طرز تهیه “پاستا آلفردو” با سس مخصوص؛ آموزش با فیلم و عکس

پاستا، یک نوع غذای ایتالیایی است که در سرتاسر جهان مصرف می‌شود و بسیار محبوب است. ایتالیایی‌ها پاستا را به روش‌های متفاوتی تهیه می‌کنند که پاستا با سس آلفردو معروف‌ترین آن‌ها است. در این مقاله شما را با طرز تهیه یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی، یعنی پاستا آلفردو آشنا کنیم. برای آشنایی با رسپی این خوراک محبوب، تا انتهای این مقاله با ما در مجله اکالا بلاگ همراه شوید.

طرز تهیه پاستا آلفردو با سس مخصوص

برای تهیه پاستا با سس آلفردو به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

مواد اولیه تهیه پاستا با سس آلفردو

مرحله اول: تهیه سس آلفردو

 اول از همه، به سس الفردو نیاز دارید؛ برای درست کردن سس کره را داخل تابه بیندازید و اجازه دهید تا آب شود. به کره، نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید و اندکی تفت دهید تا کره طعم سیر را به خود بگیرد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا گوجه‌فرنگی و اسفناج

مرحله دوم: اضافه کردن خامه به سس پاستا آلفردو

حالا نوبت خامه است. شما به جای خامه می‌توانید از شیر هم استفاده کنید. برای غلیظ‌تر شدن سس، می‌توانید کمی آرد به آن بیفزایید. اجازه دهید سس روی حرارت غلیظ شود.

مرحله سوم: اضافه کردن پنیر پارمسان

در آخر پنیر پارمسان را اضافه و کمی صبر کنید تا با هم کاملا ترکیب شوند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا با لبو

مرحله چهارم: تفت دادن فیله مرغ

در این مرحله از طرز تهیه پاستا آلفردو فیله مرغ را در تابه بگذارید و کمی کره بریزید. نمک و فلفل اضافه کنید تا اجازه دهید تا کمی تفت بخورد. می‌توانید کمی سیر خرد شده هم اضافه کنید که طعم خوبی به مرغ دهد.

مرحله پنجم: اضافه کردن قارچ

بعد ازینکه مرغ کاملا پخت و کمی سرخ شد، قارچ اضافه کنید. قارچ های خرد شده را در تابه بریزید و اجازه دهید کمی تفت بخورد. برای بهبود طعم قارچ، کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا با سس پستو

مرحله ششم: پخت پاستا پنه

 حالا نوبت پخت پنه می‌رسد. من چون پنه نداشتم از پاستای دیگری استفاده کردم. پاستا را به آب در حال جوش اضافه کنید. کمی نمک و روغن بریزید و اجازه دهید تا حدود ده دقیقه بپزد.

قارچ را به سس آلفردو اضافه کنید. وقتی پاستا پخت، آن را به سس بیفزایید و هم بزنید تا طعم بگیرد. در این مرحله از پخت پاستا آلفردو، جعفری را اضافه کنید. هر چقدر جعفری را دیرتر اضافه کنید، طعم تازگی و طراوت سبزی بیشتر حفظ خواهد شد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه گراتن پاستا با سس مخصوص

مرحله هفتم: تزیین پاستا آلفردو

می‌توانید مرغ را و در این مرحله پاستا اضافه کنید. یا اینکه مثل من روی پاستا مرغ بگذارید تا ظاهر زیباتری پیدا کند.

در مورد مرغ هم باید اضافه کنیم که می‌تواند در همان ابتدای کار فیله را تکه‌تکه کنید و بعد بپزید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسپاگتی سیر و قارچ؛ فانتزی و خوشمزه

امیدوارم از درست کردن پاستا آلفردو لذت ببرید. نوش جان!