طرز تهیه مافین سیب؛ دسر پاییزی خوشمزه
6 مافین
متوسط
15 دقیقه
30 دقیقه
مافین سیب یک دسر خوشمزه است که می‌توانید آن را به آسانی آماده کنید. عطر سیب و طعم یک مافین گرم، همه آن چیزی است که برای تبدیل کردن یک بعد از ظهر پاییزی به یک خاطره ماندگار نیاز دارید. با ما در این مطلب از مجله اکالا همراه باشید تا با طرز تهیه مافین سیب آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن مافین سیب ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط کنید. سپس مواد تر را با همزن دستی ترکیب کنید. مواد خشک و تر را با هم مخلوط کرده و با قاشق هم بزنید.
سیب‌های خرد شده را اضافه کنید و سپس مواد را در قالب مافین بریزید. مواد تاپینگ را با چنگال مخلوط کرده و روی مافین بپاشید، سپس بگذارید مافین در فری که از قبل گرم کرده‌اید، بپزد.
در ادامه با طرز تهیه این مافین خوشمزه به صورت مرحله به مرحله آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای مافین سیب
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد | 1 و ¾ فنجان |
| شکر | ¾ فنجان |
| بیکینگ پودر | 2 قاشق چای‌خوری |
| پودر دارچین | 1 قاشق چای‌خوری |
| نمک | ½ قاشق چای‌خوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| روغن | ⅓ فنجان |
| شیر | ⅓ فنجان |
| سیب | 2 عدد متوسط |
مواد لازم برای تاپینگ
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شکر | ½ فنجان |
| آرد | ½ فنجان |
| کره خرد شده | ⅓ فنجان |
| پودر دارچین | 1 و ½ قاشق چای‌خوری |
مرحله اول: فر را از قبل گرم کنید
فر را از قبل با دمای 220 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در 6 قالب مافین، کپسول کاغذی مافین بگذارید.
مرحله دوم: سیب‌ها را آماده کنید
پوست سیب‌ها را بگیرید، هسته‌ها را جدا کرده و سیب را به صورت نگینی خرد کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مافین گلابی
مرحله سوم: مواد خشک را با هم ترکیب کنید
آرد را با بیکینگ پودر، نمک، شکر و دارچین خوب مخلوط کنید تا همگن شوند.
مرحله چهارم: مواد تر را با هم مخلوط کنید
تخم مرغ را با همزن دستی خوب هم بزنید و به آن شیر و روغن را هم اضافه کنید.
سپس سیب‌های خرد شده را به مواد تر اضافه کنید و هم بزنید. (مراقب باشید سیب‌ها له نشوند)
مواد خشک و تر را با هم مخلوط کنید و با قاشق در یک جهت هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
مرحله پنجم: مواد را در کپسول کاپ کیک بریزید
در هر کپسول کاپ کیک به اندازه ½ فنجان از مواد کاپ کیک را بریزید.
مرحله ششم: مواد تاپینگ را مخلوط کنید
مواد تاپینگ را در یک کاسه کوچک بریزید و با چنگال له کنید تا به هم بچسبند و بافتی منسجم پیدا کنند. مواد تاپینگ را روی مافین‌ها بپاشید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مافین کیوی
مرحله هفتم: مافین را بپزید
مافین‌ها را برای 5 دقیقه در فری که از قبل گرم کرده‌اید، بپزید.
بعد از 5 دقیقه درجه حرارت فر را به 175 درجه سانتی‌گراد کاهش دهید.
25 تا 30 دقیقه بگذارید مافین در فر بپزد. زمانی که یک خلال دندان را در مرکز مافین فرو کنید و هیچ موادی به آن نچسبد، مافین‌ها به قدر کافی پخته‌اند.
مرحله هشتم: مافین را سرو کنید
مافین را از فر بیرون بیاورید و بگذارید در قالب بماند تا کمی خنک شود، سپس آن را سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه مافین سیب
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن این دسر خوشمزه اشاره خواهیم کرد.
- اگر روی مافین سیب طلایی و کریسپی نشد، در 5 دقیقه آخر پخت، گریل را روشن کنید تا روی مافین طلایی شود.
- میزان آرد مورد نیاز برای پخت مافین ممکن است با توجه به نوع آرد متغیر باشد. میزان آرد مورد استفاده را به صورت یکباره به خمیر اضافه نکنید و اگر پیش از مصرف همه آرد به غلظت کافی رسیدید، دیگر آرد اضافه نکنید.
- اگر خمیر شما به قدر کافی غلیظ نبود به آن کمی آرد اضافه کنید.
- توجه کنید که بافت خمیر مافین مانند کیک است و خیلی منسجم نیست.
- می‌توانید به جای استفاده از سیب خرد شده، از پوره سیب استفاده کنید.
در این مطلب از بخش آشپزی اکالا با طرز تهیه مافین سیب آشنا شدیم. این مافین به دلیل ترکیب عطر سیب و دارچین، انتخابی مناسب برای عصرهای پاییزی است.
منبع: allrecipes.com
من فاطمه عاقلی هستم؛ عاشق کشف طعم‌های تازه، غرق در دنیای کتاب‌ها و شیفته فیلم‌هایی که ذهن را به چالش می‌کشند. نوشتن و داستان‌گویی برای من چیزی بیش از یک سرگرمی است؛ راهی است برای به اشتراک گذاشتن لحظات ناب و تجربه‌های هیجان‌انگیز.
