طرز تهیه سوپ مرغ و رشته فرنگی؛ مقوی و لذیذ
سوپ مرغ یکی از انواع سوپ‌های پرطرف‌دار و بسیار خوشمزه که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. این سوپ در دسته‌بندی سوپ‌های بین‌المللی قرار دارد. با مواد اولیه ساده و در دسترسی در زمان کوتاهی آماده می‌شود. رشته‌فرنگی یا همان ورمیشل رشته‌های نازکی از جنس ماکارونی است که رنگ و لعاب خوبی به سوپ شما می‌دهد.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین روش تهیه سوپ مرغ با رشته فرنگی را به صورت مرحله به مرحله همراه با ذکر تمام نکاتی که برای خوشمزه‌تر شدن این سوپ باید بدانید را به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه مطلب همراه باشید.
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| رشته فرنگی | ۱۵۰ گرم |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| جعفری تازه | ۱ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار دلخواه |
| لیموترش | ۱ عدد |
طرز تهیه سوپ مرغ با رشته فرنگی
مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه و تهیه این سوپ ۲۵-۳۵ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است
به راحتی با جمع و ضرب ساده می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این سوپ خوشمزه را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این سوپ در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی مرغ
درون قابلمه مناسبی مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گذارید.
منتظر بمانید تا آب به نقطه جوش رسد سپس مرغ شسته شده را درون قابلمه آب جوش بگذارید و ۷-۹ دقیقه زمان دهید تا مرغ در آب بجوشد.
با این کار میزان زیادی از هورمون‌های مرغ گرفته و بوی زهم آن از بین می‌رود.
پس از گذشت زمان اعلام شده مرغ را از آب جوش خارج کنید و با مقداری آب بشویید.
مرحله دوم: آماده سازی پیاز
پیاز را بشویید و پوست بگیرید.
آن را به صورت نگینی ریز خرد کنید، ته قابلمه مناسبی که قصد طبخ سوپ را دارید کمی روغن بریزید و قابلمه را روی حرارت گذارید.
منتظر بمانید تا روغن کمی گرم شود سپس پیازهای نگینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیازها سبک و طلایی شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ ماکارونی؛ مقوی و خوشمزه
مرحله سوم: آماده سازی گوجه فرنگی
گوجه فرنگی‌ها را بشویید و درون میکسر، غذاساز یا خردکن بریزید.
چند پالس بزنید تا گوجه‌فرنگی‌هایتان پوره و له شوند.
پوره گوجه را کنار گذارید و به سراغ مرحله بعد روید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ خیار به صورت خامه‌ای
مرحله چهارم: افزودن ادویه‌ها
زردچوبه و فلفل را به محتوای درون قابلمه اضافه کنید.
کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا رب رنگ باز کند.
در همین مرحله پوره گوجه فرنگی را به محتوای درون قابلمه اضافه کنید و مواد را در حد مخلوط شدن به هم زنید.
مرحله پنجم: افزودن و پخت مرغ
مرغ را به محتوای درون قابلمه اضافه کنید.
۲-۳ پیمانه آب جوش نیز به قابلمه بیفزایید.
حرارت را زیاد کنید تا محتوای سوپ شما به نقطه جوش رسد.
درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید.
۱۵-۲۰ دقیقه زمان دهید تا مرغ بپزد و نرم شود.
پس از گذشت زمان اعلام شده مرغ را از سوپ خارج کنید و مرغ را با چنگال ریش‌ریش کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ پنیر کانادایی
مرحله ششم: افزودن هویج، مرغ ریش‌ریش و رشته فرنگی
هویج را بشویید و پوست بگیرید.
هویج‌ها را با کمک رنده، رنده کنید و به محتوای سوپ اضافه کنید.
مرغ ریش ریش را نیز در این مرحله به سوپ بیفزایید.
در همین مرحله رشته فرنگی را به سوپ اضافه کنید.
درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید.
۸-۱۰ دقیقه‌ای زمان دهید تا هویج‌ها بپزند و‌نرم شوند.
مرحله هفتم: افزودن جعفری و آبلیمو
جعفری تازه را ساطوری خرد کنید و به محتوای سوپ اضافه کنید.
آب لیمو و مقداری نمک نیز به سوپ اضافه کنید.
در این مرحله درب قابلمه را نبندید؛ چون جعفری تیره می‌شود.
کمی صبر کنید تا سوپ به غلظت مناسب رسد.
سوپ مرغ و رشته فرنگی خوشمزه و جذاب شما آماده سرو و نوش جان کردن است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ جعفری به روش رستورانی
امیدواریم که آموزش فوق مورد توجه شما علاقه‌مندان به آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز طبق روش بالا این سوپ جذاب را تهیه و میل کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
