طرز تهیه کوکوی کلم بروکلی با شیر؛ خوشمزه و مجلسی
گیاهخواران و دوستداران سبزی‌ها می‌توانند با انواع سبزیجات کوکوهای خوشمزه و متفاوتی تهیه کنند. کوکوی کلم بروکلی نیز یکی از انواع کوکوهای خوشمزه، بسیار سالم و مقوی است که در زمان کوتاهی آماده می‌شود. شما می‌توانید این کوکو را برای یک وعده شام سبک و راحت با مواد اولیه ساده‌ای تهیه کنید.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه کوکو کلم بروکلی را به صورت مرحله به مرحله آموزش خواهیم داد. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه کوکو کلم بروکلی
مدت زمان آماده سازی و تهیه این کوکو ۲۰-۳۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است.
درجه سختی تهیه این کوکو در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
| کلم بروکلی کوچک | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد سفید | ۳/۴ پیمانه |
| نمک و فلفل | به مقدار دلخواه |
| روغن | به مقدار لازم |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| پنیر پارمسان | ۱/۳ پیمانه |
| سیر | ۲ حبه |
مرحله اول | آماده‌سازی کلم بروکلی
در اولین مرحله به سراغ کلم بروکلی روید.
آن را بشوید، درون قابلمه مناسبی مقداری آب و نمک بریزید و قابلمه را روی حرارت گذارید.
منتظر بمانید تا آب به نقطه جوش رسد. حال کلم بروکلی را درون آب در حال جوش قرار دهید.
۵-۸ دقیقه زمان دهید تا کلم در آب بماند، پس از گذشت زمان فوق کلم بروکلی را از آب خارج کنید و درون آبکش قرار دهید تا کمی خنک شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکوی اردبیلی
مرحله دوم | خرد کردن کلم بروکلی
در مرحله دوم کلم بروکلی را با کمک چاقو به ابعاد کوچکی برش زنید.
برای بالاتر رفتن سرعت کار می‌توانید کلم‌ها را درون خردکن یا میکسر بریزید و پوره کنید.
مرحله سوم | ترکیب تخم‌مرغ و شیر
در سومین مرحله تخم مرغ را درون ظرف مناسبی بشکنید.
با چنگال یا ویسک تخم‌مرغ را به هم زنید تا از حالت لختگی خارج شود.
حال شیر را به تخم مرغ اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را بهم زنید.
شیر بافت نهایی کوکو شما را لطیف و نرم می‌کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی خوشمزه
مرحله چهارم | افزودن سیر و کلم‌بروکلی
در مرحله چهارم سیر را بشویید و پوست بگیرید.
آن را با کمک سیر له کن پوره کنید و به ترکیب تخم مرغی بیفزایید.
کلم بروکلی خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید و به خوبی مواد کوکو را با هم ترکیب کنید.
مرحله پنجم | افزودن آرد، پنیر پارمسان و ادویه‌ها
در پنجمین مرحله آرد و پنیر پارمسان را به مواد کوکو بیفزایید.
نمک و فلفل را مطابق ذائقه‌تان به کوکو اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی پیتزایی
مرحله ششم | سرخ کردن کوکو
در مرحله ششم درون تابه مناسبی کمی روغن بریزید.
تابه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
مقداری روغن درون تابه بریزید، از مواد کوکو با کمک قاشق بردارید و درون روغن گذارید.
کمی صبر کنید تا یک سمت کوکو طلایی و برشته شود سپس کوکو را بچرخانید تا سمت دیگرش نیز طلایی شود.
توجه داشته باشید که به دلیل وجود کلم بروکلی در این کوکو باید با حرارت کم کوکوها را سرخ کنید؛ زیرا کلم بروکلی در اثر حرارت زیاد می‌سوزد.
همه مواد را به همین ترتیب سرخ کنید و کنار گذارید.
کوکوهای کلم بروکلی جذاب و خوشمزه شما آماده سرو هستند. آن‌ها را با انواع نان، گوجه‌فرنگی، خیارشور و کاهو می‌توانید نوش جان کنید.
نکته: حتماً قبل از استفاده از کلم بروکلی آن را در ترکیب آب و نمک، آب و سرکه و آب با جوش شیرین چند دقیقه‌ای بجوشانید، این روش‌ها یکی از بهترین روش‌های شست و شوی کلم بروکلی است.
کلم بروکلی خواص و فواید بسیار زیادی دارد؛ اما این کلم بسیار خوش طعم کرم‌های ریزی دارد که ممکن است با چشم دیده نشود و با شست و شوی ساده از بین نروند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو ماکارونی به روش خانگی
اگر شما نیز در تهیه کوکو کلم بروکلی از ترفندهایی استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن کوکو می‌شود خوشحال می‌شویم که آن را در بخش نظرات این مطلب از مجله آشپزی اکالا با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک گذارید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
