طرز تهیه کاسرول مرغ و بروکلی؛ غذای مقوی خوشمزه در فر!

امروز ما در مجله اکالا طرز تهیه غذایی خوشمزه و آسان رو تدارک دیدیم. کاسرول مرغ و بروکلی! کاسرول casserole در واقع به غذایی گفته میشه که در ظرفی عمیق و با دیواره‌ی بلند، و غذای فرنگی در فر پخت میشه و زمان سرو با همان ظرف روی میز میاد و سرو میشه! یک سبک غذایی با تنوع بالا در تهیه و بسیار خوشمزه و راحت! کاسرول ها انواع مختلفی دارند و با مواد زیادی میتونید کاسرول‌های خاص و خوشمزه و متفاوت تهیه کنید. امروز طرز تهیه کاسرول مرغ و بروکلی رو در اکالا تدارک دیدیم که بسیار لذیذ و علاوه بر آن بخاطر وجود بروکلی بسیار مقوی ست. حتما درمورد خواص بروکلی میدونید که چقدر مفیده و بهتره تو سبد غذاییمون جایی برا‌ش داشته باشیم. این غذا برای بچه ها هم بخاطر وجود پنیر و حالت کرمی و خامه‌ای که داره بسیار جذاب و مورد پسند است! و اگر در خانواده‌تون کسی هست که بروکلی نمیخوره با این روش میتونید رضایتش رو برای مصرف بروکلی جلب کنید! با ما همراه باشید با طرز تهیه کاسرول مرغ و بروکلی، غذایی خوشمزه و لذیذ که برای مهمونی‌ها و دورهمی‌ها هم یه نوع غذای جذاب و راحت محسوب میشه!

۱- در ابتدا ساقه و برگهای ریز کلم بروکلی رو جدا کنید. بروکلی رو خرد کنید و بعد کاملا بشوئید. سینه مرغ را خرد کنید و به قطعات کوچیکتر برش بدید.

پیاز را خرد کنید. در تابه مناسبی، مقداری روغن یا کره بریزید. پیاز خرد شده را به روغن اضافه کنید و در تابه بریزید.

۲- پیاز رو کمی تفت بدید تا نرم بشه. مرغ خرد شده را به پیاز اضافه کنید.

ادویه‌ها شامل، کاری، فلفل سیاه و نمک و کمی پودر سیر رو در این مرحله به مرغ اضافه کنید تا مرغ طعم دار و مزه دار شود. حرارت رو کم کنید و چند دقیقه اجازه بدید مرغ با حرارت خیلی کم بپزه.

در این فاصله که مرغ رو سرخ می‌کنید و می‌پزید، در قابلمه‌ی مناسبی آب رو جوش بیارید.

50% تخفیف

ویژه خرید کالاهای سوپرمارکتی اکالا

برای دریافت کد تخفیف شماره خود را وارد کنید:

۳- کلم بروکلی‌های خرد شده رو به آب جوش اضافه کنید. سه تا پنج دقیقه اجازه بدید بروکلی‌ها روی حرارت متوسط و در آب جوش بپزد.

بعد از قابلمه خارج کنید و در آبکش بریزید تا آب اضافه آن گرفته شود.

۴- حالا بروکلی‌ها رو به تابه محتوی مرغ اضافه کنید و با مرغ مخلوط کنید. مرغ و بروکلی رو هم روی حرارت حدود یک دقیقه مخلوط کنید.

اصلا نیازی به سرخ کردن نیست فقط به این دلیل که بروکلی کمی طعم و عطر مواد رو به خودش بگیره.

میتونید بدون اینکه حرارت روشن باشه اینکا رو انجام بدید و کلم بروکلی رو با مرغ مخلوط کنید.

مواد رو کنار بذارید تا کمی از حرارت بیافتد.

در کاسه مناسبی دو عدد تخم مرغ رو بشکنید.

۵- پنیر خامه‌ای رو به تخم مرغ اضافه کنید. ادویه ها شامل پودر سیر، پاپریکا، نمک، فلفل سیاه رو به پنیر و تخم مرغ اضافه کنید.

۶- شروع کنید به هم زدن تا تخم مرغ از لختگی در بیاد و با پنیر مخلوط و یکدست بشه.

سپس سس خردل رو به مواد اضافه کنید.

۷- و بعد شیر رو بیفزایید و هم زمان هم بزنید.

در مرحله بعدی مقداری پنیر پیتزا، حدودا نصف پیمانه پنیر موزارلا یا چدار رو به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و مواد رو مخلوط کنید. 
اگر مایل باشید میتونید دو تا سه قاشق غذاخوری خامه صبحانه هم به مواد اضافه کنید. که باعث خوشمزه‌تر شدن غذا میشه و طعم خیلی خوبی بهش میده.

۸- حالا برای مرحله‌ی نهایی باید مواد رو به مخلوط مرغ و بروکلی اضافه کنید.

ظرف مناسبی با دیواره بلند که دربرابر حرارت مقاوم است رو انتخاب کنید. (دقت کنید که غذا با همین ظرف سرو خواهد شد).

کف ظرف رو مقداری کره بمالید و چرب کنید.

مخلوط کلم بروکلی پخته و مرغ را داخل ظرف بریزید.

سپس مخلوط تخم مرغ رو روی کلم بروکلی و مرغ بریزید.

۹- و در نهایت روی مواد رو پنیر پیتزا بریزید. میزان پنیر روی غذا سلیقه‌ای است میتونید کم یا زیاد کنید.

میتونید برای اینکه لایه‌ای کریسپی و ترد روی غذا داشته باشید، کمی پودر سوخاری یا پودر نان تست خشک شده روی پنیر بریزید.

سپس ظرف رو در فر با دمای ١٨٠درجه سانتیگراد قرار بدید.

زمان حدودی نیم ساعت برای پخت این غذا کافی ست. بین ٢٠ دقیقه تا نیم ساعت! با توجه به دمای فر! بعد از فر خارج کنید.

و حالا کاسرول مرغ و بروکلی خوشمزه ی شما آماده ست تا نوش جان کنید. یک غذای فوق‌العاده خوشمزه و راحت! عطر و طعم این غذا بسیار خوشاینده و مطمئناً از خوردنش لذت خواهید برد!

نکات تهیه کاسرول مرغ و بروکلی

• بروکلی رو حتما هر زمان میخواهید استفاده کنید باید به خوبی بشوئید و آب‌پز کنید.
• از سبزیجات دیگری مثل هویج رنده شده، قارچ و حتی سیب زمینی پخته هم میتوان در تهیه این غذا استفاده کنید.
• سبزیجات رو میتونید جایگزین کنید.
• مرغ رو به میشه آب پز کنید و یا بدون اینکه خرد کنید بپزید و بعد ریش ریش کنید و در این غذا استفاده کنید. ولی به این روش عطر و طعم بهتری می‌گیرد.
• به جای پودر سیر میتونید از سیر رنده شده استفاده کنید.
• از سس مایونز هم در تهیه این غذا میشه استفاده کرد.
• همان طور که اشاره شد سبزیجات رو میشه جایگزین کرد و در نهایت اگر بروکلی دوست ندارید میتونید از سبزیجات دیگه استفاده کنید.
• این میزان مواد برای سه تا چهار نفر مناسبه!

امیدوارم این غذای بدون برنجی ساده ولی خوشمزه رو در منزل تهیه کنید و یک وعده غذایی سالم و مقوی و لذیذ رو برای خانواده تدارک ببینید! سلامت و تندرست باشید.

میترا حمیدی

میترا حمیدی هستم متولد۶٨.حسابداری خوندم.اما الان آشپزی میکنم! از وقتی یادم میاد عاشق آشپزی وکیک پزی بودم.خونه دار شدم، مادرشدم وخیلی بیشتر از پیش به آشپزی علاقه مندم! آشپزی وشیرینی پزی برام پره از حس وحال خوب!معتقدم آدمی که آشپزی میکنه باید اصالت خوراک و غذارو بدونه اما درکنارش بتونه مزه های جدیدرو هم خلق کنه. و براین باورم بزرگترین سرآشپزهای دنیاهم اولین بار ایده ای داشتند باعلم و آگاهی اجراش کردند،طعم ومزه دادن به غذا وشیرینی و بعد خالق چیزی شدن که بین همه محبوب شد. یادگرفتن، یادگرفتن وبعد هم کشف مزه های جدید بزرگترین هدفمِ دراین راه! سعی میکنم با کمترین مواد و آسون ترین روش به نتیجه مطلوبم برسم! آشپزی رو سخت نگیرید، باعشق وشوق آشپزی کنید اونوقت می‌بینید که چقدر این کار واین هنر براتون لذت بخش میشه!