دستور پخت مرحله به مرحله فلافل آبادانی با قارچ

طرز تهیه فلافل با قارچ ترد و خوشمزه

فلافل را طبیعتاً هرکسی برای یک بارم شده خورده و طعم خوشمزه آن را چشیده است. فلافل مخصوص خطه جنوب ایران است و از پرطرفدارترین غذاهای ساده و سریع خیابانی محسوب می‌شود. اصل فلافل برای لبنان است و به همراه نان پیتا سرو می‌کنند.فلافل را در لبنان با عدس، سیب‌زمینی یا بادمجان درست می‌کنند.

اما تابه‌حال فلافل با قارچ را درست کرده‌اید؟

اکثر قریب به‌اتفاق ما عاشق قارچ هستیم و با قارچ غذاهای متفاوت درست می‌کنیم. قارچ در اکثر غذاها کاربرد دارد . حتی در سالاد نیز به‌صورت خام مصرف می‌کنند. قارچ پروتئین گیاهی برای رشد مو و سلامت پوست عالی است. برای درمان دیابت، کم‌خونی و درمان اکثر سرطان‌ها خوراکی خوبی به شمار می‌رود.

قارچ به دلیل اینکه سرشار از پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، آمینواسید، آنتی‌بیوتیک و آنتی‌اکسیدان است، می‌تواند برای رشدتان مفید باشد و از شما در برابر بیماری‌ها و عفونت‌ها محافظت کند.

قارچ همچنین به کاهش وزن نیز کمک می‌کند.

حال که با خواص شگفت‌انگیز قارچ آشنا شدید می‌توانید طرز تهیه فلافل با قارچ را یاد گرفته و از آن در خوشمزه‌تر شدن فلافل استفاده نمایید.

مواد لازم فلافل با قارچ:

طرز تهیه فلافل با قارچ:

نخودها را از دو روز قبل خیس کنید تا نفاخی آن‌ها از بین برود. دائماً آب آن را عوض کنید. قارچ را نیز می‌توانید هم بپزید یا حتی خام نیز در فلافل بریزید. نخودها را در خردکن یا چرخ‌گوشت ریخته و خردکنید. قارچ را هم اضافه کنید تا کاملاً مخلوط شود. پیاز و سیر را اضافه کنید و مجدداً با بلندر آن را ریز کنید. جعفری خردشده و پودر زیره و پودر گشنیز را اضافه کنید و هم بزنید. تخم‌مرغ را به مایع اضافه کنید و نمک و فلفل قرمز و زردچوبه را اضافه کنید. کاملاً به هم بزنید. می‌توانید برای پف کردن بیشتر فلافل با قارچ نصف قاشق چای‌خوری بکینگ پودر اضافه کنید.

طرز تهیه فلافل با قارچ

ماهی‌تابه گودی را روی شعله بگذارید و روغن را داخل ماهی‌تابه بریزید تا روی فلافل را داخل ظرف می‌اندازیم کامل روی آن را روغن بگیرد. با دست یا قالب فلافل به‌اندازه گردو از مایع فلافل بکنید و بعد از فرم دادن داخل ماهی‌تابه بی اندازید تا کامل سرخ شود.زمانی که پشت و روی فلافل طلایی شد آن را داخل صافی که روغن آن را کامل بگیرد بی اندازید.

فلافل با گوجه و خیار شور یا ترشی بندری و سس انبه میل نمایید. در صورت تمایل با سس قرمز تند نیز می‌توانید آن را سرو کنید.

نوش جانتان

دستور پخت مرحله به مرحله فلافل آبادانی با قارچ
3 (60%) 2
بدون نظر!

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Solve : *
21 ⁄ 7 =