طرز تهیه استیک گل کلم رژیمی+ نکات و فوت‌وفن ها
استیک گل کلم، یکی از غذاهای بسیار محبوب و خوشمزه‌ای است که به راحتی و در زمان کوتاهی می‌توانید آن را در خانه آماده کنید. این استیک برای گیاهخواران، وگان‌ها و کسانی که به دنبال غذای کم کالری و خوشمزه هستند بسیار مناسب است. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه استیک گل کلم رژیمی را آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به روش پخت
ابتدا ساقه گل کلم را جدا کرده و آن را به ۲-۳ قسمت ضخیم برش دهید. سپس گل کلم‌ها را به صورت عمودی شبیه به استیک برش زده، خوب بشویید و کاملاً خشک کنید. آب لیمو، روغن زیتون، پاپریکا، نمک، پودر سیر و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید و با استفاده از براش، این مخلوط را روی هر طرف گل کلم بمالید تا طعم‌ها به خوبی نفوذ کنند.
سپس، در یک تابه گریل با حرارت متوسط و مقداری روغن زیتون، استیک‌های گل کلم را گریل کنید تا طلایی و برشته شوند. پس از پخت، استیک‌ها را در ظرف سرو قرار داده و با جعفری ساطوری شده تزیین کنید. رسپی این غذای سالم و خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای استیک گل کلم رژیمی برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| گل کلم | ۱/۲ عدد |
| پودر سیر | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن زیتون | به مقدار کافی |
| پاپریکا | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| آب لیمو | به مقدار لازم |
| جعفری یا گشنیز | برای تزیین |
| سس ماست | برای سرو |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه استیک گل کلم رژیمی
- مدت زمان آماده‌سازی: ۱۰-۱۵ دقیقه
- مدت زمان پخت: ۱۵-۲۵ دقیقه
- مناسب برای: ۱-۲ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: گل کلم را آماده کنید
ساقه گل کلم را جدا کنید و با کمک چاقو تیزی آن را به ۲-۳ قسمت برش زنید. هر قسمت را مجدد به صورت عمودی برش زنید. دقت کنید که ضخامت لایه‌ها حفظ شود تا هنگام پخت، یکنواخت پخته شوند.
گل کلم‌های برش زده را با آب به خوبی بشویید و در آبکش گذارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود. سپس آن‌ها را به آرامی با دستمال نخی آشپزخانه‌ای کاملاً خشک کنید.
مرحله دوم: ادویه‌ها را با هم ترکیب کنید
در یک کاسه کوچک آب لیمو، روغن زیتون، پاپریکا، نمک، پودر سیر و فلفل سیاه را بریزید و به خوبی با هم ترکیب کنید.
با کمک براش از ترکیب مواد روی هر سمت گل کلم‌ها زنید تا ادویه‌ها به خوبی در گل کلم نفوذ کنند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوفله گل کلم
مرحله سوم: استیک گل کلم را گریل کنید
در یک تابه گریل یا تابه‌ای با کف ضخیم، مقداری روغن زیتون بریزید و تابه را روی حرارت متوسط گذارید.
وقتی روغن به دمای مناسب رسید، استیک‌های گل کلم را در تابه گذارید و هر طرف استیک‌ها را به مدت ۵-۷ دقیقه یا تا زمانی که طلایی و برشته شوند، گریل کنید.
دقت داشته باشید که حرارت باید ملایم باشد تا استیک‌های گل کلم شما نسوزد و تمام قسمت‌های آن به خوبی پخته و نرم شود.
مرحله چهارم: استیک را تزیین و سرو کنید
پس از پخت کامل استیک، آن را در ظرف سرو گذارید و با جعفری ساطوری شده تزیین و سرو کنید.
می‌توانید این غذا را به عنوان غذای اصلی همراه با سالاد تازه یا سبزیجات بخارپز سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد چیمیچوری گل کلم
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه استیک گل کلم رژیمی
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن استیک گل کلم رژیمی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- قبل از پخت، استیک‌های گل کلم را به خوبی خشک کنید تا از سوختن آن‌ها جلوگیری شود و ادویه‌ها بهتر بچسبند.
- می‌توانید با افزودن ادویه‌های مختلف مانند زیره یا زعفران، طعم استیک‌ها را تغییر دهید.
- تابه گریل به ایجاد خطوط زیبا و طعم لذیذ به استیک‌های گل کلم کمک می‌کند.
- برای جلوگیری از چسبیدن استیک‌ها به تابه، می‌توانید قبل از اضافه کردن آن‌ها کمی آرد روی گل کلم بریزید.
- استفاده از گل کلم تازه و بدون لکه‌های سیاه، طعم بهتری به غذا می‌دهد و ظاهر زیباتری ایجاد می‌کند.
- قبل از اضافه کردن استیک‌ها مطمئن شوید که تابه به اندازه کافی گرم است تا آن‌ها به سرعت گریل شوند.
- می‌توانید همراه با استیک گل کلم، سبزیجات دیگر مانند هویج یا کدو را نیز گریل کنید تا غذای شما متنوع‌تر شود.
- بعد از گریل شدن اولیه، می‌توانید استیک‌ها را با حرارت کم‌تر برای مدت زمان بیشتری بپزید تا کاملاً نرم شوند.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا، این غذای رژیمی خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه استیک گل کلم رژیمی از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
