امشب شام چی درست کنم؟ (پنج شنبه ۲۴ اسفند)
امشب شام چی درست کنم؟ شام چی بپزم که تکراری نباشه؟ نونی باشه یا رژیمی؟ یکی از بزرگ‌ترین دغدغه‌های بسیاری از افراد، اعم از خانه‌دار، شاغل یا دانشجو، پیدا کردن ایده و پختن یک غذای خوشمزه و سالم برای وعده شام است.
از این رو ما، در بیست و چهارمین روز اسفند ماه ۱۴۰۲، در این مطلب از اکالا بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی خواهیم کرد تا با توجه به ذائقه خود یکی از آن‌ها را برای شام امشب‌تان تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با چند غذای متنوع برای شام به همراه طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- ساندویچ مرغ تنوری
ساندویچ مرغ تنوری با انواع ساندویچ‌های مرغ تفاوت دارد. یک فرق خوشمزه و جذاب چون مدل این ساندویچ اسلایدر است. شما می‌توانید این ساندویچ را با مواد متنوعی از قبیل پنیر پیتزا، قارچ، سینه مرغ، فلفل دلمه، نان اسلایدر، پنیر ورقه‌ای گودا و… برای شام امشب‌تان تهیه و نوش جان کنید.
مراحل تهیه ساندویچ مرغ تنوری
مراحل تهیه ساندویچ مرغ تنوری به شرح زیر است:
- ابتدا قارچ‌های ورقه‌ای شده را در مقداری روغن داخل ماهیتابه با حرارت بالا تفت می‌دهیم. بعد از اینکه قارچ‌ها کمی تفت خوردند آن‌ها را به ظرفی دیگر منتقل می‌کنیم. (دقت کنید که نباید قارچ‌ها زیاد حرارت ببینند.) پیاز نگینی شده را داخل همان ماهیتابه تفت می‌دهیم تا کمی سبک شود.
- بعد از اینکه پیاز کمی سبک شد و عطر آن بلند شد، سینه‌ی مرغ را که به صورت حبه‌ای یا مکعبی خرد کرده‌ایم به آن اضافه می‌کنیم و مرغ و پیاز را تفت می‌دهیم تا کم کم مرغ‌ها تغییر رنگ دهند و کمی بپزند.
- در این مرحله سیر رنده شده و ادویه‌ها را که شامل پودر جوز هندی، پاپریکا، آویشن، نمک و فلفل است به ترکیب مرغ و پیاز تفت داده شده اضافه می‌کنیم و مواد را کمی هم می‌زنیم.
- مواد را به گوشه‌ای از ماهیتابه منتقل می‌کنیم و فلفل دلمه‌ای نگینی شده را گوشه‌ی ماهیتابه می‌ریزیم این کار باعث می‌شود فلفل بهتر تفت بخورد. بعد از تفت خوردن فلفل‌ها، قارچی را که از قبل سرخ کرده‌ایم به آن اضافه می‌کنیم و مجددا کمی تفت می‌دهیم.
برای ادامه رسپی این غذای خوشمزه و پرطرفدار روی لینک طرز تهیه ساندویچ مرغ تنوری کلیک کنید.
۲- اسکالوپ سیب زمینی
اسکالوپ سیب‌زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی بدون گوشت است که اغلب به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. همچنین این غذا را می‌توان به عنوان فینگرفود برای دورهمی‌ها و جشن تولد نیز در وعده شام تهیه کرد.
مراحل تهیه اسکالوپ سیب زمینی
مراحل تهیه اسکالوپ سیب زمینی به شرح زیر است:
- ابتدا سیب‌زمینی‌ها را شسته، پوست گرفته و به صورت حلقه حلقه برش بزنید.
- در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و روی آن پنیر پارمزان بریزید. سپس سیب‌زمینی‌های حلقه شده را کف سینی چیده و به مدت نیم ساعت در دمای ۱۸۰ درجه داخل فر قرار دهید.
- در این مرحله تابه‌ای مناسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون بریزید تا داغ شود، سپس اسفناج‌های خرد شده را داخل آن تفت دهید. پس از تفت خوردن اسفناج آن را از روی حرارت بردارید.
- در ادامه پنیرخامه‌ای را به همراه مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
- مواد را کاملا با هم مخلوط کرده و در ادامه سیب‌زمینی‌ها را از فر خارج کنید. در ادامه نصف پنیر پیتزا، مخلوط اسفناج و سوسیس‌های حلقه شده را روی سیب‌زمینی ریخته و مابقی پنیر پیتزا را به همراه جعفری روی سیب‌زمینی‌ها پخش کنید.
برای ادامه رسپی این غذای فانتزی و جذاب روی لینک طرز تهیه اسکالوپ سیب زمینی کلیک کنید.
۳- سالاد ماکارونی با قارچ
سالاد ماکارونی با قارچ، یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه است که با ترکیب ماکارونی فرمی، قارچ و سس مخصوص، طعمی دلچسب و دلنشین را به ارمغان می‌آورد. اگر به دنبال یک سالاد ماکارونی متفاوت هستید، این سالاد می‌تواند انتخابی ایده‌آل باشد.
مراحل تهیه سالاد ماکارونی با قارچ
مراحل تهیه سالاد ماکارونی با قارچ به شرح زیر است:
- برای تهیه سالاد ماکارونی با قارچ، اولین مرحله پختن ماکارونی فرمی است. برای این کار، درون یک قابلمه مقداری آب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
- پس از اینکه آب به جوش آمد، ماکارونی فرمی را به آن اضافه کنید تا نرم شوند. سپس، ماکارونی‌ها را آبکش کرده و با آب سرد بشویید و اجازه دهید آب اضافی آن‌ها خارج شود.
- برای پخت سینه مرغ، ابتدا آن را داخل قابلمه‌ای مناسب قرار دهید و به مقدار کافی آب به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مرغ به طور کامل پخته شود.
- بعد از پخت، مرغ را از قابلمه خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. سپس با استفاده از دو چنگال یا دست، مرغ را ریش ریش کنید.
- بعد از شستشوی کامل قارچ‌ها، آن‌ها را به صورت ورقه‌ای نازک خرد کنید. سپس، درون یک تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. پس از داغ شدن روغن، قارچ‌های ورقه‌ای شده را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت دهید تا نرم و پخته شوند.
برای ادامه رسپی این غذای همه پسند و خوشمزه روی لینک طرز تهیه سالاد ماکارونی با قارچ کلیک کنید.
۴- کباب تابه‌ای
شاید کمتر کسی پیدا شود که کباب تابه‌ای (همان کباب دیگی یا ماهیتابه‌ای) غذای مورد علاقه‌اش نباشد. کباب تابه‌ای همانطور که از اسمش پیداست، کباب خوشمزه‌ای است که در ماهیتابه و بر روی گاز درست می‌شود.
این غذا با گوشت چرخ کرده گوسفندی یا گاوی تهیه می‌شود که شما می‌توانید آن را همراه با گوجه‌های کبابی، سیب زمینی تنوری، فلفل دلمه‌ای و سایر سبزیجات نوش جان کنید.
مراحل تهیه کباب تابه‌ای
مراحل تهیه کباب تابه‌ای به شرح زیر است:
- گوشت را شسته و چرخ کنید یا از گوشت چرخ کرده آماده استفاده کنید.
- پیاز را ریز رنده کنید و به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید.
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و مجددا ورز دهید. بعد از ورز دادن که گوشت کمی حالت چسبندگی پیدا کرد کمی دارچین به گوشت اضافه کنید. ( اضافه کردن دارچین اختیاری است ولی طعم خیلی خوبی به کباب می‌دهد).
- بعد از اینکه به کباب‌ها شکل و فرم دادید شعله گاز را روشن کنید و ماهیتابه را روی آن قرار دهید. سعی کنید حرارت را خیلی کم کنید و درب ظرف را بگذارید. با این کار کباب شما به آهستگی آب می‌اندازد و کم کم آب آن به خورد کباب‌ها می‌رود.
برای ادامه رسپی این غذای لذیذ و همه‌پسند روی لینک طرز تهیه کباب دیگی (کباب تابه‌ای) کلیک کنید.
۵- سوپ بلغور گندم با عدس و شیر
سوپ بلغور گندم یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین انواع سوپ است که برای تهیه آن معمولا از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. برخی این سوپ را با مرغ و گوشت می‌پزند و برخی دیگر برای تهیه این سوپ از شیر استفاده می‌کنند.
برای تهیه سوپ بلغور و عدس از سبزیجات و چاشنی‌های متنوعی استفاده می‌شود. این سوپ بسیار مقوی و خوش طعم است و می‌توانید از آن برای تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان سرماخوردگی نیز استفاده کنید.
مراحل تهیه سوپ بلغور گندم
مراحل تهیه سوپ بلغور گندم با عدس و شیر به شرح زیر است:
- در اولین مرحله باید بلغورها را بشویید و برای ۱۲ ساعت در آب بخیسانید. سپس عدس‌ها را نیز در یک کاسه آب بریزید و برای چند ساعت بخیسانید. این کار به پخت بهتر بلغور و از بین رفتن نفخ عدس کمک می‌کند.
- اکنون باید سیب زمینی را بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس آن را به صورت نگینی ریز خرد کنید و برای تهیه سوپ کنار بگذارید.
- در این مرحله باید پیاز را بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس آن را به صورت نگینی خرد کنید. در ادامه یک قابلمه را روی گاز قرار دهید. مقداری روغن در آن بریزید و بعد پیازهای خرد شده را در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
- زمانی که پیاز طلایی شد، می‌توانید عدس و بلغور خیسانده شده را به قابلمه اضافه کنید. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و همه مواد را روی حرارت تفت دهید.
برای ادامه رسپی این غذای مقوی و خوشمزه روی لینک طرز تهیه سوپ بلغور گندم با عدس و شیر کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی اکالا لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام را در اختیارتان قرار دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان جای دهید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها نهایت لذت را ببرید.
شراره هستم، یک نویسنده و مسافر تمام وقت. اینجا سعی دارم با قلمم، شما را به دنیای گردشگری، مد و فشن، آشپزی و… ببرم. پس اگر به دنبال ایده‌های جدید و سبک زندگی متفاوت هستید، اینجا دقیقا جای شماست. اگر هم می‌خواهید به دنیاهای جدید سفر کنید، به کانال یوتیوبم سر بزنید.
