امشب شام چی درست کنم؟ (چهارشنبه ۹ اسفند)
امشب شام چی درست کنم؟ شام چی بپزم که تکراری نباشه؟ نونی باشه یا رژیمی؟ یکی از بزرگ‌ترین دغدغه‌های بسیاری از افراد، اعم از خانه‌دار، شاغل یا دانشجو، پیدا کردن ایده و پختن یک غذای خوشمزه و سالم برای وعده شام است.
از این رو ما، در نهمین روز اسفند ماه ۱۴۰۲، در این مطلب از اکالا بلاگ به شما ۵ غذای متنوع و خوشمزه معرفی خواهیم کرد تا با توجه به ذائقه خود یکی از آن‌ها را برای شام امشب‌تان تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
معرفی ۵ غذا برای شام امشب شما
در ادامه می‌توانید با چند غذای متنوع برای شام به همراه طرز تهیه آن‌ها آشنا شوید. با ما همراه باشید.
۱- کوفته نخودچی
کوفته نخودچی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که شما می‌توانید آن را به عنوان یک جایگزین کاملا مطمئن و سالم برای غذاهای فست فودی در نظر بگیرید. این غذا همانطور که از اسمش پیداست از آرد نخودچی و گوشت قرمز چرخ کرده تهیه می‌شود و طرز تهیه چندان سختی ندارد.
مراحل تهیه کوفته نخودچی
مراحل تهیه کوفته نخودچی به شرح زیر است:
- در مرحله اول باید زعفران را دم کنید. برای این کار مقدار زعفران دلخواهتان را با کمی آب جوش در یک استکان مخلوط کنید. سپس یک ظرف بر روی در آن قرار دهید تا کاملا دم بکشد. بعد از دم کردن زعفران، آن را به همراه مقداری فلفل در ۱ پیمانه آب حل کنید.
- در این مرحله گوشت چرخ کرده را در یک کاسه مناسب و بزرگ بریزید و سپس مخلوط فلفل و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید.
- در گام بعدی آرد نخودچی را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید. سپس ۳ پیمانه آب را به مخلوط آرد نخودچی و گوشت چرخ کرده اضافه کنید و مواد را با دقت هم بزنید. اضافه کردن آب به مایه کوفته نخودچی باید به اندازه‌ای باشد که مایه نرم شود و به دست نچسبد.
- بعد از اضافه کردن آب به مایه کوفته نخودچی، مایه را به مدت چند دقیقه و با دقت خوب با دست ورز دهید.
برای ادامه رسپی این غذای مقوی و خوشمزه روی لینک طرز تهیه کوفته نخودچی کلیک کنید.
۲- کیک گوشت
کیک گوشت یکی از غذاهای متفاوت و خوشمزه بین‌المللی است که در تهیه آن از گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه، کنسرو ذرت، قارچ، پنیر پیتزا و… استفاده می‌شود. این غذا طرز تهیه آسانی دارد اما یکسری نکات و فوت کوزه گری دارد که بدون شک رعایت آن‌ها به خوشمزه‌تر شدن کیک گوشت شما کمک شایانی خواهد کرد.
مراحل تهیه کیک گوشت
مراحل تهیه کیک گوشت به شرح زیر است:
- برای آماده سازی مواد میانی کیک گوشت پیاز نگینی شده را در کمی روغن تفت می‌دهیم، وقتی کمی پیازها سبک شد و عطر آن آزاد شد، گوشت چرخ کرده را به آن اصافه میکنیم و مجدد با حرارت ملایم تفت می‌دهیم.
- حتما با ضربه‌های قاشق، گوشت چرخ کرده را از هم باز کنید تا داخل آن تکه‌های گوشت گلوله گلوله باقی نماند. وقتی رنگ گوشت کمی برگشت و تفت خورد، قارچ‌های نگینی شده را به آن اضافه میکنیم و زیر حرارت را کمی زیاد میکنیم تا از آب انداختن قارچ جلوگیری کند.
- بعد از تفت خوردن قارچ، ادویه‌ها را که شامل فلفل، نمک، پودر سیر، پودر آویشن و زردچوبه هستند را به مواد اضافه میکنیم.
- بعد از کمی تفت دادن ادویه‌ها، فلفل دلمه‌ای نگینی شده و ذرت را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه آن‌ها را نیز تفت می‌دهیم.
- سپس تمامی مواد را به یک سمت ظرف مننقل میکنیم و رب را کنار ماهیتابه کمی تفت می‌دهیم و بعد با کل مواد ترکیب میکنیم تا مجددا با مواد تفت بخورد. این کار باعث می‌شود بوی خامی رب بهتر گرفته شود.
برای ادامه رسپی این غذای بین‌المللی متفاوت و جذاب روی لینک طرز تهیه کیک گوشت کلیک کنید.
۳- عدسی
وقتی در فصل‌های سرد سال هستید ترجیح می‌دهید که وقتی از بیرون و یا سر کار می‌آیید یک غذایی که بسیار راحت و گرم باشد درست کنید. عدسی بهترین غذا برای سرماخوردگی است که هم سریع و راحت آماده می‌شود و هم گرم است و از لحاظ مواد مغذی بسیار غنی است.
این غذا را هم می‌توان به مقدار کم به عنوان پیش غذا و هم با حجم بیشتر به عنوان غذای اصلی در وعده شام مصرف کرد.
مراحل تهیه عدسی
مراحل تهیه عدسی به شرح زیر است:
- عدس را بشویید و در آب جوش به مدت دو ساعت خیس کنید تا نرم شود.
- پیاز و سیر را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن داغ تفت دهید تا سبک شوند و رنگی طلایی بگیرند.
- زردچوبه، نمک و فلفل را به پیاز و سیر تفت داده شده، اضافه کنید و هم بزنید.
- سیب‌زمینی‌ها را نیز به مواد تفت داده شده، اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی را هم به مواد اضافه کرده و تا زمانی که بوی خامی رب از بین برود، تفت دهید.
برای ادامه رسپی این غذای راحت و پرخاصیت روی لینک طرز تهیه عدسی کلیک کنید.
۴- لازانیای ایتالیایی
کمتر کسی پیدا می‌شود که اسم لازانیا را نشنیده باشد یا طعم آن را دوست نداشته باشد. لازانیا یکی از دلچسب‌ترین و پرطرفدارترین غذاها از خانواده بزرگ پاستا است که به صورت لایه‌های ورقه‌ای درست می‌کنند و بین آن گوشت، مرغ یا سبزیجات قرار می‌دهند.
این غذا همانند پاستا اصالتی ایتالیایی دارد. البته درست کردن لازانیایی که هم خوشمزه شود و هم قوام خوبی داشته باشد نیازمند رعایت برخی نکات است که در ادامه به آن‌ها خواهیم پرداخت.
مراحل تهیه لازانیای ایتالیایی بدون فر
مراحل تهیه لازانیای ایتالیایی به شرح زیر است:
- ابتدا پیاز و هویج را کمی تفت می‌دهیم.
- به پیاز سرخ شده گوشت چرخ کرده و ادویه‌ها را اضافه میکنیم.
- فلفل دلمه‌ای و قارچ را نیز به مواد اضافه میکنیم.
- رب یا پوره گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و تفت می‌دهیم.
- آب جوش به مواد اضافه کرده و می‌گذاریم مواد سس گوشت به مدت ۱۰ دقیقه به خوبی بپزد.
برای ادامه رسپی این لازانیای خوشمزه در ماهیتابه و دیگر انواع لازانیا با طعم‌های مختلف روی لینک طرز تهیه لازانیای ایتالیایی کلیک کنید.
۵- نودل با سوسیس
نودل با سوسیس از جمله غذاهای پرطرفدار و خوشمزه بین‌المللی است که با روشی ساده و سریع می‌توانید آن را در منزل تهیه و در وعده شام امشب‌تان نوش جان کنید. برای تهیه این غذا فقط به چند قلم مواد اولیه ساده و در دسترس همچون نودل، سوسیس، قارچ، فلفل دلمه، رب گوجه فرنگی، پیاز و… نیاز دارید.
مراحل تهیه نودل با سوسیس
مراحل تهیه نودل با سوسیس به شرح زیر است:
- ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و داخل تابه مقداری روغن ریخته و پیاز را اضافه کنید. تابه را رو حرارت ملایم بگذارید و تفت دهید تا پیازها کاملا شیشه‌ای شوند.
- سوسیس را در اندازه‌های دلخواه خرد کنید و با مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به تابه اضافه کنید. سوسیس‌ها را با ادویه‌ها تفت دهید تا کاملا سرخ شوند.
- در ادامه، فلفل دلمه‌ای و قارچ را خرد کنید و به مواد داخل تابه اضافه کنید. مواد را تا جایی که آب قارچ کاملا کشیده شود تفت دهید. در ادامه رب‌گوجه را به آن اضافه کنید و مجدد تفت دهید.
- سپس در این مرحله سس فلفلی تند را به مواد تابه افزوده و تفت دهید تا سرخ شود.
برای ادامه رسپی این غذای لذیذ و پرطرفدار روی لینک طرز تهیه نودل با سوسیس کلیک کنید.
در این مطلب از مجله آشپزی اکالا لیستی متنوع از غذاهای مناسب برای وعده شام را در اختیارتان قرار دادیم. پیشنهاد میکنیم حتما این غذاهای خوش‌عطر و خوشمزه را در برنامه غذایی‌تان جای دهید و از طعم بی‌نظیر آن‌ها نهایت لذت را ببرید.
شراره هستم، یک نویسنده و مسافر تمام وقت. اینجا سعی دارم با قلمم، شما را به دنیای گردشگری، مد و فشن، آشپزی و… ببرم. پس اگر به دنبال ایده‌های جدید و سبک زندگی متفاوت هستید، اینجا دقیقا جای شماست. اگر هم می‌خواهید به دنیاهای جدید سفر کنید، به کانال یوتیوبم سر بزنید.
