آشپزیغذاهای رژیمیغذای فصلی

طرز تهیه عدسی لعاب دار و خوشمزه؛ با سیب زمینی و رب!

وقتی در فصل‌های سرد سال هستید ترجیح می‌دهید که وقتی از بیرون و یا سر کار می‌آیید یک غذایی که بسیار راحت و گرم باشد درست کنید. بهترین غذایی که برای سرماخوردگی می‌تونین بخورین که هم سریع و راحت آماده می‌شود و هم گرم است و از لحاظ مواد مغذی بسیار غنی است. عدسی را هم می‌توان به مقدار کم به عنوان پیش غذا و هم با حجم بیشتر به عنوان غذای اصلی مصرف کرد.

این غذای کم هزینه و گرم را شما می‌توانید به عنوان صبحانه، نهار و شام میل کنید و این غذا به خاطر وجود عدس در آن سرشار از پروتئین، آهن و سایر مواد مغذی و ویتامین‌ها می‌باشد.

    50% تخفیف

    ویژه خرید کالاهای سوپرمارکتی اکالا

    برای دریافت کد تخفیف شماره خود را وارد کنید:

    در اکالا بلاگ همراه ما باشید تا طرز تهیه این غذای رزیمی خوشمزه را آموزش دهیم.


    مواد لازم برای تهیه‌ی عدسی:
    عدس۲پیمانه
    سیب زمینی۱عدد
    نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم
    روغن۱ قاشق غذا خوری
    رب۲قاشق غذاخوری
    پیاز و سیر۱ عدد

    مواد اولیه پخت عدسی

    طرز تهیه‌ عدسی مجلسی

    مرحله اول| آماده‌سازی عدس:

    عدس را بشویید و در آب جوش به مدت دو ساعت خیس کنید تا نرم شود.

    مرحله دوم | تفت دادن پیاز و سیر:

    پیاز و سیر را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن داغ تفت دهید تا سبک شوند و رنگی طلایی بگیرند.

    مرحله سوم | افزودن ادویه‌ها:

    زردچوبه، نمک و فلفل را به پیاز و سیر تفت‌دهیده اضافه کنید و هم بزنید.

    بیشتر بخوانید: طرز تهیه مرجی شورباسی به روش آذری

    مرحله چهارم | تفت دادن سیب‌زمینی و رب:

    سیب‌زمینی‌ها را به مواد تفت‌داده اضافه کرده و کمی تفت دهید.

    سپس رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کرده و تا زمانی که بوی خامی رب از بین برود، تفت دهید.

    مرحله پنجم | ترکیب مواد:

    عدس آب‌کش شده را به مواد تفت‌داده اضافه کرده و هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

    مرحله ششم | پخت نهایی:

    غذای عدسی را بگذارید تا در حرارت ملایم به مدت زمانی کامل بپزد و عدس و سیب‌زمینی نرم شوند.

    اگر می‌خواهید از قارچ استفاده کنید، آنها را نیز به مواد اضافه کرده و تفت دهید.

    مرحله آخر | سرو و تزئین:

    در هنگام سرو، می‌توانید با آبلیمو و روغن زیتون طعم دلخواه به غذا اضافه کنید.

    اگر دوست دارید طعم تندی به غذا دهید، می‌توانید با افزودن فلفل قرمز یا چیلی پودر، آن را تندتر کنید.

     

    با این روش می‌توانید خوراک عدسی مجلسی لذیذ و خوشمزه‌ای را درست کنید و از آن لذت ببرید.

     

    برای طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی اینجا کلیک کنید.

    نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن عدسی:

    • عدس را چه برای عدسی و چه برای عدس پلو، اگر ۲۴ ساعت قبل از پختن آن با مقداری آب خیس کنید در موقع پخته شدن عدس رنگ آن تیره نمی شود و نفخ آن نیز گرفته می شود.
    • اگر عدسی بسیار شور شد می توانید به آن سیب زمینی اضافه کنید.
    • اگر در هنگام طبخ عدسی آب آن به اتمام رسید حتما به آن آب جوش اضافه کنید.
    • می توانید به عدسی آب لیمو نیز و زیره اضافه کنید.
    • شما می‌توانید سیب زمینی‌ها را  بپزید و بعد خرد کنید یا سیب زمینی‌ها را به صورت خام خرد کرده و داخل موادتان بریزید تا بپزند.
    • حتی می‌توانید سیب زمینی‌های پخته شده را له کرده و بعد به موادتان اضافه کنید تا عدسی شما لعاب خوبی داشته باشد.
    • اگر عدس‌های شما دیرپز هستند آن‌ها را یا از چند ساعت قبل خیس کرده یا در زودپز نیم ‌پز کنید.
    • شما می‌توانید کمی قارچ را  خرد کرده و به عدسی اضافه کنید و اجازه دهید کمی با هم بپزند تا عدسی شما خوشمزه‌تر شود.
    • در صورت تمایل، کمی گوشت چرخ‌کرده، پیاز، رب و کمی ادویه را با هم تفت داده و به عدسی خود اضافه کنید تا طعم لذیذ‌تری پیدا کند و روی عدسی خود را هم با این مواد می‌توانید تزئین کنید.
    • از آب گوشت، قلم یا گوشت ریش شده هم می‌توانید استفاده کنید.
    • در انتها وقتی عدسی را سرو کردید و می‌خواهید میل کنید آبلیموی تازه یا آبغوره به آن اضافه کنید تا خوشمزه‌تر شود. البته اینکه با کدام عدسیتان را میل کنید به ذائقه‌ی شما بستگی دارد.
    • روی عدسی تان را حتی با کمی کشک، خامه یا ماست هم می‌توانید تزئین کنید فقط اجازه دهید تا عدسیتان سرد شود و رویه‌ی خود را بگیرد تا تزئینتان خراب نشود.

    امیدوارم طرز تهیه عدسی برای شما مفید بوده باشد، عدسی را میتوان به عنوان یک شام سبک در وعده افطار و یا دیگر مواقع و همراه با نان خانگی میل کرد.

    ۴.۱/۵ (۳۷ نظر)

    نوشته های مشابه

    ‫۷۹ دیدگاه ها

    1. سلام. ادویه اصلی عدسی دارچین هست که اصلا به آن اشاره ای هم نشده است. به نظرم سیر داخل عدسی چندان مطلوب به نظر نمی رسد.

    2. قشنگ معلومه از چند جا کپى کردى،
      یکجا نوشته هرگز از گوشت استفاده نکنید
      یکجا دیگه نوشته گوشت چرخ کرده و تفت بدید اضافه کنید
      دوباره نوشته گوشت ریش شده اضافه کنید.
      کارى با این ها ندارم، شما چرا عادت کردید اصالت هر غذا رو از بین ببرید. عدسى عدسیه دیگه، هى اینم اضافه کنید اگر دوست دارید اونم اصافه کنید (آخه خامه)، این دیگه اسمش عدسى نیست یک غذا من دراوردى که توش عدس هم داره. والا به قران

    3. با سلام و عرض ادب همینکه همت میکنید و آموزش میدهید نوعی خدمت به جامعه است
      امیدوارم در تمام مراحل زندگی موفق باشید.
      با تشکر

    4. با تشکر از خانم کدبانو ..اولین بارم بود که از روی دستور شما پختم …بسیار خوشمزه، دلنشین،خوش طعم شد البته بدون گوشت ، ولی طبق فرمایش جناب دکتر برای جذب آهن ظاهراً نیاز هست ،با کمی مطالعه در نت میتوان به صحت آن پی برد. ممنون از شما و همه دوستانم که کامنت می‌زارن برای خوشمزه شدن و بهتر شدن دستورات ⁦:-) …ضمنا امیدوارم به آب و هوای استان گرم خوزستان ،احتمالا، عادت کنید و البته لحظات خوش همراه با سلامتی در کنار خانواده داشته باشید .

    5. چقدرنق می زنید بنده خداپیشنهادداداگه دوست دارید میشه آبگوشت هم پخت شما ها دعوا دارید

    6. ممنون از توضیحات خوبتون تصمیم دارم برای شام درست کنم امیدوارم بچه هام دوست داشته باشند ?

    7. سلام لطفا واسه سیر کردن خودتون حیوانات را نکشید امیدوارم همه به ما وگان ها بپیوندند

      1. تنها دلیلت برای وگان شدن همینه
        بخاطر نکشتن حیوانات
        خب تو هم برای زنده موندن داری یه موجود زنده رو میکشی (گیاه)

        استنباط غیر منطقی

      2. این غذا عاقلانه خوشمزه هست حتما بپزید حتی برای مهمانی هاتون رو هم که بپزید مهموناتون تا انگشت هاشون هم میخورن

    8. نه بدون گوشت خوشمزه می شه متونید از هویج نگینی خرده شده هم در عدسی بریزید و بگذارید بپزد و فلفل دلمه هم همراه پیاز سرخ کنید و اضافه کنید عالی میشه

    9. عالی مرسی کدبانو ….درضمن در جواب آنهایی که گفتند گوشت این طفلکی فقط گفت آب گوشت ونه گوشت خیلی تفاوته بین آب گوشت وخود گوشت …اضافه کردن گردوی چرخ کرده بنحوی که یکی گفت معرکه است

    10. سلام خوبه ولی خواهشا اگر میگید عدسی غذاییه که بدون گوشت پخته میشه دیگه ته داستان نگید گوشت رو ریش ریش کنید بهش اضافه کنید که خوشمزه تر شه این چیه اون چیه دستور خودتون رو زیر سوال میبره?

      1. سلام
        اگر داخل عدسی گوشت ریش ریش اضافه کنید و کمی هم بادمجان سرخ کرده عالی میشه
        البته با کشک می خورند
        و اسم اون هم حلیم بادمجان هست نه عدسی

    11. ممنون از دستر پختتان من آن را برای خانواده ام درست کردم و خیلی خوب بود و در آن سبزی و رشته و به جای ربع از گرجه رنده شده استفاده کردم

        1. بنده خدا نمیگه حتما گوشت بریز و التماست کنه میگع اگع دوس داشتی نکبت،سر جنگ دارید با مردم کمکتون میکنع

    12. عزیزم خیلی ممنون ایشالا که در کنار خانوادت خوشبخت و موفق باشی خانمی و خدا پشتو پناهت باشه

    13. ممنونم از این همه توضیحات
      ببخشید بچه ها دلتون میخواد گوشت بریزید دلتون میخواد نریزید
      با خودتون که مشکل نداری؟؟؟؟؟؟؟
      ای بابام

    14. سلام من عدس وکه خوب پخته شد آبشو جدامیکنم با گوشتکوب میکوبم دوباره اون اب بهش اضافه میکنم بعدش پباز داغ آماده میکنم و داخل هم ارد و تفت میدم ورب بهش اضافه مکنم وداخل قابلمه عدس میریزم ونمک وفلفل هم میریزم نیم ساعت با شعله ملایم جابیفته

    15. سلام ممنونم از توضیحات کامل شما ادمین عزیزم….عدس یک ماده گیاهی غنی از آهن است اما متاسفانه آهن گیاهی جذب کمی دارد مس اگر همراه باعدسی گوشت قرمز یا گوشت مرغ هم بپزید جذب آهن عدس عملا بالا می رود ممنونم

    16. سلام منم باگوشت مخالفم ولی گردو خورد کنید باپیاز یه کوچک تفت بدهید وداخلش بریزید خیلی محشره نوش جان همه

    17. سلام من تا الان نشنیدم به عدسی گوشت اضافه کنن چون عدسی خودش حکم گوشت داره و یک غذای کامل محسوب میشه البته بنظر من

    18. دستتون درد نکند – با این توصیحاتتون معلومه که خوشمزه خواهد شد البته ما ترجیح می دهیم بدون گوشت باشه

    19. خب راست میگن.خودتونم نمیدونین چی میگین.یبارمیگین گوش بریز یبارمیگین نریزین.خلااااااصه تکلیفتون باخودتون ک مشخص شدب ماهم یه خبری بدید.تشکر

    20. عزیزم معلومه کدبانو خوبی هستی ولی توتوضیحات خودت گفتی توعدسی نریزید بعد گفتی چی خورده آبگوشت ریش ریش شده بریزید

    21. سلام
      شما اول میگید عدسی را بدون گوشت بپزید بعد درآخر میگید از گوشت چرخ کرده یا ریش ریش یا اب قلم یا…. استفاده کنید??

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    دکمه بازگشت به بالا

      کد تخفیف ۵۰٪ خود را از اُکالا گرفته‌اید؟

      محصولات سوپرمارکتی را نصف قیمت از اُکالا بخرید.

      شماره‌ی خود را وارد کرده، ۵۰٪ تخفیف بگیرید.