آشپزیغذاهای رژیمیغذای فصلی

طرز تهیه عدسی لعاب دار و خوشمزه؛ با سیب زمینی و رب!

وقتی در فصل‌های سرد سال هستید ترجیح می‌دهید که وقتی از بیرون و یا سر کار می‌آیید یک غذایی که بسیار راحت و گرم باشد درست کنید.  بهترین غذایی که برای سرماخوردگی می‌تونین بخورین که هم سریع و راحت آماده می‌شود و هم گرم است و از لحاظ مواد مغذی بسیار غنی است. عدسی را هم می‌توان به مقدار کم به عنوان پیش غذا و هم با حجم بیشتر به عنوان غذای اصلی مصرف کرد. این غذای راحت و گرم را شما می‌توانید به عنوان صبحانه، نهار و شام میل کنید و این غذا به خاطر وجود عدس در آن سرشار از پروتئین، آهن و سایر مواد مغذی و ویتامین‌ها می‌باشد.

در اکالا بلاگ همراه ما باشید تا طرز تهیه این غذای رزیمی خوشمزه را آموزش دهیم.


مواد لازم برای تهیه‌ی عدسی:
عدس۲پیمانه
سیب زمینی۱عدد
نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم
روغن۱ قاشق غذا خوری
رب۲قاشق غذاخوری
پیاز و سیر۱ عدد

مواد اولیه پخت عدسی

طرز تهیه‌ عدسی مجلسی:

  1. برای تهیه خوراک عدسی، ابتدا عدس را شسته و همراه با چند لیوان آب به مدت ۲ ساعت آن را خیس کنید.
  2. پیاز و سیر را خرد کنید و با روغن تفت دهید تاسبک شود. (اگر دوست ندارید پیاز زیر دندان بیاید می‌توانید آن را رنده کنید)؛ سپس زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.
  3. سیب زمینی نگینی را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب را اضافه کرده و تا زمانی که بوی خامی رب از بین برود تفت دهید.
  4.  سپس عدس را داخل قابلمه بریزید و کمی هم بزنید و بگذارید تا کاملا بپزد! (اگر می‌خواهید سیب زمینی نریزید، می‌توانید به جای آن از یک قاشق آرد استفاده کنید.)
  5.  در صورت تمایل می‌توانید از مقداری قارچ خرد شده نیز استفاده کنید؛ در هنگام سرو می‌توانید از آبلیمو و روغن زیتون استفاده کنید و در صورت تمایل به غذاهای تند، فلفل بیشتری به آن اضافه کنید.

نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن عدسی:

  • عدس را چه برای عدسی و چه برای عدس پلو ، اگر ۲۴ ساعت قبل از پختن آن با مقداری آب خیس کنید در موقع پخته شدن عدس رنگ آن تیره نمی شود و نفخ آن نیز گرفته می شود.
  • اگر عدسی بسیار شور شد می توانید به آن سیب زمینی اضافه کنید.
  • اگر در هنگام طبخ عدسی آب آن به اتمام رسید حتما به آن آب جوش اضافه کنید.
  • می توانید به عدسی آب لیمو نیز و زیره اضافه کنید.
  • شما می‌توانید سیب زمینی‌ها را  بپزید و بعد خرد کنید یا سیب زمینی‌ها را به صورت خام خرد کرده و داخل موادتان بریزید تا بپزند.
  • حتی می‌توانید سیب زمینی‌های پخته شده را له کرده و بعد به موادتان اضافه کنید تا عدسی شما لعاب خوبی داشته باشد.
  • اگر عدس‌های شما دیرپز هستند آن‌ها را یا از چند ساعت قبل خیس کرده یا در زودپز نیم ‌پز کنید.
  • شما می‌توانید کمی قارچ را  خرد کرده و به عدسی اضافه کنید و اجازه دهید کمی با هم بپزند تا عدسی شما خوشمزه‌تر شود.
  • در صورت تمایل، کمی گوشت چرخ‌کرده، پیاز، رب و کمی ادویه را با هم تفت داده و به عدسی خود اضافه کنید تا طعم لذیذ‌تری پیدا کند و روی عدسی خود را هم با این مواد می‌توانید تزئین کنید.
  • از آب گوشت، قلم یا گوشت ریش شده هم می‌توانید استفاده کنید.
  • در انتها وقتی عدسی را سرو کردید و می‌خواهید میل کنید آبلیموی تازه یا آبغوره به آن اضافه کنید تا خوشمزه‌تر شود. البته اینکه با کدام عدسیتان را میل کنید به ذائقه‌ی شما بستگی دارد.
  • روی عدسیتان را حتی با کمی کشک، خامه یا ماست هم می‌توانید تزئین کنید فقط اجازه دهید تا عدسیتان سرد شود و رویه‌ی خود را بگیرد تا تزئینتان خراب نشود.

برای طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی اینجا کلیک کنید.

امیدوارم مطالب این پست برای شما مفید بوده باشد، عدسی را میتوان به عنوان یک شام سبک و همراه با نان خانگی میل کرد.

۴.۲/۵ (۱۱ نظر)

مریم فرخی

من مریم فرخی هستم.متولد بهار ۷۲ از یک استان سردسیر با کوه ها ی بلند و درخت های بلوط و گردو و کلی گندم زار که بعد از ازدواج راهی گرم ترین استان کشور شدم از سال ۹۱ ساکن جایی شدم که تپه های خاکی و دشت هایِ پر از مشعل های روشن و سوزان گاز داره! و قطعا سایه ی نخل های سر افرازش به بزرگی و خنکای سایه ی بلوط های ارتفاع نشین نیست! این دوری از خانواده و تفاوت هر کسی رو نا آروم و مضطرب می کنه. و آشپزی برای من مثل مدیتیشن عمل می کنه. من آشپزی می کنم که آروم شم. و لذت ببرم از لحظه لحظه ی زندگی! من یه مادر معمار و عکاس و کمی آشپز هستم!

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا

تا 25 هزارتومان تخفیف بگیرید! فقط تا امشب

برای 10 نفر اول
bg22 کپی کنید
عجله کنید! قیمت ها حراج شد
close-link
سفارش سروقت به دستت میرسه با اکالا
نصب اپلیکیشن اکالا