طرز تهیه عدسی لعاب دار و خوشمزه؛ با سیب زمینی و رب!

طرز تهیه عدسی در خانه

وقتی در فصل‌های سرد سال هستید ترجیح می‌دهید که وقتی از بیرون و یا سر کار می‌آیید یک غذایی که بسیار راحت و گرم باشد درست کنید.  بهترین غذایی که برای سرماخوردگی می‌تونین بخورین که هم سریع و راحت آماده می‌شود و هم گرم است و از لحاظ مواد مغذی بسیار غنی است. عدسی را هم می‌توان به مقدار کم به عنوان پیش غذا و هم با حجم بیشتر به عنوان غذای اصلی مصرف کرد. این غذای راحت و گرم را شما می‌توانید به عنوان صبحانه، نهار و شام میل کنید و این غذا به خاطر وجود عدس در آن سرشار از پروتئین، آهن و سایر مواد مغذی و ویتامین‌ها می‌باشد.

 

مواد لازم برای تهیه‌ی عدسی:

عدس۲پیمانه
سیب زمینی۱عدد
نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم
روغن۱ قاشق غذا خوری
رب۲قاشق غذاخوری
پیاز و سیر۱ عدد

مواد اولیه پخت عدسی

طرز تهیه‌ی عدسی مجلسی:

1- برای تهیه خوراک عدسی، ابتدا عدس را شسته و همراه با چند لیوان آب به مدت ۲ ساعت آن را خیس کنید.

2- پیاز و سیر را خرد کنید و با روغن تفت دهید تاسبک شود. (اگر دوست ندارید پیاز زیر دندان بیاید می‌توانید آن را رنده کنید)؛ سپس زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.

3- سیب زمینی نگینی را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب را اضافه کرده و تا زمانی که بوی خامی رب از بین برود تفت دهید.

4- سپس عدس را داخل قابلمه بریزید و کمی هم بزنید و بگذارید تا کاملا بپزد! (اگر می‌خواهید  سیب زمینی نریزید، می‌توانید به جای آن از یک قاشق آرد استفاده کنید.)

5- در صورت تمایل می‌توانید از مقداری قارچ خرد شده نیز استفاده کنید؛ در هنگام سرو می‌توانید از آبلیمو و روغن زیتون استفاده کنید و در صورت تمایل به غذاهای تند، فلفل بیشتری به آن اضافه کنید.

نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن عدسی:

  • عدس را چه برای عدسی و چه برای عدس پلو ، اگر ۲۴ ساعت قبل از پختن آن با مقداری آب خیس کنید در موقع پخته شدن عدس رنگ آن تیره نمی شود و نفخ آن نیز گرفته می شود.
  • اگر عدسی بسیار شور شد می توانید به آن سیب زمینی اضافه کنید.
  • هرگز به عدسی گوشت اضافه نکنید زیرا عدسی خوراکی است که بدون گوشت تهیه می شود.
  • اگر در هنگام طبخ عدسی آب آن به اتمام رسید حتما به آن آب جوش اضافه کنید.
  • می توانید به عدسی آب لیمو نیز و زیره اضافه کنید.
  • شما می‌توانید سیب زمینی‌ها را  بپزید و بعد خرد کنید یا سیب زمینی‌ها را به صورت خام خرد کرده و داخل موادتان بریزید تا بپزند.
  • حتی می‌توانید سیب زمینی‌های پخته شده را له کرده و بعد به موادتان اضافه کنید تا عدسی شما لعاب خوبی داشته باشد.
  • اگر عدس‌های شما دیرپز هستند آن‌ها را یا از چند ساعت قبل خیس کرده یا در زودپز نیم ‌پز کنید.
  • شما می‌توانید کمی قارچ را  خرد کرده و به عدسی اضافه کنید و اجازه دهید کمی با هم بپزند تا عدسی شما خوشمزه‌تر شود.
  • کمی گوشت چرخ‌کرده، پیاز، رب و کمی ادویه را با هم تفت داده و به عدسی خود اضافه کنید تا طعم لذیذ‌تری پیدا کند و روی عدسی خود را هم با این مواد می‌توانید تزئین کنید.
  • از آب گوشت، قلم یا گوشت ریش شده هم می‌توانید استفاده کنید.
  • در انتها وقتی عدسی را سرو کردید و می‌خواهید میل کنید آبلیموی تازه یا آبغوره به آن اضافه کنید تا خوشمزه‌تر شود. البته اینکه با کدام عدسیتان را میل کنید به ذائقه‌ی شما بستگی دارد.
  • روی عدسیتان را حتی با کمی کشک، خامه یا ماست هم می‌توانید تزئین کنید فقط اجازه دهید تا عدسیتان سرد شود و رویه‌ی خود را بگیرد تا تزئینتان خراب نشود.

امیدوارم مطالب این پست برای شما مفید بوده باشد، عدسی را میتوان به عنوان یک شام سبک و همراه با نان خانگی میل کرد.

4.3/5 ( 7 نظر )
2 پیام
  1. سلام
    شما اول میگید عدسی را بدون گوشت بپزید بعد درآخر میگید از گوشت چرخ کرده یا ریش ریش یا اب قلم یا…. استفاده کنید😶😒

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.