۲ طرز تهیه ساندویچ کوکتل پنیری خوشمزه؛ با قارچ و تنوری
سوسیس کوکتل ابعاد کوچک‌تری نسبت به سایر سوسیس‌ها دارد. این سوسیس یک انتخاب بسیار عالی برای ساندویچ‌های فانتزی، کوچک و انواع فینگر فودها است. سوسیس‌های کوکتل طعم‌ها و انواع مختلفی دارند کوکتل پنیری، دودی، کوکتل تنوری، کوکتل با قارچ جز محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع سوسیس‌های کوکتل هستند.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ ۲ روش از طرز تهیه ساندویچ کوکتل که بسیار خوشمزه و جذاب است را به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه ساندویچ کوکتل پنیری با قارچ (روش اول)
مدت زمان آماده سازی و تهیه این ساندویچ ۱۰ تا ۱۵ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲ تا ۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این ساندویچ‌های جذاب را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این ساندویچ در دسته بندی آسان قرار دارد.
| قارچ | ۱۵۰ گرم |
| سوسیس کوکتل پنیری | ۶ عدد |
| نان باگت | ۲ عدد |
| سس کچاپ | به مقدار دلخواه |
| کاهو، گوجه فرنگی و خیارشور | به مقدار دلخواه |
مرحله اول: آماده سازی کوکتل‌ها
ابتدا کوکتل‌ها را بشویید و پوست بگیرید.
دو طرف کوکتل‌ها را برش‌های شیاری مورب و یکسانی ایجاد کنید. این برش‌ها موجب می‌شود که در زمان پخت کوکتل شما به خوبی مغز پخته شود.
دقت داشته باشید که شیارهای شما زیاد عمیق نباشد که کوکتل به چند قسمت تکه شود.
مرحله دوم: سرخ کردن کوکتل‌ها
درون تابه مناسبی مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید.
کوکتل‌ها را درون روغن داغ گذارید و حرارت را کم کنید.
زمان دهید تا هر طرف کوکتل‌ها به خوبی سرخ، طلایی و برشته شود.
پس از سرخ شدن کوکتل‌ها را از تابه خارج کنید و به سراغ مرحله بعد روید.
مرحله سوم: آماده سازی قارچ‌ها
قارچ‌ها را بشویید و خشک کنید.
با کمک چاقو آن‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
درون همان تابه‌ای که سوسیس‌ها را سرخ کردید قارچ‌ها را بریزید.
توجه داشته باشید که برای اینکه قارچ آب نیندازد باید حرارت تابه را باید در این مرحله زیاد کنید.
۲-۳ دقیقه قارچ‌ها را تفت دهید تا تغییر رنگ دهند و طلایی شود.
سپس قارچ‌ها را از تابه خارج کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ مرغ تنوری با قارچ و پنیر
مرحله چهارم: پیچیدن ساندویچ
نان باگت را باز کنید و خمیرهای میانی نان را خارج کنید.
به مقدار دلخواه چند برگ کاهو، چند حلقه گوجه‌فرنگی و خیارشور درون ساندویچ تان قرار دهید.
قارچ سرخ شده و کوکتل‌ها را روی مواد میانی ساندویچ قرار دهید و ساندویچ را ببندید.
ساندویچ کوکتل پنیری و قارچ بسیار خوشمزه و جذاب شما به همین راحتی آماده سرو و نوش جان کردن است.
می‌توانید آن را با انواع سس کچاپ یا سس تند میل کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ مرغ و بادمجان
توجه داشته باشید که برای سرخ کردن کوکتل پنیری بهترین روش ایجاد همان شیارهای موربی است که در ابتدای این مقاله به آن اشاره کردیم.
اگر این کوکتل‌ها را به صورت حلقه‌حلقه یا دو نیمه برش زنید در زمان سرخ کردن پنیر آن‌ها خارج می‌شود و فرایند سرخ شدن را برایتان دشوار می‌کنند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری
طرز تهیه ساندویچ کوکتل تنوری (روش دوم)
کوکتل تنوری یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین ساندویچ‌های کوکتل است که برای تهیه این نوع ساندویچ به فر نیاز دارید.
مدت زمان آماده سازی و تهیه این ساندویچ ۲۵-۳۵ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است.
درجه سختی تهیه این ساندویچ در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
| پیاز | ۱ عدد |
| سوسیس کوکتل | ۶ عدد |
| قارچ | ۵۰ گرم |
| پنیر پیتزا | به مقدار دلخواه |
| چیپس سیب زمینی خلالی (کارخانه‌ای) | به مقدار دلخواه |
| نان باگت | ۲ عدد |
| سس تند | به مقدار دلخواه |
| روغن | به مقدار لازم |
مرحله اول: آماده سازی پیاز
پیاز را بشویید، پوست بگیرید و آن را به صورت خلالی خرد کنید.
درون تابه مناسبی مقداری روغن بریزید.
پیاز خلالی را به آن اضافه کنید و پیاز را تفت دهید تا سرخ و طلایی شود.
در این بازه زمانی هر از چند دقیقه‌ای ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آب به پیاز اضافه کنید تا پیاز حالت کاراملی به خود گیرد و نرم شود.
پس از اینکه پیاز به مقدار کافی سرخ و طلایی شد آن را از تابه خارج کنید و به سراغ مرحله بعد روید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسنک مرغ در ساندویچ ساز و ماهیتابه!
مرحله دوم: آماده سازی کوکتل‌ها
کوکتل‌ها را بشویید و پوست بگیرید.
با کمک چاقو شیارهایی روی سوسیس ایجاد کنید درون همان تابه‌ای که پیاز را کاراملی کرده‌اید کمی روغن بریزید و کوکتل‌ها را سرخ کنید. پس از سرخ کردن کوکتل‌ها را از تابه خارج کنید.
مرحله سوم: آماده سازی قارچ
قارچ را بشویید و درون آبکش بگذارید تا آب اضافی‌اش گرفته شود.
حال با کمک چاقو قارچ‌ها را برش بزنید.
قارچ را درون تابه بریزید و حرارت را متوسط کنید ۲ تا ۳ دقیقه قارچ را تفت دهید تا آب اضافی آن گرفته شود و قارچ تغییر رنگ دهد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ گودا برشته شده
مرحله چهارم: پیچیدن ساندویچ
نان باگت را به دو نیمه برش زنید.
خمیر اضافی وسط نان را خارج کنید ابتدا لایه‌ای پنیر پیتزا رنده شده درون نان بریزید.
سپس پیاز کاراملی، قارچ تفت داده شده و کوکتل‌ها را روی آن بچینید.
مجدد لایه دیگری پنیر پیتزا روی کوکتل‌ها بریزید.
در تهیه این ساندویچ می‌توانید مقداری چیپس سیب‌زمینی خلالی (کارخانه‌ای) به محتوای درون ساندویچ اضافه کنید.
نان را ببندید و کمی ساندویچ را به هم فشار دهید تا محتوای درون ساندویچ کمی منسجم و به هم چسبیده شود.
حال ساندویچ را درون فویل آلومینیومی بپیچید.
این مرحله را با دقت انجام دهید تا در زمان پخت پنیر و محتوای ساندویچ در اثر حرارت از نان خارج نشود.
مرحله پنجم: پختن ساندویچ کوکتل تنوری
کوکتل تنوری جذابتان را درون سینی فر قرار دهید.
فر را باید قبل از پخت ساندویچ به خوبی گرم کنید.
ساندویچ‌ها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا پنیرها کاملاً ذوب شوند.
کوکتل تنوری بسیار خوشمزه و جذاب شما آماده سرو و نوش جان کردن است.
آن را با انواع سس کچاپ، سس تند یا سس خردل می‌توانید میل کنید.
در تهیه ساندویچ کوکتل پنیری از مخلفات زیادی مانند خیارشور، گوجه‌فرنگی، کاهو و سایر سبزیجات استفاده نکنید.
اجازه دهید که طعم سوسیس پنیری در ساندویچ قالب باشد.
امیدواریم که شما نیز طبق دو روشی که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا برایتان شرح دادیم، ساندویچ کوکتل پنیری با قارچ و کوکتل تنوری را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
