۲ روش طرز تهیه ساندویچ گودا برشته شده | ساده و خوشمزه
بهترین و خوشمزه‌ترین روش تهیه ساندویچ برشته با پنیر گودا در روزهای سرد زمستانی، برای کسانی که به این پنیر لذیذ علاقه دارند. اگر یک نان تست برشته و سنگین با پنیر کشسانی می‌خواهید، این دستور نان تست گودا را حتما امتحان کنید. دستور پخت‌های زیادی در رابطه با تهیه ساندویچ با پنیر گودا وجود دارد که پایه همه آن‌ها نان تست است.
در این مقاله از اکالا بلاگ، به ۲ روش بسیار ساده، دستور پختی بسار خوشمزه و لذید برای تهیه ساندویچ با پنیر گودا به شما آموزش می‌دهیم.
مدت زمان لازم جهت آماده‌سازی: ۱۰ تا ۱۵ دقیقه
| نان تست | ۴ عدد (در صورت تمایل می‌توانید از نان تست غنی‌شده مثل نان تست جو استفاده کنید) |
| پنیر گودا | ۱۰ ورق نازک (می‌توانید با توجه به ذائقه خود از ۴ لایه پنیر استفاده کنید) |
| کره حیوانی | ( به مقدار لازم جهت سرخ کردن نان‌ها) |
| چاشنی | سس خردل، کچاپ، سس فلفل |
روش اول ساندویچ پنیری با استفاده از دستگاه ساندویچ‌ساز (Sandwich Maker)
در اینجا با طرز تهیه ساندویچ پنیری از انواع ساندویچ همراه ما باشید.
- در اولین مرحله کره را به روش بِن‌ماری یا هر روشی که می‌توانید مثل قرار دادن جلو بخاری به حالت مایع درآورید.
- با کمک برس یا یک قاشق پهن، کره را به صورت یکپارچه روی یک طرف نان بمالید.
- طرف دیگر نان را با لایه‌های پنیر بپوشانید. لایه‌ها را روی سطح نان به‌گونه‌ای توزیع کنید که کل سطح نان پوشیده شود.
- یک برش دیگر نان را روی لایه‌های پنیر قرار داده و با دست خود روی آن کمی فشار دهید تا ساندویچ شما سر و شکل بگیرد.
- حال روی ساندویچ خود مقداری کره بمالید و آن را درون دستگاه ساندویچ‌ساز خود قرار دهید.
- به خاطر داشته باشید که دستگاه شما باید به اندازه کافی گرم باشد تا لایه‌های پنیر به خوبی ذوب شوند.
- بین ۶-۷ دقیقه صبر کنید تا ساندویچ نان تست شما، به‌خوبی برشته و گریل شود.
- حال ساندویچ خود را خارج کنید و از وسط نصف کنید. نشانه یک پنیر مرغوب اینست که وقتی تکه ساندویچ را می‌خواهید جدا کنید پنیر کش می‌آید.
- یک چاشنی مناسب برای این ساندویچ سس خردل است، شما می‌توانید متناسب با ذائقه خود از سایر سس‌ها مثل کچاپ و سس فلفل استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ نان و پنیر و گردو
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ پنیر کبابی
روش دوم ساندویچ پنیری با استفاده از تابه نسوز یا تفلون
- ابتدا تابه خود را روشن کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا برای برشته کردن ساندویچ‌ها آماده شوند.
- همانند روش قبل یک طرف نان‌ها را کره بزنید.
- لایه‌های پنیر را به صورت یکپارچه در تمام سطح نان توزیع کنید.
- نان دوم را روی لایه‌های پنیر بگذارید و به آرامی فشار دهید.
- ساندویچ را درون تابه قرار داده و دائم آن را چک کنید تا به محض برشته شدن (که نیاز به ۴-۵ دقیقه زمان دارد) و ذوب شدن پنیر آن را بردارید.
- رنگ ساندویچ باید به صورت طلایی باشد.
- پس از سرخ شدن نان، ساندویچ کره‌ای و خوشمزه خود را برش بزنید و نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ مرغ تابه‌ای
در مورد پنیر گودا بیشتر بدانید.
- پنیر گودا یک پنیر خوشمزه جهانی که حتما باید امتحان کنید. پنیر گودا یکی از خوش‌طعم‌ترین پنیرهای مورد استفاده در آشپزی است. فرآیند تهیه این پنیر به صورتی است که به مرور آب در بافت آن ذخیره می‌کنند و شوری یا کشک نهفته در آن را می‌گیرند .محصول نهایی یک پنیر با طعم شیرین و قابلیت کشسانی بالا است. طعمی دلربا و خوشمزه برای علاقه‌مندان به پنیرهای هلندی.
- شاید باورش سخت باشد اما این پنیر از سال ۱۱۸۴ میلادی هم‌نشین سفره‌های مردم سراسر جهان بوده است. این قدمت خود نشان دهنده کیفیت و طعم بی‌نظیر پنیر گودا است.
- پنیر گودا را کشاورزان هلندی اختراع کردند. آن‌ها می‌کوشیدند تا به هر روشی شوری یا کشک پنیرهای خود را کاهش دهند. راز طعم شیرین پنیر گودا و البته خاصیت کشسانی آن در همین موضوع نهفته است.
- حین شستن پنیر با آب، بخش زیادی از قندهای لاکتوز از پنیر خارج می شود. این قندهای لاکتوز اغلب خاصیت اسیدی به خود می‌گیرد و موجب سفتی پنیر می‌شود.
- و هنوز هم یکی از پایه های اصلی رژیم هلندی است که در آن از نسخه های جوان و قدیمی گودا به عنوان بخشی از وعده های غذایی خود لذت می برند.
- علاوه بر این، با شستن کشک، مقدار آب بیشتری به پنیر وارد می‌شود که رطوبت بیشتری ایجاد می‌کند. حاصل این فرآیند یک پنیر شیرین، با قابلیت کشسانی زیاد است. مخلوطی با طعم ملایم شیرین چیزی است که گودا را به پنیر عالی برای نان تست تبدیل می کند.
امیدوارم از طرز تهیه ساندویچ گودا پنیری خوشتان آمده باشد. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
