طرز تهیه دسر فروماژ طالبی؛ خنک و دلچسب
فروماژ طالبی یکی از انواع دسرهای بی‌نظیر تابستانی است که به سادگی و با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک میان وعده خوشمزه در یک عصر گرم تابستانی یا قبل از غذا سرو شود. در ادامه با اکالا بلاگ همراه باشید تا طرز تهیه دسر فروماژ طالبی را برایتان شرح دهیم.
مواد لازم جهت تهیه فروماژ طالبی
مواد لازم جهت تهیه فروماژ طالبی به شرح زیر است:
| پوره طالبی | ۲ پیمانه |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| خامه | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۵ قاشق غذاخوری |
| زرده تخم مرغ | ۲ عدد |
| آب سرد | ۱/۲ پیمانه |
مراحل تهیه دسر فروماژ طالبی
- مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه مایه دسر ۶-۸ دقیقه و مدت زمان استراحت آن در یخچال ۲-۳ ساعت است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۳-۴ نفر است که شما با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این دسر خنک را تهیه کنید.
- درجه سختی تهیه این دسر در دسته بندی متوسط قرار دارد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه میلک شیک طالبی انبه
مرحله اول: آماده سازی پودر ژلاتین
پودر ژلاتین را درون کاسه مناسبی بریزید. آب سرد را به آن اضافه کنید و کمی به هم زنید.
کاسه را روی بخار آب گذارید و زمان دهید تا به روش بن ماری پودر ژلاتین در آب حل شود و مایه شفاف و زلالی به دست آید.
مرحله دوم: ترکیب زرده تخم مرغ، شکر و وانیل
زرده‌های تخم مرغ را درون ظرف مناسبی بریزید.
شکر و وانیل را به آن اضافه کنید و با ویسک یا همزن ۲ تا ۳ دقیقه‌ای به هم زنید تا به خوبی با هم ترکیب شوند و موادتان بافت یکدست و یکنواختی به خود گیرد.
مرحله سوم: افزودن خامه صبحانه و پوره طالبی
خامه صبحانه و پوره طالبی را به محتوای درون کاسه اضافه کنید و ۱-۲ دقیقه دیگر به هم زنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاناکوتای طالبی
مرحله چهارم: افزودن پودر ژلاتین حل شده
اکنون پودر ژلاتین حل شده را به موادتان اضافه کنید و با ویسک مواد را به هم زنید تا به خوبی همه مواد با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم: انتقال به قالب
مایع فروماژ طالبی را درون قالب سیلیکونی یا پلاستیکی (قالب های ژله و دسر) بریزید.
قالب را چند بار به میز کار بکوبید تا سطح مواد صاف و یکدست شود.
قالب را به یخچال منتقل کنید. ۲ تا ۳ ساعتی زمان دهید تا مواد درون یخچال بماند و ببندد.
پس از گذشت زمان اعلام شده فروماژ طالبی را در ظرف سرو برگردانید و به دلخواه تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه فالوده طالبی خانگی
نکات و فوت و فن‌های تهیه فروماژ طالبی
به ۴ نکته مهم زیر در مورد فروماژ طالبی توجه داشته باشید:
- برای طعم قوی‌تر طالبی، می‌توانید از طالبی‌های بسیار رسیده استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از شکر کمتری استفاده کنید یا از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا شربت خرما استفاده کنید.
- می‌توانید از انواع مختلف قالب برای تهیه این دسر استفاده کنید.
- دسر فروماژ طالبی را می‌توانید تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
امیدواریم که این آموزش از مجله آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای جذاب و رنگارنگ آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز همانند روش بسیار ساده و کامل بالا این دسر جذاب و خوشمزه را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
