آشپزیانواع دسرها

۲۱ طرز تهیه دسر تابستانی خوشمزه و خنک؛ نکات خوشمزه‌تر شدن آن

زمانی که فصل تابستان شروع می‌شود همه ما به دنبال نوشیدنی و دسرهای خنک هستیم. در این فصل انواع و اقسام نوشیدنی و دسرها با بستنی و میوه‌های تابستانی قابل درست کردن است. با درست کردن آنها در منزل می‌توانید در دورهمی‌ها از میهمانانتان پذیرایی کنید. دسرهای تابستانی معمولاً با میوه‌ها و بستنی و مایعات درست می‌شوند. اکثر بچه‌ها دسرهای تابستانی را دوست دارند و از خوردن آن لذت می‌برند.

در این مقاله از مجله اینترنتی اکالا سعی داریم شما را با طرز تهیه آنها آشنا کنیم. با ما همراه شوید.

    از تخفیف‌های 50% سوپرمارکتی اکالا باخبر شو!

    ۱- دسر پاناکوتا

    یک دسر خوشمزه و خاص برای فصل تابستان و بعد از غذا دسر ایتالیایی پاناکوتا است. این دسر از ترکیب شیر، شکر، خامه، پودر ژلاتین و وانیل است.

    طرز تهیه پاناکوتای وانیلی

    مواد لازم برای تهیه پاناکوتا وانیلی:
    شیر  ۱ پیمانه
    شکر نصف پیمانه
    خامه ۴۰۰ گرم
    پودر ژلاتین ۳ قاشق چای خوری
    وانیل  نصف قاشق چای خوری
    1. در مرحله اول برای درست کردن یک دسر پاناکوتا وانیلی خوشمزه، یک قابلمه با اندازه مناسب را تهیه کنید و ۱ پیمانه شیر را در آن بریزید.
    2. سپس قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید، فقط لازم است که شیر گرم شود، به جوشیدن آن نیاز نیست. به حدی که انگشت دست را داخل شیر قرار می‌دهید انگشتتان نسوزد.
    3. سپس پودر ژلاتین را در شیر بریزید و به روش بن ماری بر روی بخار آب دائم هم بزنید تا ژلاتین گوله گوله نشود.

    برای ادامه‌ی طرز تهیه پاناکوتا وانیلی با میوه‌های تابستانی اینجا کلیک کنید.

    همچنین برای تنوع می‌توانید پاناکوتا را با انار درست کنید. برای تهیه آن به طرز تهیه پاناکوتا و دانه‌های انار سر بزنید.

    ۲- بستنی خانگی

    همه ما تصور می‌کنیم که بستنی را حتما باید از بیرون خرید و درست کردن آن سخت است. اما ما با روشی آسان به شما طرز تهیه بستنی با ثعلب و بدون آن را آموزش خواهیم داد. بستنی را با میوه‌های تابستانی می‌توانید درست کنید. یا به راحتی بستنی شکلاتی درست کنید.

    بستنی سنتی برای تابستان

      از تخفیف‌های 50% سوپرمارکتی اکالا باخبر شو!

      همچنین بستنی سنتی زعفرانی نیز از بستنی‌های خوشمزه و پر طرفداری است که با شیر، خامه، ثعلب، زعفران، گلاب، شکر و به همراه شیر پر چرب درست کنید.

      برای طرز تهیه بستنی خانگی بر روی لینک کلیک کنید.

      ۳- ژله بستنی لایه‌ای

      ژله بستنی لایه‌ای یکی از دسرهای خوشمزه تابستانی است که به راحتی می‌توانید درست کنید. همچنین ژله رولی نیز به همراه بستنی یکی دیگر از دسرهای خوشمزه تابستانی است.

      ژله بستنی چند رنگ-ژله بستنی لایه ای

      مواد لازم ژله بستنی لایه‌ای:
      پودر ژله با طعم‌ها و رنگ‌های مختلف ۵ عدد
      آب جوش ۲ لیوان
      بستنی وانیلی ۳ اسکوپ
      1. نصف پودر ژله‌ی تمشک آبی را داخل ظرف ریخته و ۱.۲ لیوان آب جوش را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا پودر در آب کاملا حل شود.
      2. وقتی پودر ژله کاملا حل شد یک اسکوپ بستنی وانیلی را به آن اضافه کرده و خوب هم‌ بزنید.
      3. سپس آن را داخل یخچال به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت قرار داده تا ژله خودش را خوب بگیرد.
      4. پس از آن ظرف را بیرون آورده تا لایه‌ی دوم را درست کنید.

      برای ادامه و مشاهده‌ی طرز تهیه ژله بستنی لایه‌ای کلیک کنید.

      ۴- بستنی سرخ شده

      یکی از دسرهای خوشمزه و فاتنزی برای پذیرایی از مهمان در فصل تابستان بستنی سرخ شده است.

      طرز تهیه بستنی سرخ شده

       برای تهیه این دسر خاص به مواد زیر نیاز دارید:

      مواد لازم بستنی سرخ شده:
      کورن فلکس ۳ پیمانه
      بستنی وانیلی  ۴۵۰ گرم
      پودر نارگیل ۱ پیمانه
      روغن مایع ۲ پیمانه
      دارچین ۱ قاشق چای خوری
      شیر ۱ قاشق غذا خوری
      تخم مرغ ۲ عدد
      1. در مرحله ی اول برای تهیه بستنی سرخ شده، یک اسکوپ فلزی تهیه کنید و با استفاده از آن ۸ اسکوپ به صورت توپ از بستنی وانیلی در بیاورید.
      2. سپس اسکوپ های بستنی را در یک سینی بگذارید. برای اینکه بستنی شما خوب سفت شود، سینی را به مدت ۱ ساعت در فریزر قرار دهید.
      3. در ظرفی دیگر کورن فلکس به همراه شیر، پودر نارگیل و دارچین با هم مخلوط کنید.

      برای دیدن مرحله به مرحله طرز تهیه بستنی سرخ شده اینجا کلیک کنید.

      ۵- فالوده شیرازی

      فالوده به روش‌های یزدی، کرمانی و شیرازی درست می‌شود. برای طعم و عطر بهتر فالوده، از عرقیاتی مثل نسترن، اسانس آلبالو و آبلیمو تازه استفاده می‌کنند.

      طرز تهیه فالوده خانگی

      مواد لازم فالوده شیرازی:
      شکر ١۵٠ گرم
      آب ١۶٠ گرم
      گلاب ٢ قاشق غذاخوری
      لیمو تازه (اختیاری) ۱ عدد
      گلاب نصف پیمانه
      شربت آلبالو (برای تزیین) به مقدار لازم
      مواد لازم برای تهیه رشته فالوده:
      آب ولرم ۴ پیمانه
      نشاسته گندم ١٠٠ گرم
      1. ابتدا یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و  ۱۶۰ گرم آب را درون آن بریزید و شکر را اضافه کنید، تا با هم مخلوط شوند. بر روی اجاق گاز قرار دهید. سپس شکر را هم بزنید تا در آب حل شود و صبر کنید تا آب شکر قوام پیدا کند.
      2. از روی حرارت بردارید و سریعگلاب رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید. سپس بعد از سرد شدن شربت آن را در یک کاسه مناسب بریزید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.
      3. بعد از دو ساعت از فریزر خارج کنید؛ باید شربت حالت یخ زده داشته باشد. با چنگال هم بزنید و مجدد بعداز هم زدن، ظرف رو در فریزر قرار بدید و این کار رو دوباره بعداز یک یا دو ساعت تکرار کنید.

      برای آموزش رشته فالوده و نکات ریز آن به  طرز تهیه فالوده شیرازی مراجعه کنید.

      ۶- دسر طالبی

      دسر طالبی مخصوص فصل تابستان است. یک دسر ساده و خوشمزه با طالبی! برای تهیه این دسر از خامه صبحانه، طالبی، شکر، پودر ژلاتین و رنگ سبز خوراکی استفاده می‌کنیم.

      melon dessert

      مواد لازم دسر طالبی:
      طالبی نصف یک طالبی بزرگ معادل با سه لیوان آب طالبی بدون شکر
      شکر به میزان لازم، بستگی به شیرینی طالبی و ذائقه شما داره
      پودر ژلاتین ۳ قاشق غذا خوری
      آب سرد برای ژلاتین نصف لیوان
      خامه صبحانه ۱۲۵ میلی لیتر ( نصف پاکت صورتی)
      رنگ خوراکی سبز (دلخواه) چند قطره
      1. ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید.
      2. سپس آن را روی بخار آب به روش بن ماری قرار دهید تا ژلاتین آب شود و گوله گوله نشود.
      3. طالبی‌ها را در میکسر بریزید و کاملاً پوره کنید. کمی آب نیز به آن اضافه کنید.

      برای مشاهده‌ی طرز تهیه دسر طالبی خوشمزه اینجا کلیک کنید.

      ۷- انواع میلک شیک

      میلک شیک‌ها طعم و مزه‌های مختلف و به روش‌های مختلفی قابل درست کردن هستند. به همین منظور بهتر است در خانه با توجه به سلیقه خودتان این نوشیدنی خوشمزه را درست کنید. این یک دسر خوشمزه و لاکچری که برای پذیرایی از مهمان برای فصل تابستان مناسب است.

      طرز تهیه میلک شیک خوشمزه

      به طور مثال برای تهیه میلک شیک موز و انبه به مواد زیر نیاز داریم:

      انبه رسیده ۲ عدد
      موز متوسط ۱ عدد
      بستنی وانیلی ۱ پیمانه
      شیر نصف پیمانه
      شکر ۲ قاشق غذاخوری
      یخ خرد شده چند تکه

      برای تهیه این میلک شیک خوشمزه انبه و موز را به همراه دیگر مواد در مخلوط کن بریزید و میکس کنید. میلک شیک شما آماده است.

      برای مشاهده مطلب طرز تهیه میلک شیک‌ها اینجا کلیک کنید.

      ۸- پودینگ

      پودینگ ترکیب شیر و شکر است و برای ژله‌ای شدن آنها از موادی مانند پودر ژلاتین، تخم مرغ و نشاسته ذرت استفاده می‌کنیم.

      طرز تهیه پودینگ، دسر پودینگ

      پودینگ‌ها انواع و طعم‌های مختلفی دارند که در مقاله‌ی طرز تهیه انوع پودینگ خوشمزه به آنها اشاره و دستور آن را آموزش داده‌ایم.

      ۹- کرم کارامل

      اگر به دنبال یه دسر خوشمزه و ساده برای فصل تابستان هستید، کرم کارامل انتخاب خوبی است.

      طرز تهیه کرم کارامل

      برای طرز تهیه این دسر به مواد زیر نیاز داریم:

      شکر ۳.۴ پیمانه
      آب ۱.۴ پیمانه
      لیمو ترش ۱ عدد
      تخم­‌ مرغ  ۶ عدد
      شکر ۱.۳ پیمانه
      شیر  ۱ و ۳.۴ پیمانه
      خامه­‌ی صبحانه ۳۰۰ گرم
      وانیل ۱.۴ ق چ خوری
      1. در ابتدا کارامل را درست کرده و بعد از آن کرم آن را درست کنید. پس به یک ظرف که کف ضخیمی دارد، احتیاج دارید. از این ظرف­‌ها برای پخت انواع کرم‌ها و سس­‌ها استفاده می­‌شود. لیمو را از وسط نصف کرده و جداره­‌ی ظرف را به لیمو آغشته کنید. این کار باعث می­‌شود که کارامل در حین درست شدن شکرک نزند.
      2. ۳.۴ پیمانه شکر را همراه با آب در ظرف ریخته و روی حرارت گذاشته تا تبدیل به کارامل شده و قهوه­‌ای طلایی شود. حالا شکر تبدیل به کارامل شده را کف قالبی به قطر ۲۰ سانتی­‌متر ریخته.
      3. ظرف را چرخانده تا کارامل در همه جای قالب به طور یک­‌دست پخش شود. قالب را در جایی قرار داده تا کارامل داخل قالب سفت شود و بعد از اینکه کرم را درست کردید روی کارامل سفت شده بریزید.

      برای ادامه‌ی مطلب طرز تهیه کرم کارامل و درست کردن کرم آن بر روی لینک کلیک کنید.

      ۱۰- انواع اسموتی

      اسموتی ها طعم های مختلف دارند و برای فصل گرما، بسیار مناسب است. اسموتی یک نوع نوشیدنی است که از ترکیب کردن میوه‌ها بدست می‌آید. به این صورت که میوه‌ها را قاچ زده، خرد کنید و به حالت یک نوشیدنی سفت درآورید. منظور آب و گوشت میوه‌های میکس شده است. از اسموتی‌هایی که می‌توانید درست کنید، اسموتی گشنیز و آناناس، موز و شیر، ماست و توت فرنگی، نارنگی و توت فرنگی و … است.

      طرز تهیه اسموتی‌های خوشمزه

      به طور مثال برای طرز تهیه اسموتی موز و توت فرنگی به مواد زیر نیاز داریم:

      موز ٢عدد
      شیر ١ پیمانه
      توت فرنگی ١ پیمانه
      شکر ١/٢ پیمانه
      وانیل ١/۴ قاشق چایخوری
      یخ ١ پیمانه
      1. موز و توت فرنگی را خرد کنید و در فریزر بگذارید تا یخ بزند.
      2. توت فرنگی را در مخلوط کن بریزید و چند قالب یخ به آن اضافه کنید.
      3. وانیل را به آن اضافه کنید. شکر و شیر را نیز به آن اضافه کنید.

      برای ادامه‌ی مطلب طرز تهیه انواع اسموتی تابستانی از جمله اسموتی طرز تهیه موز و توت فرنگی اینجا کلیک کنید.

      ۱۱- کیک گیلاس

      بی شک فصل تابستان با میوه‌های تابستانی آن مشهور است. یکی از دسرهای خوشمزه با گیلاس، کیک گیلاس است که به راحتی می‌توانید درست کنید و در عصر تابستانی با یک لیوان چای میل کنید.

      طرز تهیه کیک گیلاس

      مواد لازم برای کیک گیلاس:
      تخم مرغ ۳ عدد
      شکر ۲/۳ پیمانه
      وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
      روغن مایع ۱/۲ پیمانه
      ماست غلیظ ۱ پیمانه
      کره نرم شده در دمای محیط ۶۰ گرم
      آرد ۲/۵ پیمانه
      بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری سر پر
      گیلاس به مقدار لازم
      1.  همه مواد اولیه رو یک ساعت قبل از یخچال در بیارین تا به دمای محیط برسن.
      2. گیلاس‌ها رو بشورید و اجازه بدین کاملا خشک بشن و هسته گیلاس‌ها رو در بیارید.
      3. آرد و بکینگ پودر رو با هم کاملا مخلوط و سه بار الک کنید و کنار بذارید.
      4. شکر و کره نرم شده رو داخل ظرفی بریزید و حدود ۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا سبک و روشن بشه.

      برای ادامه‌ی مطلب طرز تهیه کیک گیلاس به همراه نکات ریز آن بر روی لینک کلیک کنید.

      ۱۲- کوکتل توت فرنگی

      دسر خوشمزه کوکتل که هم به صورت نوشیدنی و هم به عنوان دسر با طعمی خاص و دلنشین برای تابستان قابل درست کردن است. کوکتل توت فرنگی را با لیمو ترش، توت فرنگی و شربت آن درست می‌کنند.

      طرز تهیه کوکتل توت فرنگی

      مواد مورد نیاز جهت تهیه کوکتل توت‌فرنگی و لیمو:
      توت‌فرنگی  ۱۰۰ گرم
      شربت توت‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری  (با توجه به ذائقه و مقدار شیرین بودن توت‌فرنگی قابل تغییر است)
       لیمو یک عدد
      1. در اولین مرحله توت‌فرنگی‌ها را درون مخلوط‌کن یا میکسر بریزید و حسابی آن را به شکل پوره تبدیل کنید.
      2. یک قاشق غذاخوری شربت توت‌فرنگی به آن اضافه کنید و در صورتی که شریت توت‌فرنگی طبیعی یا صنعتی نداشتید، می‌توانید از شکر استفاده کنید.

      برای ادامه مطلب طرز تهیه کوکتل توت فرنگی اینجا کلیک کنید.

      ۱۳- دسر انبه با پاناکوتای وانیلی

      انبه یک میوه استوایی خوشمزه و مقوی است که برای دسرها به کار برده می‌شود. یکی از دسرهای خوشمزه با انبه را به شما آموزش خواهیم داد تا در فصل تابستان با خوردن آن لذت ببرید. 

      طرز تهیه مرحله به مرحله دسر انبهبرای این دسر به مواد زیر نیاز داریم:

      مواد لازم برای پاناکوتای وانیلی:
      شیر یک پیمانه
      شکر نصف پیمانه
      خامه صبحانه نصف پیمانه
      پودر ژلاتین یک و نیم قاشق غذاخوری
      آب یک چهارم پیمانه سر پر
      وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
      مواد لازم برای دسر انبه:
      انبه رسیده ۲ عدد بزرگ یا سه عدد متوسط
      شیر نصف پیمانه
      آب نصف پیمانه
      پودر ژلاتین دو قاشق غذاخوری
      شکر نصف پیمانه
      خامه صبحانه نصف پاکت ( ۱۲۵ میلی لیتر)
      1. برای تهیه دسر انبه، ابتدا پودر ژلاتین را به روش بن ماری با آب جوش حل کنید. شکر و شیر و خامه را با هم حل کنید و هم بزنید. ظرف را روی شعله گاز قرار دهید تا گرم شود و دائم هم بزنید تا شکر در شیر حل شود.
      2. وانیل را به شیر اضافه کنید. 
      3. شیر که از دما افتاد ژلاتین را به آن اضافه کنید. پاناکوتای شما آمادست. آن را در لیوان‌های یک اندازه ریخته و در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

      برای ادامه مطلب طرز تهیه دسر انبه و مشاهده مرحله به مرحله طرز تهیه آن اینجا کلیک کنید.

      ۱۴- کیک بستنی

      اکثر افراد کیک را دوست دارند و چه بهتر که این کیک با بستنی برای تابستان همراه باشد.

      طرز تهیه کیک بستنی

       برای طرز تهیه کیک بستنی خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم:

      مواد لازم برای کیک بستنی
      کیک اسفنجی شکلاتی یک عدد
      بستنی ( طعم‌ و رنگ دلخواه) به مقدار لازم ( ماکزیمم حدود یک لیتر بستنی)
      مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی و گاناش شکلاتی روی کیک
      تخم مرغ درشت ( سرد- دقیقا قبل از استفاده، از یخچال خارج شود) سه عدد
      آرد سفید صد و شصت و پنج گرم
      روغن مایع یک چهارم پیمانه
      شکر صد و بیست و پنج گرم
      پودر کاکائو پانزده گرم
      بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
      شربت بار یا عسل یک قاشق مربا خوری
      خامه صبحانه دویست و پنجاه میلی لیتر یا یک پاکت
      شکلات تخته ای ۳۰۰ گرم
      1. بکینگ پودر و آرد سفید رو با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و کنار بزارید.
      2. پودر کاکائوی الک شده و روغن مایع رو مخلوط کنید، با قاشق هم بزنید تا پودر کاکائو داخل روغن کاملا حل بشود و دانه حل نشده کاکائو داخلش نماند.
      3. قالب مورد نظرتون رو چرب و آرد پاشی کنید و کف قالب، کاغذ روغنی بذارید.
      4. سفیده و زرده های تخم مرغ رو از هم جدا کنید و سفیده‌ها رو داخل ظرف تمیز و خشک و عاری از هر گونه چربی بریزید.

      برای ادامه مطلب طرز تهیه کیک بستنی اینجا کلیک کنید.

      ۱۵- کیک لیمو

      لیمو در فصل تابستان خیلی فراوان و پر آب است. با این میوه ترش و پر خاصیت می‌توانید، کیک آن را درست کنید.

      طرز تهیه کیک لیمویی در خانه

      برای تهیه کیک لیمو با سس آن به مواد زیر نیاز داریم:

      مواد اولیه لازم برای تهیه کیک لیمو
      کره ١٠٠گرم
      آرد سفید ١و٣/۴پیمانه
      شکر ١ پیمانه
      شیر ١ پیمانه
      تخم مرغ ٣عدد
      آب لیموی تازه ١/۴ پیمانه
      زست لیمو (رنده پوست لیمو) ٢ قاشق چای خوری
      بیکینگ پودر ١ قاشق چای خوری
      1. ابتدا برای تهیه باترمیلک نیاز به یک پیمانه شیر و یک قاشق غذاخوری آبلیموی تازه یا سرکه سفید دارید. 
      2. یک قاشق غذاخوری آبِ لیموی تازه را به یک پیمانه شیری که در دستور گفته شده اضافه کنید. یک ربع کنار بگذارید تا شیر بریده و غلیظ شود؛ باترمیلک آماده ست.
      3.  آرد و بیکینگ پودر رو باهم الک کنید و کنار بگذارید.
      4. قبل از آماده کردن مواد کیک، فر را روشن و با دمای ١٨٠ درجه گرم کنید.
      5.  کره را به همراه شکر در کاسه‌ای بریزید و با همزن برقی کاملا هم بزنید.
      6. وقتی شکر و کره به خوبی با هم مخلوط شدند، تخم مرغ‌ها رو اضافه کنید.

      برای ادامه طرز تهیه کیک لیمو بر روی لینک کلیک کنید.

      ۱۶- پاناکوتا انبه

      با انبه دسرهای خوشمزه‌ای می‌توانید درست کنید. یکی از این دسرها پاناکوتای انبه است. این پاناکوتا را با ژله سفید آلوئه ورا درست کنید.

      طرز تهیه پاناکوتا انبه

      برای تهیه پاناکوتای انبه به مواد زیر نیاز داریم:

      مواد لازم پاناکوتای انبه:
      انبه  ۲ عدد
      پودر ژلاتین ۴ قاشق‌ غذاخوری
      خامه  ۴ قاشق‌ غذاخوری
      شیر  ۱ لیوان
      1. در اولین مرحله پوست انبه را بگیرید و هسته آن را جدا کنید، آن را برش بزنید.
      2. انبه و خامه را درون مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و با چندین پالس، کاملا آن را به شکل پوره و یک‌دست تبدیل کنید.

      برای ادامه مطلب طرز تهیه پاناکوتای انبه با ژله سفید اینجا کلیک کنید.

      ۱۷- پاناکوتا طالبی

      با طالبی یک دسر خوشمزه می‌توانید درست کنید. پاناکوتای طالبی با طالبی، شیر، خامه صبحانه، پودر ژلاتین و … درست می‌شود. Panna Cotta Cantaloupe

      مواد مورد نیاز جهت تهیه پاناکوتای طالبی:
      طالبی متوسط  ۱ عدد (نیم کیلو)
      شیر  یک دوم لیوان
      خامه صبحانه  ۲ قاشق غذاخوری
      پودر ژلاتین  ۳ قاشق غذاخوری
      شیر  یک لیوان
      وانیل  یک چهارم قاشق چای‌خوری
      رنگ خوراکی سبز  به دلخواه
      شکر  ۲ قاشق غذاخوری (متناسب با میزان شیرینی طالبی)
      1. پودر ژلاتین را روی یک لیوان شیر بریزید و روی بخار کتری به روش بن‌ماری حل کنید، در این مرحله به جای شیر می‌توانید از آب نیز استفاده کنید.
      2. تکه‌های طالبی را داخل مخلوط ‌کن بریزید.
      3. خامه، شکر، شیر (ٰ یک دوم لیوان) و ژلاتین بن ماری شده را اضافه کنید و با مخلوط‌ کن یا غذا ساز حسابی به هم بزنید تا مواد کاملاً یکسان و یک‌دست شوند.
      4. اگر تمایل داشتید که دسری با رنگ سبز پررنگ‌تری داشته اشید در این مرحله می‌توانید چندین قطره رنگ خوراکی سبز به مخلوط نهایی اضافه کنید.

      برای ادامه مطلب طرز تهیه پاناکوتا طالبی اینجا کلیک کنید.

      ۱۸- موس لیمو

      موس‌ها به روش‌های مختلفی درست می‌شوند؛ که غالبا در دستور تهیه‌ی آن‌ها زرده تخم مرغ یا سفیده و در روش های ساده تر فقط خامه فرم گرفته شیرین به کار می‌رود. موس لیمو هم مانندکیک لیمو، طعمی جالب و متفاوت نسبت به سایر دسرهای مشابه دارد! 

      طرز تهیه موس لیمو در خانه

      مواد لازم برای تهیه کرم لیمو:
      زرده تخم مرغ ٢عدد
      تخم مرغ کامل ٢ عدد
      شکر ٢/٣ پیمانه
      آب لیموترش تازه ٣/۴ پیمانه
      زست لیموترش (رنده پوست لیمو) ١ قاشق غذاخوری
      کره ۵٠ گرم
      نمک ١/٨ قاشق چایخوری
      1. در قابلمه‌ی مناسبی، زرده تخم مرغ و دو عدد تخم مرغ کامل را بریزید. شکر را به آن اضافه کنید، به خوبی با هم مخلوط کنید.
      2. سپس آب لیمو ترش را اصافه کنید، رنده پوست لیمو را هم بیفزایید. 
      3. مواد را به خوبی ویسک (مخلوط) کنید، نمک را هم به مواد اصافه کنید.
      4. سپس قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و مرتب هم بزنید. پروسه‌ی هم زدن مواد بین ٨ تا ١٠دقیقه حدودا طول می‌کشد.
      5. مدام مواد را هم بزنید تا زمانی که به غلظت فرنی برسد.

      برای ادامه طرز مطلب طرز تهیه موس لیمو اینجا کلیک کنید.

      ۱۹- بستنی توت‌فرنگی ژله‌ای خانگی

      بستنی یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین دسرهای فصل تابستان است که در طعم‌ و مزه‌های مختلفی در بازار یافت می‌شود. تهیه یک بستنی کاملا ارگانیک و سالم در خانه کار بسیار ساده و آسانی است و خوردن بستنی، با طعم میوه مورد علاقتان به صورت کاملا بهداشتی و سالم انرژی زیادی به شما می‌دهد.

      طرز تهیه بستنی توت فرنگی ژله ای خانگی؛ همراه عکس و نکات کلیدی

      مواد لازم بستنی توت فرنگی ژله ای:
      شکر ۴ قاشق سوپ خوری
      شیر خشک قنادی ۴ قاشق سوپ خوری
      ژله توت فرنگی ۱ بسته
      خامه شیرین شده قنادی ۳۶۵ گرم
      آب یا شیر یک و نیم پیمانه
      1. برای آماده کردن بستنی توت فرنگی ژله ای شیر خشک قنادی رو داخل ظرفی بریزین و شکر رو بهش اضافه کنید.
      2. و با همزن دستی مخلوط کنید و بعد ژله توت فرنگی رو بهش اضافه کنید.
      3. و مخلوط کنید. شیر یا آب رو کم کم به مواد اضافه کنید.

      برای مشاهده مراحل کامل طرز تهیه بستنی توت‌فرنگی ژله‌ای به روش خانگی بر روی لینک کلیک کنید.

      ۲۰- ترافل شکلاتی

      ترافل، یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای شیرینی است که کودکان نیز از طرفداران پروپاقرص آن‌ها هستند. مواد تشکیل‌دهنده بسیار ساده و در دسترسی دارند که شما می‌توانید  آن‌ها را  به اشکال مختلف با ظاهری بسیار جذاب و دلنشین در طعم‌های متنوع تهیه و نوش جان کنید.

      ترافل های رنگی رنگی و تزیین شده

      مواد لازم برای ترافل شکلاتی:
       شکلات تخته‌ای تلخ یا سفید ۴۰۰ گرم
       خامه صبحانه  ۲۰۰ گرم
      ترافل‌های رنگی برای کاور کردن به مقدار لازم
      کپسول شکلات به مقدار لازم
      1. ابتدا شکلات‌ها را با کمک چاقو برش زده و تکه‌تکه کنید. آن‌ها را به ظرف مناسب انتقال دهید و خامه را به آن اضافه کنید. کاملاً به‌ هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
      2. در مرحله بعد ظرف را روی بخار کتری قرار می‌دهیم تا به روش بِن‌ماری شکلات‌ها ذوب شوند. (روش بن ماری در حقیقت پخت یا تغییر شکل مواد با استفاده از گرمای بخار آب است.) زمان دهید تا مواد به ‌خوبی مخلوط و یک‌دست شوند و به شکل مایع دربیایند.
      3. در این بازه زمانی چندین بار با کمک قاشق چوبی می‌توانید مواد را به‌هم بزنید و زیر و رو کنید تا مطمئن شوید که تکه‌های شکلات کاملاً ذوب شده‌اند.

      روش‌های زیادی برای تهیه ترافل وجود دارد، برای مشاهده طرز تهیه ترافل شکلاتی به همراه عکس‌ و نکات مهمی که در تهیه آن باید بدانید بر روی لینک کلیک کنید.

      ۲۱- گلت توت فرنگی

      گلت، یکی از دسرهای پرطرفدار فرانسوی است. لایه خمیری با شیرینی کم و لطیف که با انواع میوه‌های فصل طبخ می‌شود. خمیر گلت بافتی بسیار ترد و لطیف دارد و شما بدون نیاز به قالب مخصوصی در هر سایز و ابعادی که تمایل داشته باشید می‌توانید آن را تهیه کنید.

      طرز تهیه "گلت توت فرنگی"؛ دسر فرانسوی با عکس مرحله‌ای

      مواد مورد نیاز جهت تهیه خمیر گلت:
       آرد     ۱ و ۱/۳ پیمانه
      شکر     ۳ قاشق غذاخوری
      نمک    ۱/۸ قاشق چای خوری
      کره    ۱۰۰ گرم
      آب یخ    ۲ تا ۳ قاشق
      مواد لازم برای تهیه فیلینگ درون گلت:
       توت فرنگی  ۲۰۰ گرم
      شکر ۳ تا ۴ قاشق (ذائقه ای)
      نشاسته ذرت   ۱ قاشق چایخوری
      زرده تخم مرغ   ۱ عدد
      پودر قند  برای تزیین
      1.  در اولین مرحله آرد را دو تا سه بار الک کنید این کار در حفظ لطافت و ترد بودن خمیر گلت به شما بسیار کمک می‌کند.
      2. در مرحله دوم نمک و شکر را به آرد اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن به هم زنید اگر تمایل ندارید گلت شما شیرین باشد می‌توانید مقدار شکر کمتری اضافه کنید.
      3. در سومین مرحله کره به دمای محیط رسیده را درون غذاساز یا مخلوط ‌کن بریزید و چندین پالس بزنید تا کره نرم شود توجه داشته باشید. در این مرحله کره را زیاد به هم نزنید چون این کار  باعث می‌شود خمیر شما به روغن بیفتد.
      4. در چهارمین مرحله آرد را کم‌کم به کره اضافه کنید و همه موارد را با هم ترکیب کنید.

      در ادامه برای مشاهده طرز تهیه گلت توت‌فرنگی بر روی کلیلک کنید.

      امیدوارم از طرز تهیه دسرهای تابستانی خوشتان آمده باشد. برای مشاهده‌ی دیگر دسرها به سرویس آشپزی سری بزنید.

      ۳.۴/۵ (۸ نظر)

        از تخفیف‌های 50% سوپرمارکتی اکالا باخبر شو!

        نوشته های مشابه

        ‫۹۴ دیدگاه ها

        1. خیلی دسر های خوبیه واسه عصرونه من یکی از دسرهارو انتخاب کردم خیلی خوشمزه بود😋😋

        2. عالی بود همه شون رو من درست کردم مخصوصا کوکتل که حرف نداشت باز هم از این دستور ها بزارید ممنون

        3. اون شخصی که گفته خیلی بده همش خامه میخواد ؛ تو حتما پول نداری خامه بخری بیچاره 😡🤬
          پس حرف مفت نزن و ساکت باش 😤🤫
          عالیییییی بود همه ی دسرهاتون 🤩😚😍😘😎😉
          سپاس 🙏

        4. به نظرم دسر های دیگه ای هم هستن که هم خوشمزه ترن و هم اسون تر
          ایناها خوب بودن اما اون جذابیت بالا رو نداشتن و نسبت به خوشمزه گیشون هم سخت بودن
          یک دسر خیلی ساده و عالی که تتقریبا همه میپسندن میتونه مثلا به عنوان مثال تیرامیسو باشه :))

        5. همه شون عالی کامل و واضح و خوشمزه بود من چند تاشو درست کردم عالییییی شد اما چیز اصلیی که مورد علاقه من و مد نظر من بود توش نبود ولی بازم میگم من چند تاشو درست کردم محشر بودن پیشنهاد میکنم یکیش هم که شده امتحان کنید

        6. راستش من هنوز درست نکردم اما انقدر عالی دستور پخت هارو نوشتین به طور تمام و کمال حتما تک به تک پسر هارو درست میکنم.
          از شما متشکرم.😘

        7. عالییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییپیییییییئیییییییییییییییئییی یییییییییییییییییییبییییییییییبببییییییییزیزیبببببببببببیییییی

        8. عالی بود خیلی محشره ولی العان که توت فرنگی نیست و همهی اینا با توت فرنگی درست شده

        9. خیلی خیلی بده هرچی این دسرارو پایه مو انجام دادن خیلی هم پیش بد می شه هم کلا میزارم تو یخچال صفت نمی شه همش شله انگار پولمونو برای مواد اولیش داد یم رفته به دولت مفت خور

          1. دوست عزیز چون تعداد دسرهای معرفی شده زیاد هست، در صورتی که دستور همه موارد نوشته بشه، مطلب خیلی طولانی میشه. شما هر دسری رو که انتخاب کرید، در بخش آخر توضیخ دسر روی ” طرز تهیه آن” که با رنگ قرمز مشخص شده، کلیک کنید. تا وارد آموز کامل اون دسر بشید و با توضیحات و عکس ها مرحله به مرحله، طرز تهیه کامل اون رو ببینید.

        دیدگاهتان را بنویسید

        نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

        دکمه بازگشت به بالا