طرز تهیه دسرهای تابستانی خوشمزه؛ نکات خوشمزه‌تر شدن آن

Summer dessert

زمانی که فصل تابستان شروع می‌شود همه ما به دنبال نوشیدنی و دسرهای خنک هستیم. در این فصل انواع و اقسام نوشیدنی و دسرها با بستنی و میوه‌های تابستانی قابل درست کردن است. در این مقاله سعی داریم شما را با طرز تهیه آنها اشنا کنیم.

با ما همراه شوید.

دسر پاناکوتا:

طرز تهیه پاناکوتای وانیلی

یک دسر خوشمزه و خاص برای فصل تابستان و بعد از غذا دسر ایتالیایی پاناکوتا است. این دسر از ترکیب شیر، شکر، خامه، پودر ژلاتین و وانیل است.

مواد لازم برای تهیه پاناکوتا وانیلی:
شیر 1 پیمانه
شکرنصف پیمانه
خامه400 گرم
پودر ژلاتین3 قاشق چای خوری
وانیل نصف قاشق چای خوری

در مرحله اول برای درست کردن یک دسر پاناکوتا وانیلی خوشمزه، یک قابلمه با اندازه مناسب را تهیه کنید و 1 پیمانه شیر را در آن بریزید. سپس قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید، فقط لازم است که شیر گرم شود، به جوشیدن آن نیاز نیست. به حدی که انگشت دست را داخل شیر قرار می‌دهید انگشتتان نسوزد.

سپس پودر ژلاتین را در شیر بریزید و به روش بن ماری بر روی بخار آب دائم هم بزنید تا ژلاتین گوله گوله نشود.

برای ادامه‌ی طرز تهیه پاناکوتا وانیلی با میوه‌های تابستانی اینجا کلیک کنید.

همچنین برای تنوع می‌توانید پاناکوتا را با انار درست کنید. برای تهیه آن به طرز تهیه پاناکوتا و دانه‌های انار سر بزنید.

بستنی خانگی:

بستنی سنتی برای تابستان

همه ما تصور می‌کنیم که بستنی را حتما باید از بیرون خرید و درست کردن آن سخت است. اما ما با روشی آسان به شما طرز تهیه بستنی با ثعلب و بدون آن را آموزش خواهیم داد.

بستنی را با میوه‌های تابستانی می‌توانید درست کنید. یا به راحتی بستنی شکلاتی درست کنید.

همچنین بستنی سنتی زعفرانی نیز از بستنی‌های خوشمزه و پر طرفداری است که با شیر، خامه، ثعلب، زعفران، گلاب، شکر و به همراه شیر پر چرب درست کنید.

برای طرز تهیه بستنی خانگی بر روی لینک کلیک کنید.

ژله بستنی لایه‌ای:

ژله بستنی چند رنگ-ژله بستنی لایه ای

ژله بستنی لایه‌ای یکی از دسرهای خوشمزه تابستانی است که به راحتی می‌توانید درست کنید. همچنین ژله رولی نیز به همراه بستنی یکی دیگر از دسرهای خوشمزه تابستانی است.

مواد لازم ژله بستنی لایه‌ای:
پودر ژله با طعم‌ها و رنگ‌های مختلف5 عدد
آب جوش2 لیوان
بستنی وانیلی3 اسکوپ

نصف پودر ژله‌ی تمشک آبی را داخل ظرف ریخته و 1.2 لیوان آب جوش را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا پودر در آب کاملا حل شود. وقتی پودر ژله کاملا حل شد یک اسکوپ بستنی وانیلی را به آن اضافه کرده و خوب هم‌بزنید. سپس آن را داخل یخچال به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت قرار داده تا ژله خودش را خوب بگیرد.پس از آن ظرف را بیرون آورده تا لایه‌ی دوم را درست کنید.

برای ادامه و مشاهده‌ی طرز تهیه ژله بستنی لایه‌ای کلیک کنید.

بستنی سرخ شده:

طرز تهیه بستنی سرخ شده

یکی از دسرهای خوشمزه و فاتنزی برای پذیرایی از مهمان در فصل تابستان بستنی سرخ شده است. برای تهیه این دسر خاص به مواد زیر نیاز دارید:

کورن فلکس3 پیمانه
بستنی وانیلی 450 گرم
پودر نارگیل1 پیمانه
روغن مایع2 پیمانه
دارچین1 قاشق چای خوری
شیر1 قاشق غذا خوری
تخم مرغ2 عدد

در مرحله ی اول برای تهیه بستنی سرخ شده، یک اسکوپ فلزی تهیه کنید و با استفاده از آن 8 اسکوپ به صورت توپ از بستنی وانیلی در بیاورید. سپس اسکوپ های بستنی را در یک سینی بگذارید. برای اینکه بستنی شما خوب سفت شود، سینی را به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید.

در ظرفی دیگر کورن فلکس به همراه شیر، پودر نارگیل و دارچین با هم مخلوط کنید. برای دیدن مرحله به مرحله طرز تهیه بستنی سرخ شده اینجا کلیک کنید.

فالوده شیرازی:

طرز تهیه فالوده خانگی

فالوده به روش‌های یزدی، کرمانی و شیرازی درست می‌شود. برای طعم و عطر بهتر فالوده، از عرقیاتی مثل نسترن، اسانس آلبالو و آبلیمو تازه استفاده می‌کنند.

مواد لازم فالوده شیرازی:
شکر١۵٠ گرم
آب١۶٠ گرم
گلاب٢ قاشق غذاخوری
لیمو تازه (اختیاری)1 عدد
گلابنصف پیمانه
شربت آلبالو (برای تزیین)به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه رشته فالوده:
آب ولرم۴ پیمانه
نشاسته گندم١٠٠ گرم

ابتدا یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و  ۱۶۰ گرم آب را درون آن بریزید و شکر را اضافه کنید، تا با هم مخلوط شوند. بر روی اجاق گاز قرار دهید. سپس شکر را هم بزنید تا در آب حل شود و صبر کنید تا آب شکر قوام پیدا کند.

از روی حرارت بردارید و سریعگلاب رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید. سپس بعد از سرد شدن شربت آن را در یک کاسه مناسب بریزید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند. بعد از دوساعت از فریزر خارج کنید؛ باید شربت حالت یخ زده داشته باشد. با چنگال هم بزنید و مجدد بعداز هم زدن، ظرف رو در فریزر قرار بدید و این کار رو دوباره بعداز یک یا دو ساعت تکرار کنید.

برای آموزش رشته فالوده و نکات ریز آن به  طرز تهیه فالوده شیرازی مراجعه کنید.

دسر طالبی:

melon dessert

دسر طالبی مخصوص فصل تابستان است. یک دسر ساده و خوشمزه با طالبی! برای تهیه این دسر از خامه صبحانه، طالبی، شکر، پودر ژلاتین و رنگ سبز خوراکی استفاده می‌کنیم.

مواد لازم دسر طالبی:
طالبینصف یک طالبی بزرگ معادل با سه لیوان آب طالبی بدون شکر
شکربه میزان لازم، بستگی به شیرینی طالبی و ذائقه شما داره
پودر ژلاتین۳ قاشق غذا خوری
آب سرد برای ژلاتیننصف لیوان
خامه صبحانه۱۲۵ میلی لیتر ( نصف پاکت صورتی)
رنگ خوراکی سبز (دلخواه)چند قطره

ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید. سپس آن را روی بخار آب به روش بن ماری قرار دهید تا ژلاتین آب شود و گوله گوله نشود. طالبی‌ها را در میکسر بریزید و کاملاً پوره کنید. کمی آب نیز به آن اضافه کنید. برای مشاهده‌ی طرز تهیه دسر طالبی خوشمزه اینجا کلیک کنید.

میلک شیک موز و انبه:

طرز تهیه شیم موز و انبه

یک دسر خوشمزه و لاکچری که برای پذیرایی از مهمان برای فصل تابستان مناسب است. برای تهیه میلک شیک موز و انبه به مواد زیر نیاز داریم:

انبه رسیده۲ عدد
موز متوسط۱ عدد
بستنی وانیلی۱ پیمانه
شیرنصف پیمانه
شکر۲ قاشق غذاخوری
یخ خرد شدهچند تکه

برای تهیه این میلک شیک خوشمزه انبه و موز را به همراه دیگر مواد در مخلوط کن بریزید و میکس کنید. میلک شیک شما آماده است. برای خوشمزه تر شدن و نکاتی در مورد میلک شیک به طرز تهیه میلک شیک موز و انبه مراجعه کنید.

میلک شیک توت فرنگی:

Strawberry Milkshake recipe

میلک شیک توت فرنگی یک دسر جذاب برای فصل تابستان است. وقتی به کافه می‌روید حداقل برای یک بار هم شده آن را سفارش می‌دهید. برای تهیه این دسر خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم:

توت فرنگی۲۰۰ گرم
شیر۱/۲ پیمانه
شکر۲-۱ قاشق غذاخوری
وانیل۱/۴ قاشق چایخوری
بستنی وانیلی۱ پیمانه
یخچند تکه خرد شده

توت فرنگی را با شیر در میکسر میکس کنید تا حالت پوره به خود بگیرد. سپس بقیه مواد را به آن اضافه کنید. اگر طعم شیرین نداشت می‌توانید کمی شکر به آن اضافه کنید.

برای عکس مرحله به مرحله و نکاتی برای خوشمزه تر شدن در طرز تهیه میلک شیک توت فرنگی اینجا کلیک کنید.

پودینگ:

طرز تهیه پودینگ، دسر پودینگ

پودینگ ترکیب شیر و شکر است و برای ژله‌ای شدن آنها از موادی مانند پودر ژلاتین، تخم مرغ و نشاسته ذرت استفاده می‌کنیم.

پودینگ‌ها انواع و طعم‌های مختلفی دارند که در مقاله‌ی طرز تهیه ۵ نوع پودینگ خوشمزه به آنها اشاره و دستور آن را آموزش داده‌ایم.

کرم کارامل:

طرز تهیه کرم کارامل

اگر به دنبال یه دسر خوشمزه و ساده برای فصل تابستان هستید، کرم کارامل انتخاب خوبی است. برای طرز تهیه این دسر به مواد زیر نیاز داریم:

شکر3.4 پیمانه
آب1.4 پیمانه
لیمو ترش1 عدد
تخم­‌ مرغ 6 عدد
شکر1.3 پیمانه
شیر 1 و 3.4 پیمانه
خامه­‌ی صبحانه300 گرم
وانیل1.4 ق چ خوری

در ابتدا کارامل را درست کرده و بعد از آن کرم آن را درست کنید.

ابتدا به یک ظرف که کف ضخیمی دارد، احتیاج دارید. از این ظرف­‌ها برای پخت انواع کرم‌­ها و سس­‌ها استفاده می­‌شود. لیمو را از وسط نصف کرده و جداره­‌ی ظرف را به لیمو آغشته کنید. این کار باعث می­‌شود که کارامل در حین درست شدن شکرک نزند. 3.4 پیمانه شکر را همراه با آب در ظرف ریخته و روی حرارت گذاشته تا تبدیل به کارامل شده و قهوه­‌ای طلایی شود. حالا شکر تبدیل به کارامل شده را کف قالبی به قطر 20 سانتی­‌متر ریخته.

ظرف را چرخانده تا کارامل در همه جای قالب به طور یک­‌دست پخش شود. قالب را در جایی قرار داده تا کارامل داخل قالب سفت شود و بعد از اینکه کرم را درست کردید روی کارامل سفت شده بریزید.

برای ادامه‌ی طرز تهیه کرم کارامل و درست کردن کرم آن بر روی لینک کلیک کنید.

اسموتی:

طرز تهیه اسموتی دو رنگ

اسموتی ها طعم های مختلف دارند و برای فصل گرما، بسیار مناسب است. اسموتی یک نوع نوشیدنی است که از ترکیب کردن میوه‌ها بدست می‌آید. به این صورت که میوه‌ها را قاچ زده، خرد کنید و به حالت یک نوشیدنی سفت درآورید. منظور آب و گوشت میوه‌های میکس شده است. از اسموتی‌هایی که می‌توانید درست کنید، اسموتی گشنیز و آناناس، موز و شیر، ماست و توت فرنگی، نارنگی و توت فرنگی و … است.

برای طرز تهیه ۵ اسموتی خوشمزه تابستانی اینجا کلیک کنید.

برای طرز تهیه اسموتی موز و توت فرنگی به مواد زیر نیاز داریم:

موز٢عدد
شیر١ پیمانه
توت فرنگی١ پیمانه
شکر١/٢ پیمانه
وانیل١/۴ قاشق چایخوری
یخ١ پیمانه

موز و توت فرنگی را خرد کنید و در فریزر بگذارید تا یخ بزند. توت فرنگی را در مخلوط کن بریزید و چند قالب یخ به آن اضافه کنید. وانیل را به آن اضافه کنید. شکر و شیر را نیز به آن اضافه کنید. برای ادامه‌ی طرز تهیه اسموتی دو رنگ موز و توت فرنگی اینجا کلیک کنید.

کیک گیلاس:

طرز تهیه کیک گیلاس

بی شک فصل تابستان با میوه‌های تابستانی آن مشهور است. یکی از دسرهای خوشمزه با گیلاس، کیک گیلاس است که به راحتی می‌توانید درست کنید و در عصر تابستانی با یک لیوان چای میل کنید.

مواد لازم برای کیک گیلاس:
تخم مرغ۳ عدد
شکر۲/۳ پیمانه
وانیل۱/۴ قاشق چایخوری
روغن مایع۱/۲ پیمانه
ماست غلیظ۱ پیمانه
کره نرم شده در دمای محیط۶۰ گرم
آرد۲/۵ پیمانه
بکینگ پودر۱ قاشق چایخوری سر پر
گیلاسبه مقدار لازم

1- همه مواد اولیه رو یک ساعت قبل از یخچال در بیارین تا به دمای محیط برسن.

2- گیلاس‌ها رو بشورید و اجازه بدین کاملا خشک بشن و هسته گیلاس‌ها رو در بیارید.

3- آرد و بکینگ پودر رو با هم کاملا مخلوط و سه بار الک کنید و کنار بذارید.

4- شکر و کره نرم شده رو داخل ظرفی بریزید و حدود 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا سبک و روشن بشه.

برای ادامه‌ی طرز تهیه کیک گیلاس به همراه نکات ریز آن بر روی لینک کلیک کنید.

امیدوارم از طرز تهیه دسرهای تابستانی خوشتان آمده باشد. برای مشاهده‌ی دیگر دسرها به اکالا بلاگ سری بزنید.

5/5 ( 1 نظر )
بدون نظر!

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.