۲۱ طرز تهیه دسر تابستانی خوشمزه و خنک؛ نکات خوشمزه‌تر شدن آن
زمانی که فصل تابستان شروع می‌شود همه ما به دنبال نوشیدنی و دسرهای خنک هستیم. در این فصل انواع و اقسام نوشیدنی و دسرها با بستنی و میوه‌های تابستانی قابل درست کردن است. با درست کردن آنها در منزل می‌توانید در دورهمی‌ها از میهمانانتان پذیرایی کنید. دسرهای تابستانی معمولاً با میوه‌ها و بستنی و مایعات درست می‌شوند. اکثر بچه‌ها دسرهای تابستانی را دوست دارند و از خوردن آن لذت می‌برند.
در این مقاله از مجله اینترنتی اکالا سعی داریم شما را با طرز تهیه آنها آشنا کنیم. با ما همراه شوید.
۱- دسر پاناکوتا
یک دسر خوشمزه و خاص برای فصل تابستان و بعد از غذا دسر ایتالیایی پاناکوتا است. این دسر از ترکیب شیر، شکر، خامه، پودر ژلاتین و وانیل است.
| شیر | ۱ پیمانه |
| شکر | نصف پیمانه |
| خامه | ۴۰۰ گرم |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق چای خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
- در مرحله اول برای درست کردن یک دسر پاناکوتا وانیلی خوشمزه، یک قابلمه با اندازه مناسب را تهیه کنید و ۱ پیمانه شیر را در آن بریزید.
- سپس قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید، فقط لازم است که شیر گرم شود، به جوشیدن آن نیاز نیست. به حدی که انگشت دست را داخل شیر قرار می‌دهید انگشتتان نسوزد.
- سپس پودر ژلاتین را در شیر بریزید و به روش بن ماری بر روی بخار آب دائم هم بزنید تا ژلاتین گوله گوله نشود.
برای ادامه‌ی طرز تهیه پاناکوتا وانیلی با میوه‌های تابستانی اینجا کلیک کنید.
همچنین برای تنوع می‌توانید پاناکوتا را با انار درست کنید. برای تهیه آن به طرز تهیه پاناکوتا و دانه‌های انار سر بزنید.
۲- بستنی خانگی
همه ما تصور می‌کنیم که بستنی را حتما باید از بیرون خرید و درست کردن آن سخت است. اما ما با روشی آسان به شما طرز تهیه بستنی با ثعلب و بدون آن را آموزش خواهیم داد. بستنی را با میوه‌های تابستانی می‌توانید درست کنید. یا به راحتی بستنی شکلاتی درست کنید.
همچنین بستنی سنتی زعفرانی نیز از بستنی‌های خوشمزه و پر طرفداری است که با شیر، خامه، ثعلب، زعفران، گلاب، شکر و به همراه شیر پر چرب درست کنید.
برای طرز تهیه بستنی خانگی بر روی لینک کلیک کنید.
۳- ژله بستنی لایه‌ای
ژله بستنی لایه‌ای یکی از دسرهای خوشمزه تابستانی است که به راحتی می‌توانید درست کنید. همچنین ژله رولی نیز به همراه بستنی یکی دیگر از دسرهای خوشمزه تابستانی است.
| پودر ژله با طعم‌ها و رنگ‌های مختلف | ۵ عدد |
| آب جوش | ۲ لیوان |
| بستنی وانیلی | ۳ اسکوپ |
- نصف پودر ژله‌ی تمشک آبی را داخل ظرف ریخته و ۱.۲ لیوان آب جوش را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا پودر در آب کاملا حل شود.
- وقتی پودر ژله کاملا حل شد یک اسکوپ بستنی وانیلی را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- سپس آن را داخل یخچال به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت قرار داده تا ژله خودش را خوب بگیرد.
- پس از آن ظرف را بیرون آورده تا لایه‌ی دوم را درست کنید.
برای ادامه و مشاهده‌ی طرز تهیه ژله بستنی لایه‌ای کلیک کنید.
۴- بستنی سرخ شده
یکی از دسرهای خوشمزه و فاتنزی برای پذیرایی از مهمان در فصل تابستان بستنی سرخ شده است.
برای تهیه این دسر خاص به مواد زیر نیاز دارید:
| کورن فلکس | ۳ پیمانه |
| بستنی وانیلی | ۴۵۰ گرم |
| پودر نارگیل | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۲ پیمانه |
| دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
| شیر | ۱ قاشق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
- در مرحله ی اول برای تهیه بستنی سرخ شده، یک اسکوپ فلزی تهیه کنید و با استفاده از آن ۸ اسکوپ به صورت توپ از بستنی وانیلی در بیاورید.
- سپس اسکوپ های بستنی را در یک سینی بگذارید. برای اینکه بستنی شما خوب سفت شود، سینی را به مدت ۱ ساعت در فریزر قرار دهید.
- در ظرفی دیگر کورن فلکس به همراه شیر، پودر نارگیل و دارچین با هم مخلوط کنید.
برای دیدن مرحله به مرحله طرز تهیه بستنی سرخ شده اینجا کلیک کنید.
۵- فالوده شیرازی
فالوده به روش‌های یزدی، کرمانی و شیرازی درست می‌شود. برای طعم و عطر بهتر فالوده، از عرقیاتی مثل نسترن، اسانس آلبالو و آبلیمو تازه استفاده می‌کنند.
| شکر | ١۵٠ گرم |
| آب | ١۶٠ گرم |
| گلاب | ٢ قاشق غذاخوری |
| لیمو تازه (اختیاری) | ۱ عدد |
| گلاب | نصف پیمانه |
| شربت آلبالو (برای تزیین) | به مقدار لازم |
| آب ولرم | ۴ پیمانه |
| نشاسته گندم | ١٠٠ گرم |
- ابتدا یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و ۱۶۰ گرم آب را درون آن بریزید و شکر را اضافه کنید، تا با هم مخلوط شوند. بر روی اجاق گاز قرار دهید. سپس شکر را هم بزنید تا در آب حل شود و صبر کنید تا آب شکر قوام پیدا کند.
- از روی حرارت بردارید و سریعگلاب رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید. سپس بعد از سرد شدن شربت آن را در یک کاسه مناسب بریزید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.
- بعد از دو ساعت از فریزر خارج کنید؛ باید شربت حالت یخ زده داشته باشد. با چنگال هم بزنید و مجدد بعداز هم زدن، ظرف رو در فریزر قرار بدید و این کار رو دوباره بعداز یک یا دو ساعت تکرار کنید.
برای آموزش رشته فالوده و نکات ریز آن به طرز تهیه فالوده شیرازی مراجعه کنید.
۶- دسر طالبی
دسر طالبی مخصوص فصل تابستان است. یک دسر ساده و خوشمزه با طالبی! برای تهیه این دسر از خامه صبحانه، طالبی، شکر، پودر ژلاتین و رنگ سبز خوراکی استفاده می‌کنیم.
| طالبی | نصف یک طالبی بزرگ معادل با سه لیوان آب طالبی بدون شکر |
| شکر | به میزان لازم، بستگی به شیرینی طالبی و ذائقه شما داره |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق غذا خوری |
| آب سرد برای ژلاتین | نصف لیوان |
| خامه صبحانه | ۱۲۵ میلی لیتر ( نصف پاکت صورتی) |
| رنگ خوراکی سبز (دلخواه) | چند قطره |
- ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید.
- سپس آن را روی بخار آب به روش بن ماری قرار دهید تا ژلاتین آب شود و گوله گوله نشود.
- طالبی‌ها را در میکسر بریزید و کاملاً پوره کنید. کمی آب نیز به آن اضافه کنید.
برای مشاهده‌ی طرز تهیه دسر طالبی خوشمزه اینجا کلیک کنید.
۷- انواع میلک شیک
میلک شیک‌ها طعم و مزه‌های مختلف و به روش‌های مختلفی قابل درست کردن هستند. به همین منظور بهتر است در خانه با توجه به سلیقه خودتان این نوشیدنی خوشمزه را درست کنید. این یک دسر خوشمزه و لاکچری که برای پذیرایی از مهمان برای فصل تابستان مناسب است.
به طور مثال برای تهیه میلک شیک موز و انبه به مواد زیر نیاز داریم:
| انبه رسیده | ۲ عدد |
| موز متوسط | ۱ عدد |
| بستنی وانیلی | ۱ پیمانه |
| شیر | نصف پیمانه |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| یخ خرد شده | چند تکه |
برای تهیه این میلک شیک خوشمزه انبه و موز را به همراه دیگر مواد در مخلوط کن بریزید و میکس کنید. میلک شیک شما آماده است.
برای مشاهده مطلب طرز تهیه میلک شیک‌ها اینجا کلیک کنید.
۸- پودینگ
پودینگ ترکیب شیر و شکر است و برای ژله‌ای شدن آنها از موادی مانند پودر ژلاتین، تخم مرغ و نشاسته ذرت استفاده می‌کنیم.
پودینگ‌ها انواع و طعم‌های مختلفی دارند که در مقاله‌ی طرز تهیه انوع پودینگ خوشمزه به آنها اشاره و دستور آن را آموزش داده‌ایم.
۹- کرم کارامل
اگر به دنبال یه دسر خوشمزه و ساده برای فصل تابستان هستید، کرم کارامل انتخاب خوبی است.
برای طرز تهیه این دسر به مواد زیر نیاز داریم:
| شکر | ۳.۴ پیمانه |
| آب | ۱.۴ پیمانه |
| لیمو ترش | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۶ عدد |
| شکر | ۱.۳ پیمانه |
| شیر | ۱ و ۳.۴ پیمانه |
| خامه‌ی صبحانه | ۳۰۰ گرم |
| وانیل | ۱.۴ ق چ خوری |
- در ابتدا کارامل را درست کرده و بعد از آن کرم آن را درست کنید. پس به یک ظرف که کف ضخیمی دارد، احتیاج دارید. از این ظرف‌ها برای پخت انواع کرم‌ها و سس‌ها استفاده می‌شود. لیمو را از وسط نصف کرده و جداره‌ی ظرف را به لیمو آغشته کنید. این کار باعث می‌شود که کارامل در حین درست شدن شکرک نزند.
- ۳.۴ پیمانه شکر را همراه با آب در ظرف ریخته و روی حرارت گذاشته تا تبدیل به کارامل شده و قهوه‌ای طلایی شود. حالا شکر تبدیل به کارامل شده را کف قالبی به قطر ۲۰ سانتی‌متر ریخته.
- ظرف را چرخانده تا کارامل در همه جای قالب به طور یک‌دست پخش شود. قالب را در جایی قرار داده تا کارامل داخل قالب سفت شود و بعد از اینکه کرم را درست کردید روی کارامل سفت شده بریزید.
برای ادامه‌ی مطلب طرز تهیه کرم کارامل و درست کردن کرم آن بر روی لینک کلیک کنید.
۱۰- انواع اسموتی
اسموتی ها طعم های مختلف دارند و برای فصل گرما، بسیار مناسب است. اسموتی یک نوع نوشیدنی است که از ترکیب کردن میوه‌ها بدست می‌آید. به این صورت که میوه‌ها را قاچ زده، خرد کنید و به حالت یک نوشیدنی سفت درآورید. منظور آب و گوشت میوه‌های میکس شده است. از اسموتی‌هایی که می‌توانید درست کنید، اسموتی گشنیز و آناناس، موز و شیر، ماست و توت فرنگی، نارنگی و توت فرنگی و … است.
به طور مثال برای طرز تهیه اسموتی موز و توت فرنگی به مواد زیر نیاز داریم:
| موز | ٢عدد |
| شیر | ١ پیمانه |
| توت فرنگی | ١ پیمانه |
| شکر | ١/٢ پیمانه |
| وانیل | ١/۴ قاشق چایخوری |
| یخ | ١ پیمانه |
- موز و توت فرنگی را خرد کنید و در فریزر بگذارید تا یخ بزند.
- توت فرنگی را در مخلوط کن بریزید و چند قالب یخ به آن اضافه کنید.
- وانیل را به آن اضافه کنید. شکر و شیر را نیز به آن اضافه کنید.
برای ادامه‌ی مطلب طرز تهیه انواع اسموتی تابستانی از جمله اسموتی طرز تهیه موز و توت فرنگی اینجا کلیک کنید.
۱۱- کیک گیلاس
بی شک فصل تابستان با میوه‌های تابستانی آن مشهور است. یکی از دسرهای خوشمزه با گیلاس، کیک گیلاس است که به راحتی می‌توانید درست کنید و در عصر تابستانی با یک لیوان چای میل کنید.
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۲/۳ پیمانه |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| ماست غلیظ | ۱ پیمانه |
| کره نرم شده در دمای محیط | ۶۰ گرم |
| آرد | ۲/۵ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری سر پر |
| گیلاس | به مقدار لازم |
- همه مواد اولیه رو یک ساعت قبل از یخچال در بیارین تا به دمای محیط برسن.
- گیلاس‌ها رو بشورید و اجازه بدین کاملا خشک بشن و هسته گیلاس‌ها رو در بیارید.
- آرد و بکینگ پودر رو با هم کاملا مخلوط و سه بار الک کنید و کنار بذارید.
- شکر و کره نرم شده رو داخل ظرفی بریزید و حدود ۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا سبک و روشن بشه.
برای ادامه‌ی مطلب طرز تهیه کیک گیلاس به همراه نکات ریز آن بر روی لینک کلیک کنید.
۱۲- کوکتل توت فرنگی
دسر خوشمزه کوکتل که هم به صورت نوشیدنی و هم به عنوان دسر با طعمی خاص و دلنشین برای تابستان قابل درست کردن است. کوکتل توت فرنگی را با لیمو ترش، توت فرنگی و شربت آن درست می‌کنند.
| توت‌فرنگی | ۱۰۰ گرم |
| شربت توت‌فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری (با توجه به ذائقه و مقدار شیرین بودن توت‌فرنگی قابل تغییر است) |
| لیمو | یک عدد |
- در اولین مرحله توت‌فرنگی‌ها را درون مخلوط‌کن یا میکسر بریزید و حسابی آن را به شکل پوره تبدیل کنید.
- یک قاشق غذاخوری شربت توت‌فرنگی به آن اضافه کنید و در صورتی که شریت توت‌فرنگی طبیعی یا صنعتی نداشتید، می‌توانید از شکر استفاده کنید.
برای ادامه مطلب طرز تهیه کوکتل توت فرنگی اینجا کلیک کنید.
۱۳- دسر انبه با پاناکوتای وانیلی
انبه یک میوه استوایی خوشمزه و مقوی است که برای دسرها به کار برده می‌شود. یکی از دسرهای خوشمزه با انبه را به شما آموزش خواهیم داد تا در فصل تابستان با خوردن آن لذت ببرید.
برای این دسر به مواد زیر نیاز داریم:
| شیر | یک پیمانه |
| شکر | نصف پیمانه |
| خامه صبحانه | نصف پیمانه |
| پودر ژلاتین | یک و نیم قاشق غذاخوری |
| آب | یک چهارم پیمانه سر پر |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| انبه رسیده | ۲ عدد بزرگ یا سه عدد متوسط |
| شیر | نصف پیمانه |
| آب | نصف پیمانه |
| پودر ژلاتین | دو قاشق غذاخوری |
| شکر | نصف پیمانه |
| خامه صبحانه | نصف پاکت ( ۱۲۵ میلی لیتر) |
- برای تهیه دسر انبه، ابتدا پودر ژلاتین را به روش بن ماری با آب جوش حل کنید. شکر و شیر و خامه را با هم حل کنید و هم بزنید. ظرف را روی شعله گاز قرار دهید تا گرم شود و دائم هم بزنید تا شکر در شیر حل شود.
- وانیل را به شیر اضافه کنید.
- شیر که از دما افتاد ژلاتین را به آن اضافه کنید. پاناکوتای شما آمادست. آن را در لیوان‌های یک اندازه ریخته و در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
برای ادامه مطلب طرز تهیه دسر انبه و مشاهده مرحله به مرحله طرز تهیه آن اینجا کلیک کنید.
۱۴- کیک بستنی
اکثر افراد کیک را دوست دارند و چه بهتر که این کیک با بستنی برای تابستان همراه باشد.
برای طرز تهیه کیک بستنی خوشمزه به مواد زیر نیاز داریم:
| کیک اسفنجی شکلاتی | یک عدد |
| بستنی ( طعم و رنگ دلخواه) | به مقدار لازم ( ماکزیمم حدود یک لیتر بستنی) |
| تخم مرغ درشت ( سرد- دقیقا قبل از استفاده، از یخچال خارج شود) | سه عدد |
| آرد سفید | صد و شصت و پنج گرم |
| روغن مایع | یک چهارم پیمانه |
| شکر | صد و بیست و پنج گرم |
| پودر کاکائو | پانزده گرم |
| بکینگ پودر | یک قاشق چایخوری |
| شربت بار یا عسل | یک قاشق مربا خوری |
| خامه صبحانه | دویست و پنجاه میلی لیتر یا یک پاکت |
| شکلات تخته ای | ۳۰۰ گرم |
- بکینگ پودر و آرد سفید رو با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید و کنار بزارید.
- پودر کاکائوی الک شده و روغن مایع رو مخلوط کنید، با قاشق هم بزنید تا پودر کاکائو داخل روغن کاملا حل بشود و دانه حل نشده کاکائو داخلش نماند.
- قالب مورد نظرتون رو چرب و آرد پاشی کنید و کف قالب، کاغذ روغنی بذارید.
- سفیده و زرده های تخم مرغ رو از هم جدا کنید و سفیده‌ها رو داخل ظرف تمیز و خشک و عاری از هر گونه چربی بریزید.
برای ادامه مطلب طرز تهیه کیک بستنی اینجا کلیک کنید.
۱۵- کیک لیمو
لیمو در فصل تابستان خیلی فراوان و پر آب است. با این میوه ترش و پر خاصیت می‌توانید، کیک آن را درست کنید.
برای تهیه کیک لیمو با سس آن به مواد زیر نیاز داریم:
| کره | ١٠٠گرم |
| آرد سفید | ١و٣/۴پیمانه |
| شکر | ١ پیمانه |
| شیر | ١ پیمانه |
| تخم مرغ | ٣عدد |
| آب لیموی تازه | ١/۴ پیمانه |
| زست لیمو (رنده پوست لیمو) | ٢ قاشق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ١ قاشق چای خوری |
- ابتدا برای تهیه باترمیلک نیاز به یک پیمانه شیر و یک قاشق غذاخوری آبلیموی تازه یا سرکه سفید دارید.
- یک قاشق غذاخوری آبِ لیموی تازه را به یک پیمانه شیری که در دستور گفته شده اضافه کنید. یک ربع کنار بگذارید تا شیر بریده و غلیظ شود؛ باترمیلک آماده ست.
- آرد و بیکینگ پودر رو باهم الک کنید و کنار بگذارید.
- قبل از آماده کردن مواد کیک، فر را روشن و با دمای ١٨٠ درجه گرم کنید.
- کره را به همراه شکر در کاسه‌ای بریزید و با همزن برقی کاملا هم بزنید.
- وقتی شکر و کره به خوبی با هم مخلوط شدند، تخم مرغ‌ها رو اضافه کنید.
برای ادامه طرز تهیه کیک لیمو بر روی لینک کلیک کنید.
۱۶- پاناکوتا انبه
با انبه دسرهای خوشمزه‌ای می‌توانید درست کنید. یکی از این دسرها پاناکوتای انبه است. این پاناکوتا را با ژله سفید آلوئه ورا درست کنید.
برای تهیه پاناکوتای انبه به مواد زیر نیاز داریم:
| انبه | ۲ عدد |
| پودر ژلاتین | ۴ قاشق غذاخوری |
| خامه | ۴ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۱ لیوان |
- در اولین مرحله پوست انبه را بگیرید و هسته آن را جدا کنید، آن را برش بزنید.
- انبه و خامه را درون مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و با چندین پالس، کاملا آن را به شکل پوره و یک‌دست تبدیل کنید.
برای ادامه مطلب طرز تهیه پاناکوتای انبه با ژله سفید اینجا کلیک کنید.
۱۷- پاناکوتا طالبی
با طالبی یک دسر خوشمزه می‌توانید درست کنید. پاناکوتای طالبی با طالبی، شیر، خامه صبحانه، پودر ژلاتین و … درست می‌شود. 
| طالبی متوسط | ۱ عدد (نیم کیلو) |
| شیر | یک دوم لیوان |
| خامه صبحانه | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر | یک لیوان |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| رنگ خوراکی سبز | به دلخواه |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری (متناسب با میزان شیرینی طالبی) |
- پودر ژلاتین را روی یک لیوان شیر بریزید و روی بخار کتری به روش بن‌ماری حل کنید، در این مرحله به جای شیر می‌توانید از آب نیز استفاده کنید.
- تکه‌های طالبی را داخل مخلوط کن بریزید.
- خامه، شکر، شیر (ٰ یک دوم لیوان) و ژلاتین بن ماری شده را اضافه کنید و با مخلوط کن یا غذا ساز حسابی به هم بزنید تا مواد کاملاً یکسان و یک‌دست شوند.
- اگر تمایل داشتید که دسری با رنگ سبز پررنگ‌تری داشته اشید در این مرحله می‌توانید چندین قطره رنگ خوراکی سبز به مخلوط نهایی اضافه کنید.
برای ادامه مطلب طرز تهیه پاناکوتا طالبی اینجا کلیک کنید.
۱۸- موس لیمو
موس‌ها به روش‌های مختلفی درست می‌شوند؛ که غالبا در دستور تهیه‌ی آنها زرده تخم مرغ یا سفیده و در روش های ساده تر فقط خامه فرم گرفته شیرین به کار می‌رود. موس لیمو هم مانندکیک لیمو، طعمی جالب و متفاوت نسبت به سایر دسرهای مشابه دارد!
| زرده تخم مرغ | ٢عدد |
| تخم مرغ کامل | ٢ عدد |
| شکر | ٢/٣ پیمانه |
| آب لیموترش تازه | ٣/۴ پیمانه |
| زست لیموترش (رنده پوست لیمو) | ١ قاشق غذاخوری |
| کره | ۵٠ گرم |
| نمک | ١/٨ قاشق چایخوری |
- در قابلمه‌ی مناسبی، زرده تخم مرغ و دو عدد تخم مرغ کامل را بریزید. شکر را به آن اضافه کنید، به خوبی با هم مخلوط کنید.
- سپس آب لیمو ترش را اصافه کنید، رنده پوست لیمو را هم بیفزایید.
- مواد را به خوبی ویسک (مخلوط) کنید، نمک را هم به مواد اصافه کنید.
- سپس قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و مرتب هم بزنید. پروسه‌ی هم زدن مواد بین ٨ تا ١٠دقیقه حدودا طول می‌کشد.
- مدام مواد را هم بزنید تا زمانی که به غلظت فرنی برسد.
برای ادامه طرز مطلب طرز تهیه موس لیمو اینجا کلیک کنید.
۱۹- بستنی توت‌فرنگی ژله‌ای خانگی
بستنی یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین دسرهای فصل تابستان است که در طعم و مزه‌های مختلفی در بازار یافت می‌شود. تهیه یک بستنی کاملا ارگانیک و سالم در خانه کار بسیار ساده و آسانی است و خوردن بستنی، با طعم میوه مورد علاقتان به صورت کاملا بهداشتی و سالم انرژی زیادی به شما می‌دهد.
| شکر | ۴ قاشق سوپ خوری |
| شیر خشک قنادی | ۴ قاشق سوپ خوری |
| ژله توت فرنگی | ۱ بسته |
| خامه شیرین شده قنادی | ۳۶۵ گرم |
| آب یا شیر | یک و نیم پیمانه |
- برای آماده کردن بستنی توت فرنگی ژله ای شیر خشک قنادی رو داخل ظرفی بریزین و شکر رو بهش اضافه کنید.
- و با همزن دستی مخلوط کنید و بعد ژله توت فرنگی رو بهش اضافه کنید.
- و مخلوط کنید. شیر یا آب رو کم کم به مواد اضافه کنید.
برای مشاهده مراحل کامل طرز تهیه بستنی توت‌فرنگی ژله‌ای به روش خانگی بر روی لینک کلیک کنید.
۲۰- ترافل شکلاتی
ترافل، یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای شیرینی است که کودکان نیز از طرفداران پروپاقرص آنها هستند. مواد تشکیل‌دهنده بسیار ساده و در دسترسی دارند که شما می‌توانید آنها را به اشکال مختلف با ظاهری بسیار جذاب و دلنشین در طعم‌های متنوع تهیه و نوش جان کنید.
| شکلات تخته‌ای تلخ یا سفید | ۴۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| ترافل‌های رنگی برای کاور کردن | به مقدار لازم |
| کپسول شکلات | به مقدار لازم |
- ابتدا شکلات‌ها را با کمک چاقو برش زده و تکه‌تکه کنید. آنها را به ظرف مناسب انتقال دهید و خامه را به آن اضافه کنید. کاملاً به هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
- در مرحله بعد ظرف را روی بخار کتری قرار می‌دهیم تا به روش بِن‌ماری شکلات‌ها ذوب شوند. (روش بن ماری در حقیقت پخت یا تغییر شکل مواد با استفاده از گرمای بخار آب است.) زمان دهید تا مواد به خوبی مخلوط و یک‌دست شوند و به شکل مایع دربیایند.
- در این بازه زمانی چندین بار با کمک قاشق چوبی می‌توانید مواد را به‌هم بزنید و زیر و رو کنید تا مطمئن شوید که تکه‌های شکلات کاملاً ذوب شده‌اند.
روش‌های زیادی برای تهیه ترافل وجود دارد، برای مشاهده طرز تهیه ترافل شکلاتی به همراه عکس و نکات مهمی که در تهیه آن باید بدانید بر روی لینک کلیک کنید.
۲۱- گلت توت فرنگی
گلت، یکی از دسرهای پرطرفدار فرانسوی است. لایه خمیری با شیرینی کم و لطیف که با انواع میوه‌های فصل طبخ می‌شود. خمیر گلت بافتی بسیار ترد و لطیف دارد و شما بدون نیاز به قالب مخصوصی در هر سایز و ابعادی که تمایل داشته باشید می‌توانید آن را تهیه کنید.
| آرد | ۱ و ۱/۳ پیمانه |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۸ قاشق چای خوری |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| آب یخ | ۲ تا ۳ قاشق |
| توت فرنگی | ۲۰۰ گرم |
| شکر | ۳ تا ۴ قاشق (ذائقه ای) |
| نشاسته ذرت | ۱ قاشق چایخوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر قند | برای تزیین |
- در اولین مرحله آرد را دو تا سه بار الک کنید این کار در حفظ لطافت و ترد بودن خمیر گلت به شما بسیار کمک می‌کند.
- در مرحله دوم نمک و شکر را به آرد اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن به هم زنید اگر تمایل ندارید گلت شما شیرین باشد می‌توانید مقدار شکر کمتری اضافه کنید.
- در سومین مرحله کره به دمای محیط رسیده را درون غذاساز یا مخلوط کن بریزید و چندین پالس بزنید تا کره نرم شود توجه داشته باشید. در این مرحله کره را زیاد به هم نزنید چون این کار باعث می‌شود خمیر شما به روغن بیفتد.
- در چهارمین مرحله آرد را کم‌کم به کره اضافه کنید و همه موارد را با هم ترکیب کنید.
در ادامه برای مشاهده طرز تهیه گلت توت‌فرنگی بر روی کلیلک کنید.
امیدوارم از طرز تهیه دسرهای تابستانی خوشتان آمده باشد. برای مشاهده‌ی دیگر دسرها به سرویس آشپزی سری بزنید.
منم
خیلی دسر های خوبیه واسه عصرونه من یکی از دسرهارو انتخاب کردم خیلی خوشمزه بود??
برای مهمانی عالیه ممنونم
خوبه
ممنون از اموزش خوبتون موفق باشید
عالی بود من همه را درست کردم و خیلی خوشم آمد
عالیییییییی خیلی خوشمزه بودند
دقیقاً
اصلا خوب نبود همش چرت پرت بود من که دوست نداشتم #با تشکر#
عالی بود
احسنت??
خوبه فقط همش خامه می خواد من از سایت های دیگه گرفتم بهتر بود
مواد زیادی هم میخواد
عالی بود همه شون رو من درست کردم مخصوصا کوکتل که حرف نداشت باز هم از این دستور ها بزارید ممنون
عالیه
کیک گیلاسش عالی بود ممنونم
???
دسر ااتون امتحان شده است که وقتی ما میخوایم درست کنیم موادمون حدر نشه؟
دسر ااتون امتحان شده است که وقتی ما میخوایم درست کنیم موادمون حدر نشه؟
بله چرا کامل نیست
عالی بود حتما دستور هارو یاد داشت میکنم ازتون ممنونم????
اون شخصی که گفته خیلی بده همش خامه میخواد ؛ تو حتما پول نداری خامه بخری بیچاره ??
پس حرف مفت نزن و ساکت باش ??
عالیییییی بود همه ی دسرهاتون ??????
سپاس ?
شاید براشون چربی خامه بده ?
بابا خامه خور پول دار
عالیییییی
خیلی عالی متشکرم ???
عالی بود
من کیک بستی درست کردم
در کل خیلی خوب بود ☺
بسیار عالی هست.ممنونم
خوبه ولی بعضی از میوه ها توی این فصل نیست
عالیه همشون برا تابستون خوبه
خوبه ولی بعضئ از وسایل هاش دم دست نیس
به نظرم دسر های دیگه ای هم هستن که هم خوشمزه ترن و هم اسون تر
ایناها خوب بودن اما اون جذابیت بالا رو نداشتن و نسبت به خوشمزه گیشون هم سخت بودن
یک دسر خیلی ساده و عالی که تتقریبا همه میپسندن میتونه مثلا به عنوان مثال تیرامیسو باشه :))
عالی بود فقط یکم وسایل هایی میخواد که تو خونه نیس برای درست کردنشون حتما باید بیرون بریم❤
همش خوبه
همش خوبه
همه شون عالی کامل و واضح و خوشمزه بود من چند تاشو درست کردم عالییییی شد اما چیز اصلیی که مورد علاقه من و مد نظر من بود توش نبود ولی بازم میگم من چند تاشو درست کردم محشر بودن پیشنهاد میکنم یکیش هم که شده امتحان کنید
?
سلام من پاناکوتارو درست کردم عالی بود?
مرسی دستتون دردنکنه
عالییییییی بود مممنون
عالین همه دستورات با عکس هست?
راستش من هنوز درست نکردم اما انقدر عالی دستور پخت هارو نوشتین به طور تمام و کمال حتما تک به تک پسر هارو درست میکنم.
از شما متشکرم.?
سلام عالی
ممنون ?
ممنون
?
عالی
تقریباخوب ولی مسخره بودولیم خوب
خیلی عالی اما من هنوز درست نکردم ولی اگر کردم دسر پاناکوتا را درست می کنم
همشون یا خامه میخوان یا یه چیزی که تو خونه نباشه?
مد نظرم نبود
عالی بود ممنون از دستور پخت ها
عالی بود من واقعا همه دسر ها رو درست کردم فوقالعاده بود
عالیه?????
ممنون اما چیز مورد علاقه من داخل اون دستورا نبود ?بازم متشکرم?
خیلی خوب هستن
بد نبود
عالییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییپیییییییئیییییییییییییییئییی یییییییییییییییییییبییییییییییبببییییییییزیزیبببببببببببیییییی
عالی بود خیلی محشره ولی العان که توت فرنگی نیست و همهی اینا با توت فرنگی درست شده
سلام من که خیلی دوست داشتم
عالی
خیلی بده
خیلی خیلی بده هرچی این دسرارو پایه مو انجام دادن خیلی هم پیش بد می شه هم کلا میزارم تو یخچال صفت نمی شه همش شله انگار پولمونو برای مواد اولیش داد یم رفته به دولت مفت خور
بد نیست?
نه خوب نبود کامل توضیح نداده
کدوم یکیش خوشمگزه تره راه نمایی کنید
چرت بود
ممنون بابت زحمتتون
کسی میلک شیک درست کرده؟؟؟
خوشمزه هست؟؟؟
عالی بود عا شقش شدم دیگه چی از این بهتر
عالی بود ??
خوب بود?
کیک بستنیتون عالی بود ?????????
خوب بود
اما همونطور که دوستمون گفتن همش خامه میخواد
عالی
دسر های خیلی خوبی داره???
عالی بود??
حرف نداشت??
متشکرم از زحماتتون اما من هیچ کدوم از دسر هاتون رو دوست ندارم .
خیلی خوب بود
عالی بود
مرسی
خیلی بده همش خامه میخواد
ژله لایه ای خراب شد
خوب بود
خوب و خوشمزه
عالی
عالیییییی??
خیلی خوبه
خیلی عالی بود
من همه رو درست میکنم
خویه
بد نیست?
دستور ها امتحان شده هست؟
عالیه ممنونم عالییییییییییی
چرا کامل نیستن بعضی از دستورا؟؟؟؟؟؟؟؟
دوست عزیز چون تعداد دسرهای معرفی شده زیاد هست، در صورتی که دستور همه موارد نوشته بشه، مطلب خیلی طولانی میشه. شما هر دسری رو که انتخاب کرید، در بخش آخر توضیخ دسر روی ” طرز تهیه آن” که با رنگ قرمز مشخص شده، کلیک کنید. تا وارد آموز کامل اون دسر بشید و با توضیحات و عکس ها مرحله به مرحله، طرز تهیه کامل اون رو ببینید.
خوشم اومد
عالی بود
خوبه????
این همه در وای عجب چیزی حرف نداره
عالی بود
خوبه
بد نیس