آشپزیکیک و شیرینی

طرز تهیه کیک لیمو؛ کیک تابستانی خوشمزه!🍋

امروز با آموزش کیک لیمو در خدمتتون هستیم. الان که فصل لیموست، به هرطریقی که میتونید از این خوشمزه‌ی پر خاصیت و مقوی استفاده کنید! من هم براتون طرز تهیه‌ی یک کیک لیموی بسیار خوشمزه، لطیف و خوش عطر رو آماده کردم که مطمئنیم از خوردنش لذت می‌برید. پس با قسمت آشپزی از اکالا بلاگ همراه باشید و این کیک خوشمزه رو از دست ندید!

مواد اولیه لازم برای تهیه کیک لیمو
کره١٠٠گرم
آرد سفید١و ٣/۴ پیمانه
شکر١ پیمانه
شیر١ پیمانه
تخم مرغ٣ عدد
آب لیموی تازه١/۴ پیمانه
زست لیمو (رنده پوست لیمو)٢ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر١ قاشق چایخوری
وانیل١/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه باترمیلک مخصوص کیک لیمو:

مواد اولیه برای تهیه یک پیمانه باترمیلک به شرح زیر است:

نیاز به یک پیمانه شیر و یک قاشق غذاخوری آبلیموی تازه یا سرکه سفید دارید.

۱- یک قاشق غذاخوری آبِ لیموی تازه را به یک پیمانه شیری که در دستور گفته شده اضافه کنید.

۲-یک ربع کنار بگذارید تا شیر بریده و غلیظ شود؛ باترمیلک آماده ست.

باتر میلک لیمو

مراحل تهیه کیک لیمو:

۱- در مرحله بعد آرد و بیکینگ پودر رو باهم الک کنید و کنار بگذارید.

۲- قبل از آماده کردن مواد کیک، فر را روشن و با دمای ١٨٠ درجه گرم کنید.

۳- کره را به همراه شکر در کاسه‌ای بریزید و با همزن برقی کاملا هم بزنید.

۴- وقتی شکر و کره به خوبی باهم مخلوط شدند، تخم مرغ‌ها رو اضافه کنید.

کره و تخم مرغ در کیک

۵-بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، به خوبی مواد رو هم بزنید و بعد تخم مرغ بعدی رو اضافه کنید.

۶- وانیل رو هم اضافه کنید.

اضافه کردن تخم مرغ و وانیل یه کیک

بیشتر بخوانید: طرز تهیه موس کیک شکلاتی

۷- مخلوط آرد و بیکینگ پودر که با هم الک کردید رو کم کم و در سه مرحله به مواد اضافه کنید. 

۸- بعد از اضافه کردن آرد، مواد رو خیلی هم نزنید! میتونید از هم زن دستی یا لیسک در این مرحله استفاده کنید. همین که کمی آرد مخلوط بشه کافیه. وقتی آرد رو اضافه کردید، مواد سفت و غلیظ میشه ولی بعد از اضافه کردن باترمیلک، مخلوط مواد رقیق میشه.

اماده کردن مایه کیک لیمو

۹- بعد از اضافه کردن آرد، زست لیمو و آب لیمو رو اضافه کنید.

۱۰- در مرحله آخر باترمیلک رو بریزید و باهمزن دستی یا لیسک به آرامی هم بزنید.

زست لیمو به مایه کیک

۱۱- بعد از مخلوط شدن کامل، کف قالب ٢٠ سانت کاغذ روغنی بندازید و مواد کیک رو داخل قالب بریزید.

۱۲- قالب رو در فر گرم شده در طبقه وسط بگذارید و یک ساعت حدودا برای پخت زمان بدید.

۱۳- بعد از گذشت ۵٠ دقیقه، حتما کیک رو با خلال دندان یا یک سیخ چوبی چک کنید و اگر نیاز بود بیشتر زمان بدید تا کیک بپزد.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پای آناناس

طرز تهیه سس لیمو مخصوص برای کیک:

بعد از پخت، اجازه بدید کیک سرد بشه و بعد با سس یا کرم مورد علاقه‌تون سرو کنید. برای سس روی کیک میتونید از ترکیب آب لیمو و پودر قند یا شیر و پودر قند استفاده کنید.

۱- من ۵٠گرم کره‌ی نرم شده را به همراه نصف پیمانه پودر قند که کم کم به کره اضافه کردم مخلوط کردم.

۲- دوتا سه قاشق غذاخوری اب لیموی تازه و ١/۴ ق چایخوری زست لیمو هم اضافه کردم.

۳- اگر مایل بودید، میتونید یک قاشق شیر هم اضافه کنید. وقتی به غلظت دلخواه رسید، روی کیک رو باهاش کاور کردم. میتونید سس رو بچشید و اگر نیاز بود، پودر قند یا ابلیمو اضافه کنید.

سس لیمو برای کیک

فوت و فن‌های پخت کیک با طعم لیمو:

این کیک بخاطر وجود باترمیلک بافت نرم ولطیفی دارد و بسیار خوش بافت و خوشمزه است. پف این کیک زیاد نیست ولی فوق العاده نرم است و بافت نرمش باعث میشه که کیک داخل دهان آب بشه!

  • دقت کنید که در تهیه کیک‌، بعد از اضافه کردن آرد، نباید مواد رو خیلی هم زد چون اینکار باعث میشود پف کیک از بین برود. در حد مخلوط شدن آرد کافیست.
  • چون دمای فرها متفاوت است؛ ممکن است کیک مدت زمان کمتر یا بیشتری برای پخت نیاز داشته باشد. بعد از تایم گفته شده کیک رو حتما چک کنید و اگر نیاز بود حدود ١٠ یا ٢٠ دقیقه (که این زمان در فرهای مختلف متغیر است) زمان دهید تا کیک پخته شود.

آموزش تهیه کیک لیمویی

  • این کیک هم دستور تهیه های مختلفی دارد که در بسیاری از دستورها که کیک بافت لطیف تری دارد نیاز به خامه ترش و یا پنیرخامه‌ای ست. من سعی کردم دستوری رو تهیه کنم که مواد در دسترسی رو نیاز داشته باشه و علاوه بر اون نتیجه ی بسیار مطلوبی هم بدست بیاد.
  • برای قالب کیک میتونید از قالب‌های میان تهی یا پاند کیک استفاده کنید که نتیجه بهتری هم خواهید داشت. برای اینکار کف قالب رو روغن جداکننده بزنید. یا با کره کف قالب رو پوشش بدید و بعد یک قاشق غذاخوری آرد بپاشید تا آرد تمام سطح کف قالب رو پوشش بده و بعد مایع کیک رو داخل قالب بریزید. 

بیشتر بخوانید: قالب‌های کیک و شیرینی پزی

کیک لیمو از اون دسته از انواع کیک‌های خوش عطر و بوست که عطرش کل فضای خونه رو پرمیکنه و فوق العاده نرم و لطیفه! این کیک به تنهایی و بدون هیچ سس و کرمی هم بسیار خوشمزه ست؛ ولی میتونید با هر کرمی دوست دارید، سرو کنید.

امیدوارم آموزش براتون مفید باشه و این کیک رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. در مورد خواص لیمو هم که حتما میدونید که آنتی اکسیدان قوی، تقویت کننده سیستم ایمنی بدن، ضدسرطان، پاک کننده دستگاه گوارش، کمک به کاهش وزن وسوخت وساز بدن و دارای خواص بی شمار دیگریست. 

۳/۵ (۲ نظر)

میترا حمیدی

میترا حمیدی هستم متولد۶٨.حسابداری خوندم.اما الان آشپزی میکنم! از وقتی یادم میاد عاشق آشپزی وکیک پزی بودم.خونه دار شدم، مادرشدم وخیلی بیشتر از پیش به آشپزی علاقه مندم! آشپزی وشیرینی پزی برام پره از حس وحال خوب!معتقدم آدمی که آشپزی میکنه باید اصالت خوراک و غذارو بدونه اما درکنارش بتونه مزه های جدیدرو هم خلق کنه. و براین باورم بزرگترین سرآشپزهای دنیاهم اولین بار ایده ای داشتند باعلم و آگاهی اجراش کردند،طعم ومزه دادن به غذا وشیرینی و بعد خالق چیزی شدن که بین همه محبوب شد. یادگرفتن، یادگرفتن وبعد هم کشف مزه های جدید بزرگترین هدفمِ دراین راه! سعی میکنم با کمترین مواد و آسون ترین روش به نتیجه مطلوبم برسم! آشپزی رو سخت نگیرید، باعشق وشوق آشپزی کنید اونوقت می‌بینید که چقدر این کار واین هنر براتون لذت بخش میشه!

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا

تخفیف‌ویژه

30 هزارتومان تخفیف 
خرید اول 
ویژه اولین سفارش شما !
عجله کنید! قیمت ها حراج شد
close-link