طرز تهیه قاطی پلوی کنگر؛ غذای خوشمزه بهاری
قاطی پلو از جمله غذاهای پرطرفدار است که در هر فصل با استفاده از سبزیجات متنوع آن فصل تهیه می‌شود. در این مقاله از اکالا بلاگ قصد داریم طرز تهیه قاطی پلو کنگر را آموزش دهیم.
| عدس | نصف پیمانه |
| برنج | ۲ پیمانه |
| هویج | ۲ عدد |
| کنگر | ۱۰۰ گرم |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن یا کره | ۳ قاشق غذاخوری |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| نمک، زردچوبه و ادویه پلویی | به میزان لازم |
| روغن سرخ کردنی | به میزان لازم |
مراحل تهیه قاطی پلوی کنگر
در این بخش طرز تهیه قاطی پلوی کنگر به صورت مرحله به مرحله آموزش داده شده است:
مرحله اول: خیساندن برنج و عدس
ابتدا برنج را شسته و با مقداری نمک و آب خیس کنید. عدس را نیز به مدت دو ساعت خیس کنید و در این مدت آب آن را عوض کرده و مقداری نمک بریزید.
مرحله دوم: افزودن پیاز رنده شده به گوشت چرخ کرده
در این مرحله یک پیاز متوسط را رنده کرده و آب آن را بگیرید. سپس پیاز رنده شده را به همراه زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه برنج سالسا؛ پلو تند مکزیکی!
مرحله سوم: کوفته‌ها را سرخ کنید
مواد را خوب ورز داده و به صورت کوفته‌های ریز در مقداری روغن سرخ کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت کنگر قیمه
مرحله سوم: تفت دادن پیاز و کنگر خرد شده
کنگرها را شسته و نگینی خرد کنید. سپس پوست هویج‌ها را گرفته و آن را هم نگینی خرد کنید. مقداری روغن داخل تابه ریخته و پس از داغ شدن پیاز خرد شده را تفت دهید و به آن مقداری نمک، ادویه و زردچوبه اضافه کنید تا سرخ شود.
پس از گرفته شدن خامی ادویه‌ها، هویج و کنگر خرد شده را نیز به آن افزوده و تفت دهید. در ادامه رب‌گوجه را به کنگر در حال تفت خوردن اضافه کنید.
مرحله چهارم: برنج و عدس را به همراه سبزیجات تفت داده شده داخل قابلمه بریزید
قابلمه‌ای مناسب انتخاب کرده، برنج خیسانده را به همراه عدس پخته شده و سبزیجات تفت داده شده داخل آن مخلوط کنید. مقداری آب، نمک، روغن به برنج افزوده و بگذارید آب برنج کشیده شده و برنج دم بکشد. پس از دم کشیدن برنج می‌توانید قاطی پلوی کنگر را با گوشت قلقلی سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه قاطی پلو با سبزیجات
در این مطلب از مجله آشپزی اکالا طرز تهیه قاطی پلوی کنگر را آموزش دادیم که می‌توانید با کنگر تازه در این فصل به سادگی تهیه و نوش جان کنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
