۲ طرز تهیه حلوای گردویی خوشمزه با برنج گرگان
حلوای گردویی با برنج یک شیرینی سنتی ایرانی است که با ترکیب منحصر به فرد گردو و برنج، طعمی خاص و لذت بخش به ارمغان می‌آورد. ما امروز در این مقاله از اکالا بلاگ، به طور کامل طرز تهیه حلوا گردویی را با برنج با استفاده از دو روش مختلف را به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه با ما همراه باشید.
طرز تهیه حلوا گردویی
- مدت زمان آماده سازی تهیه این حلوا ۳۰-۴۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۳-۴ نفر است.
- درجه سختی تهیه این حلوا در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
| مغز گردو | ۲ پیمانه |
| برنج | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| روغن مایع | ۳ قاشق سوپ‌خوری |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| محلول زعفران | به مقدار دلخواه |
| وانیل یا عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
مراحل تهیه حلوای گردویی سنتی؛ روش اول
مراحل تهیه حلوا گردویی با روش اول به شرح زیر است:
مرحله اول | آماده سازی گردو
در اولین مرحله به سراغ آماده سازی گردوها روید. مغز گردوها را با کمک چاقو خرد کنید. میزان خرد کردن مغز گردوها کاملا سلیقه‌ای است و شما می‌توانید با کمک آسیاب برقی یا هاون آن‌ها را آسیاب و له کنید.
مرحله دوم | پخت برنج
در دومین مرحله به سراغ آماده سازی برنج روید. برنج‌های از قبل خیسانده شده را به همراه آب و یک قاشق روغن در قابلمه بپزید تا آب جذب شود و برنج به صورت کته‌ای آماده شود.
مرحله سوم | ترکیب برنج و گردو
در مرحله سوم گردوهای خرد شده را به برنج اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید تا یک ترکیب همگن به دست آید.
مرحله چهارم | افزودن مواد دیگر
در چهارمین مرحله باید شکر، روغن مایع، محلول زعفران (مخلوط زعفران و یک قاشق آب گرم)، را به ترکیب اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
مرحله پنجم | پخت حلوا
در پنجمین مرحله ترکیب را در قابلمه با حرارت ملایم به مدت حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا حلوا جا بیافتد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا خرما به روش جنوبی‌ها
مراحل تهیه حلوای گردویی با برنج و شکلات؛ روش دوم
در تهیه حلوا گردویی با برنج و شکلات مراحل ۱ تا ۴ همانند روش اول هستند.
مرحله پنجم | افزودن شکلات
در مرحله پنجم به جای محلول زعفران، شکلات ذوب شده را به ترکیب حلوا اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا اوماج گرگانی
مرحله ششم | پخت حلوا
در آخرین مرحله ترکیب را در قابلمه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه معسله (معجون خرما)
۴ نکته طلایی برای تهیه حلوای گردویی
در تهیه حلوای گردویی، توجه به نکات ریز می‌تواند تأثیر زیادی در کیفیت نهایی این شیرینی داشته باشد. در زیر به برخی از نکات مهم در تهیه حلوای گردویی اشاره می‌شود:
- حتماً از برنج با کیفیت و گردوهای تازه استفاده کنید. برنج معطر و مناسب برای خوراکی‌ها را انتخاب کنید.
- ترکیب را با حرارت ملایم به مدت مشخص بپزید (۲۰ تا ۳۰ دقیقه) تا حلوا جا بیافتد. اگر حلوا زیاد بپزد، ممکن است خشک و سفت شود. به مدت مناسب پخت کنید. مراقب باشید حلوا زیاد نسوزد و برنج به خوبی بپزد.
- در روش دوم می‌توانید برای تغییر طعم از شکلات تلخ یا شیری استفاده کنید.
- پس از پخت، حلوا را در قالب مورد نظر بچینید و بگذارید خنک شود. سپس در یخچال نگه دارید.
با رعایت نکاتی که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا به آن اشاره شد، می‌توانید حلوای گردویی خوشمزه و با کیفیتی تهیه کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
سمانه جان ممنونم از آموزش عالی شما انشالله همیشه بدرخشین❤️❤️❤️❤️