۱۴ خاصیت شگفت‌انگیز موز؛ خواص علمی اثبات شده
موز یک میوه پرطرفدار و مغذی است که با طعم شیرین و ملایم خود، علاوه بر لذت مصرف، دارای ارزش‌های غذایی بسیار زیادی است که برای سلامتی انسان مفید هستند. بنابراین گنجاندن موز در رژیم غذایی روزانه می‌تواند به حفظ سلامتی و ارتقاء انرژی بدن کمک کند. در این مقاله از بلاگ اکالا، به بررسی دقیق‌تر فواید موز پرداخته‌ایم. همراه ما باشید تا علاوه بر طعم لذیذ موز، شگفتی‌های جدید از خواص آن را کشف کنیم.
ارزش غذایی موز
در اینجا به برخی از موارد مهم از مواد مغذی موز اشاره شده است.
- کالری: موز یک منبع انرژی خوب است که تقریبا هر موز حاوی حدود ۱۰۵-۱۲۰ کیلوکالری است.
- پتاسیم: این میوه حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که برای حفظ سلامت قلب و کنترل فشار‌خون مهم است.
- ویتامین‌ها: موز منبع خوبی از ویتامین C (آنتی‌اکسیدان) و ویتامین B6 (پیریدوکسین) است. ویتامین C در تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست نقش دارد و ویتامین B6 به فعالیت نورون‌ها و تنظیم متابولیسم آمینواسیدها کمک می‌کند.
- فیبر: موز حاوی فیبر است که به بهبود حرکت روده و پیشگیری از مشکلات گوارشی کمک می‌کند.
- کربوهیدرات و شکرها: موز دارای مقدار زیادی کربوهیدرات و شکرهای طبیعی است، که به عنوان یک منبع انرژی سریع برای بدن مفید است.
- مواد معدنی: موز حاوی مقادیری از مواد معدنی مانند منیزیم، مس، منگنز و فسفر است که در حفظ سلامت استخوان و عملکرد عضلات نقش دارند.
- آنتی‌اکسیدان‌ها: موز حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند دوپامین و کاتکولامین است که می‌توانند در مقابله با استرس اکسیداتیو، حفظ سلامت مغز و سیستم عصبی کمک کنند.
۱۴ خواص متنوع موز
در این مطلب از مجله آشپزی اکالا به ۱۴ خاصیت مهم موز اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
۱- نقش موز در کاهش فشار خون بالا
موز حاوی فیبر است که بافت آن را شبیه اسفنج کرده است و در مقابل موز کال حاوی نشاسته مقاوم نوعی از فیبر که بدن نمی‌تواند آن را هضم کند. به همین دلیل پس از غذا فیبر موجود در موز تخلیه معده را کند کرده و به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.
۲- موز برای بهبود سیستم گوارش
فیبر موجود در موز که در معده هضم نمی‌شود و وارد روده بزرگ می‌شود که موجب تغذیه پروبیوتیک‌ها (باکتری‌های مفید) روده می‌شود، بنابراین مصرف موز کال یا رسیده از یبوست جلوگیری کرده و موجب شل شدن مدفوع می‌شود. همچنین از ابتلا به سرطان روده بزرگ نیز جلوگیری می‌کند.
۳- کاهش وزن
موز میوه ای با کالری نسبتا پایین است که با ایجاد احساس سیری موجب مصرف حجم کم مواد غذایی در طول روز شده و به مدت طولانی سیر نگه می‌دارد.
بیشتر بخوانید: با کاربردهای بی‌نظیر پوست موز آشنا شوید!
۴- مصرف موز برای سلامت قلب
هر یک عدد موز به طور متوسط ۱۰ درصد پتاسیم مورد نیاز روزانه بدن را تامین می‌کند و پتاسیم موجود در موز نقش مهمی در سلامت قلب دارد و موجب کاهش فشار خون می‌شود که از ابتلا به بیماری‌های قلبی نیز پیشگیری می‌کند. تحقیقات نشان داده که پایین بودن سطح پتاسیم در بدن موجب بی‌نظمی در ریتم قلب می‌شود و منجر به تپش قلب می‌شود. بنابراین با خوردن یک عدد موز در هر روز می‌توان خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش داد.
۵- مصرف موز برای بهبود عملکرد مغز
همانطور که پیش از این بیان شد موز حاوی پتاسیم است که با تنظیم سطح اکسیژن در سلول های مغزی از بسیاری عارضه‌های مغزی مانند صرع یا پارکینسون جلوگیری می‌کند. همچنین سروتونین و ملاتونین موجود در موز استرس را کاهش داده و به عنوان منبع غنی ویتامین B6 عملکرد مغز را بهبود می‌دهد.
۶- فواید موز در کاهش استرس
پتاسیم موجود در موز فشار خون را کاهش داده و موجب تنظیم سطح استرس می‌شود. همچنین کربوهیدرات موجود در موز تاثیر آرام بخش و ریلکس کننده دارد که با تولید سروتونین موجب ایجاد حس آرامش می‌شود. از طرفی موز حاوی دوپامین است که در آرام کردن سیستم عصبی و کاهش استرس مفید است.
بیشتر بخوانید: بهترین روش برای فریز کردن موز بدون سیاه شدن
۷- موز منبع غنی آنتی اکسیدان
موز میوه‌ای حاوی از آنتی‌اکسیدان‌های مختلف است که نقش موثری در کاهش بیماری قلبی دارد و با پیشگیری از آسیب اکسیداتیو به سلول‌ها از انباشته شدن رادیکال‌های آزاد نیز جلوگیری می‌کند.
۸- احساس سیری با مصرف موز
فیبر موجود در موز با ایجاد احساس سیری به هضم غذا نیز کمک زیادی می‌کند. کالری پایین و فیبر بالای موز موجب شده که بتوان از این میوه به عنوان یک میان وعده کامل استفاده کرد تا مدت طولانی فرد را سیر نگه دارد.
۹- خواص موز برای سلامت کلیه
موز به عنوان یک میوه مغذی و سالم، خواص زیادی برای سلامت کلیه‌ها دارد که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره شده است:
- مصرف موز به عنوان یک منبع غنی از آب و مواد معدنی مانند پتاسیم، می‌تواند به حفظ رطوبت و تعادل الکترولیتی در کلیه‌ها کمک کند.
- پتاسیم موجود در موز به عنوان یک ماده مهم در کنترل فشار خون شناخته می‌شود. حفظ فشار خون مناسب می‌تواند از آسیب به سلامت کلیه جلوگیری کند.
- مصرف موز به کاهش ریسک ایجاد سنگ کلیه کمک کرده و فیبر موجود در موز نیز در پیشگیری از این مشکل مؤثر است.
- موز حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها مانند فلاونوئیدها است که در حفظ سلامت سلول‌های کلیه و جلوگیری از آسیب‌های اکسیداتیو مؤثر است.
- ویتامین C موجود در موز می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و از بروز عفونت‌های کلیه جلوگیری نماید.
۱۰- فواید موز پس از ورزش و بدن‌سازی
مصرف موز پس از ورزش و بدن‌سازی مزایای زیادی دارد که در ادامه به برخی ازآن‌ها اشاره شده است:
- تأمین انرژی سریع: موز حاوی کربوهیدرات ساده است که به سرعت به انرژی تبدیل می‌شوند. مصرف موز پس از ورزش می‌تواند به بازیابی سریع انرژی بعد از تمرین کمک کند.
- بازسازی گلیکوژن: ورزش باعث خالی شدن ذخایر گلیکوژن در عضلات می‌شود. موز حاوی کربوهیدرات است و سبب بازسازی سریعتر گلیکوژن و انرژی عضلانی می‌شود.
- پتاسیم برای تعادل الکترولیت‌ها: پتاسیم موجود در موز به حفظ تعادل الکترولیت‌ها در بدن کمک کرده و از احتمال اختلالات الکترولیتی جلوگیری می‌کند.
- مقابله با خستگی عضلانی: پتاسیم و مواد معدنی موز در کاهش خستگی عضلانی و بهبود بازیابی پس از ورزش مؤثر است.
- آرامش عضلات: پتاسیم موجود در موز ممکن است به عنوان یک ماده ضداسترس عمل کند و به آرامش عضلات پس از فعالیت ورزشی کمک کند.
بیشتر بخوانید: روش‌هایی ساده برای خشک کردن موز
۱۱- فواید موز برای تقویت پوست و مو
موز حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی مانند ویتامین C و فلاونوئیدها است که می‌توانند در جلوگیری از آسیب‌های اکسیداتیو، پیری زودرس و افت ارتجاع پوستی کمک کنند.
- تغذیه پوست از داخل: ویتامین C موجود در موز، باعث تقویت کلاژن پوست می‌شود که ساختار و انعطاف پوست را بهبود می‌بخشد و به حفظ رطوبت پوست کمک می‌کند.
- مرطوب‌سازی پوست: پتاسیم و آب موجود در موز می‌توانند به مرطوب‌سازی پوست کمک کنند و از خشکی و ترک خوردگی پوست جلوگیری نمایند.
- تقویت موها و جلوگیری از شکنندگی: مواد معدنی موجود در موز از جمله منگنز و روی، به تقویت موها و جلوگیری از شکنندگی آن‌ها کمک می‌کند.
- ویتامین A برای سلامت پوست: موز حاوی ویتامین A است که برای سلامت پوست اهمیت دارد و می‌تواند در ترمیم بافت‌های پوستی و جلوگیری از خشکی و ترک‌های پوست کارآمد باشد.
- تغذیه موها از ریشه تا سر: ویتامین B6 (پیریدوکسین) و فولات موجود در موز می‌توانند به تغذیه موها از ریشه تا سر کمک کرده و به تقویت ساختار موها و پیشگیری از ریزش مو کمک نمایند.
- کاهش التهابات پوستی: ترکیبات ضدالتهابی در موز، می‌توانند به کاهش التهابات پوستی کمک کرده و از آسیب‌های پوستی ناشی از التهاب جلوگیری نمایند.
۱۲- بهبود سلامت چشم‌ها
موز نقشی مهم در بهبود سلامت چشم‌ها ایفا می‌کند که در ادامه به برخی از فواید موز برای بهبود سلامت چشم‌ها اشاره شده است:
- ویتامین A: موز حاوی ویتامین A است که برای حفظ سلامتی چشم‌ها بسیار حائز اهمیت است. این ویتامین به تقویت دید در شب و حفظ عملکرد نرمال شبکیه چشم کمک می‌کند.
- آنتی‌اکسیدان‌ها: موز حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند از خطرات اکسیداسیون و آسیب‌های ناشی از تابش نور آبی محافظت کرده و به سلامت عدسی و شبکیه چشم کمک کنند.
- تقویت عروق خونی: پتاسیم موجود در موز ممکن است به تقویت عروق خونی و کاهش خطر بروز بیماری‌های عروقی چشمی مانند مشکلات عروق خونی ناشی از دیابت کمک کند.
- مرطوب‌سازی چشم: مصرف موز از خشکی چشم و ترک‌های ناشی از کاهش ترشح اشک جلوگیری می‌نماید.
۱۳- تسکین دردهای قاعدگی
موز حاوی پتاسیم است که می‌تواند در کنترل فشار خون و کاهش تنش‌های عضلانی کمک کند و تأثیر مثبتی در تسکین دردهای عضلانی و احتمالاً دردهای قاعدگی دارد. همچنین موز حاوی ویتامین B6 است که به تنظیم سطح هورمون‌ها و بهبود حالت عصبی در دوره قاعدگی تاثیر دارد.
بیشتر بخوانید: روش‌های جلوگیری از سیاه شدن موز
۱۴- درمان آنمی با موز
موز یک میوه غنی از مواد مغذی است، اما به تنهایی نمی‌تواند جایگزین درمان آنمی (فقر آهن) باشد. آنمی ناشی از کمبود آهن در بدن است و نیاز به درمان تخصصی دارد. با این حال، مصرف موز همراه با یک رژیم غذایی مناسب و متنوع می‌تواند به عنوان یکی از عناصر کمکی در مدیریت آنمی مؤثر باشد. موز حاوی مقدار کمی آهن است، که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی و سلامت عمومی بدن کمک کند. همچنین ویتامین C موجود در موز می‌تواند در جذب بهتر آهن از منابع گیاهی کمک کند.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
