کامل‌ترین طرز تهیه چیپس سیب‌زمینی خانگی؛ مرحله به مرحله
چیپس سیب‌زمینی، یکی از تنقلات یا میان‌وعده‌ای بسیار محبوب و پرطرفداری است که در طعم‌های مختلفی وجود دارد. تهیه چیپس به‌صورت خانگی، علاوه بر استفاده از مواد اولیه مرغوب و تازه قطعاً بهداشتی‌تر از سیب‌زمینی‌های چیپسی بازاری است. شاید تصور کنید که تهیه چیپس سیب‌زمینی خانگی ترفندها یا ابزار خاصی نیاز دارد؛ اما چنین نیست و شما به‌راحتی می‌توانید در خانه با مواد اولیه بسیار ساده و در دسترسی با بالاترین کیفیت این چیپس‌ها را تهیه کنید.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ قصد داریم طرز تهیه چیپس سیب‌زمینی خانگی را به‌صورت کامل و مرحله‌به‌مرحله به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
| سیب‌زمینی | ۳-۴ عدد |
| یخ | ۴-۵ تکه |
| آب سرد | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه چیپس سیب‌زمینی خانگی
مدت‌زمان آماده‌سازی و تهیه این چیپس ۲-۳ ساعت است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به‌راحتی می‌توانید با ضرب و جمع ساده‌ای مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این چیپس را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این چیپس سیب‌زمینی در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول | آماده‌سازی سیب‌زمینی
در اولین مرحله به سراغ سیب‌زمینی‌ها روید.
آن‌ها را به‌خوبی بشویید و پوست بگیرید.
سیب‌زمینی‌ها را با رنده مخصوص سیب‌زمینی برش زنید.
اگر رنده در دسترس ندارید با کمک چاقوی تیزی آن‌ها را به‌صورت حلقه‌های بسیار نازک برش زنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیپس خرمالو سالم و خوشمزه
مرحله دوم | استراحت دادن سیب‌زمینی
در دومین مرحله سیب‌زمینی‌های ورقه شده را درون ظرف مناسبی بریزید.
تکه‌های یخ را به سیب‌زمینی اضافه کنید.
حال مقداری آب سرد و نمک به آن‌ها بیفزایید تا روی سطح سیب‌زمینی‌ها را بپوشاند.
در همین مرحله کمی سیب‌زمینی‌ها را به هم زنید تا به‌خوبی در آب غوطه‌ور شوند و به هم نچسبند.
سیب‌زمینی‌های ورقه شده را ۶۰-۹۰ دقیقه در آب سرد استراحت دهید.
مرحله سوم | خشک‌کردن سیب‌زمینی‌های ورقه شده
در مرحله سوم سیب‌زمینی‌ها را درون آبکش بریزید و با آب کمی بشویید.
در این مرحله آن‌ها را با کمی فاصله روی دستمال تمیز آشپزخانه‌ای قرار دهید تا آب آن‌ها به‌خوبی گرفته شود و ورقه‌های سیب‌زمینی کاملاً خشک شوند.
بیشتر بخوانید: بهترین روش تهیه گریپ فروت خشک شده
مرحله چهارم | سرخ‌کردن سیب‌زمینی
در مرحله چهارم درون قابلمه متوسط یا شیرداغ‌کن مقداری روغن بریزید.
بهتر است قابلمه کوچکی را انتخاب کنید تا روغنی که در آن می‌ریزید ارتفاع گیرد و ورقه‌های سیب‌زمینی در روغن شناور شوند.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.
زمان دهید تا روغن به‌خوبی داغ شود.
در این مرحله متناسب با حجم قابلمه‌تان مقداری سیب‌زمینی درون روغن بریزید.
در این مرحله سرعت عمل داشته باشید، پس از ریختن سیب‌زمینی در روغن با کمک چنگالی آن‌ها را کمی زیرورو کنید تا به هم نچسبند.
با همان حرارت متوسط زمان دهید تا ورقه‌های سیب‌زمینی طلایی و برشته شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیپس میوه (میوه خشک) خانگی با بخاری یا شوفاژ
پس از سرخ‌شدن سیب‌زمینی‌ها آن‌ها را از روغن خارج کنید و روی دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
توجه داشته باشید در این مرحله سیب‌زمینی‌های سرخ شده روی‌هم قرار نگیرند.
این کار از نرم‌شدن آن‌ها جلوگیری می‌کند و موجب می‌شود تا سیب‌زمینی‌ها به‌خوبی ترد و شکننده شوند.
همین فرآیند را تا تمام‌شدن سیب‌زمینی‌ها پیش روید.
به همین راحتی و با طی‌کردن چند مرحله ساده چیپس سیب‌زمینی ترد و خوشمزه شما آماده سرو است.
می‌توانید آن را به‌عنوان میان‌وعده یا سرو در کنار غذاهایتان نوش جان کنید.
چگونه چیپس سیب‌زمینی خانگی تهیه کنیم؟
برای تهیه چیپس سیب‌زمینی طعم‌دار کافی است که طبق مراحل بالا پیش روید.
در مرحله سوم پس از خشک‌کردن سیب‌زمینی‌ها به‌دلخواه مقداری فلفل سیاه، پودر گوجه‌فرنگی، پودر پیاز و جعفری خشک، پودر سیر یا هر ادویه‌ای که مناسب ذائقتان است را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید و کمی سیب‌زمینی‌ها را زیرورو کنید تا تمام قسمت‌های ورقه‌های سیب‌زمینی به ادویه‌های شما آغشته شود سپس طبق مراحل بالا به سراغ سرخ‌کردن سیب‌زمینی‌های طعم‌دارتان روید.
چگونه چیپس سرکه نمکی درست کنیم؟
برای تهیه چیپس سرکه نمکی نیز باید طبق روش بالا پیش روید با این تفاوت که در مرحله دوم، یعنی زمان استراحت دادن سیب‌زمینی در آب و یخ مقداری سرکه متناسب با حجم سیب‌زمینی‌ها به ظرف اضافه کنید و زمان دهید تا سیب‌زمینی‌ها در ترکیب فوق استراحت کنند سپس طبق مراحل بعد پیش روید تا چیپس‌های سرکه نمکی ترد و خوشمزه‌تان آماده سرو شوند.
اگر در تهیه چیپس سیب‌زمینی خانگی سؤالی دارید در پایان همین مقاله در قسمت نظرات سؤالتان را مطرح کنید تا بتوانیم شما را برای تهیه این چیپس خانگی ترد و خوشمزه راهنمایی کنیم.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
برنامه بسیار عالی