طرز تهیه کوکو سبزیجات؛ رژیمی با مواد در دسترس

خرید آنلاین کالابرگی از اُکالا امکان‌پذیر شد. کالاهای اساسی را با ارسال رایگان از اینجا تهیه کنید

مناسب برای

2 نفر

سطح

آسان

زمان آماده‌سازی

20 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

کوکو سبزیجات همان‌طور که از نامش پیداست، با ترکیبی از سبزیجات مختلف مانند کدو سبز، سیب‌زمینی و ذرت درست می‌شود و می‌توانید مواد آن را بر اساس ذائقه خود تغییر دهید. در این مطلب از مجله اکالا با طرز تهیه کوکو سبزیجات با چندین مواد در دسترس آشنا خواهید شد.

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای طبخ کوکو سبزیجات سیب زمینی پخته شده، هویج پخته شده، نخود فرنگی، ذرت نیم پخت و فلفل دلمه را مخلوط کنید. یک پیاز متوسط داخل مواد رنده کنید، تخم مرغ و آرد سوخاری را اضافه کنید.

ادویه و سبزیجات معطر را داخل مواد بریزید و بعد از هم زدن و یکدست شدن مواد آن را در روغن سرخ کنید. اگر دوست داشتید، بعد از آماده کردن مایه کوکو، مقداری پنیر پیتزا روی آن بریزید و در تابه را بگذارید تا پنیر آب شود و کوکو را سرخ کنید.

رسپی این کوکوی خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای کوکو سبزیجات برای ۲ نفر

مرحله اول: سیب زمینی و هویج را آب پز کنید

ابتدا سیب زمینی‌ها را به صورت جداگانه آب پز کنید، بعد از سیب زمینی‌ها هویج را هم بپزید. این دو مواد پخته شده را با کمک گوشتکوب له کنید تا حدی که کاملا یکدست شوند.

اگر سیب زمینی سفت است می‌توانید به اندازه یک قاشق شیر به آن اضافه کنید تا نرم تر شود.

مرحله دوم: ذرت و نخود فرنگی را نیم پخت کنید

ذرت و نخود فرنگی را آب‌پز کنید و بعد از کمی نیم‌پخت شدن، آن‌ها را به پوره هویج و سیب زمینی را اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو ذرت و نخود فرنگی

مرحله سوم: فلفل دلمه را اضافه کنید

در این مرحله نیاز به پختن فلفل یا سرخ کردن جداگانه فلفل دلمه ندارید. می توانید تعدادی فلفل دلمه رنگی یا فقط فلفل دلمه سبز، نگینی خرد کنید یا حتی رنده کنید و به مواد کوکو اضافه کنید.

اگر به طعم فلفل دلمه‌ای در غذاها علاقه دارید، به صفحه انواع خوراکی با فلفل دلمه‌ای سر بزنید و دستور موردعلاقه‌تان را متناسب با ذائقه خود آماده کنید.

مرحله چهارم: پیاز را رنده کنید

پیاز را رنده کنید و برای اینکه مواد کوکو آب نیندازد، آب پیاز رنده شده را با دست بگیرید تا فقط پوره پیاز را داخل مواد بریزید.

بعد از اضافه کردن پیاز قبل از اینکه مواد دیگری داخل کوکو بریزید، یکبار همه مواد را هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

مرحله پنجم: ادویه ها و سبزیجات معطر را اضافه کنید

پس از اضافه کردن نمک، فلفل و زردچوبه، می‌توانید ادویه‌ها و سبزی‌های معطر دلخواه مانند پودر سیر، پودر زنجبیل، آویشن، ریحان و مرزه را نیز به مواد کوکو اضافه کنید.

مرحله ششم: تخم مرغ را داخل مواد بشکنید و آرد سوخاری را بریزید

یک عدد تخم داخل مواد بریزید تا مواد کوکو منسجم‌تر و طلایی تر سرخ شود. بعد از اضافه کردن تخم مرغ مواد را خوب هم بزنید تا سفید تخم مرغ به سبزیجات آغشته شود و کوکو بعد از سرخ شدن پفکی شود.

اگر موادتان شل بود می توانید یک قاشق پودر سوخاری به آن اضافه کنید. بعد از اینکه مایه کوکو حاضر شد کاملا دلخواهی می‌توانید مقداری پنیر پیتزا هم به مایه اضافه کنید.

مرحله هفتم: مواد را سرخ کنید

در این مرحله مواد کوکو سبزیجات شما آماده سرخ شدن است، کمی روغن داخل ماهی‌تابه بریزید، و بگذارید روغن داغ شود.

سپس به‌اندازه کف دست از مواد کوکو بردارید و آن را شکل دهید. برای برداشتن مواد می‌توانید از یک قاشق بزرگ استفاده کنید و برای یکدست شدن شکل کوکوها نیز از فلافل‌زن دستی کمک بگیرید.

مواد را داخل روغن بریزید تا هر دو طرف آن سرخ شود. بعد از پایان کار کوکو را تزیین و سرو کنید.

یکی دیگر از انواع کوکو سبزیجات، کوکو کدو سبز است، برای درست کردن این کوکو طبق دستور بالا عمل کنید و فقط کدو سبز هم به مواد اضافه می‌کنید. کدو را رنده کنید و آب آن را بگیرید.

می‌توانید با وجود کدو برخی سبزیجات مثل فلفل دلمه‌ای، نخود فرنگی یا مواد دیگر را حذف کنید. دست شما برای درست کردن کوکو سبزیجات برای حذف سبزی‌هایی که مورد علاقه‌تان نیست یا در یخچال ندارید، باز است.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو کدو سبز و پنیر

کوکو سبزیجات با کلم بروکلی

در این نوع کوکو که جز کوکوهای رژیمی است، اول کلم بروکلی را بشویید، به مدت ۵ دقیقه داخل آب جوش بجوشانید. بعد از پخته شدن، مجدد با آب سرد کلم بروکلی‌ها را شستشو دهید و سپس له کنید.

این پوره‌ها را به سیب زمینی پخته شده، پیاز رنده شده و تخم مرغ اضافه کنید و آن ها را مخلوط کنید. بعد از اضافه کردن ادویه‌هایی که در بالا به آن اشاره کردیم، آن را در روغن سرخ کنید.

کوکو سبزیجات با اسفناج

در کوکو سبزیجات با اسفناج، سبزی اسفناج است که باید به مقدار بیشتر استفاده شود. عطر و طعم کوکو باید سرشار از اسفناج باشد.

در این نوع کوکو به جای فلفل دلمه، نخود فرنگی و ذرت فقط اسفناج بریزید، اسفناج را خرد کنید و با سیب زمینی، هویج و پیاز مخلوط کرده، تخم مرغ و ادویه را اضافه کنید و بعد مواد را در روغن سرخ کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو اسفناج+ نکات و فوت‌وفن‌ ها

نکات و فوت‌و‌فن ‌های طرز تهیه کوکو سبزیجات

در ادامه این مطلب به چندین نکته مهم برای درست کردن کوکو سبزیجات اشاره کردیم، که دانستن آن خالی از لطف نیست. با ما همراه باشید.

• حتما قبل از سرخ کردن کوکو، ۱۰ تا ۳۰ دقیقه مایه را داخل یخچال بگذارید تا مواد موقع سرخ شدن وا نشود، چون مواد کوکو سبزیجاتی که از قبل پخته شده احتمال چسبندگی آن به تابه بیشتر است. برای آشنایی با نکات مهم جلوگیری از وا رفتن کوکو، مطلب «نکات ضروری برای وا نرفتن کوکو سبزی و سیب‌زمینی» را بخوانید.
• اگر دوست دارید یک کوکو سبزیجات پف کرده داشته باشید، می‌توانید سفیده تخم مرغ را جدا چند دقیقه هم بزنید و بعد به مواد اضافه کنید.
• ماهی تابه را قبل از ریختن روغن، چند دقیقه قبل روی اجاق گاز بگذارید تا کف ماهی تابه گرم شود و کوکو سبزیجات نچسبد.
• اگر رژیم ندارید برای مزه بهتر کوکو سبزیجات آن را با سس قرمز یا سفید سرو کنید.

کوکو سبزیجات یکی از انواع کوکو و کتلت است که به دلیل داشتن تخم‌مرغ، منبع خوبی از پروتئین به شمار می‌رود. سبزیجات موجود در آن نیز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های A و C هستند. به شما پیشنهاد می‌کنیم حتما این دستور از بخش آشپزی اکالا را درست کنید، شاید جزو غذاهای هفتگی‌تان شد.