آشپزیغذاهای سنتی

طرز تهیه خورشت فسنجون (فسنجان) ملس با مرغ؛ ۱۳ نکته برای خوشمزه تر شدن آن

خورشت فسنجون یا فسنجان یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین خورشت‌های ایرانی است. خواستگاه و اصالت خورشت فسنجون از استان گیلان است. اما به دلیل طعم بی‌نظیر و خوشمزه آن در اکثر شهرهای ایران پخته می‌شود. این غذا معمولا با گوشت یا مرغ برای ناهار درست می‌شود که این بار قصد داریم طرز پخت آن با مرغ را به شما عزیزان آموزش دهیم.

گفته می‌شود که خورشت فسنجون یکی از قدیمی‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است که قدمت آن به دوره ساسانیان بر می‌گردد. در مناطق شمالی در تهیه فسنجون از گوشت اردک و گاهی گوشت قلقلی استفاده می‌کنند. در ادامه شما را با طرز تهیه خورش فسنجون با مرغ آشنا خواهیم کرد.

    50% تخفیف

    ویژه کالاهای سوپرمارکتی اکالا

    برای دریافت کد تخفیف شماره خود را وارد کنید:

    این خورشت خوشمزه را برای شام شب یلدا و مراسم دیگر نیز سرو می‌کنند. در قسمت آشپزی در اکالا بلاگ همراه ما باشید.

    مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجون :
    مغز گردو ۳۰۰ گرم
    مرغ ۴ تکه ران یا سینه
    رب انار ۴ قاشق غذا خوری
    پیاز ۱ عدد بزرگ
    شکر ۲ قاشق غذا خوری
    زعفران آب کرده ۱ قاشق غذا خوری
    روغن مایع به مقدار لازم
    نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم

    مراحل طرز تهیه خورشت فسنجون

    در این محتوا طرز تهیه خورشت فسنجون با مرغ را به روشی ساده با عکس آموزش می‌دهیم.

    بیشتر بخوانید :  طرز تهیه رولت گوشت با جعفری و گردو

    مرحله اول | آماده کردن مرغ فسنجان

    در مرحله اول تهیه خورشت فسنجون، مرغ‌‌ها را پاک کنید و خوب بشویید و در داخل آبکش قرار دهید، تا آب آن خشک شود. سپس بر روی مرغ‌‌ها مقداری نمک و فلفل سیاه بپاشید.

    آماده سازی مرغ برای خورشت فسنجون، سرخ کردن پیاز

    مرحله دوم | سرخ کردن مرغ با ادویه

    یک تابه مناسب انتخاب کنید و درون آن مقداری روغن مایع بریزید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سپس مرغ‌ها را درون روغن قرار دهید و تفت دهید تا سرخ شوند. بعد از اینکه یک طرف مرغ‌ها سرخ شد آن‌ها را برعکس کنید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. بعد از اینکه سرخ کردن مرغ‌ها تمام شد آن‌ها را در یک کاسه بگذارید.

    بیشتر بخوانید: طرز تهیه قیمه بوشهری

    سرخ کردن مرغ در ماهی تابه و اضافه کردن گردو در فسنجون

    مرحله سوم | سرخ کردن پیاز و اضافه کردن ادویه به آن

    در گام بعدی پیاز را پوست بگیرید و بشویید و به صورت نگینی خرد کنید.

     یک قابلمه را انتخاب کنید و درون آن مقداری روغن بریزید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا مقداری بافت پیاز نرم شود.

    سپس مقداری زردچوبه به پیازها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند و مجددا آن ها را تفت دهید.

    بیشتر بخوانید: بررسی ۱۲ ترفند طلایی برای رفع شوری انواع غذا

    طرز تهیه فسنجان با مرغ- اضافه کردن گردو

    مرحله چهارم | گردو را به پیاز اضافه کنید

    سپس به قابلمه، مغز گردوهای خرد شده را اضافه کنید و سپس خوب مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و آن ها را با یکدیگر به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. در این مرحله چند تکه یخ کوچک می‌توانید اضافه کنید تا به گردوها شوک وارد شده و بیشتر روغن پس بدهد.

    مرحله پنجم | رب انار را به فسنجان اضافه کنید

    در مرحله بعد رب انار را به قابلمه اضافه کنید و به آن نیز ۵ دقیقه فرصت دهید تا سرخ شود.

    بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت فسنجون شمالی

    مرحله ششم | اضافه کردن مرغ سرخ شده به مواد دیگر

     به قابلمه مرغ‌هایی را که از قبل سرخ کردید را اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید تا با مواد یکدست شود. سپس کمی آن را تفت دهید و در نهایت چند پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه دهید تا خورشت فسنجون به آرامی پخته شود.

    طرز تهیه فسنجان با مرغ- اضافه کردن آب به خورشت فسنجان

    مرحله آخر | جا افتادن خورشت فسنجون مجلسی

    حداقل به خورشت فسنجون ۳ ساعت وقت دهید تا کاملا جا بیفتد و روغن بیندازید و در نهایت در نیم ساعت پایانی پخت خورشت، ۲ قاشق غذا خوری شکر را به همراه ۱ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده را به خورشت اضافه کنید.

    طرز تهیه فسنجان با مرغ به روش سنتی و خانگی

    خورشت فسنجان شما برای ناهار با برنج آماده است. نوش جان!

    ویدئوی آموزشی طرز تهیه خورشت فسنجان با مرغ

    با فیلم آموزشی طرز تهیه خورشت فسنجان با مرغ همراه ما باشید.

    طرز تهیه فسنجان مجلسی سریع

    برای تهیه فسنجان سریع مجلسی فیله مرغ را از قبل بپزید و در انتهای جا افتادن خورشت به آن اضافه کنید.

    همچنین برای تهیه فسنجون با گوشت قلقلی از قبل گوشت چرخ کرده قلقلی را آماده و با روغن سرخ کنید و در نیم ساعت پایانی پخت خورشت به آن اضافه کنید.

    مطالب مرتبط : تهیه خورشت فسنجون با گوشت قلقلی و چرخ کرده 

    طرز تهیه فسنجان مجلسی سریع

    نکات طلایی در تهیه خورشت فسنجون

    خورشت فسنجون یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که با گوشت، گردو، رب انار و شکر تهیه می‌شود. برای تهیه یک خورشت فسنجون خوشمزه، رعایت نکات زیر ضروری است:

    • میزان شکر: مقدار شکر به سلیقه شما بستگی دارد. اگر طرفدار خورشت فسنجون ترش هستید، می‌توانید مقدار شکر را کم کنید یا حتی آن را حذف کنید.
    • نوع گوشت: گوشت گوساله و مرغ انتخاب‌های مناسبی برای تهیه خورشت فسنجون هستند. گوشت گوسفند نیز می‌تواند استفاده شود، اما باید توجه داشته باشید که طبع خورشت را گرم‌تر می‌کند.
    • شکل گوشت: برای زیبایی بیشتر خورشت، می‌توانید گوشت را به شکل قلقلی درآورید.
    • چربی گردو: برای آزاد شدن چربی گردو، آن‌ها را درون آب سرد بریزید تا به آن‌ها شوک وارد شود.
    • روغن: در تهیه خورشت فسنجون نیازی به استفاده زیاد از روغن نیست، چون خود گردو به مقدار لازم چربی ایجاد می‌کند.
    • ادویه‌جات: برای طعم بهتر خورشت فسنجون، می‌توانید از ادویه‌جاتی مانند دارچین، زیره سبز و برگ بو استفاده کنید.
    • رب انار: برای طعم بهتر خورشت فسنجون، از رب انار مرغوب استفاده کنید.
    • شکر: برای متعادل کردن ترشی خورشت، می‌توانید از شکر استفاده کنید.
    • آب: برای تهیه خورشت فسنجون، می‌توانید از آب معمولی یا آب گردو استفاده کنید.
    • زمان پخت: خورشت فسنجون یک غذای زمان‌بر است. بنابراین، حوصله و صبر به خرج دهید تا خورشت شما به خوبی جا بیفتد.
    • پودر گل محمدی یا گلاب: برای طعم بهتر خورشت فسنجون، می‌توانید از پودر گل محمدی یا گلاب استفاده کنید. این مواد به خورشت عطر و طعم خاصی می‌بخشند.
    • آب سرد: برای جلوگیری از سیاه شدن گردو هنگام خرد کردن، آن‌ها را در آب سرد قرار دهید. این کار باعث می‌شود که گردو تیره نشود و رنگ خورشت شما یکدست باشد.
    • آب‌جوش: برای جلوگیری از له شدن گردو هنگام پخت، آن‌ها را در آب‌جوش قرار دهید و سپس در آب سرد بریزید. این کار باعث می‌شود که گردو ترد و خوشمزه باقی بماند.

    امیدوارم این نکات برای تهیه یک خورشت فسنجون خوشمزه به شما کمک کند.

     طرز تهیه خورشت فسنجون که در مجله اینترنتی اکالا به آن پرداختیم برای چهار نفر مناسب است. در صورت کم یا زیاد شدن افراد نسبت مواد اولیه را تغییر دهید.

    مطالب مرتبط : غذا با مرغ

    خورشت فسنجان همانند طرز تهیه ته چین مرغ یکی از غذاهایی است که طرفدار زیادی دارد و برای مجالس درست می‌شود.

    سوالات متداول در طرز تهیه فسنجون با مرغ

    در این قسمت با جواب سوالات طرز تهیه فسنجون همراه ما باشید شاید این سوال شما نیز باشد.

    برای درست کردن فسنجون ازچه گوشتی استفاده کنیم ؟

    خورشت فسنجون را می توان با گوشت گوسفند، گوشت گوساله،گوشت چرخ کرده قلقلی، گوشت مرغ، گوشت مرغابی، گوشت بوقلمون، گوشت شتر و … درست کرد.

    برای اینکه فسنجون خوشرنگ و خوش طعم بشه چیکار کنیم؟

    برای خوش رنگ شدن فسنجون از زعفران دم کرده و مقدار خیلی کمی رب گوجه فرنگی می‌توانید استفاده کنید.برای طعم بهتر خورشت فسنجون از ۱ قاشق غذاخوری دارچین و ۱ عدد برگ بو به مرغ‌ها در هنگام تفت دادن اضافه کنید.

    برای اینکه فسنجون روغن بندازه چیکار کنیم؟

    برای روغن انداختن خورشت چند تکه یخ کوچیک در خورشت بندازید تا شوک وارد شده به گردو باعث آزاد شدن روغن گردو شود.مقداری نعنا و مرزه و ترخون خشک شده را با کف دست سابیده و روی خورشت بریزید این کار باعث میشود روغن شما روغن بیشتری بیاندازد.

    برای ملس و ترش شدن خورشت فسنجون چیکارکنیم؟

    برای اینکه خورشت شما ترش شود از رب انار و رب آلو در خورشت استفاده کنید.

    برای شیرین شدن فسنجون چیکار کنیم؟

    اگر فسنجون شیرین دوست دارید مقداری شکر در اواخر پخت خورشت به فسنجون اضافه کنید.

    علت تلخ شدن فسنجون چیست؟

    استفاده از گردوی کهنه و نامرغوب یکی از دلایل تلخ شدن فسنجون است و همچنین زیاد تفت دادن گردو و سوختن گردوی چرخ شده می‌تواند خورشت فسنجون را تلخ کند و زحمات شما را به باد دهد.حتما دقت کنید برای فسنجون از مغز گردوی سالم و خشک استفاده کنید زیرا تازه و خیس بودن گردو به دلیل داشتن پوست تلخ باعث تلخ شدن فسنجون شما می‌شود.

    اگر فسنجون تلخ شد چیکار کنیم؟

    در صورتی که فسنجون شما تلخ شد اگر فسنجون شیرین دوست داشتید با استفاده از شکر تلخی آن را بگیرید در غیر اینصورت مقداری آبلیموی تازه و انداختن هویج یا سیب یا سیب زمینی درون فسنجون تلخی آن را کم می‌کند.توجه کنید هویج و سیب و سیب زمینی تا آخر پخت درون خورشت نماند و بعد از گذشت یک ربع آن را از خورشت خارج کنید.

    برای اینکه فسنجون تیره بشه چیکار کنیم؟

    اگر دوست دارید رنگ فسنجون شما سیاه و تیره باشد یک تکه آهن یا کفگیر آهنی درون آن بزارید و تا پایان پخت از قابلمه خارج نکنید و همچنین استفاده از رب انار تیره در سیاه شدن خورشت تاثیر زیادی دارد.

    چرا فسنجون رقیق و آبکی میشه؟

    ریختن زیاد آب بعد از تفت دادن گردو و کم بودن زمان پخت باعث رقیق و آبکی شدن فسنجون می‌شود.در این مواقع که خورشت هنوز رقیق است ولی مرغ شما کاملاً پخته شده است، بهتر است مرغ را از قابلمه خارج کنید و بگذارید تا آب خورشت به تنهایی تبخیر شود. سپس دوباره مرغ را به قابلمه اضافه کنید.

     

     

    ۴/۵ (۳۹۶ نظر)

    نوشته های مشابه

    ‫۳۹۷ دیدگاه ها

    1. من گردورو چرخ یارنده میکنم باشعله کم تفت میدم تارنگش یذره تغییرکنه زیادتف داده بشه میسوزه و تلخ میشه.زیاد.تویه ظرف دیگه پیازورنده میکنموسرخ میکنم طلایی ک شد اضافه میکنموآب سردمیریزم.به جوش ک اومدمرغارو تیکه ای خوردمیکنم و اضافه میکنم.نیم تایساعت قبل خوردن شکرورب انار یانبود رب آلواضافه میکنم.ویخ میندازم.فقط باشعله ملایم بایدبپزه ک خوب شه.همیشه هم عالی میشه.

      1. ببخشید یعنی درصورت نبودن رب انار، آیا رب آلو واقعا میتونه جایگزین خوبی بجای رب انار باشه؟!!!

    2. سلام خسته نباشید خوب توضیح داده بود یکی نوشته موز اضافه کنید بنظرم شک وطعم بدی پیدا میکنه دیگه هرچی رسیدید بهش اضاف نکنید

      1. من از خواهر شوهرم که خیلی مهارت داره تو آشپزی ی نکته یاد گرفتم …..اینکه اول گردو آسیاب شده رو با آب سرد، میزارم روی بخاری تا صبح بمونه تا خوب روغن بندازه، بعد مراحل دیگه رو انجام میدم .

    3. اگه شغلعه رو خیلی کم کنین و ارام بجوشه و گردو رو خوب ارد کنین روعن میندازم شک نکنین و پیازو با کره تف بدین خوشمزه تر بشه

    4. سلام.
      واقعاممنونم از توضیح عالیتون.من امروز این غذا رو درست کردم و فوق العاده خوشمزه شد.

    5. سلام.
      واقعاممنونم از توضیح عالیتون.من امروز این غذا رو درست کردم و فوق العاده خوشمزه شد.

    6. سلام بنده از مرحوم مادربزرگم یاد گرفتم کمی ارده به فسنجون اضافه کنم عالی میشه امتحان کنید ضرر نمیکنید

    7. سلام من کمی پودر بادام هم می‌ریزم تا زیادتر بشه فسنجان البته‌ من از مغازه‌ هایی که‌ روغن‌ بادم می‌گیرند تفاله بادام دارند خیلی ارزون هست میخرم ونصف گردو ونصف این بادام را میریزم ضمنا این تفاله بادام خشک‌ هست باید چند ساعت قبل آب کنید تا نرم‌ بشه بعد داخل فسنجان می‌ریزیم

    8. باسلام خیلی خوب اموزش دادین ممنون من دوسه قاشق ارده برای غلظت وطعم بهتر نیم ساعت اخر تو خورش می ریزم واگر گردو کم باشه هم مشخص نمیکنه وارده کمی گردو رو می پوشونه بجای شکر هم من شیره خرما می ریزم خیلی فسجونم خوشمزه میشه البته ازنظر بقیه

      1. با سلام از آموزش خودتون من کنجد آسیاب کرده با می بادام آسیاب شده داخل فسنجون می ریزم خیلی خوشمزه میشه

    9. با سلام بسیار عالی توضیح دادین
      فقط عزیزان تو نظراتشون هر چی دلشون خواسته میگن اضافه کنید خوسمزه میشه مثل موز انگور سیب زمینی .شکلات و ….که جنبه طنز و شوخی اشپزی هستش
      دوستان به این نظرات اصلا توجه نکنید فقط اون چیزی که در پیج آموزش دادن اجرا کنید

    10. ممنون از تو ضیح هاتون من فعلا دارم می پزم ببینم ببینم چی می شه فکر کنم عالی میشه مممممممممممممممنون

    11. سرآشپز رضائی از تبریز
      خورشت فسنجون پخته شده و بانکات ریز گفته شده و مراحل ارائه شده فوق العاده بود
      طاعات وعبادات قبول حق تعالی، دست طلاع دستت درد نکنه

    12. دوستان بنظرم یکم گوجه و خیار و کیوی و سیر رنده کنید با شیر مخلوط کنید و کمی اب مرتقال هم بریزید داخلش به مواد فسنجون اضافه کنید عالی میشه .😂😂 والا هرکی یچیز ریخت توش گف دیگ.هر کی هر کیه .این کارایی ک من گفتمم انجام بدین .کی ب کیه والاااا .تا صب راهی بیمارستان میشید😂😂😂😂

      1. سلام مراقب باشید، انگور نریزید دیگه😅والا کل غذاتون باید بریزید دور، انگور بریزید تو غذا پخته بشه نجس میشه

    13. سلام چرا بعضی ها اونجور که دلشون میخواد فسنجون درست میکنن مگه میشه تو فسنجون سیب و به موز و خرما و خیلی چیزای دیگه که گفتین ریخت اینم شد فسنجون اصل فسنجون به گردو رب انار و شکر و رب گوجه هستش هر کی از خودش یه نظری داده که با عقل جور در نمیاد این نشد خورشت فسنجون همو نجور که طرز تهیه شو عوض کردین اسمشو هم میتونین عوض کنین

    14. دستورتون عاااااااااالی بود، من به جای گردو، سبزی ریختم تره جعفری و گشنیز و به جای رب انار، لینو عمانی خیلی خوشمزه شده بود در آخر هم روش یک عدد تخم مرغ شکستم وای خیلی قورمه سبزی خوشمزه ای شده بود💕💕💕💕

    15. دستورتون عاااااااااالی بود، من به جای گردو، سبزی ریختم تره جعفری و گشنیز و به جای رب انار، لینو عمانی خیلی خوشمزه شده بود در آخر هم روش یک عدد تخم مرغ شکستم وای خیلی قورمه سبزی خوشمزه ای شده بود💕💕💕💕

    16. دوست عزیز برای اینکه خورشت روغن بندازه کافیه نیم ساعت آخر نصف لیوان البته زیاد نشه آب یخ یخ توش بریزید تا به قول مامانم بهش شک وارد شه ولی روغن بندازه👸

    17. یک عدد سیب گلاب را رنده کنید و داخل خورشت فسنجون بریزید برای کسانی که به گردو و رب انار حساسیت دارند باعث میشه روی زبون زخم نشه

    18. درود برا خوشمزه تر شدن خورش باید گردو حتما چرخ شود یا میشه آسیاب کرد
      ممنون که پاسخ میدین

    19. به نظر من خوب اموزش نداد ولی بعضیها نوشتن عالــــــــــی بود کجاش عالی بود نگفتن گردوها را چطور خرد کنید یا چه مقدار برای چه تعداد نفر درست شود . معلوم است خودت هر روز میخوری .من که میخوام دو سه سالی یکدفعه درست کنیم با این اموزش شما اب باقلا درست کنیم هم هزینش کمتره هم خوشمزهتره

    20. گردو برای خورش فسنجون فقط گردو اصل تویسرکان هم چربه هم مزه بخصوص عالی داره من خودم یه بار گردو تویسرکان خریدم اصلا عاشقش شدم دیگه هر سال میرم شهر تویسرکان میخرم مزه اش با گردو نقاط دیگه کشور خیلی فرق داره خوشمزه تره.‌

    21. مواداصلی این خورشت رب انار وگردوست که هرکدام عطروطعم لطیف و ملایمی دارند که در ترکیب با هم بی نظیر است.استفاده‌ از پیاز که عطرو طعم شدید وزیادی دارد برطعم ملایم گردوو انار غلبه می‌کند.مااز طرف مادری رشتی هستیم ‌که از چند نسل قبل هم همگی بدون پیاز این خورشت رو طبخ می‌کردند.یک بار امتحان ومقایسه کنید…..

      1. آره درست میگید،درضمن باگوشت قرمزکه بعدازطبخ بایدریش ریش بشه دیگه مرغ روازکجادرآوردید،گردو ورب اناروادویه تموم شدرفت

    22. سلام
      خدا قوت،جدا عالی توضیح دادید بسیار ممنونم
      الان داریم برا ناهار درست میکنیم

    23. سلام برای ۱۰ نفر چقدر گردو لازمه؟ با مرغ درست کنیم چقدر مرغ لازمه سینه مرغ بهتره یا ران مرغ؟میزان مواد دستمون نیست اگه بگید ممنون میشم بقیه مواد چقدر لازمه

    24. منم تاحالا امتحان نکردم اینجورکه توضیح دادین دهنم آب افتاد. حتماخوشمزه هست. تشکر

    25. عالیه ولی پیازش وباید چرخ کرد تا فسنجون لعاب دار بشه وبرای چهار نفر دوتا دونه هویجم چرخ کنید بریزید داخلش خوشمزه میشه اگه دوست داشتین بادام هم میشه چرخ کنید به همراه گردو تفت بدین خوشمزه است

    26. واقعا ممنون از راهنماییهاتون انقدر خوب گفتین که غذا رو از چشم انداختین ( قابل توجه نظر دهندگان)🤣🤣

      1. سلام بسیار عالی بود
        هر ذائقه ای یه چیز رو میپسنده .قرار نیست همدیگر رو مسخره کنید . من ۴۰ ساله سالی دو سه بار میپزم معمولا نصف گردو و نصف کدو حلوایی پخته شده رنده شده استفاده میکنم بخاطر گرمی گردو تا ملایمتر بشه و نیم ساعت آخر رب انار میریزم .این روزها که کرونا بجان مردم افتاده خورشت فسجان برای تسریع در بهبودی بیماران بسیار مناسب است سعی شود با گوشت چرخ شده گوسفند بصورت قلقلی در آن استفاده شود .

    27. بنظرم موقع تفت مرغ ادویه خیلی کمی استفاده کنین تا تلخ نشه. من رب انار خودم درست میکنم خوشمزه میشه امتحانش کنین

    28. بنظرم موقع تفت مرغ ادویه خیلی کمی استفاده کنین تا تلخ نشه. من رب انار خودم درست میکنم خوشمزه میشه امتحانش کنین

    29. سمیه
      منم برای اولین بار میخوام واسه عشقم درست کنم امیدوارم عالی دربیاد چون خورشت فسنجون دوست داره

    30. خیلی عالی بود
      پانزده ساله ازدواج کردم ،دیشب برای اولین بار بااین پست فسنجان درست کردم ،،عالی شد ،،،وسطاش چند تکه یخ با فاصله مینداختم داخل خورشت..عالی بود هم روغن انداخت حسابی، هم ملس و خوشمزه شده بود…درست کنید بخورین، نوش جان

    31. خوبه ولی من تا حالا اصلن فسنجون نخوردم نمیدونم چه مزه یی داره با تشکر که یاد دادین 😂😂😂🥰

    32. خیلی خوب آموزش دادین واقعا ممنون، من تو شهرستان آران و بیدگل زندگی میکنم و آران بیدگل یک شهر پر قدمت و بسیار سنتی هست به نظر من برای خوشمزه تر شده فسنجونتون به آن شیره اضافه کنید،😍😍😍😍😍😍😍😍بهتون قول میدم خوشمزه میشه

    33. فسنجون عالیه ولی اصولش باید رعایت شه خوبه هرازچندگاهی درست شه برای گرون بودنش ولی اصولی درست شه نه با کدو وپسته وسیب زمینی و رب و‌….راز این خورش زمان دادن وگردوی مرغوب وچربه.حتی ادویه ای غیر از فلفل از اصالتش کم میکنه .فقط گردو.رب انار .پیاز کم.‌مرغ یا گوشت وتمام‌

    34. سلام من یه سیب زرد درختی رنده میکنم می ریزم داخلش وسطهای پختن هم گردو را زیاد میکنه هم شکرنمیریزم هم عطربهش میده امتحان کنید

    35. سلام ادمین عزیز همونطور که گفتم رفتم و درست کردم با همین دستور بسیار عالی و خوشمزه شد باورم نمیشه تو اولین بار این همه خوش مزه شد مامانم میگفت عالی و مجلسی شده خیلی ممنونم از سایت عالی و باحالتون من دستور نون خرمایی هم از سایتتون برداشتم درست کردم خیلی عالی بود و همسایه بغلیمون عاشقش شده چون بوش رفته بود خونشون به اونا هم یکمی دادم و گفت وسیله میخرم برام همین شیرینی رو درست کن منم گفتم چشم، خلاصه که ممنونم از تمام زحمت کشان برای تهیه این سایت، و از دوستانی هم که گفتن سیب رنده کنید هم ممنونم رنده کردم داخل فسنجون اندازه دوقاشق غذا خوری خیلی عطر خوبی داشت و منم مقداری یخ اندازه یک لیوان مثل بقیه دوستان که گفتند ریختم داخل غذا و واقعا به روغن انداخت، راستی من خورشتمو صبح بار گذاشتم تا شب چند ساعت پخت و جا افتاد ولی لحظات اخر یک مقدار زیرشو زیاد کردم تا اب اضافش کشیده بشه

    36. سلام ادمینه عزیز من دارم میرم درست کنم تا حالا اصلا این خورشت رو درست نکردم امیدوارم بتونم و از پسش بربیام
      با نام خدا و اعتماد به دستور پختتون پیش میرم اگه نتیجه قابل قبول بود یا غیر قابل قبول بهتون اعلام میکنم

    37. سلام.جدا از کیفیت خورشت توضیحی، توضیحتون عالی بود من ب جزئیات اهمیت میدم بیست بیست.ممنون

    38. سلام بچه ها برای لعاب بیشتر ۲تاهویج یا ۲تا سیب یا یه هویج و سیب رو رنده ریز بزنید بزارید بپزه و به رب انارتون اضافه کنید هه ابشو غلیظ میکنه و بهش لعاب میده،هم ملسش میکنه،نوش جان
      😋

    39. باسلام منم خورشت فسنجونمو با اپیاز رنده شده زیاد ویکعدد به چرخ شده وزعفران ومقدار خیلی کم گوجه برای خوشرنگ شدنش ویه کوچولو شکر درست میکنم خیلی خوشمزه وخوش عطر میشه از امتحان کردنش پشیمون نمیشین خیلی خوشرنگ وعالی فقط هیچ کدوم از موادشو تفت ندین اگه دوست داشتین فقط مرغش تفت بخوره اونم به نطر من لازم نیست

    40. سلام من پیازو با گردو چرخ میکنم بعد کمی تفت میدم آب سرد میریزم تا روغن بندازه به رنده شده هم اواسط پخت میریزم شکر و رب انار هم بیست دقیقه آخر میریزم هر نیم ساعت یکبار خیلی کم آب سرد یا یخ میریزم تا حسابی روغن بندازه

    41. سلام منم مرغ رو جدا میپزم وریش ریش میکنم.ودلیل تلخ شدنش هم گردو که زیاد تفت خورده ورب انار هم بیست دقیقه اخر اضافه کنید اب خیلی نریزید وبرای غلیظ شدنش هم یک قاشق ارد گندم بو دهید ودر اخر بریزید تا کمکم جا بیافتد البته اگر خورشتون زیاد بود دوقاشق بهش اضافه کنیدبستگی به میزان خورشتون داره

    42. سلام واقغا خوشمزه خوش رنگ شده خورشت فسنجون همسرم خیلی خوشش اومد ولی منم رب انار را ۲۰دقیقه آخر اضافه کردم درهرصورت ادمین جان
      ممنونم

    43. سلام واقغا خوشمزه خوش رنگ شده خورشت فسنجون همسرم خیلی خوشش اومد ولی منم رب انار را ۲۰دقیقه آخر اضافه کردم درهرصورت ادمین جان ممنونم

    44. سلام ادمین ممنون از آموزش شما….اما بعضی از دوستان از موز سیب زمینی به وووو…..نام برده بودن آیا درسته؟؟؟؟

    45. سلام عالی بود من مقدار کمی بادوم بش اضافه میکنم قبل ازدست کردن گردو جدا وبدون جدا خیلی کم بو پیدا هم بو عطر میگیرد هم بیشتر به روغن مفت امتحان کنید ازآموزش بی نهایت سپاسگزارم عالی بود
      درضمن خانم که گفت من نمی گم به چه روشی بیشتر روغن مفت فقط کمی بو دادن
      من برای غلیظ شدن اولش نصف قاشق آرد با مرغ تفت پیدا یا به دونه هویج کوچک رنده میکنم

      خیلی خیلی عالی میشه

    46. سلام ممنون من همیشه بجای شکر یک سیب کو چک رنده ریز می کنم میریزم توی فسنجونم البته ایده خودمه

    47. سلام .. من تا حالا فسنجون درست نکردم چون تازه اشپزی یاد گرفتم خخخخ .. میشه به جای رب انار از رب گوجه استفاده کرد آیا .چون میدونم خانوادم رب انارو دوست ندارن و اینجای ما هم کمیابه گیر بیاد تازع نیس

    48. سلام ممنون بابت دستور پختتون فقط ی سوال ک من الان تازه خورشتمو بار گذاشتم انگار زردیش زیاده در طول پخت رنگش تیرع میشه ایا ؟

    49. عالی خیلی خیلی خیلی خوشمزه هست ما یه خانواده چهار نفره هستیم که خیلی فسنجون را دوست داریم من همیشه یه روز قبل درست میکنم تا خوب جا بیفته واز ز خوردنش سیر نمیشیم

    50. از بس که گفتبن خوشمزه اس واقعا دلم خواست مزه کنم حتما درست میکنم اگه زنده ماندیم وعمری باقی بود ممنون ادمین خیلی واضح ورسا توضیح دادین

    51. من خیلی فسنجون دوست دارم و شمالی هستم ولی تا حالا نشنیده بودم که تو فسنجون کدو و به وسیب و کنجدو موز و شیره خرما بریزن شاید هم خوب بشه ولی طعمی که تو ذهنمون هست رو نمیده یه بار رفتم خونه یه بنده خدایی با چه شوقی فسنجون بخورم خیلی خوشم نیومدحالا میفهمم که برا اینکه گردوش زیاد به نظر بیاد یکی از این چیز ها رو ریخته بود.چون اصن مزه گردو نمی داد .

    52. عالی.بودمن.تفت.نمیدم.وداخلش.کمی.کدوحلوایی
      پخته.میکس.شده.اضافه.میکنم.ودراخربجای
      شکروخوشرنگ.شدنش.نصف.لیوان.شربت
      البالواضافه.میکنم..نوش.جانف

    53. سلام
      به نظرم رب انار و با پیاز تفت ندید بهتر میشه
      یه تیکه یخ بندازید تو خورشت وسط های پخت باعث میشه گردو روغن بندازه
      ممنون از آموزشتون❤️

    54. دوستان چقد چیزای اضافی گفتن تو خورشت بریزم😂😂موز!پسته!گلپر!دارچین!😓😓😓😓فک کنم قصد دارن خورشت خراب بشه😂😂😂

    55. عزیزم، اصالت این خورش برای منطقه گیلانه، شاید توی شهرهای دیگه هم درست بشه. به هرحال ممنون از ادمین

    56. سلام کاربر (دوست همه) شما گفتین بی احترامی نکنین اما منکه هر چی نظراتو خوندم بیشترش تشکره ، دو سه نفر هم ایراد به بقیه کاربرا گرفتن ت مواد اضافه شده به خورشت ، کسی چیزی به ادمین نگفت .
      مثبت اندیش باشیم ( :

    57. سلام به دوستان و ادمین محترم دستور پخت عالی بود و فقط رب انار و آخر بریزیم بهتره. لطفا ادب را رعایت کنید و به دوست عزیز ادمین بی احترامی نکنید. دوست نداری درست نکنید دیگه توهین چرا

    58. سلام به همه عزیزان
      تلخ شدن فسنجون بخاطر زیاد تفت دادن گردو هست
      گردو فقط باید در حد گرم شدن تفت بخوره نه بیشتر

    59. برای افزایش قوام خورش فسنجان می تونید یه قاشق آرد رو کمی تفت بدید ، بعد کم کم توی خورش اضافه کنید که گلوله ایجاد نکنه .

    60. برای افزایش قوام خورش فسنجان می تونید یه قاشق آرد رو کمی تفت بدید ، بعد کم کم توی خورش اضافه کنید که گلوله ایجاد نکنه .

    61. من تو زندگیم آشپزی نکرده بودم برای اولین بار با دستور پخت شما برای خانواده شوهرم و خاله هاشو مادربزرگشون درست کردم عالی شد الان برای بار سوم دارم با این دستور درست میکنم عالیه. سومین بارمه مهمون دعوت میکنم با خیال راحت این غذای خوشمزه رو درست میکنم کلی همه خوششون اومده و باورشون نمیشه خودم درست کردم

    62. خوب بود ممنون من همیشه برای اینکه ملس تربشه یه کوچولو تمرهندی هم میزنم دیگه سیرخوردنش نمی‌شید

    63. بیتا،
      من همیشه فسنجون درست میکردم و تلخ نمیشد ولی این دفعه با دستور شما درست کردم و رب انار و گردو و پیاز و سه دقیقه تفت دادم که همین باعث شده که فسنجونم تلخ شد🥺

    64. رب انار کم اضافه میکنم که مزه گردو از بین نره. با کمی جوز هندی فسنجونمون اصیل و عالی میشه

    65. سلام من برای اولین بار بادستور پخت شما فسنجون درست کردم امیدوارم خوشمزه بشه ممنون ازشما

    66. سلام خیلی خوب آموزش دادید. ولی واسه خوش طعم کردنش من همیشه ۳تا سیب رنده میکنم میریزم. هم خوش رنگ میشه هم طعم عالی میگیره. 😊😋

    67. مامانم فسنجوناش معرکس. اونم نکتش اینه ک مرغ یا گوشت رو جدا می پزه و نیم ساعت اخر به گردو های پخته اضافه می کنه. اینجوری هم مزه گوشتو مرغ تو بهترین حالتش وارد خورشت میشه و به هم مزه می ده و هم اینکه بوی زهم گوشت به غذا وارد نمیشه. و فوت موزه گریش هم هست. چون توی بشقاب گوشت رو مه باز می کنن، گوشت سفید (مرغ)، قرمز ه. و فوق العاده شیک و مجلسیه. ب علاوه رب انار و شیره انگور برای مزش میریزه. که اونم عالیه. و اونم یک ربع اخر. ک قشنگ مزه می کنی خورشت رو و به طعم دلخواه درش میاری.

    68. کوفته قلقلی ونعنا داغ رو به همین فرمول اضافه کنید.با پودرپسته ،تزیین کنید
      کدوی مخصوص هارا به همین فرمول اضافه کنید،با انار تزیین کنید

    69. با سلام دوستان وقتى کسى زحمت میکشه و چیزى رو آموزش میده لطف کنید ادب و احترام و نگهدارید زشته واقعاً براى کسى که ادعاى فرهنگ میکنه،بلاخره لطف کردن دستور و گذاشتن شما دوست نداشتى اعتماد نکن و درست نکن کسى شما رو مجبور نکرده اوکى☺️
      یک ایرانى با غیرت 💪🏻

    70. من از رب ملس استفاده می کنم و شکر نمی ریزم دوستانی که به فکر حذف شکر هستن به هر دلیلی اینم راه خوبیه

    71. سلام اگه به را بهمراه مرغ بپزید بسیار خورشت خوشمزه وخوش عطری خواهید داشت ضمن اینک به بسیار خاصیت داره بعضیها به جای به از سیب درختی یا هویج هم استفاده میکنند ولی منکه از به استفاده میکنم عالی میشه

    72. عالی بود من خودم درست کردم یعنی خیلی خیلی خوشمزه شده بود به همه ی شما پیشنهاد می کنم که این غذا را درست کنید واز کسی که یاد گرفتید تشکر کنید

    73. سلام، طرز تهیه بسیار عالی من سالها دوست نداشتم، به این روش درست کردم چقد ذوق داشتم موقع خوردن چون شوهرمم مورد پسندش بود، از اون روز بچه هام هر روز میگن فسنجون😋

    74. افرین هیچکدومتون فوت و فن روغن گیری گردو رو ندونستین فقط و فقط تعداد محدود ادکی تو ایران این فنو میدونه که یکیش منم و نمیگممممممممم بهتون پس پز ندین حتی اینی که طرز تهیشو نوشته کاملا اشتباهه من درست میکنم یه وجب روغن خالص گردو رو فسنجونه

      1. حالم ازت بهم خورد از اون احمقایی هستی ک فک میکنه همه چی تموم و داناست و همه چیزو میدونه اما بخدا اگ تو عمرت حتی یک بارم درست کرده باشی.ارواح عمت

    75. سلام.ممنون از آموزش خوبتون .من ۲۰ سال که فسنجان درست میکنم .ولی هیچی و تفت نمیدم .جدیدا با بادم زمینی درست میکنم به همان شکل گردو فقط از شیره انگور یا شیره خرما برای شیرین شدنش استفاده میکنم خیلی عالی میشه وهنوز هیچ کس نفهمیده گردو نیست.

    76. سلام ممنون از دستور پخت شما ونظرات وتجربیات عزیزان منم کدو میریزم خیلی خوب میشه به هم خوبه اب سرد هم می پاشم تو خورشت ساعتی یه بار روغن پس میده مرغ هم جدا درست میکنم له نشه تو خورشت ورب انار اخر میزنم با شکر

    77. به نظر من بهتره گردوهارو آسیاب نکنیم که یکم مزش زیر دهن بیاد من میکوبمش با گوشکوب.به هر حال گردوی زیادی میخواد اگه گردوش کم باشه اصلا خوب در نمیاد واینکه مم شخصا رب انارو من از اولش میریزم روی مرغا ولی تفتش نمیدم و تلخم نمیشه.نمیدونم چرا بعضیا گفتن تلخ شده این تلخی از کجا اومده نمیدونم؟!!!!!!!!شاید واسه سرخ شدن رب انار باشه؟؟؟؟؟!!!

    78. سلام عزیزان من فسنجون رو با کمی عسل طبیعی درست میکنم وسیب هم میکس میکنم عالی میشه قالب کوچک یخ هم در اخر اضافه میکنم روغن رو کامل پس میده

    79. سلام
      منم امشب میخوام درست کنم واسه سحری
      ب نیت حضرت علی ، ک هم غذای نذری بشه و هم برکت داشته باشه
      من خیلی فسنجون درست میکنم اما این مدل هنوز درست نکردم
      امشب این جور ک شما گفتین درست کنم ببینم چجور میشه
      ان شاءالله ک خوب بشه 🙏🙏

    80. خورشت فسنجون از قدیم با گردو بوده .باید طعم گردو بده .اونایی ک گفتن کدو بریز وبه بریز .از خودتون تز الکی ندیم . خورشت کدو و خورشت به مجزان. تو فسنجون فقط وفقط وفقط گردو می ریزن ن هیچ چیز من درآوردی دیگه .ادمین خودش درست و خوب توضیح داده

    81. من گردو رو خیییلی میکس میکنم تا کامل له شه اونوقت خووووب روغن میندازه کمی از گردو رو کم میکس میکنم تا کمی درشت بمونن و موقع خوردن زیر دندون حس شن و با شعله کم میپزم و هل و ادویه کاری میزنم

    82. رب انار نیم ساعت اخر اضافه کنید روغن شو بهتر پس میده من اینجور درست میکنم همیشه هم عالی میشه بشرط اینکه ابشو کم بریزید ک دریا نشه😁😁دیگه جا نمیوفته

    83. سلام من دیشب مهمون داشتم درست کردم عالی شد الیته من همه چیز را سه برابر ریخام خیلی اضافه اومد . رب انار را چون قبلیها گفته بودند تلخ میشه تفت ندادم
      ممنون از اینکه زحمت دستور پخت را کشیدید .

    84. سلام ما بجای کدو یا سیب زمینی یک عدد به استفاده میکنیم یا اگه به نداشته باشیم سیب ولی به عالی میشه هم خوش عطر میشه هم خوشمزه
      پیشنهاد میکنم امتحان کنید

    85. باسلام توخورشت فسنجون آرد نخود بریزید برای غظلت وسیب درختی رو رنده کنید بریزید خیلی خوشمزه میشه هم باصرفه تره

    86. سلام من عاشق فسنجونم ولی اصلا دستورم مثل شما نیست من اصلا توش پیاز نمیریزم چون یه بار با پیاز درست کردم بد مزه شد!و رب رو تفت نمیدم طعم ملس درست میکنم عالی میشه از سه مغز گردو بادام و پسته استفاده میکنم ادویه و نمک هم نمیریزم چون طعم مغز هارو میگیره

    87. با سلام رب انارا خواهشا با گردو ها تفت ندین رب انار ۲۰ دقیقه آخر زده میشه هر چیزی باید طعم خودشا داشته باشه من خودم همیشه واسه مهمونامی خاصم درست کردم بدون کنجد و موز و کدو… فقط گردو مخصوص فسنجون تازه مرغم جدا میزارم میپزه با آب خودش و گوشتارا از استخون جدا میکنم تیکه ای یه ساعت آخر به خورش اضافه میکنم بجای شکر هم از شیره خرما استفاده میکنم جوز هندی هم بهش میزنم و زعفرون جاتون خالی عااالی میشه

    88. خب بود یعنی خب نبود یعنی عالی بود عالی نبود خخخخخخیلی خیلی خیلی خیلی خب بود عالی بود😚😐😘😍❤❤❤متشکرم از کسی که فیلم و دستور داده بود😘😚❤😏😆

    89. ممنون ازراهنماییتون،برای اولین مرتبه وسوسه شدم خورشت فسنجون درست کنم چون خودم به هیچ عنوان دوس ندارم ،فعلا زمان دادم بپزه ایشالاانقدخوشمزه بشه که مدام برم سراغش

    90. تلخ شدن ربط به طعم گردو هم داره. بعضی وقتها گردو را که اسیاب میکنی میخوری میفهمی مزه اش جالب نیست. با اردک یا مرغابی بپزید و گردو را تفت بدید تا روغن بیفته. و اول با سه تا ۴ لیوان متوسط اب حرارت ببینه . هر یک ساعت چند تا قطعه یخ یا اندکی اب خیلی سرد فقط واسه شک دادن بهش اضافه کنید خیلی باید غلیظ بشه مراقب اب باشید. طعم رب انارتون هم ممکن خیلی ترش نباشه پس در ریختن شکر احتیاط کنید

    91. باسلام خورش فسنجون خیلی عالی میشه اگرطبق دستورکه دادن من ماهی دومرتبه درست میکنم خوشمزه وعالی میشه ممنون ازاموزشتون

    92. من هم با شیره انگور و یه کم شکر و دارچین و یک قاشق چای خوری سرکه انگور هم می ریزم که به ترش شدن بهترش کمک کنه

    93. اینجا آدمین زحمت کشیده دستور پخت فسنجون رو گذاشته یکی پیام داده خدا ازت نگذره عذام خراب شد و تلخه خب عزیز من ببین کجا اشتباه کردی آدمین چه گناهی داره وقتی همه راضی هستن و از این دستور طبخ تشکر میکنن باید ببینی اشکال کارت کجا بود

    94. سلام
      ممنون بابت آموزش جزء به جزء .نظر من هم اینه که رب انارو تفت ندید نیم ساعت آخر اضافه کنید پیازم رنده کنید بهتره زیادم سرخش نکنید زمانی که با گردو هم تفت میخوره نسوزه . لطفا رب گوجه استفاده نکنید واقعا از جذابیت فسنجون کم میکنه و معمولی به نظر میاد فسنجون باید متفاوت باشه دارچین هم استفاده بشه بهتره.ی نفرو میشناسم که فسنجون دوست نداشت مادرش رفته بود سفر عمه اش دعوتش میکنه که ی حالی بهش داده باشه فسنجون درست میکنه از روی ناچاری و گرسنگی مجبور میشه بخوره الان تو لیست غذاهای دوست داشتنیش صدر نشینه .ی بارم که شده امتحان کنید مطمئنم پشیمون نمیشید.

    95. سلام به نظر و تجربه شخصی خودم رب انار نباید تفت بخوره و اول کار هم نباید به خورش اضافه بشه چون مدام ته میگیره و نمیزاره خورش با حوصله و زمان کافی بپزه وامکان تلخ شدن خورش هم وجود داره و اینکه اون تیزی گردو که باعث میشه خیلی ها زبونشون حساس بشه رو با یه هویج که با گردو چرخ میشه میشه برطرف کرد

    96. واااااای ما یه مسابقه ۴ نفره گذاشتیم منم فسنجون و انتخاب کردم الان دارم میپزم از روی این آموزش خدا کنه خوب شه😐🙏

    97. فسنجون یه غذای عالی و فوق العاده مجلسیه باید بلد باشی باعشق و علاقه و حوصله بپزیش واقعا این غذا عشقه یه چیزیه که باهاش میتونی طعم بهشت رو بچشی بلد باش وگرنه زندگی نمیکنی فسنجون یعنی زندگی

    98. سلام من الان فسنجون رو بامرغ درست کردم،ببینم مزه اش چطور میشه. ولی باید بخاطر ۳ساعت باید تا ۱۱:۲۰ دقیقه شب منتظر بمونیم. اشکال نداره ،اگه همسرم اسرار برگشت باچندتا سریال سرگرمش میکنم تاخوب جابیفته.

    99. خاک برسر تو با این دستور پختت
      اسم خودتو آشپز میذاری بااین دستور اشتباهت؟
      من با همین دستور درست کردم تلخ شد، آخه کی رب انارو تفت میده که تو نوشتی؟
      یک بار قبلا پخته بودم اما این جوری نه، خیلی هم خوشمزه شده بود، اما امشب با دستور جناب عالی غذام خراب شد، خدا ازت نگذره
      اول خودت بپز بعد دستور بزار ک ببینی چی میشه

    100. من یه اقا هستم پارسال برای اولین و اخرین بار از رو همین دستور درست کردم دو تا از خواهرام که مهمون بودن هر کاری کردم هر چی فسم خوردم که خودم درست کردم باورشون نشد انقدر خوشمزه شده بود و روغن با لنداره انداخته بود همه مهموما تعجب کرده بودند ولی بعدش به خاطر این که طعمش بمونه دیگه درست نکردم

    101. با سلام
      من تو آشپز خانه رستوران کار میکنم داخل خورشت فسنجان
      کدو میریزیم تا صرفه اقتصادی داشته باشه

    102. من مرغو ریش میکنم و با گردو ورب انار تفت میدم. اینجوری هم مرغ کمتری لازمه هم مواد کاملا مخلوط وجا افتاده میشن.با این روش مقدار مرغی ک نیازه از نصف هم کمتر میشه

    103. من خورشت فسنجون روخیلی دوست دارم ووقتی بچه هام دورهم جمعن درست میکنم اونام دوست دارن ولی فقط یه کم گرونه نمیشه زودبه زوددرستش کرد

    104. من همیشه مرغشو ریشه ای میکنم خیلی بهتره همه مواد باهم حسابی قاطی میشن 😐😐😐حالا شما هرطور ک دوسدارین بپزین

    105. سلام من امشب درست کردم گذاشتم رو بخاری تا فردا نهار خراب نمیشه زمان زیادی نیست به نظر شما

    106. با سلام من برای بار اول خورشت فسنجان را طبق دستور شما تهیه کردم بسیار بسیار عالی شد ممنونم از شما

    107. سلام من طبق دستور شما درست کردم ولی ی کم به تلخی میزد چرا؟بقیه گفتند بخاطر این بوده که رب انار رو اول زدی باید ۲۰دقیقه آخر میزدی.

    108. اگه گردو کم داریدکنجد قهوه ای هم میتونیدبریزیددقیقامثل گردو میشه اسیاب کنیدباگردو .امتحان شدس☺

    109. سلام دارم میپزم،کدو هم اضافه کردم،فعلا که هم روغن انداخته هم خوشرنگه،اولین بار بیست وچند سال پیش از روی کتاب اشپزی مرحوم رزا منتظمی عزیز پختم عالی شد،بار دوم با دستور دیگری پختم جا نیافتاد،حرارت ملایم وزمان زیاد میخواد،با ارزوی پر برکت بودن سفره تمام انسانها،وسلامتی شما عزیزان

    110. شیره انگور از شکر بهتره و رنگ بهتریم پیدا میکنه…روغن انداختن خورش به مرغوب بودن گردو و خیلی خیلی کم بودن شعله زیرشه زیادم خورش رو هم نزنید منم کدو حلوایی برای بصرفه شدن و کمتر قابض بودن خورش بهش اضافه میکنم و هیچی خورش رو تفت نمیدم کاملا سالم

    111. سلام وقت بخیرانشاالاه که خوب میشه خورشت فسنجان هرروز به نییت یه امام بزارید عداهاتونو نوش جان کنید هم طعم عالی میشه هم برکت داره انشاالاه شرمنده که اینو میگم می نویسم سعی کنید هر چیز هرچیز رو به غذا هامون اضافه نکنیم که هم از حلت سنتیش دورمیشه هم خدایی نکرده بعضیابعضی ازمواد بام تطابق ندارند مسمومیت ایجاد میکنه با تشکر

    112. ممنون از اموزشتون.البته من شنیدم برای بیشتر شدن مقدار فسنجون در مهمانی ها .یه کدو داخل موارد رنده کنید تا حجمش زیاد بشه.

    113. فسنجون هم مثل قرمه سبزی باید جابیفته تا به روغن بیفته .خیلی هم خوشمزه است .شکر هم به غلظتش کمک میکنه

    114. من نظراتو خوندم واقعا خیلی عجیب و جالبه که بضیا گفتن داخلش موز یا به یا سیب زمینی میکس کردن و ریختن
      خخخخ جدی ؟!!!

    115. من دفعه اولم بود درست کرد فقط در اخرش دقت کنید فرمودن چند پیمانه اب خیلی دقت کنید اب زیاد نریزید وگرنه غلظتشو از دست میده.نوش جونتون عالی بود

    116. سلام خیلی خوب توضیح دادید فقط اگه یه دونه به میکس کنید بهش اضافه کنید عطر و طعمش عالیییییی میشه.امتحان کنید

    117. واقعا خوب توصیح دادید ولی وقتی گردوهاتون کمه میتونید یه کدوی کوچک یا یه سیب زمینی کوچک داخلش بندازید وبعد که پخت له کنید وداخلش بریزید هم لعاب میده هم کمی گردو رو نشون نمیده .غذاهاتونو به نیت یه امامی بپزید وهروز غذای نذری بخورید .نوش جان

    118. خیلی عالی توضیح دادین ممنون 🙂🙂
      خودم تابحال درست نکردم با این دستور حتما درست میکنم🙂🤗

    119. من که دوست ندارم اما شاید بقیه دوست داشته باشن من بدون پیاز نمک فلفل زردچوبه دوست دارم تابه حال امتحانم نکردم 🤗

    120. من خودم رشتی ام رب انار اصل وخوب خیلی تاثیرداره بهتره رب انارو با پیازوگرده تفت ندهیم چون تفت دادن رب انارباگردو قبل اضافه کردن آب سردمانع روغن پس دادن خوب گردومیشه پس واسه اینکه گردوحسابی روغن پس بده رب انارو تواب خورشت اضافه کنیدولی یه کوچولورب گوجه رومیشه تفت دادن باپیازوروغن وگردوچون روغن فسنجون خوشرنگترمیشه اگه ترش دوست داریدبارب انارترش کمی گلپر واگه ملس وشیرین دوست داریدکمی دارچین اضافه کنیدزمان پخت حداقل۳ساعت باشعله ملایم وزعفرون هم طعمش وعالی میکنه کمی شکراخرش حتی اگه ترش دوست داریدنوشجان

    121. برای اینکه بفهمید ۴۰۰ گرم چقدر گردو میشه ازترازوی اشپزخونه استفاده کنیدیا اگه قوطی چیزی دارید که روش نوشته ۴۰۰ گرم وزن بریزید تو اون میفهمید

    122. بسیار روشهای جالب و عالی بود. من به عمرم فسنجون نخورده بودم چون بدم میومد ولی اینطور که شما گفتید درست کردم وخوردم. بسیار متشکرم

    123. سلام ۲۰دقیقه آخریک موز رومیکس کنیدوداخل فسنجون بریزیدومدام هم بزنید وبعدنوش جان کنید

    124. برای بینظیر تر شدن طعم فسنجان😍😍😍پودر پسته و چند تکه شکلات تلخ و بسته ب تعداد نفرات برای چهار نفر یک قاشق غذا خوری نعنا و گشنیز آسیاب شده اضافه کنید
      نوووووووش جون تون

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    دکمه بازگشت به بالا

      کد تخفیف 30% خرید کالاهای سوپرمارکتی

      شماره همراه خود را وارد کنید و همین حالا کد تخفیف بگیرید

      کپی

      بستن