فینگر فود “جیب تاجر مرغ” با نان تست؛ آموزش قدم به قدم

shell finger food

فینگر فودها، غذاهایی فوق‌العاده جذاب در سایز کوچک هستند که راه بی‌دردسری برای شروع یک مهمانی‌ یا یک ناهار عالی هستند و هیچ قاشق و چنگالی برای سرو آن‌ها نیاز نیست. فینگرفود جیب تاجر یکی از پرطرفردارترین فینگرفودهاست و دلیلی نامگذاریش اینه که شبیه یک جیبِ پره! جیب تاجر یک فینگرفود خوشمزه با ظاهری اشتها برانگیزه که میتونه با دورچین‌های مناسب گزینه خیلی خوبی برای مهمونی‌ها و تولد‌ها و… باشه.

معمولاً فینگرفودهای سرد چون راحت‌تر آماده میشن، طرفدارای بیشتری نسبت به نوع گرمشون برای مهمانی‌های تعداد بالا دارند. جیب تاجر یه فینگرفود اصلیه که داخلشو با هرچی دوست داشته باشید میتونید پرکنید. مثل انواع سالادها ( سالاد اولویه، سالاد ماکارونی، سالاد مرغ، سالاد تن ماهی و..)، مرغ، گوشت یا سبزیجات. اینجا ما دستور جیب تاجر مرغ مزه دار شده رو بهتون آموزش میدیم.

مواد لازم برای جیب تاجر مرغ
سینه مرغ پخته شده۱ عدد
نان تست۱ بسته
جعفری خرد شده۴ قاشق غداخوری
سس مایونز۲ الی ۳ قاشق سر پر
تخم مرغ۲ عدد
شیر۳ قاشق غذاخوری
پودر سوخاری یا پانکوبه مقدار لازم
خیار شور،ذرت،نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم

 

مواد لازم برای جیب تاجر

طرز تهیه جیب تاجر مرغ:

برای آماده سازی مواد میانی جیب تاجر، سینه مرغ رو به همراه یک عدد پیاز و نمک و فلفل سیاه بذارین بپزه و بعد از خنک شدن خرد کنین و بهش خیارشور ریز خرد شده، جعفری ساطوری، ذرت، نمک، فلفل سیاه (یا هر ادویه دلخواه مثل آویشن و…) و سس مایونز اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید. نتیجه مثل عکس زیر میشه. تا اینجای کار مواد داخل جیب تاجر آماده شده و باید بریم سراغ قالب نهاییش.

مواد داخل جیب تاجرلبه‌های نون تست رو با چاقو از هر چهار طرف جدا کنید، دو تا نون تست رو روی هم قرار بدید و با وردنه کاملا صاف کنین تا بهم بچسبن.

آماده کردن نون تست در جیب تاجربعد با قالب گرد نون‌ها رو قالب بزنید و دو عدد تخم مرغ رو با همزن دستی خوب هم برنید تا از حالت لختگی خارج بشن و شیر رو بهش اضافه کنید ( من کمی فلفل سیاه هم اضافه کردم تا بوی تخم مرغ رو بگیره). نون‌های قالب زده رو داخل مخلوط شیر و تخم مرغ خیس کنید.

خیس کردن نان در جیب تاجر

بعد از این که نون‌ها رو در مخلوط گفته شده خیس کردید، اونارو داخل پودر سوخاری یا پانکو بغلتونید.
داخل ظرف گودی روغن سرخ کردنی بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدین تا داغ بشه و نون‌ها رو داخلش سرخ کنید. وقتی هر دو طرف سرخ شد کاملا پف میکنه و وسطش توخالی میشه. بعد از سرخ شدن داخل صافی قرار بدین تا روغن اضافش بره و به همین ترتیب تمام نون‌ها رو سرخ کنید.

غلتاندن نان در آرد سوخاری-جیب تاجر

بعد از سرخ کردن، نون‌ها رو با چاقو از وسط نصف کنین ( میتونین هم نصف نکنین و فقط از یک سمت بازش کنین تا گرد باشه اما وقتی نصف میکنین شکیل تر دیده میشه) و داخلش رو با سالاد مرغ پر کنین.

برای مشاهده‌ی طرز تهیه سالاد مرغ و قارچ ترکیه‌ای کلیک کنید.

پرکردن جیب تاجر

همونطور که گفتیم از سالاد‌ها با مواد مختلفی میتونین برای داخلش استفاده کنین اما این ترکیب عالی میشه حتما امتحان کنین. میتونید با سبزی، سالاد و سس های مختلف این فینگر فود خوشمزه رو تزیین کنید.

شکل نهایی جیب تاجر

پیشنهادهای دیگر برای پر کردن جیب تاجر:

سالادهای رایج دیگه‌ای که میتونین برای داخل جیب تاجر استفاده کنین رو به صورت مختصر توضیح میدیم:

  •  سالاد الویه: سیب زمینی آبپز شده رو با مرغ پخته و ریش ریش شده مخلوط کنین و بهش خیار شور ریز خرد شده، فلفل دلمه ای، ذرت یا نخودفرنگی ،کالباس نگینی خرد شده ، هویج ریز خرد شده بخار پز و سس مایونز و نمک و فلفل و…. اضافه کنید.
  • سالاد تن ماهی: ماکارونی پیچی ریز رو داخل آب با نمک و زردچوبه بپزید و آبکش کنید. وقتی کاملا خشک و خنک شد تن ماهی روغن گرفته رو به همراه خیارشور، ذرت، لوبیای قرمز پخته، شوید خرد شده فراوان و سس مایونز و چیلی بهش اضافه و باهم مخلوط کنید.
  • مایه ماکارونی: یک عدد پیاز رو نگینی خرد و سرخ کنید. گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنید و تفت بدید تا گوشت بپزه و فلفل دلمه ای، قارچ، ذرت، رب، نمک و ادویه های دلخواه مثل زردچوبه و فلفل سیاه و آویشن و… بهش اضافه کنید در صورت دلخواه دو قاشق جعفری خرد شده هم میتونید اضافه کنید. ( دقت کنید مایه ماکارونی زیاد روغن نداشته باشه چون ممکنه روغن پس بده و نون رو خراب کنه)

نکته‌ای که هست سعی کنین برای تهیه جیب تاجر از نون تست تازه استفاده کنین تا در بخش وردنه کشیدن نون‌ها راحت بهم بچسبن و شکیل تر ور بیان.
امیدواریم این غذا رو از اکالا بلاگ درست کنید و از طعم اون لذت ببرید. هر سوالی داشتید داخل کامنت‌ها ازمون بپرسید.

 

4.1/5 ( 32 نظر )
14 پیام
  1. سلام ممنون از دستور غذایی خوبتون . من یک مشکل دارم هنگام پهن کردن نانها وقتی میخوام صافشون کنم نان از هم باز میشه چکار کنم . نان تست تازه هم هست

    1. با سلام. اگر نون تست هاتون کاملا تازه باشن و محکم وردنه بکشید، این اتفاق نمی افته. منظور از تازه بودن نون تست‌ها، فقط تاریخ دار بودنشون نیست. سعی کنید حتما از نون تست تولید روز برای تهیه جیپ تاجر استفاده کنید.
      همچنین می‌تونید از سوپرمارکت اینترنتی اکالا نان تست را خریداری نمایید.
      https://okala.com/bread-cereals/bread?keyword=%D9%86%D8%A7%D9%86%20%D8%AA%D8%B3%D8%AA

  2. سلام بسیار ممنون از اموزشتون ولی میخوام بدونم فقط لبه نونها رو وردنه بکشیم به کم بچسبن یا کامل روی همه وردنه بکشیم

  3. سلام بسیار ممنون از اموزشتون ولی میخوام بدونم فقط لبه نونها رو وردنه بکشیم به کم بچسبن یا کامل روی همه وردنه بکشیم.

  4. سلام بنظر میاد خیلی خوشمزه باشه
    فقط اگر پس از وردنه کردن نونها رو قالب گرد نزنیم و به همین شکل مستطیلی سرخ کنیم مشکلی پیش نمیاد؟
    قالب گرد هم ندارم

  5. سلام نون تست من مونده بودبه همین دلیل خوب بهم نچسبید وموقع پرکردن ازهم بازشد شیرهم فراموش کردم ولی درکل خوشمزه بود یه سوال شیرچه تاثیری داره؟ ممنون

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.