سالاد لبو و عدس یک نوع سالاد سالم و رژیمی است که می‌توانید از آن به عنوان شام سبک یا یک میان وعده لذیذ استفاده کنید. برای تهیه این سالاد از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. در این مقاله از بخش آشپزی در اکالا بلاگ می‌توانید با طرز تهیه سالاد لبو و عدس و همه فوت و فن‌های درست کردن این سالاد آشنا شوید.
| لبو | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد کوچک |
| عدس | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| خیار | ۲ عدد |
| نمک، فلفل سیاه و سماق | به مقدار لازم |
| آب لیمو ترش تازه | به مقدار لازم |
| گردو | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه سالاد لبو، عدس و خیار
برای تهیه سالاد لبو و عدس می‌توانید از ترکیب خیار و پیاز نیز استفاده کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل طرز تهیه سالاد لبو و عدس با خیار و پیاز به طور کامل آشنا شوید.
مرحله اول؛ عدس را بپزید
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد لبو و عدس باید عدس‌ها را برای ۱ ساعت در آب بخیسانید. سپس آن‌ها را همراه با کمی آب در قابلمه بریزید و روش شعله گاز قرار دهید. اجازه دهید عدس‌ها برای حدود ۴۰ دقیقه بپزند و کاملا نرم شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد لبو و پرتقال
مرحله دوم؛ لبوها را بپزید
در این فاصله به سراغ لبوها بروید. لبوها را به خوبی بشویید و پوست آن‌ها را جدا کنید و سپس در یک قابلمه دیگر بریزید. شعله گاز را با حرارت زیاد روشن کنید و بعد از این که آب جوشید، شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید لبوها برای ۱ تا ۲ ساعت بپزند و خوب نرم شوند.
مرحله سوم؛ پیاز و خیار را خرد کنید
در این مرحله از طرز تهیه سالاد لبو و عدس باید پوست پیاز را جدا و آن را به صورت نگینی خرد کنید. سپس خیارها را نیز بشویید و پوست آن‌ها را با پوست گیر جدا کنید. در ادامه خیارها را نیز به صورت نگینی خرد کنید.
مرحله چهارم؛ لبوها را خرد کنید
بعد از این که لبوها کاملا پختند و نرم شدند، شعله گاز را خاموش کنید. صبر کنید تا لبوها خنک شوند، سپس آن‌ها را به صورت ورقه‌ای نازک یا نگینی خرد کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد چغندر و انار
مرحله پنجم؛ سالاد را آماده کنید
در این مرحله باید عدس پخته شده را با پیاز و خیار خرد شده ترکیب کنید. سپس لبوها را اضافه کنید. در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه و سماق به سالاد اضافه کنید و کمی هم آب لیمو ترش تازه روی سالاد بریزید. مواد سالاد را هم بزنید. در انتها می‌توانید کمی گردوی خرد شده روی سالاد لبو و عدس بریزید و از طعم این سالاد لذت ببرید.
طرز تهیه سالاد عدس و لبو و تخم مرغ
| عدس | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| چغندر قرمز | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سرکه | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۵ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
برای تهیه سالاد عدس و لبو با تخم مرغ باید عدس‌ها را همراه با چند لیوان آب در قابلمه بریزید و بپزید. سپس چغندر قرمز را نیز همراه با آب در یک قابلمه دیگر بریزید و روی حرارت قرار دهید.
بعد از پخت لبوها آن‌ها را به صورت درشت رنده کنید و بعد با عدس پخته شده، پیاز خرد شده و تخم مرغ پخته و رنده شده ترکیب کنید.
مقداری سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه به مواد سالاد بزنید و سالاد را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود. بعد از این که سالاد خنک شد، می‌توانید آن را میل کنید.
بیشتر بخوانید: راز خوشرنگ شدن لبوهای بازاری
طرز تهیه سالاد عدس و لبو با برنج قهوه‌ای
| عدس پخته شده | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| اسفناج پخته شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| کدو حلوایی پخته شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| برنج قهوه‌ای پخته شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| ذرت پخته شده | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| پیاز بنفش خرد شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| انار | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آب پرتقال | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| سرکه بالزامیک | به مقدار لازم |
| سس خردل | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
برای تهیه این سالاد باید همه مواد را خرد و سپس با هم ترکیب کنید. در ادامه برای مزه دار کردن سالاد از مقداری آب پرتقال، سرکه بالزامیک، نمک، فلفل و سس خردل استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: ۲ روش تهیه سالاد آکار
سالاد را خوب هم بزنید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود و همه مزه‌ها به خورد سالاد بروید. می‌توانید از این سالاد به عنوان یک وعده غذایی سالم و مقوی استفاده کنید.
طرز تهیه سالاد عدس و لبو و انار
| عدس | ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| لبو | ۱ عدد بزرگ |
| انار دانه شده | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| کلم قرمز | ۱/۲ یک کلم متوسط |
| گشنیز خرد شده | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| آب لیمو ترش تازه | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| عسل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
برای تهیه این سالاد خوشمزه باید عدس را بخیسانید و بعد بپزید. سپس لبوها را بشویید و در یک قابلمه جداگانه بپزید. در ادامه کلم شسته شده را به صورت خلالی ریز خرد کنید.
بعد از این که لبوها پختند، آن‌ها را خرد کنید و همراه با عدس به کلم‌ها اضافه کنید. در ادامه گشنیز خرد شده و دانه‌های انار را نیز با سایر مواد سالاد ترکیب کنید. برای تهیه سس این سالاد باید در یک کاسه آب لیمو ترش تازه را با روغن زیتون، عسل و کمی نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید.
بیشتر بخوانید: ۳ طرز تهیه سالاد روسی با کالباس و مرغ
مواد را خوب هم بزنید و روی سالاد بریزید. سپس سالاد را به خوبی زیر و رو کنید تا مزه دار شود.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه سالاد لبو و عدس
- برای تهیه سالاد لبو و عدس می‌توانید از مقداری پنیر خرد شده و شوید و گشنیز تازه و خرد شده استفاده کنید.
- در طرز تهیه سالاد عدس و لبو و تخم مرغ می‌توانید برای مزه دار کردن سالاد از مقداری پودر گلپر استفاده کنید.
- برای تهیه سالاد لبو و عدس می‌توانید به جای لبو پخته از لبوی خام رنده شده نیز استفاده کنید.
- برای مزه دار کردن سالاد لبو و عدس می‌توانید از مقداری پیازچه خرد شده استفاده کنید.
- اگر دوست دارید سالاد لبو و عدس را با سس مخصوص درست کنید، باید مقداری روغن زیتون را با آب لیمو ترش تازه، سرکه بالزامیک، نمک،
- فلفل و کمی سبزی معطر خشک ترکیب کنید و از این سس برای مزه دار کردن انواع سالاد لبو و عدس استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید سالاد لبو و عدس را همراه با کاهوی خرد شده نیز درست کنید.
- اضافه کردن مقداری کشمش به سالاد لبو و عدس طعم فوق‌العاده‌ای به آن می‌بخشد.
- قبل از پخت عدس برای تهیه سالاد لبو و عدس حتما آن را برای نیم ساعت در آب بخیسانید و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود.
- برای تهیه سالاد لبو و عدس می‌توانید از مقداری گوجه فرنگی خرد شده نیز استفاده کنید.
- برای تهیه سالاد لبو و عدس می‌توانید از برگ اسفناج ریز و تازه نیز استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ لبو زنجبیل به روش خانگی
سالاد لبو و عدس یک سالاد رژیمی و سالم است که می‌توانید از آن به عنوان یک وعده غذایی نیز استفاده کنید. آیا تا به حال این سالاد را در خانه درست کرده‌اید؟ شما از چه ترکیباتی در سالاد لبو و عدس استفاده می‌کنید؟
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
