طرز تهیه لازانیا با تخم‌مرغ (طعمی جدید از لازانیا)
لازانیا با تخم مرغ، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که می‌توانید به عنوان ناهار و یا پیش غذا سرو کنید. این غذا به دلیل داشتن مواد مغذی مانند تخم مرغ، گوشت، پنیر و سبزیجات، یک وعده غذایی کامل و مغذی محسوب می‌شود. در این مقاله از اکالا بلاگ با ما همراه باشید تا رسپی این غذای متفاوت را برایتان شرح دهیم.
مواد لازم جهت تهیه لازانیا با تخم مرغ
مواد لازم جهت تهیه لازانیا با تخم مرغ به شرح زیر است:
| خمیر لازانیا | ۵۰۰ گرم |
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| پنیر موزارلا | ۲۰۰ گرم |
| سبزی معطر (ریحان و جعفری) | به میزان دلخواه |
| نمک، فلفل سیاه و آویشن | به میزان دلخواه |
| روغن | به میزان لازم |
مراحل تهیه لازانیا با تخم مرغ
- مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این لازانیا ۴۰-۵۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۴-۳ نفر است.
- درجه سختی تهیه این لازانیا در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی فر
ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و زمان دهید تا فر به خوبی گرم شود.
در این بازه زمانی به سراغ آماده سازی لازانیا روید.
مرحله دوم: آماده سازی خمیر لازانیا
خمیر لازانیا را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید.
اگر از خمیر لازانیای خشک استفاده می‌کنید، آن را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب جوش و نمکی خیس کنید تا نرم شود.
مرحله سوم: آماده سازی پیاز و سیر
در همین حین، سس لازانیا را آماده کنید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید.
آن را نگینی خرد کنید و در تابه‌ای با روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر را نیز به همین ترتیب بشویید و پوست بگیرید. با کمک رنده یا سیر له کن سیر را پوره کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لازانیا اسفناج و قارچ
مرحله چهارم: افزودن گوشت، گوجه و ادویه‌ها
گوشت چرخ‌کرده را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه‌ای رنگ شود و بوی خامی‌اش گرفته شود.
گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید و به همراه آب گوجه فرنگی به تابه اضافه کنید.
نمک، فلفل سیاه و آویشن را نیز اضافه کنید و اجازه دهید تا سس به جوش آید و غلیظ شود.
مرحله پنجم: افزودن سبزی و تخم مرغ
در آخر، سبزی‌های معطر را ساطوری کنید و به سس اضافه کنید.
تخم‌مرغ‌ها را آب‌پز کنید و به حلقه‌های نازک برش دهید.
مرحله ششم: مونتاژ کردن لازانیا
در یک ظرف پیرکس، ابتدا یک لایه از سس لازانیا را بریزید. روی سس، یک لایه از خمیر لازانیا بچینید.
سپس، یک لایه از تخم‌مرغ‌های آب‌پز شده را روی خمیر لازانیا قرار دهید.
پنیر موزارلا را رنده کنید و روی تخم‌مرغ‌ها بپاشید.
به همین ترتیب، لایه‌های سس، خمیر لازانیا، تخم‌مرغ و پنیر را تا آخر ادامه دهید.
آخرین لایه باید با پنیر موزارلا پوشیده شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لازانیای نخود فرنگی
مرحله هفتم: پخت لازانیا
ظرف پیرکس را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پنیر ذوب و طلایی رنگ شود.
لازانیا را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود، سپس برش داده و سرو کنید.
لازانیا را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
نکات و فوت و فن‌های تهیه لازانیا با تخم مرغ
در تهیه لازانیا به ۴ نکته مهم زیر توجه کنید:
- می‌توانید از انواع گوشت‌های دیگر مانند مرغ یا بوقلمون نیز در این غذا استفاده کنید.
- اگر به سبزیجات علاقه دارید، می‌توانید از فلفل سبز، ذرت یا قارچ نیز در سس لازانیا استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از پنیر پارمسان رنده شده نیز در کنار لازانیا استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید لازانیای شما رژیمی باشد، می‌توانید از گوشت کم‌چرب یا بدون چربی استفاده کنید و پنیر موزارلا را با پنیر کم‌چرب یا بدون چربی جایگزین کنید.
امیدواریم که این آموزش از مجله آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان به آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز مانند همین روش بسیار ساده این لازانیای جذاب را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
