طرز تهیه لواشک ریواس در طعم‌های مختلف
2 نفر
متوسط
30 دقیقه
30 دقیقه
لواشک ریواس یکی از متفاوت‌ترین و مفیدترین انواع لواشک خانگی است که می‌توانید آن را به سادگی و با طعم‌های مختلف آماده کنید. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه لواشک ریواس به ۵ روش مختلف و همه فوت‌وفن های درست کردن این لواشک آشنا شوید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این لواشک باید ریواس خرد شده را با آب لیمو ترش و آب روی حرارت قرار دهید و بعد از این که ریواس نرم شد، آن را از صافی رد کنید.
در ادامه دوباره مایه لواشک را بجوشانید تا غلیظ شود. سپس آن را در سینی بریزید و در مقابل نور خورشید قرار دهید تا لواشک آماده شود.
می‌توانید این لواشک را با زغال اخته، توت فرنگی، انار و شاه توت نیز آماده کنید. رسپی این لواشک خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای لواشک ریواس برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| ریواس خرد شده | ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| عسل | ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: ریواس‌ها را خرد کنید
برای شروع باید ریواس‌ها را بشویید و بعد از جدا کردن پوست در آبکش بریزید تا آب اضافه آن‌ها گرفته شود. در ادامه ریواس‌ها را به تکه‌های کوچک خرد کنید.
مرحله دوم: ریواس‌ها را بپزید
ریواس‌های خرد شده را همراه با آب و آبلیمو در قابلمه بریزید و برای نیم ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لواشک چاقاله بادام
مرحله سوم: ریواس‌ها را از صافی رد کنید
بعد از این که ریواس‌ها پختند و نرم شدند، باید ریواس‌های پخته شده را با گوشتکوب دستی بکوبید یا از صافی رد کنید تا بافتی یکدست پیدا کند.
مرحله چهارم: عسل را اضافه کنید
در این مرحله می‌توانید مقداری عسل به ریواس پخته شده و میکس شده اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید.
به خاطر داشته باشید که اضافه کردن عسل به این لواشک اختیاری است و می‌توانید آن را به طور کامل حذف کنید.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
مرحله پنجم: مواد لواشک را دوباره بجوشانید
مایه لواشک را دوباره در قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بجوشانید تا ریواس به غلظت مناسب برسد و برای درست کردن لواشک آماده شود.
مرحله ششم: مایه لواشک را در سینی بریزید
کف سینی مورد نظرتان را با سلفون یا کیسه پلاستیکی بپوشانید. بعد از این که مایه لواشک آماده شد، صبر کنید تا کاملا خنک شود.
سپس آن را در سینی بریزید و با پشت قاشق مایه لواشک را پهن کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه لواشک نارنج و سیب
مرحله هفتم: لواشک را آماده کنید
سینی لواشک را برای چند روز در معرض آفتاب یا جلوی باد پنکه قرار دهید تا لواشک خشک و آماده شود.
خشک شدن لواشک معمولا به دمای هوا و میزان آفتاب بستگی دارد، اما معمولا حدود ۲ تا ۳ روز طول می‌کشد.
لواشک ریواس با طعم‌های مختلف
در این بخش به خوشمزه‌ترین طعم‌های لواشک ریواس اشاره شده است.
- لواشک زغال اخته و ریواس: برای درست کردن این لواشک باید زغال اخته و ریواس را بپزید و بعد سایر مراحل را مثل روش قبل دنبال کنید.
- لواشک ریواس و توت فرنگی: برای درست کردن این لواشک باید از ترکیب توت فرنگی و ریواس میکس شده استفاده کنید.
- لواشک ریواس و انار: برای درست کردن این لواشک باید از ترکیب آب انار و ریواس پخته شده و صاف شده استفاده کنید.
- لواشک ریواس و شاه توت: استفاده از ترکیب شاه توت و ریواس طعم شگفت انگیزی به این لواشک می‌بخشد.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه لواشک ریواس
در ادامه به چند نکته طلایی برای درست کردن لواشک ریواس اشاره شده است، با ما همراه باشید.
- می‌توانید لواشک ریواس را در فر، روی شوفاژ و بخاری و همچنین در میوه خشک کن یا هواپز نیز آماده کنید.
- برای مزه دار کردن این لواشک می‌توانید به جای عسل از مقداری شکر استفاده کنید.
- اگر دوست دارید طعم لواشک شما ترش باشد، بهتر است عسل را به طور کامل حذف کنید و مقداری نمک در آن بریزید.
- در زمان له کردن و رد کردن مواد لواشک از صافی بهتر است فشار زیادی به مواد وارد نکنید. این کار موجب کدر و بد رنگ شدن لواشک می‌شود.
- مقدار نمک و شکری که به این لواشک اضافه می‌کنید، سلیقه‌ای است و می‌توانید بنا به سلیقه خودتان آن را کم یا زیاد کنید.
- برای درست کردن این لواشک می‌توانید به جای آبلیمو از مقداری جوهر لیمو نیز استفاده کنید.
- در برخی رسپی‌ها برای درست کردن این لواشک از مقداری پودر فلفل قرمز نیز استفاده می‌شود.
- برای درست کردن این لواشک روی بخاری، شوفاژ یا فر باید حرارت را تا حد امکان کم کنید تا لواشک به آرامی خشک شود.
در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به طرز تهیه لواشک ریواس و همه فوت‌وفن های درست کردن این لواشک اشاره شد. اگر تجربه درست کردن این لواشک خوش طعم را دارید حتما نظرات و تجربیات خود را با ما و دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
