طرز تهیه سوپ لیمو و مرغ با اسفناج؛ غذایی سبک برای افطار
2-3 نفر
آسان
70-80 دقیقه
60-70 دقیقه
سوپ جز یکی از پیش غذاهای بسیار محبوب و پرطرف‌دار است که تنوع بسیار زیادی دارد. سوپ لیمو و مرغ با اسفناج یکی از سوپ‌های سبک و خوشمزه‌ای است که در زمان کوتاهی آماده می‌شود.
اگر علاقمند به چشیدن طعم‌های جدید یا به دنبال سوپی سبک و خوشمزه برای افطار هستید این سوپ انتخاب مناسبی برای شما است. در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه سوپ لیمو و مرغ با اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به روش پخت
برای آماده سازی سوپ لیمو و مرغ با اسفناج، ابتدا مرغ را با آب جوش، پیاز و سبزیجات دیگر بپزید. سپس لیمو و ادویه‌ها را به سوپ اضافه کنید.
در انتهای پخت اسفناج را به سوپ بیفزایید تا طعم تازه و سبزی به آن بدهد سپس سوپ را با نان سرو کنید.رسپی این سوپ خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای سوپ لیمو و مرغ با اسفناج برای ۳ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| مرغ | ۲ قطعه |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| لیمو | ۱ عدد |
| آب مرغ یا آب | ۴ پیمانه |
| اسفناج تازه | ۲ پیمانه |
| نمک و فلفل | به میزان دلخواه |
مرحله اول: پیاز و سیر را آماده کنید
پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید. آن‌ها را به ۲-۴ قسمت برش بزنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ سرد اسپانیایی گازپاچو
مرحله دوم: مرغ را آماده کنید
تکه‌های مرغ را بشویید و درون قابلمه بگذارید. پیاز و سیر خرد شده را به مرغ اضافه کنید.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
مرحله سوم: مرغ را بپزید
آب یا آب مرغ را به محتوای درون قابلمه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب به نقطه جوش برسد. سپس درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید. ۳۰-۴۰ دقیقه‌ای زمان دهید تا مرغ به آرامی بپزد.
اگر می‌خواهید طعم سوپ شما قوی‌تر باشد، می‌توانید از یک قطعه زنجبیل کوچک نیز در این مرحله به مرغ اضافه کنید.
مرحله چهارم: مرغ را ریش ریش کنید
پس از پخت مرغ، آن را از قابلمه خارج کنید و با کمک دو چنگال گوشت مرغ را ریش ریش کنید.
آب مرغ را از صافی عبور دهید تا تمامی مواد اضافی مانند پیاز و سیر جدا شوند سپس این آب را به قابلمه بازگردانید. گوشت مرغ ریش ریش شده را نیز در قابلمه بریزید.
مرحله پنجم: لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید
لیمو را بشویید و آب آن را بگیرید. آب لیمو ترش را به همراه چند اسلایس حلقه شده از لیمو را به سوپ اضافه کنید.
با مقداری نمک و فلفل چاشنی سوپ را مطابق ذائقتان تنظیم کنید. حرارت را کم کنید و زمان دهید تا سوپ به آرامی بجوشد و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ حریره مراکشی
مرحله ششم: اسفناج‌ها را اضافه کنید
اسفناج‌ها را خوب بشویید و با چاقو به دلخواه خرد کنید.
اسفناج‌های خرد شده را به سوپ اضافه کنید. توجه داشته باشید که اسفناج به سرعت نرم می‌شود و در نهایت، تنها باید چند دقیقه بعد از اضافه کردن آن، سوپ را از روی حرارت بردارید.
مرحله هفتم: سوپ را تزیین و سرو کنید
پس از غلیظ شدن سوپ حرارت را خاموش کنید و سوپ را در ظرف سرو بریزید.
به دلخواه با مقداری فلفل و لیمو اسلایس شده سوپ را تزیین و نوش جان کنید.
نکات و فوت‌و‌فن های طرز تهیه سوپ لیمو و مرغ با اسفناج
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن سوپ لیمو و مرغ با اسفناج اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- اگر می‌خواهید سوپ شما غلیظ‌تر شود، می‌توانید مقداری برنج پخته شده به آن اضافه کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از زعفران دم کرده نیز استفاده کنید.
- افزودن کمی کره به سوپ غلظت و لعاب آن را بیشتر می‌کند.
- از انواع سبزیجات دیگر مانند کرفس نیز می‌توانید در سوپ استفاده کنید.
- می‌توانید از اسفناج خشک شده هم استفاده کنید، اما اسفناج تازه طعم بهتری دارد.
- به جای استفاده از آب مرغ، از آب سبزیجات هم می‌توانید استفاده کنید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و شما نیز طبق روش ساده و کامل بالا این سوپ لیمو و مرغ با اسفناج خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه سوپ لیمو و مرغ با اسفناج از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
