طرز تهیه پنکیک گوشت چرخکرده ساده و خوشمزه
پنکیک گوشت چرخکرده، یکی از غذاهای کامل و خوشمزه‌ای است که به روش‌های بسیار مختلفی می‌توانید آن را تهیه کنید. این نوع پنکیک شباهت زیادی به کرپ دارد، برای تهیه آن ابتدا باید نانی نازک تهیه کنید و با مواد میانی دلخواه پنکیک‌ها را پر کنید. انتخاب مواد میانی این پنکیک کاملاً سلیقه‌ای است و شما از هر نوع مواد خوراکی موردعلاقه‌تان می‌توانید استفاده کنید. ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ طرز تهیه پنکیک گوشت چرخکرده را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه با ما همراه باشید.
طرز تهیه پنکیک گوشت چرخکرده
مدت‌زمان آماده‌سازی تهیه این غذا ۲۰-۳۰ دقیقه است.
درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی و با جمع و ضرب ساده ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و درحجم های بیشتری این غذای لذیذ را طبخ کنید.
| گوشت چرخکرده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| روغن | به مقدار لازم |
| قارچ | ۱۰۰ گرم |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار دلخواه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| فلفل دلمه رنگی | ۱۰۰ گرم |
| شیر | ۱ پیمانه |
| رب گوجه‌فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد | ۱ پیمانه |
| پنیر پیتزا | به مقدار دلخواه |
مرحله اول | آماده‌سازی پیاز
در اولین مرحله از تهیه این پنکیک بسیار خوشمزه و لذیذ به سراغ پیاز روید.
پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به‌صورت نگینی خرد کنید.
درون تابه مناسبی کمی روغن بریزید و پیاز را درون تابه کمی تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله دوم | افزودن ادویه‌ها و رب گوجه‌فرنگی
در دومین مرحله به سراغ افزودن ادویه‌ها روید.
مقداری فلفل و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و به تفت‌دادن ادامه دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
در همین مرحله رب گوجه‌فرنگی را نیز به محتوای درون تابه اضافه کنید و به تفت‌دادن ادامه دهید تا رب نیز رنگ‌باز کند.
مرحله سوم | افزودن گوشت چرخکرده
در مرحله سوم گوشت چرخکرده را به ترکیب مرحله قبل اضافه کنید و به تفت‌دادن ادامه دهید تا گوشت از حالت خامی خارج شود.
گوشت را به‌خوبی تفت دهید تا برشته و طلایی شود.
بیشتر بخوانید: با گوشت چرخ کرده چه غذاهایی درست کنیم
مرحله چهارم | فلفل‌دلمه‌ای و قارچ
در چهارمین مرحله به سراغ آماده‌سازی قارچ‌ها روید.
قارچ را بشویید و خرد کنید، فلفل دلمه‌های رنگی را نیز به همین ترتیب بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
حال قارچ و فلفل دلمه خرد شده را به ترکیب درون تابه اضافه کنید و همه مواد را بهم زنید.
کمی تفت دهید تا آب اضافی سبزیجات گرفته شود و حالت نیمه پختگی به خود گیرند.
حرارت را خاموش کنید و تابه را کنار گذارید و به سراغ تهیه مایه پنکیک روید.
مرحله پنجم | ترکیب تخم‌مرغ و شیر
در مرحله پنجم برای تهیه مایه اصلی پنکیک تخم‌مرغ‌ها را درون ظرف مناسبی بشکنید و کمی با چنگال به هم زنید تا از حالت لختگی خارج شوند.
در همین مرحله شیر را کم‌کم به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و به هم زنید تا ترکیب یک‌دستی حاصل شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پای همبرگر با سس قارچ
مرحله ششم | افزودن آرد سفید
در ششمین مرحله آرد را کم‌کم به مایه پنکیک اضافه کنید و ترکیب را به هم زنید تا دانه‌های آرد به‌خوبی در ترکیب شیر و تخم‌مرغ حل شوند.
مرحله هفتم | پخت نان پنکیک
در مرحله هفتم باید تابه نچسبی را روی حرارت کم قرار دهید و زمان دهید تا تابه به‌آرامی گرم شود.
حال از مایه پنکیک با کمک ملاقه بردارید و در مرکز تابه بریزید.
تابه را بچرخانید تا لایه‌نازکی از مواد در تمام سطح تابه پهن شود.
کمی زمان دهید تا مایه پنکیک رویه ببندد سپس آن را برگردانید تا سمت دیگر پنکیک شما به‌خوبی بپزد.
به همین ترتیب تمام مواد پنکیک را بپزید و کنار گذارید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک سبزیجات
مرحله هشتم | افزودن مواد گوشتی و پنیر پیتزا
در مرحله هشتم باید از مواد گوشتی تهیه شده به مقدار دلخواه در ¼ پنکیک گذارید و مقدار پنیر پیتزا روی مواد گوشتی بریزید.
حال به شکل بقچه یا به شکل لقمه‌های مدرسه نان پنکیک را بپیچید.
بیشتر بخوانید: کوفته نخودچی با گوشت چرخ کرده
مرحله نهم | پخت نهایی و سرو
در نهمین مرحله لقمه‌های پیچیده شده پنکیک را درون تابه بچینید و حرارت را کم کند کمی زمان دهید تا پنیر پیتزا ذوب شود.
پنکیک‌های گوشت پخته شده را در ظرف سرو بچینید و با مقداری سس کچاپ یا سس فلفل آن‌ها را متناسب با ذائقه خود تزیین و نوش جان کنید.
این پنکیک‌ها علاوه بر ظاهری بسیار زیبا طعم خوبی دارند و می‌توانند گزینه مناسبی برای دورهمی‌ها و مهمانی‌هایتان باشند.
امیدواریم که طرز تهیه پنکیک گوشت چرخ کرده موردتوجه شما عزیزان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق این روش پنکیک‌های بسیار خوشمزه و لذیذی را طبخ کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
