طرز تهیه موجور؛ غذای ساده و خوشمزه ترکیه‌ای
اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و جدید برای تنوع در برنامه غذایی خود هستید؟ موجور را امتحان کنید! موجور، یک غذای ترکی ساده و خوشمزه است که از مواد اولیه‌ی متنوع و در دسترس تهیه می‌شود. در این بخش از اکالا بلاگ، طرز تهیه موجور را به صورت گام به گام آموزش می‌دهیم تا بتوانید به راحتی این غذای خوشمزه را در منزل تهیه کنید.
| سیب زمینی | ۳ عدد متوسط |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| پنیر پیتزا | ۱/۲ لیوان |
| آرد سفید | ۴ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| روغن برای سرخ کردن موجور | به میزان لازم |
مراحل تهیه موجور
پس از آماده کردن مواد اولیه موجور، به سراغ مراحل تهیه آن می‌رویم.
مرحله اول: رنده کردن پیاز و سیب زمینی
برای تهیه موجور، ابتدا پیاز و سیب زمینی‌ها را به خوبی بشویید و پوستشان را جدا کنید. سپس، آن‌ها را رنده کرده و داخل یک کاسه مناسب بریزید.
مرحله دوم: اضافه کردن آرد سفید، روغن زیتون، فلفل سیاه و پاپریکا
پیاز و سیب زمینی رنده شده را با آرد سفید، روغن زیتون، فلفل سیاه و پاپریکا مخلوط کنید. سپس مواد را به خوبی ورز دهید تا یکدست شوند.
مرحله سوم: ریختن مایه موجور درون قالب
ابتدا قالب مورد نظر خود را انتخاب کنید. سپس یک کیسه فریزر را داخل قالب قرار داده و مقداری از مایه موجور را روی آن بریزید. با استفاده از پشت قاشق، مایه را صاف و یکدست کنید.
در ادامه، مقداری پنیر پیتزا روی مایه موجور بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا پنیر به مایه بچسبد. مجددا مقداری از مایه موجور را روی پنیر پیتزا ریخته و با پشت قاشق فشار دهید تا دو لایه موجور به طور کامل به هم بچسبند و فیکس شوند.
توجه: اگر تمایلی به استفاده از پنیر پیتزا در تهیه موجور ندارید، می‌توانید آن را از مواد اولیه حذف کنید. در این صورت، نیازی به استفاده از قالب هم نیست و می‌توانید با دست به موجور شکل داده و آن را سرخ کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ساندویچ کوکو سیب زمینی
مرحله چهارم: سرخ کردن موجور
برای سرخ کردن موجور، ابتدا مقداری روغن درون تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس، قالب را به آرامی درون تابه برگردانید تا موجور به طور کامل در روغن قرار گیرد.
حرارت را روی درجه ملایم تنظیم کرده و اجازه دهید تا یک طرف موجور به طور کامل سرخ و طلایی رنگ شود. سپس، با استفاده از یک قاشق یا چنگال، موجور را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
مرحله آخر: سرو کردن موجور
پس از آنکه هر دو طرف موجور به طور کامل سرخ شد، آن را از تابه خارج کرده و بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن جذب شود. در نهایت، موجور سرخ شده را در ظرف مورد نظرتان قرار داده و سرو کنید.
موجور خوشمزه شما به همین راحتی آماده شده است. نوش جان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی پیتزایی
حالا که با طرز تهیه موجور در این بخش از مجله آشپزی اکالا آشنا شدید، فرصت را از دست ندهید و این غذای خوشمزه ترکی را تهیه کنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
