طرز تهیه رولت خرما با گردو؛ مقوی و خوشمزه
رولت خرما، نوعی حلوای مجلسی و مقوی است که ظاهر بسیار جذاب و زیبایی دارد. این رولت را می‌توانید با مواد میانی مختلفی و با مواد اولیه در دسترس و ساده‌ای به راحتی تهیه و نوش جان کنید.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ یکی از خوشمزه‌ترین و کامل‌ترین روش‌های تهیه رولت خرما را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه رولت خرما
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این رولت ۳-۴ ساعت است.
مقدار مواد اعلام شده یک رول، رولت متوسط به شما می‌دهد.
درجه سختی تهیه این رولت در دسته بندی متوسط قرار دارد.
| خرما | ۱ کیلوگرم |
| روغن | ۱-۲ قاشق غذاخوری |
| آرد سفید | ۱/۵ پیمانه |
| پودر دارچین و زنجبیل | به مقدار دلخواه |
| گردو | به مقدار دلخواه |
| پودر نارگیل | به مقدار دلخواه |
مرحله اول: آماده سازی خرما
خرماها را درون ظرف آبی بریزید و بشویید.
خرماهای شسته شده را درون آبکش بریزید و کمی زمان دهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
هسته‌های خرما را جدا سازید.
مرحله دوم: له کردن خرما
خرماهای بدون هسته را با کمک چرخ گوشت، میکسر یا خردکن چرخ کنید.
در این بازه زمانی برای جلوگیری از چسبیدن خرما به تیغه‌های دستگاه کمی روغن به خرماها اضافه کنید.
مرحله سوم: آماده سازی آرد
آرد سفید قنادی را درون تابه مناسبی الک کنید.
تابه را روی حرارت کم گذارید و ۱۰-۱۵ دقیقه مدام به هم زنید تا بوی خامی آرد گرفته شود و آرد تغییر رنگ دهد.
مرحله چهارم: افزودن ادویه‌ها و روغن
پودر دارچین و پودر زنجبیل را به آرد‌های تفت داده شده اضافه کنید و کمی به هم زنید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
حال ۱ قاشق غذاخوری روغن به آردها بیفزایید و در حد مخلوط شدن بهم زنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا خرما به روش جنوبی‌ها
مرحله پنجم: افزودن خرما
خرماهای چرخ شده را به محتوای درون تابه اضافه کنید.
همه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید تا بافتی یک‌دست و یک‌نواخت حاصل شود.
حرارت را خاموش کنید و به سراغ مرحله بعد روید.
مرحله ششم: ترکیب گردو و پودر نارگیل
گردو‌ها را درون میکسر یا خردکن بریزید و کمی خرد کنید.
مقداری پودر نارگیل به آن اضافه کنید و به هم زنید.
مرحله هفتم: پیچیدن رولت
پلاستیک فریزر را روی میز کارتان بیندازید. مواد رولت را روی پلاستیک بریزید و به قطر حدود ۱ سانتیمتر به شکل مستطیل رولت را باز کنید.
از ترکیب گردو و پودر نارگیل روی مواد خرمایی بریزید.
حال به آرامی از سمت عرض مستطیل با کمک پلاستیک فریزر زیر رولت آن را رول کنید.
رولت را به مدت ۱-۲ ساعت در یخچال استراحت دهید تا به خوبی شکل بگیرد و منسجم شود.
پس از استراحت آن را از یخچال خارج کنید و با کمک چاقو تیزی برش زنید.
رولت خرما بسیار جذاب و خوشمزه شما آماده سرو کردن است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه قرابیه خرمایی تبریزی
امیدواریم که این آموزش از مجله آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان به آشپزی قرار گرفته باشد و شما نیز مانند این روش رولت خرما بسیار خوشمزه را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
