طرز تهیه سوغان سو اردبیلی؛ خوشمزه و مقوی
سوغان سو یک غذای ترکی اردبیل و آذربایجان شرقی است که طعم متفاوت و خوشمزه آن موجب شده که آن را به عنوان وعده کامل غذایی برای ناهار یا شام تهیه کنند. سوغان سو غذای مناسب فصل زمستان است که مواد اصلی آن را تخم‌مرغ و پیاز تشکیل می‌دهند.
در این مقاله از بلاگ اکالا، رسپی سوغان سو را به شما آموزش خواهیم داد تا در کم‌ترین زمان، غذایی لذیذ و مقرون به صرفه تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم جهت تهیه سوغان سو
برای تهیه سوغان سو اردبیلی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| رشته | ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم |
| آب | ۱ لیتر |
| روغن | به مقدار لازم |
مراحل تهیه سوغان سو
مراحل تهیه سوغان سو به شرح زیر است:
مرحله اول: سرخ کردن پیاز
پیازهای خرد شده را با کمی روغن داخل قابلمه ریخته و کاملا سرخ کنید. پس از سرخ شدن پیازها مقداری آب به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
مرحله دوم: افزودن رشته
پس از جوش آمدن آب و پیاز، رشته‌ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا به اندازه ۵ دقیقه داخل آب بجوشد.
مرحله سوم: اضافه کردن تخم‌مرغ
پس از جوشیدن رشته‌ها، تخم‌‌مرغ‌هایی که از قبل داخل کاسه شکسته‌اید را به آن اضافه کنید، طوری که سفیده و زرده تخم‌مرغ از هم جدا نشوند. مدت کوتاهی زمان دهید تا تخم‌مرغ‌ها داخل قابلمه بجوشد. پس از ۵ دقیقه سوغان سو آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیازو زنجان (اشکنه زنجانی)
فوت و فن‌های پخت سوغان سو
در ادامه به ۲ نکته مهم برای تهیه سوغان سو اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- پس از پخته شدن سوغان سو، برای خوردن این غذا ابتدا آب آن را به صورت تریت شده میل کنید و در ادامه تخم‌مرغ و رشته آن را جداگانه با نان میل کنید.
- سوغان سو نوعی آبگوشت است که به جای گوشت در آن از رشته و تخم‌مرغ استفاده می‌شود.
در این مقاله از مجله آشپزی اکالا نحوه تهیه سوغان سو، غذای محلی ترکی، آموزش داده شد. می‌توانید این غذای لذیذ و ساده را در مدت زمان کم در منزل تهیه و در کنار خانواده نوش جان کنید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
