طرز تهیه “سوپ به” خوشمزه؛ به روش خانگی
به، میوه‌ای خوشمزه و پرخاصیت است که می‌توان از آن در تهیه انواع غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده کرد. یکی از این غذاها، سوپ به است. این سوپ با طعم و عطر به، یک انتخاب عالی برای یک وعده غذایی گرم و لذیذ است. برای آشنایی با طرز تهیه یک سوپ به خوشمزه با اکالا بلاگ همراه باشید.
| کره یا روغن زیتون | ۶۰ گرم |
| موسیر | ۲ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| میوه به | ۴ عدد |
| ساقه کرفس بدون ریشه | ۲ عدد |
| شلغم سفید کوچک | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۱۰۰ گرم |
| آب مرغ | ۱.۵ لیتر |
| ماست یونانی | ۴ قاشق غذاخوری |
| خامه تازه، جعفری خرد شده و گردوی بو داده برای تزیین | به مقدار لازم |
مراحل تهیه سوپ به
برای تهیه یک سوپ به خوشمزه و جا افتاده، باید مراحل تهیه آن را به ترتیب و با دقت انجام دهید. مراحل تهیه سوپ به، به شرح زیر است:
مرحله اول: خرد کردن موسیر و سیر
برای تهیه سوپ به، ابتدا باید موسیر ها را شسته و به صورت درشت خرد کنید. سپس، سیرها را نیز شسته و به صورت ریز خرد کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ زعفران
مرحله دوم: آماده سازی به
به، مهم‌ترین ماده اولیه سوپ به است. برای آماده‌سازی آن، ابتدا به‌ها را شسته و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس به‌ها را به صورت درشت خرد کنید. در این مرحله توجه داشته باشید که هسته‌های به را حتما جدا کنید.
مرحله سوم: خرد کردن ساقه کرفس و شلغم
در این مرحله، پس از شستشوی ساقه‌های کرفس، آن‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. سپس سیب زمینی را نیز پوست گرفته و خرد کنید.
مرحله چهارم: تفت دادن موسیر و سیر
ابتدا کره یا روغن زیتون را درون قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شوند. سپس موسیر و سیر خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند، اما قهوه‌ای نشوند. این کار باعث می‌شود عطر و طعم موسیر و سیر حفظ شده و به سوپ به منتقل شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ ترخینه مناسب سرماخوردگی
مرحله پنجم: اضافه کردن شلغم، به، کرفس و سیب زمینی
شلغم، به، کرفس و سیب زمینی‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
مرحله ششم: اضافه کردن آب مرغ
آب مرغ را به مواد درون قابلمه اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پس از به جوش آمدن، اجازه دهید تا مواد داخل قابلمه پخته شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ۴ مدل سوپ سبزیجات
مرحله هفتم: اضافه کردن ماست یونانی
پس از اینکه مواد درون قابلمه پخته شدند، ماست یونانی را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به، جا بیفتد و کمی غلیظ شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
مرحله آخر: سرو سوپ به
پس از آماده شدن سوپ به، آن را در ظرف مورد نظر خود بریزید و با خامه تازه، جعفری خرد شده یا گردوی بو داده تزئین نمایید. سوپ به لذیذ و خوش‌عطر شما آماده است. نوش جان!
در پایان، پیشنهاد می‌کنیم اگر میوه به را در دسترس دارید، حتما از طرز تهیه سوپ به که در این مقاله از مجله آشپزی اکالا در اختیار شما قرار دادیم، استفاده کنید و این سوپ لذیذ را تهیه نمایید.
امیررضا هستم، فخاریان. به چند تا چیز خیلی علاقه دارم: نوشتن، آشپزی، سینما و کتاب. چند سالی میشه همه اینا رو در کنار هم پیش می‌برم. الان هم خوشحالم که فرصتش هست تا دو تا از چیزهای مورد علاقه‌ام رو با هم ترکیب کنم!
