آشپزیغذاهای رژیمی

۳ روش طرز تهیه سوپ کدو حلوایی؛ سریع‌ترین و خوشمزه‌ترین روش پخت

 کدو حلوایی جزو گیاهانی با طبع سرد و دارای املاح و ویتامین‌هایی مانند ویتامین D، ویتامین A، ویتامین b۱۲ ،قند و پروتئین است که از مهمترین خواص این میوه جادویی می‌توان به کاهش قند خون اشاره کرد. جالب است بدانیم که کدو حلوایی یا همان کدو تنبل میتواند ۲۰ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین کند! پس از استفاده این میوه پرخاصیت نباید غافل شد. یکی از پرطرفدارترین غذاهای که می‌شود با کدو حلوایی درست کرد  سوپ است که یکی از مقوی‌ترین پیش غذاهای فصل پاییز و زمستان است که به انواع مختلفی می‌شود آن را درست کرد. ولی رایج‌ترین آنها سوپ کدو حلوایی با برنج، سوپ کدو حلوایی با زنجبیل، سوپ کدو حلوایی با عدس و سوپ کدو حلوایی با شیر  و … است که ما در این مقاله ۳ نوع طرز پخت متفاوت از سوپ کدو حلوایی را به شما آموزش می‌دهیم .

با ما در اکالا بلاگ همراه باشید با آموزش این سوپ‌های خوشمزه و مقوی!

۱- طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل

در این مقاله قصد داریم به آموزش سوپ کدو حلوایی به صورت مرحله به مرحله با طعمی دلچسب بپردازیم و شاهد خلق سوپی بی‌بدیل و بی‌همتا باشیم پس با ما همراه باشید. برای تهیه این سوپ خوشمزه مواد زیر لازم است:

مواد مورد نیاز جهت تهیه سوپ کدو حلوایی
سیب زمینی متوسط۱ عدد
پیاز کوچک۱ عدد
نمک و فلفلبه میزان لازم
زنجبیل به میزان دلخواه
کره۲۵ گرم
آبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری
آب مرغ پخته شده۱ پیمانه
آب۱ پیمانه
کدو حلوایی۴۰۰ گرم
جعفری تازه و خامه برای تزیینبه میزان لازم

۱- در وهله اول به سراغ تکه کردن کدو حلوایی‌ها می‌رویم باید توجه داشته باشیم که برای خُرد کردن کدوها نیاز به یک چاقوی تیز و دستِ قدرتمند است.

تخمه‌های داخل کدو حلوایی و مواد داخل آن را کاملا جدا کرده و پوست روی کدو حلوایی را گرفته و به اندازه‌های کوچک خُرد می‌کنیم.

آماده سازی مواد اولیه سوپ کدو حلوایی۲- در مرحله دوم سیب‌زمینی و پیاز را برش زده و با سبزیجات ترکیب می‌کنیم.

مواد ترکیب شده را به همراه کره و یک پیمانه آب روی شعله کم قرار می‌دهیم و در حدود پانزده دقیقه صبر می‌کنیم تا مواد داخل آن پخته شود.

از آنجایی که اندازه و جنس کدوهای مصرفی متفاوت است بنابراین ممکن است مدت زمان پخت، کمتر یا بیشتر شود بنابراین در این مرحله باید دقت لازم را داشته باشیم تا کدوها و سیب‌زمینی‌ها کاملا پخته شوند.

بیشتر بخوانید: با کدو حلوایی چی درست کنم؟

سوپ کدو حلوایی خوشمزه۳- در مرحله بعد با کمک گوشت‌کوب برقی یا گوشت‌کوب دستی یا حتی مخلوط‌ کن همه مواد را با هم ترکیب کرده تا به شکل پوره و کاملاً یکدست تبدیل شوند و سپس نمک و ادویه را به پوره سوپ اضافه می‌کنیم.

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با خامه

۴- در ادامه یک پیمانه آب مرغ را به مخلوط سوپ اضافه کرده و مجدد قابلمه را روی حرارت با شعله کم قرار می‌دهیم. در حدود پنج دقیقه زمان می‌دهیم تا مواد سوپ کاملا با هم یکدست شوند.

اگر آب مرغ پخته شده در دسترس نداشتیم، می‌توان یک عصاره فشرده شده مرغ را در یک پیمانه آب حل کرده و به مخلوط سوپ اضافه کنیم.

اگر تمایل به این دارید که سوپ رقیق‌تر باشد، می‌توان با اضافه کردن مقدار بیشتری آب مرغ این کار را انجام دهید که میزان آن بستگی به ذائقه و سلیقه هر شخص می‌باشد.

سوپ کدو حلوایی با طعمی خارق العاده

۵- بعد از سپری شدن زمان مورد نظر، در آخرین مرحله آبلیمو را به آن اضافه می‌کنیم.

بله به همین راحتی سوپ ساده و خوشمزه کدو حلوایی با طعمی بی‌نظیر و متفاوت آماده سرو است.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

نکات تهیه سوپ کدو حلایی با زنجبیل:

  • با توجه به رنگ یک‌دست این سوپ، برای ایجاد کنتراست رنگ‌ها و بالا بردن جذابیت غذا می‌توان از چند تکه خامه صبحانه و مقداری جعفری تازه یا حتی کنجد و حتی سیاه دانه استفاده کرد تا ظاهر سوپ بسیار شکیل و دلربا شود. استفاده از مواد غذایی ذکر شده، طعم دلچسب و بی‌نظیری را خلق می‌کند پس از به کار بردن این مواد خوراکی غافل نشوید.
  • جالب است بدانید که با توجه به ذائقه و سلیقه غذایی هر شخص می‌توان تنوع زیادی به این سوپ خارق العاده داد. سوپ کدو حلوایی با شیر، سوپ کدو حلوایی با هویج، سوپ کدو حلوایی با سیب زمینی و همچنین سوپ کدو حلوایی با تره فرنگی از مهمترین مدل‌های سوپ کدو حلوایی است که طرفداران زیادی دارد.
  • با توجه به اینکه کدو حلوایی (کدو تنبل) خواص بسیار زیاد و شگفت انگیزی دارد و همچنین به دلیل در دسترس بودن تمامی مواد اولیه این سوپ دلچسب، بنابراین پیشنهاد می‌شود که حتماً یک بار این سوپ را امتحان کنید.
  • مواد اولیه ذکر شده برای ۲ نفر می‌باشد و زمان تقریبی پخت بین ۲۰ الی ۲۵ دقیقه است.

۲- سوپ کدو حلوایی با شیر

سوپ کدو حلوایی با شیر یکی از سوپ‌های مقوی فصل پاییز و زمستان می‌باشد که در تهیه آن از خامه و شیر استفاده می شود. برای تهیه این سوپ مواد زیر لازم است: 

سوپ کدو حلوایی با شیر

مواد لازم تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر
کدو حلوایییک عدد متوسط
پیازیک عدد
هویجیک عدد
آب مرغچهار پیمانه
شیر نصف پیمانه
سیب زمینیدو عدد متوسط
فلفل به میزان لازم
نمکبه میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
پابریکابه میزان لازم
  1. ابتدا در یک ظرف مناسب پوست کدو حلوایی، سیب زمینی و پیاز را جدا کرده و سپس درون کدو حلوایی را تمیز می‌کنیم و به اندازه‌های دلخواه برش می‌دهیم و سپس یک عدد پیاز و دو عدد سیب زمینی را خرد می‌کنیم.
  2. یک ماهیتابه مناسب را روی حرارت قرار می‌دهیم و به میزان لازم روغن میریزیم و پیاز را اضافه میکنیم و سپس بعد از تفت دادن پیاز به آن کدو حلوایی، سیب زمینی خرد شده و ادویه ( نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا) را اضافه و تفت میدهیم.
  3. یک قابلمه درب‌دار مناسب را روی حرارت قرار میدهیم و همه مواد ( پیاز، سیب زمینی، کدوحلوایی) تفت داده شده را میریزیم و سپس به آنها چهار پیمانه آب مرغ اضافه و درب قابلمه را میگذاریم و اجازه میدهیم تا سوپ ما آماده شود.

برای ادامه مطلب طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر بر روی لینک کلیک کنید. 

۳- سوپ کدو حلوایی با عدس

سوپ کدو حلوایی با عدس سوپی سرشار از پروتئین و مقوی می باشد که روش تهیه راحتی دارد . برای تهیه این سوپ خوشمزه مواد زیر لازم است: 

سوپ کدو حلوایی با عدس

مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ کدو حلوایی و عدس
کدو حلوایی ۱ عدد
پیاز بزرگ۲ عدد
عدس ۱ پیمانه
آردیک قاشق غذاخوری
زردچوبه به میزان لازم
زیرهبه میزان لازم
سیر به میزان لازم
دارچینبه میزان لازم
  1. ابتدا در یک ظرف مناسب پوست کدو حلوایی را جدا کرده و سپس درون آن را تمیز می‌کنیم و به اندازه‌ی دلخواه برش می‌دهیم.
  2. یک قابلمه درب‌دار مناسب را روی حرارت قرار می‌هیم و به میزان لازم روغن و پیاز خرد شده را اضافه و در ادامه به آن ۱ قاشق غذاخوری آرد می‌پاشیم و تفت می‌دهیم.
  3.  سپس زردچوبه، زیره، دارچین و سیر به میزان لازم و ۱ پیمانه عدس شسته شده و به همراه ۲ لیوان آب به پیاز تفت داده شده اضافه و   درب قابلمه را قرار داده و اجازه می‌دهیم تا عدسی ما آماده شود.

برای ادامه مطلب طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با عدس بر روی لینک کلیک کنید.

امیدوارم از طرز تهیه این سوپ‌های کدو حلوایی خوشتان آمده باشد. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله ما سری بزنید.

۴.۳/۵ (۳ نظر)

سمانه زارع

سمانه هستم، یه کارمند اردیبهشتی ۲۸ ساله! از بچگیم عاشق این بودم که توی تلوزیون آشپزی رو آموزش بدم. از همون موقع منو خاص خودمو داشتم و با حداقل امکانات و خوراکی‌های مورد علاقم طعم‌های جدید کشف میکنم. چهار سال حرفه‌ایی دارم هدفمو با چاشنی عشق دنبال میکنم. ترکیب رنگ های خوراکی و چیدنشون کنار هم بهم حس خیلی خوبی میده.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا