تقویت مغز به کمک زردچوبه!
زردچوبه یکی از متداول‌ترین ادویه‌هایی است که ما می‌شناسیم و در اکثر غذاها از آن استفاده می‌کنیم. بیشتر افراد فکر می‌کنند زردچوبه فقط برای بهبود رنگ غذاها استفاده می‌شود، اما جالب است بدانید این ادویه پرکاربرد خواص بسیاری دارد.
شاید شگفت انگیزترین مورد درباره خواص زردچوبه این باشد که این اکسیر طلایی می‌تواند به بهبود عملکرد و تقویت مغز هم کمک کند. در این قسمت از اکالا بلاگ همراه ما باشید تا با خواص زردچوبه در ارتباط با عملکرد مغز و تقویت آن آشنا شوید.
تاثیر زردچوبه بر عملکرد مغز
حفظ سلامت مغز و حافظه در جهانی که در آن در حال زندگی هستیم، شاید بیشتر از گذشته مهم باشد. چرا که بسیاری از مشاغل ارتباط مستقیمی با عملکرد مغز و حافظه ما دارند.
علاوه بر این خطرات بیماری‌های مرتبط با مغز بیش از پیش انسان‌ها را تهدید می‌کند و تبدیل به یک دغدغه برای بسیاری از افراد شده است. سبک زندگی سالم، دوری از مواد مضری همچون الکل و تنباکو، ورزش کردن و حتی به چالش کشیدن مغز با انواع تمرینات ذهنی از جمله توصیه‌های پزشکان برای حفظ سلامت آن است.
به جز این مواردی که گفته شد موادی در دل طبیعت وجود دارند که می تواند یاری گر ما در حفظ سلامت مهم‌ترین عضو بدنمان یعنی مغز باشد. زردچوبه؛ ادویه ای در دسترس با خواصی بی‌نظیر است که هدیه طبیعت به ما انسان‌هاست.
در ادامه با چند تاثیر زردچوبه بر عملکرد مغز آشنا می‌شوید:
۱- کاهش علائم اضطراب
زردچوبه حاوی مقادیر زیادی از ماده‌ای به نام کورکومین است که خاصیت ضد التهابی قوی دارد. مطالعات نشان داده‌اند که کورکومین می‌تواند به کاهش علائم اضطراب و همچنین افت شناختی مرتبط با افزایش سن کمک کند.
۲- تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر
کورکومین با نفوذ به مغز، به طور مستقیم بر سلول‌های مغزی اثر می‌گذارد و از آن‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از التهاب و استرس محافظت می‌کند. این امر می‌تواند به تقویت حافظه و پیشگیری از بیماری‌هایی مانند آلزایمر کمک کند.
بیشتر بخوانید: مواد غذایی مفید برای حفظ سلامت و حجم مغز
۳- درمان افسردگی
نتایج مطالعاتی که اخیرا انجام شده است نشان می دهد که کورکومین موجود در زردچوبه می تواند برای درمان افسردگی نیز مفید باشد. کورکومین می تواند باعث تحریک دوپامین مغز و ترشح سروتونین شود که برای درمان افسردگی و ناراحتی های خلقی به کار می رود. کسانی که احساس می‌کنند افسردگی دارند می تواند زردچوبه را در رژیم غذایی خود قرار دهند.
۴- ترکیبی قدرتمند با فلفل سیاه
جالب است بدانید که ترکیب زردچوبه با فلفل سیاه، جذب کورکومین را تا چندین برابر افزایش می‌دهد. به همین دلیل، استفاده از این دو ادویه در کنار یکدیگر، فواید شگفت‌انگیزی برای سلامت مغز به ارمغان خواهد آورد.
بیشتر بخوانید: خواص مهم زردچوبه برای سلامتی
روش‌های مصرف زردچوبه
روش‌های مصرف زردچوبه به شرح زیر است:
- افزودن زردچوبه به غذا: ساده‌ترین راه برای بهره‌مندی از خواص زردچوبه، افزودن آن به غذاهای مختلف است. می‌توانید از این ادویه در تهیه خورش‌ها، پلوها، سوپ‌ها و حتی سالادها استفاده کنید.
- مصرف مکمل‌های زردچوبه: در صورت تمایل، می‌توانید از مکمل‌های زردچوبه نیز استفاده کنید. با این حال، قبل از مصرف هرگونه مکمل، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
- دمنوش زردچوبه: یکی دیگر از راه‌های استفاده از زردچوبه، افزودن آن به انواع دمنوش‌های دیگر است. این کار علاوه بر اینکه طعم دمنوش را بهبود می‌بخشد می تواند خاصیت آن را نیز افزایش دهد.
چند نکته در مورد مصرف زردچوبه
در ادامه به چند نکته طلایی در مورد مصرف زردچوبه اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- زردچوبه به طور کلی بی‌خطر است، اما مصرف بیش از حد آن مانند هر ماده دیگری ممکن است عوارضی مانند ناراحتی معده را به همراه داشته باشد.
زنان باردار و شیرده قبل از مصرف زردچوبه باید با پزشک خود مشورت کنند. - زردچوبه برای افرادی که دچار اختلالات خونریزی هستند چندان توصیه نمی شود.
- مصرف زیاد زردچوبه به علت وجود کورکومین در آن ممکن است اختلالاتی در آنزیم‌های کبد ایجاد کند بنابراین بهتر است در مصرف آن به هیچ وجه زیاده روی نکنید.
در این قسمت از مجله دانستنی اکالا با فواید زردچوبه برای مغز و تقویت مغز به کمک زردچوبه آشنا شدیم. امیدواریم این مطلب برای شما مفید بوده باشد. اگر شما هم تجربه خاصی از مصرف این ادویه دارید آن را با ما در میان بگذارید.
