ترکیبات سبزی پلویی برای شب عید
سبزی پلو با ماهی غذای سنتی ما در شب عید است و معمولا خانواده‌ها در این شب این غذا را تهیه و نوش جان می‌کنند. درست کردن سبزی پلوی خوش عطر و طعم برای خانم‌هایی که تجربه زیادی در آشپزی دارند شاید کار ساده‌ای باشد اما برای خانم‌هایی که به تازگی ازدواج کرده‌اند و اندازه‌ها را نمی‌دانند چندان هم ساده به نظر نمی‌رسد.
اینکه از هر سبزی چه مقدار باید در ترکیب سبزی پلو استفاده کرد سوال اساسی درست کردن یک سبزی پلوی خوشمزه است. در این قسمت از اکالا بلاگ همراه ما باشید تا ترکیب سبزی پلویی شب عید را به شما آموزش دهیم.
چه سبزیجاتی در سبزی پلو استفاده می‌شوند؟
شوید، جعفری، گشنیز، شنبلیله، تره و سیر،سبزیجاتی هستند که برای درست کردن سبزی پلو به آن‌ها نیاز داریم.
برای هر نفر چه میزان سبزی لازم است؟
برای درست کردن سبزی پلو برای هر نفر یک پیمانه برنج در نظر می‌گیریم و برای هر یک پیمانه برنج حدود ۹۰ تا ۱۱۰ گرم سبزی پلویی بسته به سلیقه شما که سبزی پلوی پر سبزی دوست دارید یا کم سبزی، باید استفاده شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سبزی پلو با ماهی مجلسی
از هر کدام چقدر باید بریزیم؟
حالا که میزان سبزی پلویی برای هر نفر را می‌دانیم باید به ترکیب سبزی پلو هم توجه کنیم. رعایت نسبت بین سبزی‌ها به خوشمزه‌تر شدن سبزی پلو کمک می‌کند.
مثلا سبزی شنبلیله، سبزی بسیار خوش عطری است که در قرمه سبزی نیز استفاده می‌شود اما استفاده زیاد از آن موجب تلخی غذا می‌شود. بنابراین مهم است که نسبت ترکیب این سبزی‌ها را بدانیم.
ترکیب سبزی پلویی ساده
این ترکیب بسیار ساده است و برای پختن سبزی پلو برای اهل خانواده مناسب است.
| شوید | ۱۰۰ گرم |
| جعفری | ۱۰۰ گرم |
| گشنیز | ۱۰۰ گرم |
| تره | ۱۰۰ گرم |
| شنبلیله | ۱ شاخه |
| سیر | ۱ بوته |
بیشتر بخوانید: طرز تهیه قاطی پلو با سبزیجات
ترکیب سبزی پلویی مجلسی
اما اگر می‌خواهید یک ترکیب فوق‌العاده از این سبزیجات را داشته باشید و طعم سبزی پلوی‌تان مثل غذاهای رستورانی شود می‌توانید از این ترکیب استفاده کنید:
| شوید | ۲۲۰ گرم |
| جعفری | ۱۴۰ گرم |
| گشنیز | ۹۰ گرم |
| تره | ۹۰ گرم |
| شنبلیله | ۴۰ گرم |
| سیر | ۷۰ گرم |
شما برای تهیه سبزی پلو از چه سبزی‌هایی استفاده می‌کنید که باعث خوشمزه‌تر شدن آن می‌شود؟ نظرات و تجربیات خود را در این مطلب از مجله آشپزی اکالا با ما به اشتراک بگذارید.
