طرز تهیه خورش کدو سبز با مرغ؛ رژیمی و خوش‌طعم
خورش کدو سبز یکی از انواع خورشت‌های رژیمی است که با کدو تهیه می‌شود و مزه بسیار خوبی دارد. برخی این خورشت را با گوشت قرمز و برخی با مرغ تهیه می‌کنند. خورش کدو سبز با مرغ طرز تهیه آسانی دارد و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین طرز تهیه خورش کدو سبز با مرغ را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه خورش کدو سبز با مرغ
مدت زمان آماده سازی و تهیه این خورش ۴۰ – ۶۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده مناسب برای ۲ تا ۳ نفر است.
درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
| کدو خورشتی | ۳ عدد |
| ران مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| نمک، زردچوبه و فلفل | به مقدار لازم |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ۳ پیمانه |
مرحله اول: آماده سازی مرغ
مرغ‌ها را بشویید و درون آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
حال با کمک دستمال آشپزخانه نخی تمیزی مرغ‌ها را کاملاً خشک کنید.
مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به تمام نقاط مرغ زنید و به خوبی مرغ را ماساژ دهید تا با ادویه‌ها طعم‌دار شود.
مرغ‌های طعم‌دار شده را کنار بگذارید و به سراغ مرحله بعد روید.
مرحله دوم: آماده سازی پیاز
پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی خرد کنید.
درون قابلمه‌ای که قصد طبخ خورشت را دارید کمی روغن بریزید و پیازهای نگینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
کمی پیازها را تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
مرحله سوم: افزودن مرغ‌های طعم‌دار شده
مرغ‌های طعم‌دار شده را به محتوای درون قابلمه اضافه کنید و هر طرف مرغ‌ها را چند دقیقه‌ای سرخ کنید تا مرغ طلایی و برشته شود.
مرحله چهارم: افزودن رب گوجه فرنگی و آب جوش
پس از سرخ شدن مرغ‌ها رب گوجه فرنگی را به محتوای درون قابلمه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا رب رنگ باز کند.
سپس آب جوش را به محتوای قابلمه‌تان اضافه کنید.
حرارت را زیاد کنید تا محتوای درون قابلمه به نقطه جوش رسد.
درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید، ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان دارید تا مرغ‌ها بپزند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش کدو سبز بدون لپه
مرحله پنجم: آماده سازی کدو
کدوها را بشویید و پوست بگیرید. آن‌ها را برش زنید و درون تابه مناسبی مقداری روغن بریزید.
منتظر بمانید تا روغن کمی داغ شود سپس هر طرف کدوها را چند دقیقه سرخ کنید تا کدوها طلایی و برشته شوند.
بهتر است کدوها را نازک برش زنید تا به خوبی در خورشت مغز پخت و طعم‌دار شوند.
مرحله ششم: افزودن کدوهای سرخ شده و گوجه فرنگی
گوجه‌فرنگی را بشویید و حلقه‌حلقه برش زنید. آن را به محتوای مرغ پخته شده‌تان اضافه کنید.
در همین مرحله کدوهای سرخ شده را نیز به خورشت اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید.
۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان دهید تا همه مواد خورشت بپزد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه گیزاتما ارومیه مرحله به مرحله
مرحله هفتم: تنظیم چاشنی خورشت
زمانی که تمام محتویات خورشت به خوبی پخته شد و خورشت به غلظت مناسبی رسید با مقداری آبلیمو و نمک چاشنی خورشت را تنظیم کنید.
کمی زمان دهید تا همه مواد با هم بجوشند، سپس حرارت را خاموش کنید.
خورشت کدو سبز بسیار خوشمزه شما آماده سرو است.
می‌توانید این خورشت جذاب را آن را با انواع کته، پلو و یا به صورت خوراک با نان نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه یتیمچه کدو سبز
پیشنهاد می‌کنیم که شما نیز طبق روشی که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا برایتان شرح دادیم، این خورشت متفاوت و بسیار خوشمزه را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
