آشپزیکیک و شیرینی

طرز تهیه کیک سیب و دارچین (پای سیب)؛ نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن

کیک سیب و دارچین یکی از دسرهای همه پسند است. می‌توانید با صرف زمان و هزینه کم این کیک خوشمزه را درست کنید و از طعم آن لذت ببرید. این کیک انتخاب مناسبی برای دورهمی های دوستانه و خانوادگی است. همچنین درست کردن این کیک برای تعداد بالا راحت‌تر از سایر کیک‌ها است و انتخاب خوبی برای پذیرایی از مهمان‌هاست به این دلیل که هم طعم خوبی دارد و هم برش دادن و تقسیم کردن آن بدون از  بین رفتن زیبایی ظاهری آن امکان پذیر است.

طعم سیب و دارچین در کنار هم بسیار عالی است و عطر فوق العاده‌ای هم دارد. علاوه بر کیک سیب و دارچین، پیشنهاد می‌کنیم دستور تهیه قرابیه سیب و دارچین و ترایفل سیب و دارچین را هم از دست ندهید.به طور کلی طرز تهیه کیک‌ها مواد پایه ثابتی دارند و تفاوت مزه‌ای اونا فقط به برخی مواد ثانویه و روش‌ها و تکنیکای پخت بستگی داره.

من اینجا تکنیک هایی که خودم استفاده میکنم و بر اساس تجربه به دست اومده رو میگم. خب بریم سراغ ادامه دستور پختمون در قسمت آشپزی از اکالا بلاگ مواد زیر رو آماده کنید.

مواد لازم طرز تهیه کیک سیب و دارچین
تخم مرغچهار عدد
شکریک پیمانه
شیر یا آبیک پیمانه
روغنیک پیمانه
وانیلیک سر چاقو
بیکینگ پودریه قاشق چایخوری
آرددو و نیم پیمانه
سیبمتوسط دو عدد
دارچیندو قاشق غذاخوری 

مواد لازم طرز تهیه کیک سیب و دارچین

 طرز تهیه پای سیب با ویدئو آموزشی

قبل از آموزش نوشتاری کیک سیب و دارچین در این ویدئو طرز تهیه کیک سیب و دارچین را به صورت تصویری ببنید.

 

    50% تخفیف

    ویژه خرید کالاهای سوپرمارکتی اکالا

    برای دریافت کد تخفیف شماره خود را وارد کنید:

    مراحل طرز تهیه کیک سیب و دارچین (پای سیب و دارچین)

    با مراحل طرز تهیه کیک سیب و دارچین همراه ما باشید. این کیک یکی از کیک های خوشمزه و پر طرفدار است که در اکثر کافه ها سرو می‌شود.

    مرحله اول؛ تکه کردن سیب ها

    در اولین مرحله میریم سراغ سیب‌ها و اونا رو پوست می‌گیریم. از وسط به چهار قسمت مساوی برش می‌زنیم و مجددا این تکه‌ها رو به سه یا چهار قسمت نازک برش می‌زنیم. این کار به سایز سیب‌هاتون بستگی داره و ترجیحا نازک برش زدنش خیلی بهتره چون روی سطح کیک راحت‌تر می‌مونه.

    بیشتر بخوانید: روش‌های خشک کردن سیب در خانه

    مرحله دوم؛ اضافه کردن شکر و دارچین به سیب ها

    دو قاشق شکر و دو قاشق دارچین را به سیب‌ها اضافه می‌کنیم و‌ کنار می‌گذاریم تا دارچین به خورد سیب‌ها برود. این مقدار دارچین سلیقه ایه و قابل تغییره. بهترین اندازه دارچین بعد از چند بار درست کردن این کیک و طبق تجربه دستتون میاد.

    مرحله سوم؛ هم زدن تخم مرغ با شکر و وانیل

    تخم مرغ‌هایی که به دمای محیط رسیده (وقتی سرد از یخچال بیرون میارید بذارید تا دمای اون‌ها به دمای محیط برسه) رو با شکر و وانیل با دور تند هم‌زن برقی به مدت ۸ دقیقه هم می‌زنیم تا رنگ مواد کاملا روشن شده و تقریبا حجمشون دو برابر بشه.

    مزه دار کردن سیب ها در کیک سیب و دارچین

    بیشتر بخوانید: طرز تهیه کلوچه سیب و دارچین

    مرحله چهارم؛ اضافه کردن شیر به مواد

    حالا توی این مرحله آب یا شیر رو اضافه می‌کنیم و با دور کُند هم‌زن برقی در حد چند ثانیه مواد رو به هم میز‌نیم. این کار رو با هم‌زن دستی هم می‌تونید انجام بدید.

    مرحله پنجم؛ اضافه کردن روغن

    روغن رو اضافه می‌کنیم و اونو هم در حد همین چند ثانیه به هم میزنیم. مواد رو توی این مرحله اگر زیاد از حد هم بزنید، هم پف تخم مرغ‌ها میخوابه و هم مواد رقیق میشه.

    جالبه بدونید اگر در این مرحله از آب استفاده کنید، کیک بافت نرم‌تری داره یا اصطلاحا خوش پُف و سبک میشه. من خودم همیشه از آب استفاده می‌کنم کیک رو خیلی لطیف و خوش‌فُرم میکنه.

    مرحله ششم؛ اضافه کردن آرد در دو مرحله

    حالا آرد رو طی دو‌ مرحله کم‌کم به مخلوطمون اضافه می‌کنیم و با همون دور کُند همزن در حدی که مخلوط بشن فقط به هم می‌زنیم.

    آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک می‌کنیم تا کیکمون بافت لطیف‌تری پیدا کنه. این موضوع رو حتما رعایت کنید تا تاثیر بی‌نظیرش رو ببینید.

    اضافه کردن آرد به کیک سیب و دارچین

    مرحله هفتم؛ ریختن مواد کیک در قالب 

    ته قالب رو از قبل کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و مقداری هم آرد می‌پاشیم (این کار برای اینه که بعد کیکمون به قالب نچسبه و‌ راحت جدا شه). حالا نصف مواد رو از مرکز قالب به آهستگی توی قالب می‌ریزیم و نصف سیب‌هامونو روی سطح مواد می‌چینیم.

    طرز تهیه کیک سیب دارچین

    نکته‌های مهم در مورد قرار دادن سیب روی مواد کیک

    1. سیب‌ها رو به آرومی روی کیک قرار بدید تا فرو نرن.
    2. لایه موادی که توی قالب می‌ریزید نازک نباشه تا سیب‌ها ته کیک نرن.
    3. این‌که سیب‌ها بعد از پخت در عمق‌های مختلف کیک باشن باعث میشه هنگام برش، سیب‌ها مشخص بشه و در هر برشی مخاطب بتونه طعم سیب و کیک رو با هم بچشه.

    بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک نسکافه‌

    مرحله هشتم؛ پخت کیک سیب و دارچین

    بعد از اون بقیه سیب‌هامونو روی سطح کیک با همون حساسیت قبلی هر مدلی که دوست داشتید می‌چینید.

    حالا کیک رو منتقل می‌کنیم به فرِی که از قبل گرم شده. (من اونو میزارم طبقه سوم. البته درآوردن قِلق این کار و دمای مناسب برای پخت کاملا تجربی هست چون فِرهای مختلف دماهاشون و طبقاتشون فرق داره؛ مطمئناً شما یکی دو باری که این کیک خوشمزه رو بپزید متوجه این موضوع می‌شید)

     به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در دمای ۱۷۵درجه میزاریم و منتظر میمونیم تا خوب بپزه.

    نکته: اگر می‌خواید از نتیجه کارتون مطمئن بشید و در مورد دما شک دارید، یک خلال دندون توی مرکز کیک فرو کنید، اگر از چیزی مواد بهش نچسبیده بود یعنی به خوبی پخته.

    بعد از خنک شدن کیک می‌تونین با اَلَک‌کردن مقداری پودر قند اونو خیلی شیک و مجلسی تزیین کنید.

    پخت کیک سیب و دارچین( پای سیب)

    امیدوارم که طعم و بوی تازه سیب و دارچین این کیک حال و هوای خونه شما رو هم همین قدر متفاوت کنه و از طرز تهیه کیک سیب و دارچین لذت برده باشید. معمولا اکثر افراد با شنیدن اسم سیب و دارچین کنار هم و ترکیبشون برای مزه دار کردن کیک، واکنش خوبی نشون نمیدن ولی با مزه کردنش نظرشون عوض میشه.

    پس اگه شما هم جز این دسته افراد هستید، بهتره حداقل یه بار امتحانش کنید. 

    نکات مهم در طرز تهیه کیک سیب و دارچین

    • قبل از گذاشتن کیک داخل فر ، فر رو روشن کنید تا گرم بشه و کیک رو داخل فر گرم بزارید.
    • به جای آب می‌تونید از شیر تو مواد کیک استفاده کنید.
    • ریختن پودر قند در انتهای پخت کیک، ظاهر کیک رو مجلسی تر میکنه.
    • زیاد هم زدن مواد با دور تند همزن باعث رقیق شدن مواد کیک میشه.
    • می‌تونید از گردوی خرد شده در مواد این کیک استفاده کنید.
    • ارتفاع قالب مناسب برای کیک سیب و دارچین ۱۸ تا ۲۰ سانته.
    • برای چرب کردن قالب کیک می‌تونید از کره استفاده کنید.
    • بهتره تخم مرغ ها رو از یخچال بیرون بیارین و بزارین به دمای محیط برسن بعد ازشون استفاده کنید. این یکی از تکنیکاییه که خیلی توی مزه نهایی کیک مهمه.

    سوالات متداول در طرز تهیه پای سیب و دارچین

    در این قسمت با جواب سوالات طرز تهیه پای سیب و دارچین همراه ما باشید شاید این سوال شما نیز باشد.

    چرا کیک سیب و دارچین به قالب میچسبه؟

    اگه موقع ریختن مایه کیک سیب داخل قالب ، قالب رو چرب نکرده باشید موقع درآوردن کیک از قالب کار براتون سخت میشه و کیک به دیواره های قالب میچسبه پس قبل ریختن حتما قالب رو چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.

    چرا کیک سیب و دارچین تلخ میشه؟

    استفاده زیاد از حد از وانیل باعث تلخ شدن کیک میشه و همچنین باید توجه کنید از سیب سالم استفاده کنید تا مزه کیک شما خوب بشه.

    چرا کیک سیب و دارچین پف نمیکنه؟

    اگه موقع هم زدن مواد کیک زیاد از حد مواد رو هم بزنید باعث میشه پف تخم مرغ کم بشه و مایه کیک حالت رقیق بشه و موقع پخت خوب پف نکنه .ضمنا موقع اضافه کردن شیر یا آب به مواد اگه به جای آب از شیر استفاده کنید پف کیک تون کمتر میشه.اگه از آب استفاده کنید کیک لطیف تر میشه و مقدار پف ش بیشتر میشه.

    آرد مناسب کیک سیب و دارچین چیه؟

    برای طرز تهیه کیک سیب و دارچین یا همان پای سیب از آرد سفید قنادی استفاده کنید.

    ۴/۵ (۲۰۷ نظر)

    ‫۳۳۴ دیدگاه ها

    1. من این کیکو خیلی دوست دارم همیشه که درست میکنم عالی میشه مخصوصا سیب وسط کیک قرار میگیره

    2. به به … چی شد
      پف عالی بسیار با مزه … اصلا خمیر نشد
      در مدت ۵۰ دقیقه پخت …
      البته تو دستور دستکاری کردم
      بجای آب یا شیر … نصف آب نصف شیر
      بجای یه قاشق پکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
      سیب یه دونه رنده کردم یه دونه هم خلالی
      خلاصه از یه آقا یه همچین کیکی شاهکار بود
      خانمم و بچه ها واقعا لذت بردن

    3. بسیار خوشمزه و عالی شد من با این دستور درست کردم.البته شکرش رو یخورده کمتر ریختم و تایم پخت رو ۵۰دقیقه گذاشتم،چون در ۴۰دقیفه خوب نپخته بود .ممنون از رسپی عالیتون?

    4. رسپی‌ شما کامل و خوب بود ، ولی یک نکته اینکه شیر هم‌ مثل تخم مرغ‌ هم دمای محیط باشه نتیجه‌ کار بهتر میشه .

    5. من درست کردم خیلی خوب شد . اما نمیدونم مشکل از من بود یا دستور یه جورایی انگار خمیره قیافه اش به خمیری میخوره اما تو دهان خودشو نشان نمی‌دهد من دوست داشتم کیک شو فقط چرا خمیری بود؟ با کیک پز درست کردم

      1. به نظر من سیب ها ته قالب چیده بشن همراه روغن ودارچین بی نهایت خوشمزه تر میشن وبافت کیک بهم نمیخوره کیک رو بر میگردونیم خیلی شیک و چرب ومجلسیه من خودم با این روش درست کردم عااالی شد

        1. با این روش که سیب رو ته قالب بچسبیم،کیک نمیچسبه به قالب؟؟؟یا سیب ها بسوزه؟!

      2. من درست کردم خیلی عالی شد فقط سیب رو داخلش ریزتر خرد کردم و روی کیک نذاشتم چون میترسیدم بسوزه ،و از این به بعد هم با دستور شما درست میکنم ممنونم ???

      1. سلام من با همین مواد درست کردم بسیار عالی و خوب شد.
        فقط دماشو تغییر دادم چون توی توستر درست کردم و بسیار خوشمزه و مجلسی شد.
        دستتون درد نکنه.
        ممنون از این دستور عالی و خوب

        1. من درست کردم خیلی عالی شد فقط سیب رو داخلش ریزتر خرد کردم و روی کیک نذاشتم چون میترسیدم بسوزه ،و از این به بعد هم با دستور شما درست میکنم ممنونم ???

      2. سلام سمانه بانو خسته نباشید.
        من فاطمه زهرا نمازیان هستم کلاس ششم
        من عاشق پخت کیک ام استاد پخت کیک خیسم.
        خیلی این کیک خوشمزه و عالی بود. من با اجازتون برای اینکه سیب ها نره ته کیک اونارو رنده کردم خیلی خیلی خوشمزه شد و اصلا هم خمیر نشد. ممنونم از سایت خوبتون.

      3. منم درست کردم خمیری شد، البته با یه رسپی دیگه.تجربه ی من میگه که کیک های میوه ای معمولا بافت سنگین تری دارن و پوک و ترد نمیشن.

      1. سلام. من امشب برای اولین بار، نه با این دستور، کیک سیب و دارچین درست کردم اما با وجود اینکه تمام نکات رو هم رعایت کردم، کیکم خمیر شد و کمتر از یه انگشت پف کرد و موقع چشیدن، با وجود عطر خوبش، مزه‌ی دلخواهم رو هم نداشت. حتما یه جای کارم ایراد داشت که اینطور شد اما متاسفانه نمیدونم کجا!

        1. به اعضای هر پیمانه آرد، یک قاشق چایخوری پنکیک اضافه کن. چیزی که بعد از آزمون و خطاها متوجه شدم

        2. سلام کیک های میوهای نباید شیر داشته باشه مخصوصا اگه میوه رنده بشه اگر رنده نشه مقدار شیر یا اب باید یک سوم یاحذاکثر نصف پیمانه باشه وگرنه خمیری میشه

    6. دستور کیک سیب دارچین و همراه با فر دست ساز اجرا کردم و نتیج فوق العاده بود
      فر دست سازتون حتی بهتر از فر خودم کیک رو از اب در اورد و بهترین کیکی شده که تا به حال پختم
      علاقه مندشدم به این که از این به بعد از دستورات پخت شما استفاده کنم
      ازتون ممنونم ❤❤

    7. سلام ممنونم ازشما من درست کردم فوق العاده شدبافتش خیلی خیلی نرم شده بود من خیلی راضی بودم اگه براتون امکان داره طرزتهیه کیک هویج رو میزارین ممنون از لطفتون

    8. آقا اصلا باورم نمیشه خیلی خیلی سبک و با بافت نرم در اومد. دستورتون کاملا دقیق و خوب بود. با اینکه خونه وانیل نداشتم و به جاش پوسته لیمو ریختم فوق العاده کیک خوش مزه ای شد سیب و هم کمی دارچین زدم بدون شکر و یه لایه وسط سیب ریختم و بقیه ش رو روی مواد. به نظر خودم سیب های روی کیک جلوه قشنگی داره اما سیبای وسط کیک خوشمزه تره. مدت زمان فر هم من دوبار چنگال زدم بار آخر که سر چهل دقیقه بود چنگالم کمی خمیری شد که بعد از ده دقیقه یعنی سر ۵۰ دقیقه کاملا پخته بود.
      من این کیک رو ۲نصف شب پختم!! تازه ۳رفت تو فر:)
      دوستان به موقع درست کنید و لذت ببرید!!

    9. اصلا دستور خوبی نبود کاملا خراب شد
      همون طور که خیلی از دوستان گفتن بافتش کاملا خمیر بود من حتی روش سیب هم نزاشتم فقط وسطش اما باز کاملا خمیر و غیر قابل خوردن شد همه نکات هم رعایت کردم.

    10. سلام من این کیک رو درست کردم فقط هنگام برش کیک وقتی چاقو رو وارد کیک کردم سیب ها از روی کیک جدا شدن میشه بگین علت چیه ؟

    11. سلام دستتون درد نکنه درست کردن کیک سیبو بشسار عالی و خوشمزه شده بود هم من خیلی راضی بودم هم شوهرم البته با همون مقدار موادی که گفته بودید خیلی خیلی خوشمزه شد

    12. سپاس فراوان از آموزش های خوبتون
      الان فصل سیب گلاب هست و سیب های دیگه در بازار نیست فصل تمام شده میتوان از سیب گلاب استفاده کرد

    13. سلام . من با نصف همین مقدار مواد درست کردم طبق دستور شما . عالی شد واقعا ممنون .
      فقط اینکه روی شعله پخش کن گاز گذاشتم ، همراه با دمکنی . پختش ۵۰ دقیقه طول کشید . در نهایت ۷ دقیقه هم گذاشتم داخل توستر تا روش طلایی بشه . ممنون از دستور خوبتون

    14. سلام . وقتتون بخیر . می خوام این کیک رو درست کنم . با لیوان دسته دار فرانسوی میشه به عنوان پیمانه استفاده کرد ؟ (هر لیوان فرانسوی معادل یک پیمانه )

    15. سلام
      ممنون از دستور پخت عاااالی که گذاشتید. من دو بار داخل اون توستر درست کردم.عالی شد. بهترین دستور پخت کیکی بود که تا حالا دیدم. فقط به جای ۴تخم مرغ، ۳تا زدم. نصف لیوان اب و نصفش رو شیر ریختم. پیمانه هم لیوان فرانسوی بود. قطر قالب کیک هم ۲۷سانت بود.
      بازم میگم ممنون. کیکم عالی شد.

      1. بله.وتایم پخت رو یکم بیشتر بگیرید البته با تست خلال دندون متوجه پختن یا نپختن کیکتون میشید

    16. سلام،
      فقط یک پیشنهاد دارم،که حتما سلیقه ایی است،و ان هم این است که،بهتره دارجین و با پودر قند اخر کار اضافه کنیم به روی کیک.چون من همینکاری که شما فرمودید کردم،و رنگ سیب ها که بخاطر دارچین و شکر قهوه ایی تیره شده بود،از زیبایی کیک ،کم میکنه.
      کار دیگه ایی که من باز به سلیقه خودم انحام دادم،این بود که کف ظرف کیک رو چرب کردم،شکر پاشیدم،و یک ردیف نازک سیب چیدم،و گذاشتم،روی گاز ،تا کمی کاراملی بشه،و بعد مایع کیک رو ریختم روش .
      سیب هایی که روی کیک چیدم،با کمی ابلیمو و شکر قاطی کردم،بحای دارچین و شکر،تا رنگ سیب ها عو ض نشه.بعد از اتمام کار،پودر قند و دارچین روی کیک پاشیدم.
      خوشحال میشم،نظر خودتون رو بگین.

    17. سلام دوستان عزیز کیک هایی که داخل اونها از میوه استفاده میشه رو بهتره که در قالب میان تهی بپزیم چون احتمال خمیر شدنش مقداری وجود داره، این رو بنا بر تجربه ی چندین قناد عرض میکنم. باتشکر

    18. سلام خسته نباشی بانو منم درستش کردم خونم بوی بهشت گرفته بود بو و طعمش فوق العاده بود همسر سخت پسند من هم واقعا خوشش اومد خدا قوت

    19. با سلام به همه دوستان .دلیل پف نکردن و خمیر شدن کیکتون وجود بافت سنگین سیب وسط کیک در این دستوره.بهتون پیشنهاد میدم سیب هاتون رو کف قالب بچینید و بعد خمیرتون رو روی اون بریزید

    20. عالی شد.من پیمانه رو یک لیوان ،استفاده کردم.روغن رو هم یک لیوان ریختم و بقیه مواد رو هم به همین منوال.
      طعم عالی داشت فک نمیکردم سیب و دارچسن اینقدر خوشمزه بشه.
      ممنون از رسپی خوبتون.

    21. تا حالا کیک با آب نپخته بودم. ده ساله کیک میپزم این بدترین کیکی بود که تا حالا پختم. اصلا پف نشد?حیف مواد اولیه اش

    22. سلام خیلییییییییییی عالییییی شد مرسی از دستور پخت بی نظرتون برای اولین بار این کیک رو پختم واقعا خوب شد.

    23. سلام منم الان میخوام درست کنم با این نظرات ضد ونقیضی که دوستان دادن بعید میدونم چیز خوبی از آب دربیاد?

    24. سلام ببخشید منظورتو از دو و نیم پیمانه آرد یعنی دو لیوان و نیم لیوان آرد است ؟
      لطفا لطفا پاسخ دهید

    25. سلام .
      ممنونم از دستور کیک سیب و دارچین .
      خیلی دقیق نوشته بودید .
      من درست کردم بسیار عالی شد .
      بجای شیر یا آب ،
      آب پرتقال ریختم و فقط از کره ،استفاده کردم.
      زمان پخت هم بیشتر از ۴۵ دقیقه شد .البته لازم بود در دقایق پایانی (مثلا دقیقه ۵۰ یا ۶۰)درجه فر رو کم کنم ،چون داشت روی کیک میسوخت ،ولی داخلش هنوز کمی خام بود .
      بازم ممنونم .

    26. خیلی عالی بود واقعا دستتون درد نکنه کیک بسیار خوش پخت و خوشمزه آیه. البته من با اجازه تون مقدار روغن رو نصف کردم و مقدار بیکینگ پودر رو دو برابر نمودم

    27. عالیییی دراومد فقط تو پاوپزو…چندکاره گذاشتم بپزه . بدنانه پخت کیک ۵۰ دقیفه بود هنوز نوادش شل بود یه ۵۰ دقیفه دیگه گذاشتم محشر دراوند نرم و لطیف و سبک موبه موی دستور رو انجام دادم فقط به جای دونبم پیمانه سه پیمانه ارد ریختم

    28. سلام طرز تهیه پای سیب تون عالی بود من به آشپزی علاقه ای ندارم امروز حوسم شد پای سیب درست کنم و از این فرمول استفاده کردم و عالی بود ممنون

    29. سلام دستورتون خیلی خوبه!
      دوستانی که بهر دلیل به مشکل خوردن به نظرم نیازه که دقت بیشتری بکنن چه در زمان آماده سازی مواد کیک چه در مورد نحوه گرم کردن فر و زمان پخت!

    30. واس کسایی ک نمیخوان از فر استفاده کنن من توی قابلمه پلوپز درست کردم روی اجاق گاز گذاشتم عاااالی شد .توی قابلمه تفلون هم خوب میشه

    31. دقیقا طبق دستور داده شده درست کردم اونایی رو که داخل کپسول با عمق کم ریختم عالی شد ولی اون قسمت که داخل قالب کیک ریختم کاملا نپخت و بعد از ۴۰ دقیقه هنوز شل بود موادش هرچند فر را از قبل گرم کرده بودم و دما رو روی ۱۸۰ درجه گذاشتم

    32. من دیشب درست کردم . عالی شد. دوستانی که گفتن نپخته و خمیری شد احتمالا درجه فرشون تنظیم نبوده

    33. سلام.من کاملا طبق دستور درست کردم . خمیر بود و خیلی سنگین شده بود .بنظرم مقدار آب خیلی زیاده.مهموتن داشتم برای مهمونام میخواستم درست کنم کلی زحمت کشیدم چند ساعت وقت گذاشتم آخرش هم هیچی به هیچی .تمام خستگی تو تنم موند .خیلی ناراحت شدم

      1. منم درست کردم داخلش خمیر شد، متاسفانه زحمتم هدر رفت، علت اینکه توش خمیر شد چیه،؟ توسترم دماش تا ۱۶۰ بیشتر نمیره

    34. سلام من با یه تغییرات کوچولو تو دستور کیک، بسیار عالی و خوش طعم و خوش بافت شد، ممنون ادمین جان
      ١. جای یه پیمانه روغن : نصف روغن و نصف کره گزاشتم
      ٢. سفیده تخم مرغ رو از زرده جدا کردم و جدا هم زدم
      ٣. سیب های روی کیک را نیم ساعت مانده به پخت کامل، روش چیدم

    35. سلام مرسی که اینقدر توضیح دادید
      پیمانه رو از همون پیمانه شیرینی پزی استفاده کنم

    36. سلام بانکجان دستورشون خیلی خوبه هیچ مشکلی نداره فقط اینکه دما و زمان رو اشتباه گفتن من دمارو به جای ۱۷۵ همون ۱۸۰ همیشگیم گذاشتم و بعد از ۱ساعت کیک پخت نه ۳۵ دقیقه چون ۳۵ دقیقه تازه پف کیک هست. دستورشون عالی بود فقط من از گظر بقیه دوستان استفاده کردم و لایه دوم سیب هارو دقیقه ۵۰ چیدم چون فکر کردم اول بچینم سنگین و خمیری میشه.

    37. سلام
      ممنون از دستور خوبتون عالی شد پف زیاد و بسیار بافت نرم و اسفنجی .دوستانی ک راضی نبودن شاید فر گرم نبوده وگرنه طبق دستور خیلی خوب میشه. پیمانه من لیوان دسته دار فرانسوی بود. فقط اینکه من دمارو ۱۸۰ گذاشتم و دقیقا ۱ساعت زمان پخت بود. یه ردیف از سیب ها رو وسط کیک چیدم و سیبای روی کیک رو دقیقه ۵۰ خیلی سریع رو کیک چیدم و دوباره گذاشتم فر. ممنون از دستورت عزیزم

    38. ببخشید نوشتین فصف مواد رو بریزین نصف سیب رو بچینین روش .یعنی دوباره نصف دیگه مواد رو بریزیم رو سیب باره لایه اخره سیب بذاریم؟؟؟؟

    39. سلام وقتتون بخیر
      خیلی ممنونم بابت آموزش عالی تون. فوق العاده شد
      فقط وقتی کیک رو آوردم بیرون نسبت به وقتی وسطای زمان پختش بود، پفش خوابید یکم، اشکال کارم کجاست؟

    40. اولین باری بود که کیک درست کردمو خمیر شد خیلی بد شد…اصلا توی اون تایم پخته نشد و بعدشم خمیر شد

    41. من پختم خیلی عالی شده بافتش هم‌ خیلی خوب بود اینقدر خشمزه شده بود که همشو بچهام تموم کردن
      میخوام دوباره درست کنم دستتون درد نکنه

    42. من با پیمانه ی قنادی تمام مواد رو اندازه گرفتم . فرم مجهز به دماسنج است و دما دقیقه دقیق. خودم ۱۲ ساله دارم کیک درست میکنم و مدرک این کار رو هم دارم . کیکتون با عرض تاسف مشکل داره. بعد از دو ساعت پخت اونم نه کامل. ۳ بار کیکتون رو با همکاران پختیم و هر سه بار نتیجه یکی شد . کیک خمیر بود.

    43. سلام، این مقدار شکر خیلی زیاده و کیک خیلی شیرین میشه دوستان خودتون کمش کنید.

      در پاسخ به دوستانی که گفتن کیک مثل سنگ میشه بگم که آرد حتما باید ۳ بار الک بشه و موقع اضافه کردن آرد به مواد خیس، از لیسک استفاده کنید نه از دور کم همزن برقی! آروم آروم اضافه کنید و فقط به یک سمت با لیسک آروم هم بزنید. نذارید پف اولیه مواد گرفته بشه.

    44. توی این دستور اصلا چه فرقی داره پیمونه ی لیوان باشه یا نصف لیوان؟ همه مواد رو با یه پیمونه برمیدارین دیگه

    45. سلام خسته نباشید ببخشید میشه به جای شیر از ماست استفاده کردواز روغن خیلی کمتری استفاده کرد

    46. سلام ببخشید میشه در این کیک مثل کیک هویج سیب رو رنده کرد وبا دارچین مزه دار کرد وتو مواد بریزیم یعنی تکه های سیب دیده نشه

    47. من تخم مرغ رو کامل هم زدم پف کرد بعد که آب رو بهش اضافه کردم یکم شل شد روغن رو هم اضافه کردم بعد مخلوط کردن آرد پف مواد از بین رفت ( آرد رو هم آروم هم زدم )اشکال از کجاست ممنون میشم راهنمایی کنید :(

    48. من طبق دستور درست کردم ولی کیک نمیپخت یک ساعت بیشتر تو فر بود تا بپزه و بعدش که برش زدم وسط کیک خام و اصلا نپخته ، فوق العاده سنگین و بد شد

    49. سلام
      من این کیک رو تا حالا چند بار درست کردم عالی میشه
      خیلی حس خوبی بهم میده
      فقط یه نکته مهم روغنش رو کم نکنید که نتیجه جالبی نخواهد داشت.

    50. سلام من امشب برای اولین بار کیک سیب درست کردم راستش بلد نبودم فقط سیب ها رو طوری که گفته بودین برش زدم یه لایه فقط رو کیک چیدم شکر نزدم فقط دارچین پاشیدم روی سیب ها وبعد از پخت کامل کیک پودر قند پاشیدم

    51. سلام
      من از پودر آماده سیب و دارچین آمون استفاده کردم ولی بافت کیک اون چیزی نبودم که میخواستم خیلی سنگین و منسجم شده بود دلیلش چیست ؟

    52. من درست کردم خوب شد ولی سوال داشتم از حضور بانوی هنرمند :منظور از پیمانه لیوان دسته داره ؟اندازه قالب چقدر باشه ؟با اضافه های دارچین و شکر چکار کنیم ؟

    53. منم درست کردم بافت کیک عالی بود مزه اش هم معرکه .. در ماکروفر سولاردام فوما درست کردم . زمان پختشم ۴۳ دقیقه .فقط تنها ایرادی ک داشت اونم مشکل از خودم بود ک سیب هایی ک وسط مایه کیک گذاشتم زیر دندون میان کامل نپختن اخه سیب هایی ک داشتم سیب سبز و سفت بودن . ولی در کل کیک خوشمزه ای بود روشم سس کاراملی درست کردم ریختم

    54. سلام
      منم قبلا درست کرده بودم توی توستر اولا تمام سیبها ته نشین شدن،دوما وسط کیک خمیری شد،با اینکه تمام نکات رو رعایت کرده بودم و از قبل توستر رو روشن کرده بودم،زمان پخت و دماش هم اندازه بود،ولی سیب آب میندازه وسط کیک و خمیریش میکنه،ولی طعمش فوق العاده س

    55. کناره هاش پخت ولی یکم روش و یک سانت از پایین خام موند اندازه ها کاملا دقیق زدم و فر گرم بود و حتی بیشتر گزاشتم چون هنوز نپخته بود ولی بازم پوک و اسفنجی نشد و حتی اون یک سانت از پایین کیک مزه مایع خام میداد

    56. ببخشید پیمانه منظور پیمانه پلاستیکی هست که برای کیک واینا استفاده میشه روشون ۱پیمانه و …..نوشته ؟؟؟؟

    57. من امروز درست کردم خیلیییی خوب شد اولین بارمم بود عالی شد حیف که نمیشه عکس گذاشت وگرنه عکسشو میذاشتم

    58. من درست کردم خیلی خوب شد مخصوصا اگه سیب هارو تو لایه وسط بریزیم‌خیلی خوشمزه تر میشه چون نرم میشن اما اون هایی روی کیک ریختیم برشته و سفت میشن

    59. سلام
      برای پف کیک حتماباید تخم مرغ وارد بیرون یخچال باشه وبه دمای محیط برسه
      وحتما تخم مرف رو حداقل ۵ دقیقه باهمزن برقی بزنید تا حجمش دو برابر بشه

    60. سلام .خسته نباشید.من این کیک رو درست کردم و طعمش عالی بود ولی ۲ ساعت تو فر بود و مقداری خمیر شده بود دلیلش چی هست؟!

    61. دوستانی که میگن خیلی عالی شده چون خیلی تجربه ندارن، چون به هر ترتیب بدلیل وجود سیب و رطوبت آن باعث سنگینی میشه منم توصیه میکنم ده دقیقه آخر سیبها رو بچینن،، در ضمن پیمانه، منظور لیوان دسته دار فرانسوی هست،ادمین محترم چند تا سوال اساسی رو جواب ندادید اغلب پرسیدن چرا خمیر میشه ممنون میشم جواب بدید

    62. واااای خیلی خوب بود خیلییییی ممنون از دستورتون.البته شما دارچین رو داخل مواد نریختین ولی من ریختم حدس زدم که یادتون رفته بگید.بافت نرم خوش عطر خوشمزه هرچی بگم بازم کمه?من داخل ماکروفر درست کردم یک ساعت گذاشتم

    63. واااای خیلی خوب بود خیلییییی ممنون از دستورتون.البته شما دارچین رو داخل مواد نریختین ولی من ریختم حدس زدم که یادتون رفته بگید.بافت نرم خوش عطر خوشمزه هرچی بگم بازم کمه?من داخل ماکروفر درست کردم یک ساعت گذاشتم

    64. واااای خیلی خوب بود خیلییییی ممنون از دستورتون.البته شما دارچین رو داخل مواد نریختین ولی من ریختم حدس زدم که یادتون رفته بگید.بافت نرم خوش عطر خوشمزه هرچی بگم بازم کمه?

    65. افتضاح بود، حیف این همه مواد و زمانی که برای درست کردنش گذاشتم، کیکم خمیر شد ، البته احساس کردم مایع کیک شله ولی گفتم شاید من دارم اشتباه میکنم… چرا رسپی اشتباه میزارید واقعا براتون متاسفم…

    66. با سلام و تشکر فراوان از رسپی عالی شما. همسرم گفت من رو یاد کیک هایی مامانم انداخت که بچه بودیم برامون درست میکرد. خوشحالم که براش حس نوتالژی داشت. تنتون سلامت و دلتون شاد باشه.

    67. منم درست کردم طعمش عالی و بی نظیره. فقط اینکه وسط کیکم پف میکنه یکم گنبدی شکل میشه و ترک میخوره از چیه ممنون میشم بگین

    68. با سلام من امروز کیک سیب را درست کردم خیلی خوشمزه بود و کاملا روی کیک برشته شده بود ولی کنار کیک و داخل کیک خمیر و حالت نپخته شده بود دلیلیش را میگید ممنون و سپاس

    69. سلام اولین کیکی که درست کردم بافت بی نظیر و طعمی عالی ازتون واقعا ممنونم فقط به دوستانی که میخوان درست کنن پیشنهاد میکنم بایک قاشق دارچین امتحان کنن

    70. من درست کردم، عالی شد، خیلی خیلی ممنون از رسپی ساده، و کامل که گذاشتید. مخصوصا که بدون شیر هم میشه درستش کرد. چقدر هم خوب پف کرد. ???

    71. من درست کردم. گذاشتم تو پلوپزس که کیک هم میشد باهاش درست کرد و مزه ش خوب بود فقط چون پلوپز بود روش طلایی نشد ولی هم خوب پف کرد هم اسفنجی و خوش مزه بود. کسایی که میگن نپخت و سنگین بود حتما از پیمانه مخصوص شیرینی پزی و کیک استفاده نکردن.

    72. با سلام ای کاش دستور رو ویرایش کنید و منطور از یک پیمانه رو بنویسید چیه!!! چون طبق عادت پیمانه لیوانه!!! نه نصف لیوان. من پختم بسیار سنگین بود چون شما ذکر نکرده بودید پیمانه دقیقا چیه ?

      1. منظور از پیمانه، پیمانه شیرینی پزی است که حدودا معادل یک استکان فرانسوی دسته دار میشود ( ولی بهتره پیمونه مخصوص کیک پزی بخرید و با اونا اندازه گیری انجام بدید تا اندازه ها دقیق بشه)

      1. ۱.اندازه ها دقیق رعایت نشده ۲.فر از قبل گرم نبوده ۳. دمای فر یا مدت پخت کم بوده ( که این با توجه به سایز فر، تعداد طبقات و نوع فر ها متفاوته ) باید بعد از زمانی که اعلام کردیم با خلال دندون تست کنید بزنید توی کیک اگه نچسبید بهش ینی پخته اگه چسبید ینی هنوز باید بزارید بپزه

    73. من الان دارم درست میکنم ببینم چطور میشه،با کیک پز درست کردم ببینم تا ۴۰دقیقه دیگه چطور میشه طبق دستور شما و از شیر استفاده کردم

    74. سلام من واسه اولین بار بود کلا که میخواستم کیک درست کنم با همین دستورالعمل که درست کردم عااااااااااللللللیییی شد خانمم خیییلی خوشش اومد
      چقد دستورالعمل تون دقیق و حرفه ای بود واقعا ممنونم.

    75. سلام من واسه اولین بار بود کلا که میخواستم کیک درست کنم با همین دستورالعمل که درست کردم عااااااااااللللللیییی شد خانمم خیییلی خوشش اومد
      چقد دستورالعمل تون دقیق و حرفه ای بود واقعا ممنونم

      1. .اندازه ها دقیق رعایت نشده ۲.فر از قبل گرم نبوده ۳. دمای فر یا مدت پخت کم بوده ( که این با توجه به سایز فر، تعداد طبقات و نوع فر ها متفاوته ) باید بعد از زمانی که اعلام کردیم با خلال دندون تست کنید بزنید توی کیک اگه نچسبید بهش ینی پخته اگه چسبید ینی هنوز باید بزارید بپزه

      1. کیک سیب هست دیگه!! میشه به جاش یه کم از اسانس سیب استفاده کرد و به جای آب هم به همون مقدار آب سیب ریخت تا بو و‌عطر سیب داشته باشه کیکتو

    76. منم درست کردم خمیر شد.۱ ساعت و نیم تو فر بود وما آخرشم نپخت.
      کاش دقیقا مشخص کنید ی پیمانه چقدری منظورتونه

      1. برای تهیه این مدلی یک پیمانه سیب رنده شده ریز استفاده کنید، و به جای یک پیمانه از آرد ، ۱ پیمانه سیب رنده شده بریزید ( سیب رنده شده را در پیمانه فشار ندهید که سنگین شود…)

    77. من درست کردم خیلی عالی شد. البته من از آرد کامل گندم ( که سرشار از پروتیین آهن ویتامین های گروه ب و فیبر است) استفاده کردم که خیلی خوب بود .

    78. سلام.من کیک رو طبق دستورتون پختم ولی دو ساعت توی فر موند تا بپزه
      اخرشم طوری شد ک میخوری خیلی سنگینه
      علتش چیه؟

      1. بدون اغراق این کاملترین و بهترین دستور کیکی بود که تاکنون تجربه کردم.بینظیر. همسرم و بچه هام خیلی خوششون اومد وعتشق این کیک شدیم سپاس فراوان ازشما دستمریزاد

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    دکمه بازگشت به بالا