طرز تهیه سالاد الویه قیفی به روش آسان و سریع
کمتر کسی را می‌توان یافت که سالاد الویه را دوست نداشته باشد؛ به خصوص کودکان که اغلب عاشق ساندویچ هستند. شاید جالب باشد بدانید این سالاد نوعی غذای روسی است. برای مردم کشور روسیه و کشورهای شوروی سابق این غذا جایگاه همان باقالی پلو با ماهی ما ایرانی‌ها در شب عید نوروز را دارد. سالاد الویه یکی از غذاهای اصلی سفره شب عید سال نو در این کشورهاست. ویژگی بسیار جالب این غذا این است که تقریباً به همان اندازه طرفدارانش، دستور تهیه دارد. تنوع در مواد اولیه غیراساسی و نوع سرو غذا از خصوصیات دیگر آن است.
سالاد الویه قیفی یکی از همین چندین نوع شیوه سرو این خوراک است که گزینه ی بسیار مناسبی برای مهمانی ها و جشن های تولد است.
امروز در اکالا بلاگ، آشپزی و نحوه تهیه سالاد الویه قیفی خوشمزه را به شما دوستان آموزش خواهیم داد.
| مواد برای تهیه خمیر | مواد برای سالاد الویه |
|---|---|
| آرد: ۳ پیمانه | سیب‌زمینی: ۳ عدد متوسط |
| روغن: ۱ سوم پیمانه | تخم مرغ: ۳ عدد |
| خمیر مایه فوری: ۱ قاشق سوپ خوری | سینه مرغ: ۲۵۰ گرم |
| نمک: ۱/۲ قاشق مربا خوری | پیاز: ۱ عدد |
| شکر: ۱ قاشق مربا خوری | خیار شور: ۳۰۰ گرم |
| زرده تخم مرغ: ۱ عدد | نخود فرنگی: ۲۰۰ گرم |
| شیر: برای رقیق کردن زرده | سس مایونز به مقدار لازم |
| نمک به مقدار لازم |
لطفاً توجه داشته باشید که این مقادیر تقریبی هستند و ممکن است برای تطبیق با سلیقه خودتان و تعداد نفرات مصرف کننده تغییر کنند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رولت الویه؛ فینگرفود آسان و خوشمزه!
برای شروع، خمیر و سالاد الویه را آماده کنید:
مراحل تهیه خمیر سالاد الویه قیفی
در یک کاسه، آرد، نمک، و شکر را مخلوط کنید.
به آرد مخلوط روغن را اضافه و با دقت مخلوط کنید تا مواد به صورت یکنواخت ترکیب شوند.
در ظرفی دیگر، خمیر مایه فوری را با کمی آب داغ مخلوط کنید.
زرده تخم مرغ را به خمیر مایه اضافه و مواد را ترکیب کنید.
خمیر مایه حاصله را به مخلوط آرد و روغن بیفزایید و با دقت ورز دهید تا به خوبی مخلوط شوند. در صورت نیاز، از کمی شیر برای رقیق کردن خمیر کمک بگیرید تا یک خمیری یکنواخت تشکیل شود.
خمیر را در روشنی پوشیده و برای حداقل ۳۰ دقیقه بگذارید و اجازه دهید تا استراحت کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد الویه مجلسی؛ نکات طلایی
مراحل تهیه سالاد الویه قیفی
سیب‌زمینی‌ها را پوست کنید و به شکل رشته‌های نازک برش دهید. سپس آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند.
تخم مرغ‌ها را بپزید و بعد از پخت، آن‌ها را برش دهید تا کاملا خرد شوند.
سینه مرغ را بپزید و بعد از خنک شدن، به تکه‌های کوچک برش دهید.
پیاز را به صورت خرد شده به مواد اضافه کنید.
خیار شور و نخود فرنگی را به این مواد بیفزایید و به خوبی هم بزنید.
سس مایونز و نمک به میزان دلخواهتان را به سالاد اضافه و مواد را با دقت مخلوط کنید.
در ادامه برای تهیه قیف، فیلم آموزشی اُکالا را مشاهده کنید. تهیه مواد اولیه این غذای خوشمزه به دلیل تعداد زیاد، احتمالاً کار آسانی نیست.
نکات مهم پخت سالاد الویه قیفی
- استفاده از ادویه یکی از مهم‌ترین نکات برای خوشمزه شدن سالاد الویه قیفی است. البته صرفا باید از نمک، فلفل سیاه و در صورت علاقه، آویشن برای طعم‌دار کردن این سالاد کمک بگیرید. البته در بعضی از رسپی‌ها از آبلیمو کمک گرفته می‌شود. این مسئله می‌تواند بر طعم الویه تاثیر بگذارد و آن را ترش کند. به همین دلیل لازم است در استفاده از آبلیمو کمی محتاط باشید.
- استفاده از گوشت‌های فرآوری شده، یکی از راه‌هایی است که کمک می‌کند تا سالاد الویه قیفی خوشمزه‌ای داشته باشید. البته توجه کنید که استفاده بیش از حد از گوشت فرآوری شده می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.
- می‌توانید برای کاهش کالری سالاد الویه قیفی، از ترکیب ماست و مایونز به جای استفاده صددرصد از این سس استفاده کنید. در بعضی از رسپی‌ها به استفاده از پنیر خامه‌ای یا خامه صبحانه و ماست هم اشاره شده است.
- مواد را همان زمان که گرم هستند، با هم ترکیب کنید. ترکیب سیب زمینی سرد با مواد، می‌تواند روی بافت سالاد الویه تاثیر بگذارد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد روسی با کالباس و مرغ
سوالات متداول
در ادامه جواب چند سوال پرتکرار در زمینه سالاد الویه قیفی را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.
آیا می‌توان از نخود فرنگی و ذرت در تهیه سالاد الویه قیفی استفاده کرد؟
بله؛ هیچ محدودیتی در استفاده از این سبزیجات در الویه وجود ندارد.
به جای گوشت مرغ از چه جایگزینی در سالاد الویه استفاده کنیم؟
انواع گوشت‌های فرآوری شده، بهترین جایگزین گوشت مرغ در این سالاد هستند.
چاشنی هایی که می تواند الویه را خوش طعم تر کند متنوع هستند میشه در رابطه با این چاشنی ها اطلاعات و مقالاتی را بگذارید؟
سلام، ممنون از نظرتون بله حتماً در مقالات بعدی در موردشون توضیح خواهیم داد
چاشنی های مختلف برای درست کردن الویه متنوع هستند، از جمله اینکه شما می توانید فلفل قرمز، آویشن، آبلیموی بیشتری را به آن اضافه کنید تا طعم بهتری به الویه شما بدهد تا میهمانان شما از دستپخت خوش طعم شما لذت بیشتری ببرند.
ممکنه در مورد درست کردن نان قیفی بیشتر توضیح بدهید؟
داخل ویدئو طرز تهیه اش قرار داده شده
بله در مقالات آتی در رابطه با نان قیفی بیشتر توضیح خواهیم داد، همچنین می توانید با مشاهده ویدئوی قرار داده شده در داخل مقاله تهیه این نان قیفی را مشاهده کنید.