طرز تهیه میلک شیک قهوه به روش کافیشاپی
2 نفر
آسان
10 دقیقه
اگر طعم قهوه را دوست دارید، حتما میلک شیک قهوه که ترکیب دو نوشیدنی محبوب آمریکایی، یعنی قهوه سرد و میلک شیک کلاسیک است، را میپسندید. این نوشیدنی برای اولین بار در کافههای آمریکا رواج پیدا کرد و به تدریج با اضافه شدن بستنی و خامه، به شکل امروزی و کافیشاپی خود تبدیل شد. در این مطلب از مجله اکالا، طرز تهیه میلک شیک قهوه به روش کافیشاپی آموزش میدهیم.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن میلک شیک قهوه کلاسیک کافیشاپی کافی است اسپرسو یا قهوه ترک خنک شده را همراه با بستنی وانیلی، شیر سرد و سس شکلات داخل مخلوطکن بریزید و حدود ۳۰ تا ۴۵ ثانیه مخلوط کنید تا بافتی غلیظ و کفدار پیدا کند.
سپس کمی سس شکلات داخل لیوان بریزید، میلک شیک را اضافه کنید و روی آن را با خامه فرم گرفته، سس شکلات و کمی پودر قهوه تزئین کنید.
رسپی این نوشیدنی خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای میلک شیک قهوه برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| اسپرسو یا قهوه ترک غلیظ | ۱ فنجان |
| بستنی وانیلی | ۴ اسکوپ |
| شیر سرد | ½ فنجان |
| سیروپ یا سس شکلات | ۱ قاشق غذاخوری |
| خامه فرم گرفته | برای تزئین |
مرحله اول: قهوه را آماده کنید
ابتدا اسپرسو یا قهوه ترک را آماده کنید و اجازه دهید چند دقیقه خنک شود. اگر قهوه داغ را مستقیم داخل مخلوطکن بریزید، ممکن است بستنی سریع آب شود و بافت میلک شیک رقیق شود.
مرحله دوم: مواد را ترکیب کنید
بستنی وانیلی، شیر سرد، قهوه خنک شده و سس شکلات را داخل مخلوطکن بریزید. دستگاه را حدود ۳۰ تا ۴۵ ثانیه روشن کنید تا مواد کاملاً یکدست، غلیظ و کفدار شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آیس موکا
مرحله سوم: لیوان را تزیین کنید
برای ظاهر حرفهایتر، کمی سس شکلات را داخل لیوان بریزید و لیوان را بچرخانید تا دیوارههای آن شکلاتی شود. این کار هم ظاهر نوشیدنی را زیباتر میکند و هم طعم بهتری به هر جرعه میدهد.
مرحله چهارم: میلک شیک قهوه را سرو کنید
میلک شیک آماده را داخل لیوان بریزید. روی آن خامه فرمگرفته قرار دهید و با کمی سس شکلات و پودر قهوه تزئین کنید. میتوانید از شکلات رنده شده یا چند دانه قهوه نیز برای تزئین نهایی استفاده کنید. نوش جان!
طرز تهیه میلک شیک قهوه با دانههای قهوه
در این مدل، علاوه بر پودر قهوه فوری، چند دانه قهوه رست شده نیز استفاده میشود که عطر و طعم قهوه را بسیار قویتر میکند.
کافی است بستنی وانیلی، دانههای قهوه، پودر قهوه فوری، شیر پرچرب و عسل را داخل بلندر بریزید و کاملاً مخلوط کنید. سپس دیواره لیوان را با سس کارامل یا شکلات پوشانده و نوشیدنی را داخل آن بریزید.
طرز تهیه میلک شیک قهوه با خامه قهوهای
ابتدا خامه و پودر قهوه را روی حرارت بسیار ملایم فقط تا حد گرم شدن مخلوط کنید تا خامه عطر قهوه را به خود بگیرد؛ دقت کنید خامه نباید بجوشد.
پس از خنک شدن، آن را همراه بستنی وانیلی یا نسکافهای و شیر سرد داخل مخلوطکن بریزید و یکدست کنید.
برای سرو، کمی پودر قهوه ته لیوان بریزید، میلکشیک را اضافه کنید و روی آن یک اسکوپ بستنی و کمی پودر قهوه قرار دهید تا طعم قهوه عمیقتر و حرفهایتر شود.
طرز تهیه میلک شیک قهوه شکلاتی
اگر طرفدار ترکیب قهوه و شکلات هستید، این مدل انتخاب فوقالعادهای است. بستنی وانیلی، بستنی شکلاتی، قهوه دم شده خنک، شیر پرچرب و سس شکلات را داخل مخلوطکن بریزید و تا زمانی که کاملاً کرمی و یکدست شود مخلوط کنید.
این نوشیدنی طعمی شبیه دسرهای کافیشاپی دارد. برای غلیظتر شدن آن میتوانید مقدار شیر را کمتر کرده یا یک اسکوپ بستنی بیشتر اضافه کنید.
نکاتی برای خوشمزهتر شدن میلک شیک قهوه
برای اینکه میلک شیک قهوه شما طعمی شبیه نوشیدنیهای حرفهای کافیشاپ داشته باشد، رعایت چند نکته ساده اما مهم میتواند تفاوت زیادی در نتیجه نهایی ایجاد کند:
- قهوهای که تازه دم شده باشد، عطر و طعم قویتری دارد و باعث میشود میلک شیک خوشبوتر و دلچسبتر شود. بهتر است پس از دم کردن، اجازه دهید قهوه کاملاً خنک شود و سپس آن را به مخلوطکن اضافه کنید.
- شیر پرچرب به دلیل چربی بیشتر، بافتی نرمتر و خامهایتر به نوشیدنی میدهد و باعث میشود میلک شیک غلیظتر شود.
- قرار دادن لیوان در فریزر به مدت حدود ۱۰ دقیقه کمک میکند میلک شیک دیرتر آب شود و هنگام سرو خنکتر و جذابتر بماند.
- اگر دوست دارید نوشیدنی شما خنکتر و کفدارتر باشد، میتوانید ۲ تا ۳ قطعه یخ کوچک به مواد داخل مخلوطکن اضافه کنید. البته استفاده بیش از حد از یخ ممکن است طعم قهوه را کمی رقیق کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آیس کافی با نسکافه
بهترین نوع قهوه برای میلک شیک کدام است؟
نوع قهوه تأثیر زیادی بر طعم نهایی میلک شیک دارد و میتوانید آن را بر اساس سلیقه خود انتخاب کنید.
اسپرسو؛ انتخاب حرفهای
اسپرسو به دلیل غلظت بالا و عطر قوی، بهترین گزینه برای درست کردن میلک شیک کافیشاپی محسوب میشود. این نوع قهوه طعم بستنی و شیر را متعادل میکند و نوشیدنی را حرفهایتر نشان میدهد.
قهوه ترک؛ عطری قویتر
قهوه ترک عطر بسیار زیادی دارد و بافت غلیظ آن باعث میشود میلک شیک طعم عمیقتر و سنتیتری پیدا کند. اگر طرفدار عطر قهوه هستید، این گزینه میتواند انتخاب جذابی برایتان باشد.
نسکافه یا قهوه فوری؛ سریع و اقتصادی
برای زمانی که دستگاه قهوهساز در دسترس ندارید، قهوه فوری یا نسکافه گزینهای سریع و مقرونبهصرفه است. کافی است آن را در مقدار کمی آب داغ حل کرده و پس از خنک شدن به مواد میلک شیک اضافه کنید.
تفاوت میلک شیک قهوه و فراپه قهوه در چیست؟
میلک شیک قهوه و فراپه قهوه هر دو نوشیدنیهای سرد و محبوبی هستند، اما تفاوت اصلی آنها در بافت و مواد اولیه است. میلک شیک معمولاً با بستنی، شیر و قهوه درست میشود و به همین دلیل بافتی غلیظ، خامهای و شبیه دسر دارد.
در مقابل، فراپه بیشتر از قهوه، یخ و گاهی مقدار کمی شیر یا خامه آماده میشود و بافتی سبکتر، رقیقتر و خنکتر دارد؛ بنابراین اگر به نوشیدنیهای خامهای و شیرین علاقه دارید، میلک شیک انتخاب مناسبتری است، اما برای یک نوشیدنی خنک و سبک، فراپه گزینه بهتری خواهد بود.
در نهایت، میلک شیک قهوه یکی از خوشطعمترین نوشیدنیهایی است که میتواند همزمان نقش یک نوشیدنی خنک، دسر کافیشاپی و میان وعده انرژیبخش را داشته باشد. جذابیت این نوشیدنی در سادگی رسپی و امکان شخصیسازی آن با انواع قهوه، بستنی و طعمدهندههاست؛ بنابراین میتوانید تنها در چند دقیقه، با مواد ساده موجود در خانه، طبق این مطلب از بخش آشپزی اکالا میلک شیکی غلیظ و خوشعطر درست کنید.
من مریم شجاعی مهر، نویسندهای متعهد به خلق ایده و محتوا هستم و کلماتم پلی است برای لمس و کشف ناگفتههای این سرزمین. همراهی شما در این مسیر طولانی، قوت قلم من است.
