ساده‌ترین طرز تهیه هش براون، صبحانه جذاب آمریکایی
هش براون، یک صبحانه بسیار پرطرف‌دار و محبوب در امریکاست. این نوع از املت با مواد اولیه بسیار ساده و در دسترسی تهیه می‌شود و انواع مختلفی دارد. هش براون شباهت بسیار زیادی به کوکوسیب‌زمینی خام نیز دارد و با ذائقه ما ایرانیان سازگار است. شما می‌توانید این غذا را به‌عنوان شام یا یک میان‌وعده کامل با انواع نان، بیکن، گوشت و سبزیجات میل کنید.
ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ طرز تهیه هش براون، این غذای ساده با سیب زمینی را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه مطلب همراه باشید.
طرز تهیه هش براون
- مدت‌زمان آماده‌سازی و تهیه این غذا ۱۰-۱۵ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به‌راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را بیشتر کنید و برای تعداد نفرات بیشتری این غذا را طبخ کنید.
- درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
| سیب‌زمینی | ۲ عدد |
| آرد سفید | ۱ قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر پاپریکا | به مقدار دلخواه |
| روغن سرخ‌کردنی | به مقدار لازم |
مرحله اول: آماده‌سازی سیب‌زمینی
سیب‌زمینی‌ها را بشویید و پوست بگیرید.
سیب‌زمینی‌های شسته شده را رنده کنید.
در همین مرحله باید سیب‌زمینی‌های رنده شده را درون آبکش کوچکی بریزید و بشویید.
با این کار بخشی از نشاسته سیب‌زمینی شسته می‌شود.
پس از شستن سیب‌زمینی رنده شده باید آن را درون پارچه تمیز آشپزخانه‌ای بریزید و پارچه را با دست بفشارید تا جایی ممکن آب سیب‌زمینی رنده شده را بگیرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک موزی
مرحله دوم: ترکیب آرد و ادویه‌ها
سیب‌زمینی رنده و آب‌گرفته شده را درون ظرف مناسبی بریزید.
آرد سفید، نمک، فلفل قرمز و پودر پاپریکا به آن زنید و همه مواد را به‌خوبی باهم ترکیب کنید.
مواد اولیه هش براون شما به همین راحتی آماده است.
مرحله سوم: پخت هش براون
درون تابه مناسبی مقداری روغن سرخ‌کردنی بریزید.
تابه را روی حرارت قرار دهید. منتظر بمانید تا روغن به‌خوبی داغ شود.
در این مرحله می‌توانید از مواد هش براون با ملاقه بردارید و درون روغن گذارید، با پشت قاشق روی سطح مواد را صاف کنید و زمان دهید تا یک سمت هش براون شما به‌خوبی سرخ و طلایی شود.
پس از سرخ شدن یک سمتش آن را برگردانید تا سمت دیگر هش براون سرخ شود.
برای یک اندازه‌شدن و زیباتر شدن هش براون می‌توانید از قالب‌های فلزی کوکو یا کتلت استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت ایتالیایی
همه مواد را به همین ترتیب سرخ کنید و کنار گذارید.
هش براون خوشمزه و لذیذ شما آماده سرو است، آن را در ظرف سرو قرار دهید و با انواع سس، نان، سبزیجات پخته یا گوشت تزیین و نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه قیساوای زردآلو
۳ نکته ای که در تهیه هش براون باید بدانید:
- حتما پس از سرخ‌کردن هش براون‌ها آن‌ها را روی دستمال جاذب روغن یا دستمال‌کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود و هش براون شما ترد شود. اگر روغن هش براون را نگیرید در نهایت موجب نرم‌شدن آن می‌شود.
- در تهیه این هش براون می‌توانید از انواع سبزیجات خام مانند ذرت، بروکلی، هویج، پیاز و هر نوع سبزیجات دیگر موردعلاقه‌تان استفاده کنید، فقط باید همانند سیب‌زمینی آب اضافی سبزیجات خام را بگیرید.
- برای خوش‌طعم‌تر شدن و خوشمزه‌تر شدن هش براون می‌توانید آن را در مقداری کره سرخ کنید.
امیدواریم که شما نیز طبق روش تهیه هش براون، این غذای خوشمزه و لذیذ را طبخ و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
