طرز تهیه بستنی توت فرنگی ژله ای خانگی؛ همراه عکس و نکات کلیدی
بستنی توت‌فرنگی، یکی از انواع پرطرف‌دار بستنی‌های میوهای است. شما با چند مواد اولیه ساده و در دسترس میتوانید این بستنی سالم و مقوی را در این فصل گرم تهیه و نوش‌جان کنید. خوردن یک بستنی سالم و مقوی به‌عنوان یک میان‌وعده بسیار مفید برای بدن در هر روز تابستانی یک از واجبات است. اغلب در فصول گرم بدن دچار کم‌آبی و عطش می‌شود که با میل‌کردن یک بستنی یخی میوهای میتوانید درجه حرارت بدن را به‌سرعت پایین آورید و از ایجاد سایر مشکلات جلوگیری کنید.
توت فرنگی یکی از محبوب‌ترین میوه های دنیا است که از آن برای درست کردن دسر و کیک و بستنی و … استفاده می‌شود. بستنی توت فرنگی جزو پر طرفدارترین بستنی‌ها در همه جای دنیا است. درست کردن بستنی توت فرنگی کار بسیار ساده ای است و اما دستور های بسیار متنوعی برای تهیه بستنی وجود دارد.
بستنی ژله ای توت فرنگی نوعی بستنی خاص و متفاوت از بستنی هایی است که تا به حال امتحان کرده اید این بستنی بسیار خوشمزه است و درست کردن آن بسیار راحت است و مطمئنا بچه ها و بزرگتر ها از آن استقبال می‌کنند و در همه فصول میتوانید آن را به راحتی تهیه کنید.
با ما در اکالا بلاگ همراه شوید با طرز تهیه بستنی توت فرنگی ژله ای.
| شکر | ۴ قاشق سوپ خوری |
| شیر خشک قنادی | ۴ قاشق سوپ خوری |
| ژله توت فرنگی | ۱ بسته |
| خامه شیرین شده قنادی | ۳۶۵ گرم |
| آب یا شیر | یک و نیم پیمانه |
مرحله اول | ترکیب شیرخشک و شکر
برای آماده کردن بستنی توت فرنگی ژله ای شیر خشک قنادی رو داخل ظرفی بریزین و شکر رو بهش اضافه کنید.
مرحله دوم | اضافه کردن ژله توت‌فرنگی
و با همزن دستی مخلوط کنید و بعد ژله توت فرنگی رو بهش اضافه کنید و مجدد ترکیب را بهم زنید.
مرحله سوم | اضافه کردن شیر
شیر یا آب رو کم کم به مواد اضافه کنید.
و هم زمان با هم زن دستی مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه (من از آب استفاده کردم).
مرحله چهارم | حرارت دادن محتوای بستنی
ظرف رو روی حرارت کم قرار بدین و مدام هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه و آب کاملا داغ بشه و بخار از ظرف بلند بشه اما نیازی نیست که بجوشه.
بعد حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدین مواد کاملا خنک بشه.
مرحله پنجم | اضافه کردن خامه قنادی
در این فاصله خامه شیرین شده قنادی رو از فریزر خارج کنید و اجازه بدین یخش کمی باز بشه و خامه نرم و قابل هم زدن بشه بعد با دور تند همزن به مدت حدودی هفت الی ده دقیقه بزنید تا خامه کاملا فرم بگیره.
مایه توت فرنگی خنک شده رو به خامه فرم گرفته اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه.
در صورت دلخواه میتونید کمی رنگ خوراکی صورتی به مواد اضافه کنید تا مایه بستنی خوش رنگ تر بشه (استفاده از رنگ خوراکی اختیاری هست).
مرحله ششم | ریختن مواد در قالب
قالب های سیلیکونی بستنی رو داخل سینی قرار بدین و چوب بستنی رو داخل قالب قرار بدین و از مایه بستنی داخل قالب ها بریزین تا کاملا پر بشه با کمک یک قاشق مایه بستنی رو پخش و روی اون رو صاف کنید.
بعد از پر کردن قالب حتما چوب رو داخل قالب کمی حرکت بدین تا مطمئن بشین زیر چوب بستنی با مواد پر شده باشه.
مرحله هفتم | استراحت دادن مواد در یخچال
قالب ها رو به مدت چند ساعت داخل فریزر بذارین تا کاملا ببندن. مابقی مایه بستنی رو میتونید داخل یک ظرف مسطح بریزین و روی اون رو بپوشونید و داخل فریزر بذارین تا ببنده.
مرحله هشتم | تزیین بستنی
وقتی بستنی کاملا بست به راحتی از قالب خارج کنید کافیه کناره های قالب سیلیکونی رو بکشید تا جدا بشه و بستنی رو خارج کنید در صورت دلخواه میتونید روی بستنی رو با شکلات سفید یا ترافل یا شکلات چیپسی تزئین کنید.
بستنی ای که داخل ظرف ریختین رو هم میتونید با کمک قاشق مخصوص بستنی اسکوپ بزنید و داخل بستنی خوری بذارین اما حتما توجه کنید که هر بار اسکوپ رو داخل آب بزنید و بعد بستنی رو با کمک اسکوپ بردارین تا کارتون راحت تر و تمیز تر انجام بشه.
روی بستنی شکلات خرد شده بریزین و نوش جان کنید.
نکات تهیه بستنی توت فرنگی ژله ای
- شیر خشک قنادی با شیر خشک بچه متفاوت هست و باید از لوازم قنادی ها تهیه کنید و در دو نوع نمکی و ساده موجوده حتما باید از شیر خشک معمولی برای تهیه بستنی استفاده کنید.
- از انواع طعم ژله برای تهیه بستنی با طعم های متنوع میتونید استفاده کنید.
- حتما از قاشق و پیمانه استاندارد قنادی برای اندازه‌گیری مواد استفاده کنید.
- بعد از آماده شدن بستنی بهتره حتما اون رو داخل ظرف در بسته در یخچال نگه داری کنید تا بوی مواد غذایی مختلف رو به خودش نگیره.
- اگه قالب سیلیکونی ندارین و از قالب پلاستیکی برای آماده کردن بستنی استفاده میکنید قالب رو کمی چرب کنید و بعد مواد رو داخل قالب بریزین و موقع خارج کردن بستنی قالب رو خیلی کم داخل آب گرم قرار بدین و خارج کنید.
- اگه به قالب مناسب برای بستنی دسترسی ندارین میتونید از لیوان های یکبار مصرف استفاده کنید و وقتی بستنی کمی خودش رو گرفت چوب بستنی رو داخل بستنی قرار بدین.
- این بستنی تا دو هفته داخل فریزر ماندگاری داره و می تونید اون رو برای بچه ها آماده کنید.
- این بستنی نیازی به خارج کردن از فریزر و هم زدن ندارد.
- برای تهیه این بستنی احتیاجی به استفاده از ثعلب نیست و بدون ثعلب هم بافت کرمی و ژله ای داره.
- برای سرو بستنی از نان بستنی هم میتوانید استفاده کنید.
- این بستنی با بستنی های معمولی تفاوت داره اما بافت جالب و متنوعی داره که در کنار طعم عالی اون رو به یک گزینه خوب تبدیل میکنه
- میتونید از کمی وانیل هم داخل مایه بستنی استفاده کنید و اون رو به همراه مایه توت فرنگی به مواد اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع دسرهای تابستانی
چطور بستنی میوهای یخی درست کنم؟
- برای تهیه انواع بستنی یخی‌های میوهای میتوانید میوه‌های شسته شده و تمیز شده را درون میکسر یا مخلوط‌کن بریزید و میوه‌ها را به حالت پوره تبدیل کنید.
- با توجه به مقدار شیرینی میوه میتوانید از کمی شکر یا عسل نیز کمک بگیرید و به آن اضافه کنید.
- پوره میوه را به مدت ۱۰-۲۰ دقیقه درون فریزر قرار دهید تا حالت نیمه یخی به خود گیرند.
- حال پوره نیمه منجمد را به کمک قاشق آرام‌آرام در قالب بستنی بریزید. اگر قالب بستنی یخی در دسترس ندارید از لیوان یک‌بارمصرف میتوانید استفاده کنید.
- چوب بستنی را در قسمت وسط لیوان تا انتهای ظرف فروکنید و بستنی را ۱-۲ ساعت درون فریزر قرار دهید تا پوره میوه به‌خوبی منجمد شود.
- برای تهیه این بستنی یخی‌های میوهای میتوانید از ترکیب چندین میوه نیز استفاده کنید.
آیا با شیر هم می‌توان بستنی یخی تهیه کرد؟
پاسخ به این سؤال بله است، شما به‌راحتی از انواع شیر‌های طعم‌دار مانند شیرموز، شیرکاکائو، شیرقهوه یا هر طعم دل‌خواهتان میتوانید بستنی یخی تهیه کنید.بدین صورت که محتوای شیر طعم‌دار را درون قالب‌های بستنی بریزید و به مدت ۲-۳ ساعت قالب را در فریزر قرار دهید تا شیر حالت منجمد و یخ‌زده به خود گیرد.
تفاوت بستنی ژله ای با بستنی ساده خانگی چیست؟
بستنی ژله‌ای ترکیبی از انواع ژله‌های میوهای یا پودر ژلاتین با سایر مواد بستنی است اما بستنی ساده خانگی از مواد اصلی تشکیل دهنده بستنی (شیر، خامه) تهیه می‌شود.
بستنی ژله‌ای میوهای در چه طعم‌های می‌توان تهیه کرد؟
بستنی ژله‌ای توت فرنگی، بستنی ژله‌ای انبه، بستنی ژله‌ای موز، بستنی ژله‌ای هلو از پرطرفدارترین بستنی‌های میوهای خانگی است.
امیدوارم از این طرز تهیه خوشتان آمده باشد. برای مشاهده دستورات آشپزی دیگر به مجله اکالا بلاگ سری بزنید.
برای مشاهده لیست انواع غذا، نوشیدنی و دسر با توت فرنگی روی لینک با توت فرنگی چی درست کنیم؟ کلیک کنید.
سلام زهرا هستم متولد سال ۷۱
کلاس آشپزی خاصی نرفتم اما همیشه به آشپزی علاقه داشتم و دنبال امتحان کردن مزه های جدید بودم
عاشق درست کردن کیک و شیرینی و غذاهای جدیدم و از این کار لذت میبرم و دوست دارم این لذت رو با شما به اشتراک بذارم
ممنون که همراهم هستین
سلام ببیخشید یک و نیم پیمانه اب یا شیر یعنی چند لیوان