شربت انگور، این نوشیدنی پرطرف‌دار تابستانی که در رفع عطش بسیار موثر است به روش‌های مختلفی تهیه و سرو می‌شود. انگور، می‌تواند از بدن در برابر برخی از انواع سرطان محافظت کند. برای سلامت چشم بسیار مفید است، در تقویت حافظه و تمرکز به شما کمک می‌کند. انگور برای سلامت قلب و عروق و کنترل دیابت بسیار مفید است. از خواص اعجاب‌انگیز این میوه غافل نشوید و حتما استفاده از آن را در رژیم غذایی‌تان جای دهید. شربت انگور تازه تمام آن‌چه شما از انگور نیاز دارید در خود جای داده است.
برای تهیه شربت انگور از انگورهای سبز و قرمز می‌توانید استفاده و این نوشیدنی جذاب را در رنگ‌های مختلف طبیعی سرو کنید. در مجله اینترنتی اکالا و بخش آشپزی با ما همراه باشید تا شربت انگور خانگی را با هم تهیه کنیم.
| انگور | ۵۰۰ گرم |
| آب انگور | ۱ پیمانه |
| یخ | به مقدار لازم |
- مدت‌زمان آماده‌سازی تهیه شربت انگور، ۱۰ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده مناسب برای ۲-۳ لیوان است.
- طرز تهیه این شربت در دسته‌بندی آسان قرار می‌گیرد.
تهیه شربت انگور به روش خانگی
طی ۳ مرحله بسیار ساده و راحت با ما همراه باشید تا روش تهیه شربت انگور خوش‌طعم خانگی را به شما آموزش دهیم.
مرحله اول | شستن انگورها:
در اولین مرحله به سراغ شستن انگورها بروید برای بهتر شسته شدن آن‌ها ابتدا شاخه‌های نازک‌تر میوه را از شاخه اصلی انگور جدا کنید و درون کاسه بزرگی قرار دهید. (هر خوشه انگور را به چندتکه کوچک‌تر تقسیم کنید)
حال کاسه را مملو از آب‌سرد کنید به‌طوری که انگورها درون کاسه آب شناور باشند.
۴-۵دقیقه‌ای به آن زمان دهید تا حشرات و گرد‌وغبار چسبیده به دانه‌های انگور به کمک آب تمیز شوند.
پس از گذشت زمان اعلام شده تکه‌های کوچک انگور را درون آبکش یا صافی قرار دهید و کمی منتظر بمانید تا آب اضافی آن گرفته شود سپس با کمک دست دانه‌های انگور را از خوشه اصلی جدا کنید و درون ظرف دیگری قرار دهید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکی کشمشی با شیره انگور
مرحله دوم | پوره کردن انگور:
در دومین مرحله دانه‌های انگور را درون مخلوط‌کن یا میکسر بریزید و چند پالس بزنید تا دانه‌ها کاملا له و به شکل پوره تبدیل شوند.
برای رقیق‌تر شدن نوشیدنی در همین مرحله مقداری آب انگور به آن اضافه کنید و به هم زنید تا تمام مواد کاملا یک‌دست شود. (اگر آب انگور در دسترس ندارید می‌توانید از آب یا انواع عرقیات مثل عرق کاسنی، بیدمشک و نسترن استفاده کنید)
در همین مرحله نوشیدنی را بچشید اگر شیرینی آن کم بود می‌توانید با مقداری شکر یا عسل نوشیدنی را شیرین کنید.
مرحله سوم | تزیین و سرو نوشیدنی:
در سومین مرحله نصف لیوان را از تکه‌های یخ پر کنید و از ترکیب نوشیدنی روی آن بریزید.
با چند دانه انگور و برگ نعنای تازه نوشیدنی را تزیین و نوش‌جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک انگور با انگور قرمز
۷ نکته طلایی که در تهیه شربت انگور باید بدانید!
- انگورهای یاقوتی و عسکری مناسب‌ترین انتخاب برای تهیه شربت انگور هستند از انگورهای دانه‌دار مثل انگور ریش‌‌بابا استفاده نکنید.
- انتخاب انگور شیرین و مرغوب در طعم نهایی نوشیدنی شما بسیار تأثیرگذار است، انگورهای کاملا سالم و عاری از هر گونه لکه‌های قهوه‌ای و سیاه‌رنگ را انتخاب کنید.
- برای بالانس کردن طعم نوشیدنی می‌توانید از مقداری آب لیمو‌ترش تازه استفاده کنید.
- اگر زمان کافی در اختیار دارید، دانه‌های انگور شسته شده را ۳۰-۶۰دقیقه درون فریزر قرار دهید تا دانه‌ها نیمه منجمد شوند سپس آن‌ها را میکس کنید.
- انگور تازه از پایان تابستان تا اواسط پاییز در دسترس است؛ اما اگر در سایر فصل‌ها تمایل به استفاده از این نوشیدنی جذاب دارید می‌توانید دانه‌های انگور را در زیپ کیپ درون فریزر نگه‌داری کنید.
- شما می‌توانید از ترکیب انگور قرمز و سبز و میوه‌های که از نظر طعمی با انگور متناسب هستند مانند، سیب یا موز در این نوشیدنی استفاده کنید.
- بهتر است این نوشیدنی را در زمان سرو تهیه و آماده کنید تا طعم واقعی آن از بین نرود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شربت خاکشیر خانگی
انگور مرغوب چه ویژگی‌هایی دارد؟
در انگورهای سبز بهتر است دانه‌های انگور رنگ زرد کم‌رنگ با دانه‌های نسبتا متوسط که عاری از هر گونه لکه قهوه‌ای و سیاه هستند را انتخاب کنید. در انگورهای قرمز، انگورهای که دانه‌های آن‌ها تقریبا رنگی متمایل به سیاه داشته باشند، دانه‌ها تقریبا گرد و عاری از هر گونه لکه انتخاب مناسبی هستند.
ترکیب خطرناک انگور که باید بدانید!
انگور، این میوه بهشتی با برخی از مواد اصلا سازگاری ندارد و استفاده هم‌زمان با آن‌ها ممکن است شما را دچار مشکلات جدی کند. گوجه‌فرنگی، سبزی‌های خوردنی، ماهی و شیر ازجمله مهم‌ترین موادی هستند که از مصرف هم‌زمان آن‌ها با انگور باید جدا خودداری کنید.
از این‌که تا پایان این مقاله جذاب همراه مجله اینترنتی اکالا بلاگ بودید از شما سپاسگزاریم. برایتان سلامتی و شادی آرزومندیم.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
