طرز تهیه پودر چیلی خانگی؛ ادویه‌ای تند، خوشمزه و پرکاربرد
پودر چیلی یک نوع ادویه خاص و خوشمزه است که در اکثر غذاها می‌توانید از آن استفاده کنید. طعم اصلی و قالب این ادویه تند است. پودر چیلی از ترکیب چند ادویه بسیار پرطرفدار و معطر حاصل می‌شود که علاوه بر طعم، مزه و عطری که به غذا می‌بخشد خواص زیادی نیز برای سلامتی دارد.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه پودر چیلی خانگی را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد. پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه ادویه چیلی به صورت خانگی
مدت زمان آماده سازی و تهیه این ادویه ١٠-١۵ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده یک شیشه ادویه کوچک به شما می‌دهد.
درجه سختی تهیه این ادویه در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
| پودر سیر | ۲ قاشق چای‌خوری |
| پودر پیاز | ۳/۴ قاشق چای‌خوری |
| فلفل قرمز | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| زیره سبر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر پاپریکا | ۲ قاشق غذاخوری |
| پونه کوهی | ۲ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: ترکیب کردن همه مواد
تمام ادویه‌هایی که در بالا اعلام کردیم را درون ظرف مناسبی بریزید و به خوبی با هم ترکیب کنید.
شما می‌توانید برخی از این ادویه‌ها مانند پودر پاپریکا، پودر فلفل قرمز یا پونه کوهی را خود به صورت خانگی در خانه تهیه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ادویه زعتر خانگی؛ چاشنی انواع سالاد و غذاها
بیشتر بخوانید: معرفی ادویه‌های خوشمزه هندی
مرحله دوم: آسیاب کردن ادویه‌ها
پس از ترکیب کردن ادویه‌ها آنها را درون آسیاب بریزید، چند پالس بزنید تا ادویه‌ها با هم به خوبی ترکیب و ریز شوند.
میزان و آسیاب کردن ادویه‌ها کاملا سلیقه‌ای است.
مرحله سوم: انتقال به ظرف نگهدارنده
ادویه را درون شیشه‌ای مناسب بریزید که درب آن به خوبی بسته شود و هوایی به درون شیشه نفوذ نکند.
ادویه را باید در مکانی خشک و خنک به دور از نور مستقیم نگهداری کنید.
پودر چیلی بسیار معطر و مرغوب شما آماده استفاده کردن است. از این پودر در انواع غذاها مانند مرینیت کردن انواع گوشت، سالاد و طبخ خورشت استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: ادویه ایتالیایی چیست و چه ترکیباتی را شامل می‌شود؟
بیشتر بخوانید: ادویه پلویی چیست؟
نکاتی که در تهیه ادویه چیلی باید بدانید!
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه ادویه چیلی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تهیه پودر پاپریکا خانگی کافی است فلفل‌دلمه‌ای قرمز را برش بزنید و درونش را خالی کنید. فلفل را در فر یا به صورت طبیعی خشک و سپس پوره کنید. به همین راحتی پودر پاپریکای شیرین شما آماده استفاده کردن است.
- اگر تمایل دارید که پودر چیلی کمی تند باشد می‌توانید مقداری فلفل قرمز یا پودر فلفل قرمز به آن اضافه کنید.
- برای تهیه فلفل قرمز مرغوب کافی است فلفل‌های قرمز را بشویید آنها را بند کنید و در مکانی مناسب آویزان کنید. تا به صورت طبیعی خشک شود سپس آنها را درون میکسر یا آسیاب خرد کنید تا به شکل پودر تبدیل شود.
- به جای پونه کوهی می‌توانید از اورگانو استفاده کنید.
- اگر شرایط نگهداری ادویه را به درستی ایجاد کنید می‌توانید تا سال‌ها با همین کیفیت آن را نگهداری کنید.
- اگر آسیاب برقی یا میکسر در دسترس ندارید می‌توانید محتوای ادویه را درون هاون بریزید و بکوبید.
- برای تهیه مقدار بیشتری از ادویه می‌توانید مقدار مواد را چند برابر کنید.
- برای تهیه پودر چیلی فوق تند مقدار فلفل تند را دو برابر کنید.
- برای تهیه پودر چیلی حتماً از دستکش استفاده کنید زیرا تند بودن ادویه‌ها ممکن است موجب ایجاد حساسیت روی پوست شما شود.
امیدواریم که شما نیز طبق روشی که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا برایتان شرح دادیم، پودر چیلی خانگی بسیار مرغوب و با کیفیتی را برای خودتان تهیه کنید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
