طرز تهیه دسر کیک شکلاتی برای شب یلدا با انار؛ سه سوته
یلدا، یکی از پررنگ‌ترین جشن‌های ایرانیان است و برگزاری مراسم شب یلدا از گذشته تا به حال، حال و هوایی دلنشین داشته است. شب یلدا تولد خورشید است و طبق تقویم مردم ایران باستان شب چله مصادف با شب تولد خورشید است. در این شب دوستان و فامیل هر کدام خوراکی مناسب با آدام و رسوم تهیه می‌کنند و دور هم جمع می‌شوند.
با توجه به مشغله‌های زندگی امروزی، تهیه غذاها و دسرهای پر زحمت و زمان‌بر کار سختی است و ممکن است مواد اولیه آن در دسترس همه نباشد، از این رو ما امروز در این بخش از مجله اینترنتی اکالا بلاگ طرز تهیه یک دسر بسیار خوشمزه و شیک که در زمان کم، با مواد اولیه بسیار ساده و در دسترس قابل تهیه است را آموزش خواهیم داد. پس در ادامه با طرز تهیه دسر کیک شکلاتی یلدا، همراه باشید.
طرز تهیه دسرسه سوته کیک شکلاتی
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش ۴-۵ عدد دسر تک نفره با سایزی که در عکس مشاهده می‌کنید به شما می‌دهد.
- مدت زمان آماده‌سازی تهیه این دسر ۱۰-۱۵ دقیقه است.
- درجه سختی تهیه این دسر در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
| کیک شکلاتی | ۳۰۰ گرم |
| شکلات | ۲۰۰ گرم |
| انار | ۱ عدد |
| برگ نعنا، پودر کاکائو | برای تزئین |
مرحله اول | آماده سازی قالب
در اولین مرحله به سراغ آماده‌سازی قالب‌هایتان روید.
برای تهیه این دسر از هر نوع قالبی که در دسترس دارید با هر اندازه و شکلی می‌توانید استفاده کنید.
اگر قالب‌های سلیکونی باشند که بهترین جنس برای دسرها هستند و دسر شما به راحتی از قالب جدا می‌شود.
اگر از قالب‌های پلاستیکی استفاده می‌کنید بهتر است ته و دیواره‌های قالب را با کمی روغن مایع چرب کنید.
برای تهیه این دسر بسیار خوشمزه از قالب‌های بزرگ کیک نیز می‌توانید استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه چیز کیک شکلاتی مغزدار
مرحله دوم | آماده‌سازی انار
در این مرحله به سراغ آماده‌سازی انار روید.
آن را بشویید و پوست بگیرید.
انار را دانه کنید و تمام قسمت‌های نازک سفیده روی پوسته آن را جدا سازید.
حال دانه‌های انار را روی چند دستمال کاغذی بریزید تا نم و رطوبت آن‌ها گرفته شود.
توجه داشته باشید که اگر دانه‌های انار نم‌دار و خیس باشند. در نهایت در زمان کوتاهی موجب آب انداختن روی شکلات و بد ظاهر شدن دسر شما می‌شوند.
کمی از دانه‌های انار را ته قالب بریزید و به سراغ مرحله بعد روید.
بیشتر بخوانید: با انار چی درست کنیم؟
مرحله سوم | بن ماری کردن شکلات
در سومین مرحله به سراغ آماده سازی شکلات روید.
شکلات را درون ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت کتری یا بخارآب قرار دهید.
منتظر بمانید تا شکلات توسط حرارت کاملا ذوب و مایع شود.
طعم شکلات در طعم نهایی دسر شما بسیار تاثیر گذار است.
انتخاب طعم شکلات و رنگ آن کاملا سلیقه‌ای است.
شما می‌توانید از انواع شکلا‌های میوه‌ای و رنگی، شکلات سفید، شکلات تلخ یا شیرین استفاده کنید.
در این مرحله مقداری از شکلات را روی دانه‌های انار بریزید و قالب را به مدت ۵-۱۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید تا شکلات حالت جامد به خود گیرد.
مرحله چهارم | آماده سازی کیک
در چهارمین مرحله به سراغ آماده سازی کیک روید.
شما از هر نوع کیک با هر طعمی در این دسر مناسب با ذائقتان می‌توانید استفاده کنید.
حتی می توانید کیک را در خانه بپزید.
در این مرحله باید کیک را له و به شکل پودری تبدیل کنید.
مرحله پنجم | ترکیب کیک و شکلات‌بن‌ماری شده
در این مرحله کیک له شده را با مقداری شکلات بن‌ماری شده ترکیب کنید و همه مواد را به خوبی بهم زنید تا حالتی خمیری شکل حاصل شود.
توجه داشته باشید که مقدار کیک باید از مقدار شکلات بیشتر باشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با مغز نارگیل
مرحله ششم | آماده‌سازی دسر
در مرحله ششم از ترکیب کیک و شکلات درون قالب بریزید و با کمک قاشق مقداری فشرده کنید.
سطح رویه دسر را کمی صاف کنید و به مدت ۵-۱۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید تا دسر خوشمزه و جذابتان آماده سرو شود.
مرحله هفتم | تزئین و سرو دسر
در آخرین مرحله به سراغ تزئین دسر روید.
می‌توانید با تکه‌ای ورق طلا، دانه‌های انار، برگ نعنا یا انواع ترافل‌ها و مغزها دسر بسیار خوشمزه و جذابتان را تزیین و سرو کنید.
اگر جز طرفداران شکلات هستید باید بدانید که تهیه این دسر با شکلات تلخ و کیک شکلاتی طعمی بسیار جذاب و خوشمزه دارد که به شما توصیه می‌کنیم حتما آن را امتحان کنید.
از این‌که تا پایان این مقاله آشپزی با اکالابلاگ همراه بودید از شما سپاسگزاریم.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
