طرز تهیه سوپ خیار به صورت خامه‌ای؛ ساده و خوشمزه
سوپ جز آن دسته غذا یا پیش غذاهای پرطرفدارى است که تنوع بسیار زیادی در طعم‌های آن وجود دارد. سوپ خیار نیز یکی از متفاوت‌ترین و خوشمزه‌ترین سوپ‌هایی است که به راحتی و با چند قلم مواد اولیه ساده و در دسترسی تهیه می‌شود. این سوپ با طعم بسیار جذابی که دارد در دسته سوپ‌های خامه‌ای قرار می‌گیرد.
در ادامه با اکالا بلاگ همراه باشید تا مراحل تهیه این سوپ خوشمزه را به طور کامل برایتان شرح دهیم.
طرز تهیه سوپ خیار
مدت زمان آماده سازی این سوپ ۳۰-۴۰ دقیقه است.
مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید در حجم‌های بیشتری این سوپ خوشمزه را طبخ کنید.
درجه سختی تهیه این سوپ در دسته بندی آسان قرار دارد.
| خیار | ۳-۴ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| آب مرغ | ۳ پیمانه |
| آرد برنج | ۳ قاشق غذاخوری |
| ماست کم چرب | به مقدار دلخواه |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
مرحله اول: آماده سازی پیاز
در اولین مرحله به سراغ آماده سازی پیاز روید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی خرد کنید.
درون قابلمه مناسبی که قصد طبخ سوپ را دارید کمی روغن زیتون بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و پیازها را تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
مرحله دوم: افزودن نمک و فلفل سیاه
در مرحله دوم به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه به پیاز زنید و کمی تفت دهید تا عطر فلفل آزاد شود.
مرحله سوم: آماده سازی خیار
در سومین مرحله به سراغ خیارها روید. آن‌ها را بشویید و پوست بگیرید.
خیارها را به صورت نگینی خرد کنید و به محتوای درون قابلمه اضافه کنید.
خیارها را کمی تفت دهید تا با محتوای درون قابلمه ترکیب شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ مرغ و رشته فرنگی
مرحله چهارم: افزودن آب مرغ
در مرحله چهارم آب مرغ را به محتوای سوپ‌تان بیفزایید. همه مواد را بهم زنید و حرارت را زیاد کنید.
منتظر بمانید تا محتوای درون قابلمه به نقطه جوش رسد سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید.
۲۰-۳۰ دقیقه زمان دهید تا محتوای درون قابلمه به خوبی بپزند و نرم شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ پنیر کانادایی
مرحله پنجم: پوره کردن سوپ
در پنجمین مرحله سوپ را با کمک گوشت کوب برقی پوره و له کنید. قدری بهم زنید تا سوپ بافتی یکدست و یک‌نواخت به خود گیرد.
حرارت را کم کنید و کمی زمان بدهید تا محتوای سوپ به آرامی بپزد.
اگر گوشتکوب برقی در دسترس ندارید می‌توانید محتوای سوپ را درون مخلوط کن یا خردکن بریزید و پوره کنید.
مرحله ششم: ترکیب ماست و آرد برنج و افزودن به سوپ
در مرحله ششم ماست را درون ظرف مناسبی بریزید.
آرد برنج را کم کم به آن اضافه کنید و مدام بهم زنید تا آرد برنج درون ماست به خوبی ترکیب و حل شود.
در همین مرحله ترکیب فوق را به محتوای درون قابلمه اضافه کنید و همه مواد را بهم زنید تا با هم ترکیب شوند.
با حرارت کم ۱۰-۱۵ دقیقه دیگر زمان دهید تا محتوای سوپ بپزد و سوپ لعاب بیندازد.
مرحله هفتم: تزیین و سرو سوپ
در آخرین مرحله سوپ را بچشید و در صورت کم بودن نمک و‌فلفل به آن اضافه کنید.
سوپ را در ظرف سرو بریزید و با مقداری فلفل سیاه و خیار برش زده آن را تزیین کنید.
این سوپ رنگ و ظاهری بسیار دلربا و متفاوت دارد.
اگر به دنبال چشیدن طعم‌های جدید هستید به شما توصیه می‌کنیم که حتما این سوپ خوشمزه را امتحان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ عدس فرانسوی
پیشنهاد می‌کنیم طبق روشی که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا برایتان شرح دادیم، این سوپ خوشمزه را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
