طرز تهیه مربا پوست پرتقال؛ مربای مخصوص فصل پاییز🍊

طرز تهیه مربا پوست پرتقال

پرتقال (orange) یکی از میوه‌های پر خاصیت و سرشار از ویتامین سی است. میوه فصل سرد پاییز و زمستانی ، به رنگ نارنجی زیبا!

“مربای پوست پرتقال” بسیار خوشمزه و در کنار یک نان داغ بسیار دلچسب است. پوست پرتقال برای تهیه مربا بسیار عالی است و گاهی افراد به دلیل تلخی پوست آن از درست کردن مربای آن اجتناب می‌کنند. اما، در اینجا ما به شما آموزشی را خواهیم داد تا با درست کردن مربای پوست پرتقال، تلخی آن را حس نکنید و از خوردن آن لذت ببرید.

علاوه بر مربا می‌توانید خلال پرتقال را در بسیاری از غذاها استفاده کنید. از جمله: قیمه نثار ، شیرین پلو، مرصع پلو و گاهی هم به عنوان تزیین در غذا و انواع دسرها کاربرد دارد.

طرز تهیه خلال پوست پرتقال و گرفتن تلخی آن:

در اینجا شما چهار عدد پرتقال تهیه کنید و آنها را خوب شسته و پوست آن را بگیرید. پوست‌های گرفته شده را داخل ظرف آبی قرار و به مدت دو ساعت زمان دهید داخل آب بماند. البته آبی که استفاده می‌کنید نباید آب گرم باشد(حتماً از آب سرد استفاده کنید). بعد از دو ساعت پوست‌ها را داخل صافی آبکش کنید. بعد از آن با یک چاقوی برنده و تیز قسمت سفیدی پرتقال را سوا کنید. حالا قسمت نارنجی رنگ پرتقال را روی تخته بصورت نازک و باریک بریده و برش بزنید.

قابلمه ای را آماده کنید و داخل آن کمی آب بریزید و زمانی که آب به جوش آمد به مدت هفت دقیقه خلال ها را بجوشانید و بعد از جوشیدن آن را صاف کنید ، سعی کنید این کار را سه بار تکرار کنید.

مواد لازم مربای پوست پرتقال:

  • پوست پرتقال : خلال چهار عدد  پوست پرتقال
  • شکر : نیم کیلو
  • آب : 500 گرم
  • آب لیموی تازه : دو قاشق مربا خوری

طرز تهیه مربای پوست پرتقال:

نخست تلخی پرتقال را به روشی که در بالا آموزش دادیم بگیرید. به این صورت که پوست خلال ها را حداقل سه مرتبه و هر دفعه پنج شش دقیقه بجوشانید و آن را از صافی رد کنید. قابلمه ای را آماده کنید و شکر را داخل آن بریزید. مقداری آب روی آن ریخته و اجازه دهید روی شعله به جوش بیاید. بعد پوست خلال ها را به شکر جوش آمده اضافه کنید و بگذارید تا قوام بیاید.

برای فهمیدن قوام آمدن شکر به این صورت است که مقداری آب خنک را آماده و کمی از شربت را داخل آن بریزید ، چنانچه شربت سفت شد و به ته لیوان رفت ، مربای شما قوام پیدا کرده ، ولی اگر شربت داخل لیوان پخش و محو شد نشانده این است هنوز به جوشیدن نیاز دارد.

زمانی که مربا قوام آمد، زمان آن است که آبلیمو را اضافه و حدود چند دقیقه ای اجازه دهید قل بخورد. بعد زیر شعله را خاموش کنید. اجازه دهید مربا خنک شود. بعد داخل شیشه خشک و تمیز بریزید و داخل یخچال و جای سرد نگهداری کنید.

خواص پوست پرتقال:

خواص پوست پرتقال در مربای پوست پرتقال

پوست پرتقال دارای فواید بسیاری است . کسانی که دارای فشار خون بالا هستند، می توانند از پوست پرتقال استفاده کنند. کاهش دهنده سریع فشار خون است. همچنین روغن پوست پرتقال در عطاری‌ها و داروخانه‌ها به فروش می‌رسد برای افسردگی و ضد اضطراب است. کمی از روغن را به روی پیشانی بمالید، تسکین دهنده خوبی است. برای سلامتی قلب مفید و التهابات قلبی را از بین می‌برد.

کاهش دهنده کلسترول خون است. کسانی که رژیم دارند می‌توانند از پوست پرتقال استفاده کنند. برای کاهش وزن کمک دهنده خوبی است. کم کالری و دارای فیبر فراوانی است. ضد یبوست و شاداب کننده پوست است.

گاهی مربای پوست پرتقال را بصورت مجلسی می توانید درست کنید . به این صورت که پوست پرتقال رو بصورت رول در آورید بعد پخت کنید . خیلی شکیل و خاص . از نظر طعم و مزه یکی است و به همان صورت دستور پخته شده با این تفاوت که این نوع مربا مجلسی تر و بدرد میهمانی ها می خورد .

 طرز تهیه پوست پرتقال مجلسی:

پرتقال را بشویید و به صورت یکدست پرتقال را پوست بگیرید. مواظب باشید در هنگام پوست گرفتن پوست شما بریده نشود. بعد سفیدی را از قسمت نارنجی سوا کنید. پوست را با دقت بپیچید و رولش کنید. با خلال دندان فیکسش کنید.

داخل آب جوش قرار دهید و همان مراتب بالا را تکرار کنید. در آخر آب سرد بگیرید تا تلخی آن کم شود. بهتر است در صورت رول کردن حداقل چهار باری جوش بخورد، تا کاملاً تلخی آن گرفته شود.

پخت آن همان بصورت خلالی است. تنها اینکه در آخر داخل یک شیشه خشک و تمیز ریخته و روش نگهداری آن است که در جای سرد و تاریک قرار بگیرد. بهتر است دور شیشه فویل بکشید تا نور نبیند.

اگر پوست پرتقال خشک بصورت خلالی آن را تهیه کردید، پخت آن به همین صورت است. یک چند ساعتی آن را خیس کنید و طبق دستور پیش بروید.

امیدوارم این مطلب مورد استفاده شما عزیزان قرار گرفته باشد.

5/5 ( 1 نظر )
بدون نظر!

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

*

code