آشپزیفست فود و فینگر فود

طرز تهیه رولت گوشت با جعفری و گردو؛ آسان و خوشمزه

رولت گوشت به علت گوشت و گردو بسیار مقوی است. طرز تهیه رولت گوشت بسیار ساده و راحت و از غذاهای پرطرفدار است. درست کردن این غذا به تبحر خاصی نیاز ندارید و با یک بار درست کردن این غذا برای ناهار عاشقش خواهید شد. مواد لازم برای رولت گوشت گوشت چرخ کرده و پیاز و سیر است. 

در این قسمت با ما همراه باشید تا با طرز تهیه رولت گوشت با جعفری و گردو از سرویس متنوع آشپزی در اکالابلاگ آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه رولت گوشت:
گوشت چرخ‌ کرده۵۰۰ گرم
پیاز۲ عدد متوسط
سیر۲ حبه
نمک و فلفل سیاهبه میزان کافی
پودر سوخاریبه میزان کافی
رب گوجه‌فرنگی۱ قاشق
مواد لازم داخل رولت گوشت:
تخم‌مرغ۲ عدد
جعفری و گشنیز۳ قاشق غذاخوری
زرشک۳ قاشق غذاخوری
گردو خردشده۲ قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه رولت گوشت با جعفری و گردو

با ما همراه باشید تا با دستور پخت این غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده آشنا شوید.

مطالب مرتبط : طرز تهیه کیک گوشت

مرحله اول: خرد کردن پیاز

پیازها را خرد و نگینی کرده و با سیر رنده شده مخلوط می‌کنیم.

مرحله دوم: میکس کردن پیاز با گوشت

پیازهای خرد شده و سیر را به همراه گوشت چرخ‌کرده و نمک و فلفل سیاه و رب گوجه‌فرنگی در غذا ساز می‌اندازیم تا مواد به خورد گوشت برود.

مرحله سوم: پهن کردن گوشت برای قرار دادن مواد میانی

گوشت را به دو قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم به‌طوری‌که در هر رول گوشت مواد را قرار دهیم. کف سینی مقداری پودر سوخاری می‌ریزیم. گوشت را به‌صورت یکنواخت روی سینی پخش می‌کنیم به‌طوری‌که لبه‌های آن نیز مانند داخل گوشت شود و ضخیم نباشد.

    50% تخفیف

    ویژه خرید کالاهای سوپرمارکتی اکالا

    برای دریافت کد تخفیف شماره خود را وارد کنید:

    مرحله چهارم: آماده کردن مواد داخل رولت

    تخم‌مرغ‌ها را بگذارید تا بپزد. سپس پوست آن‌ها را پوست بکنید و آن را حلقه‌حلقه کنید. جعفری و گشنیز خردشده را روی گوشت چرخ‌کرده بریزید. سپس تخم‌مرغ‌ها را روی سبزی‌ها بچینید. با کمی نمک و فلفل آن را طعم دار کنید. لبه‌های گوشت را به هم بچسبانید.

    مرحله پنجم: سرخ کردن رولت 

    داخل ماهی‌تابه‌ای کمی روغن بریزید و رولت را کمی سرخ کنید. به‌طوری‌که پشت و روی گوشت کمی تغییر رنگ دهد.

    در رولت دیگری گردو و زرشک و در صورت دلخواه پیازداغ بریزید و دو طرف رولت را به هم بچسبانید. این رولت را مانند رولت قبلی در روغن سرخ ‌کنید.

    مرحله ششم : آماده کردن سس رولت

    رولت‌ها را در ماهی‌تابه بزرگی قرار دهید. در ماهی‌تابه کوچکی رب گوجه‌فرنگی را با روغن تفت‌داده و با آب مخلوط می‌کنیم و کمی می‌گذاریم تا بجوشد. کمی نمک و فلفل نیز داخل آن می‌ریزیم. حالا اسس را روی رولت‌ها ریخته و با شعله کم گاز می‌گذاریم به مدت ۱ ساعت بپزد.

    مرحله آخر : سرو و تزئین رولت

    رولت گوشت تو پر ما آماده است. آن را می‌توانید به قسمت‌های کوچک برش داده و با سبزی‌های پخته مانند بروکلی تزئین نمایید .این نکته را مد نظر داشته باشید که با توجه به ذائقه‌تان می‌توانید مواد داخل رولت گوشت را پر کنید. به طور مثال با سبزیجات یا آلو هم خوشمزه خواهد شد. حتی می‌توانید داخل رولت را با سیب‌زمینی و هویج و زرشک پر کنید.

    نکات و فوت و فن های طرز تهیه رولت گوشت

    نکات و فوت و فن های طرز تهیه رولت گوشت

    • میتوانید به جای سیر از پودر سیر در رولت گوشت استفاده کنید.
    • استفاده از پودر تخم گشنیز و پاپریکا در مواد گوشت باعث خوش طعم شدن گوشت چرخ کرده می‌شود.
    • گوشت چرخکرده را بعد از ترکیب با نمک و فلفل سیاه خوب ورز دهید و ۳۰ دقیقه درون یخچال استراحت دهید تا هنگام سرخ کردن وا نرود.
    • می‌توانید با انواع دورچین مانند گوجه و سیب زمینی سرخ کرده رولت را تزئین کنید.
    • ضخامت گوشت پهن شده باید یک سانت باشد.
    • می‌توانید هنگام سرخ کردن از مقداری کره استفاده کنید.

     این یک غذای جدید بود. امیدوارم از آن خوشتان آمده باشد.

    بیشتر بخوانید : طرز تهیه لازانیای گوشت چرخ کرده

    سوالات متداول در طرز تهیه رولت گوشت

    در این قسمت با جواب سوالات طرز تهیه رولت گوشت همراه ما باشید شاید این سوال شما نیز باشد.

    علت وا رفتن رولت هنگام سرخ کردن چیست؟

    اگر گوشت با شعله ملایم سرخ شود آب انداخته و ترک خورده و وا میرود.همچنین نگرفتن آب پیاز رنده کرده در مواد رولت باعث وا رفتن رولت می‌شود.

    برای کسانی که منع مصرف گوشت قرمز دارند چه گوشتی استفاده کنیم؟

    در این صورت می‌توانید به جای گوشت چرخکرده قرمز از گوشت بوقلمون چرخ کرده استفاده کنید.

    ۳.۸/۵ (۲۶ نظر)

    ‫۱۱ دیدگاه ها

    1. منکه گیج شدم .اونجا که گفتین گوشت باید یکدست باشه تاموادو بریزیم داخل گوشت،کدوم گوشت؟؟چرخ کرده منظورتونه؟؟

    2. منکه گیج شدم .اونجا که گفتین گوشت باید یکدست باشه تاموادو بریزیم داخل گوشت،کدوم گوشت؟؟چرخ کرده منظورتونه؟؟

    3. سلام‌…من خیلی رولت گوشت درست میکنم.
      اب پیاز می گیرم
      ۱۰دیقه ورز میدم
      اصلا ارد سوخاری نمی زنم
      ‌مواد داخل رولت‌..قارچ
      ریز شده،فلفل دلمه ای ریز شده‌،گوجه فرنگی‌،ریز،شده،جعفری خرد شده.می بریزم .
      خیلی خوب میشه…وا نمیره

    4. سلام رولت باید از تفاله پیاز استفاده بشه و ارد سوختری باید داخل مواد هم ریخته بشه و ورز داده بشه وگرنه از هم میپاشه و وا میره
      چجوری شما اونجوری درست میکنید ❓‼️

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    دکمه بازگشت به بالا