۱۲ پیشنهاد صبحانه‌ جذاب و خوشمزه🍳🧀🥞

breakfast menu

به هزار و یک دلیل لازم هست صبحانه بخوریم. اگر میلی به صبحانه ندارید و دنبال راه حل آن می‌گردید که اشتهایتان باز شود و مشتاق صبحانه خوردن شوید، راهکارهایی وجود دارد تا شما رو صبح با میل و رغبت سر میز صبحانه بکشد.

اولین راه اینکه شب کمتر شام بخورید. این کار باعث خواهد شد احساس گرسنگی بیشتری کنید و میل بیشتری به صبحانه پیدا کنید.

می‌توانید به خوردن صبحانه‌های متفاوت فکر کنید و به صبحانه به عنوان درمان یک بیماری نگاه کنید. از اینکه بگویید اشتها ندارم و میل و رغبتی به خوردن صبحانه ندارم را کنار بگذارید و توجه بیشتری به این وعده غذایی کنید.

یک صبحانه سالم و ساده و خوشمزه می‌تواند نقش مهمی را در سلامت بدن ایفا کند. صبحانه یک وعده غذایی مهم در سلامت بدن انسان است.

ما در مجله اینترتی اکالا چند نمونه صبحانه مفید و خوشمزه را به آموزش می گذاریم تا علاوه بر طعم خوب آن با ظاهری وسوسه انگیز شما را به سمت میل به صبحانه بکشیم.

 صبحانه سرد

صبحانه سرد- نان و پنیر

۱- صبحانه سرد معمولاً خوردن پنیر با گردو، کره و مربا یا کره پنیر است.

مواد لازم صبحانه سرد:

پنیر صبحانه250 گرم
پیازیک عدد
نان تست4 عدد
جعفری خورد شدهیک قاشق غذاخوری

ابتدا پنیر را در ظرفی بگذارید و با چنگال آن را فشار دهید تا کاملا له شود، بعد پیاز پوست کنده شده را رنده کنید و به پنیر اضافه کنید و در آخر جعفری را اضافه کرده و با یک قاشق مخلوط کنید. سپس داخل نان تست را به مواد آغشته کنید و روی هم بگذارید . یک صبحانه لذیذ و خوشمزه خواهید داشت.

حال میریم سراغ صبحانه‌های گرم.

 صبحانه گرم:

صبحانه گرم انواع نیمروها، املت‌های جذاب، عدسی و کله پاچه است.

۲- املت توپر:

طرز تهیه املت توپر خوشمزه

این املت تایلندی از نظر طعم کمی شرین و تندی و شیرینی مواد داخل املت بسیار دلپذیر و خوش طعم و لذیذ خواهد شد.

مواد لازم املت توپر:
تخم مرغ زده شده4 عدد
نمکبه اندازه لازم
روغن مایع2 قاشق سوپ خوری
مواد داخل املت:
روغن مایع2 قاشق سوپخوری
پیاز کوچک1 عدد
سیر خرد شده2 حبه
گوشت چرخ کرده200 گرم
شکریک قاشق چایخوری
گوجه فرنگی خرد شده2 عدد
گشنیز خرد شدهیک قاشق غذاخوری
نمک و فلفلبه اندازه لازم
فلفل قرمز ریز شدهیک عدد

طرز درست کردن املت توپر:

در ابتدا تابه‌ای را انتخاب کنید اگر تفلون و نچسب باشد بهتر است. پیاز و سیر خرد شده را با در تابه بریزید و حرارت متوسط را به مدت 3 الی 4 دقیقه یا تا زمانی که پیاز نرم شود تفت دهید.

گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید و بمدت 8 الی 10 دقیقه تفت داده تا سرخ و کمی قهوه ای شود.

زمانی که گوشت کمی برشته شد نمک و فلفل، شکر و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه دهید گوشت با آب گوجه فرنگی پخته و مخلوط و غلیظ شود. گشنیز و فلفل قرمز را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف را بگذارید تا گوشت گرم بماند. برای تهیه املت، تخم مرغ ها را در ظرف گودی بشکنید و به اندازه کافی به آن نک اضافه کنید.

روغن را در تابه نچسبی داغ کنید. نیمی از مخلوط تخم مرغ ها در روغن داغ بریزید و بلافاصله تابه را برگردانید تا تخم مرغ به صورت لایه نازکی روی سطح تابه قرار بگیرد. اجازه دهید تخم مرغ ها به صورت لایه نازکی روی سطح تابه قرار بگیرد.

تخم مرغ ها را روی حرارت متوسط اجاق گاز با در بسته قرار دهید تا زیر آن رنگ طلایی به خود بگیرد. سپس نیمی از مخلوط گوشت را در مرکز لایه تخم مرغ بریزید و لبه های آن را با استفاده از قاشق و چنگال روی گوشت تا کنید تا به صورت یک بقچه مربع شکل در آید.

املت پیچیده شده را در ظرفی مناسب برای سرو غذا منتقل کنید و این مراحل را با باقیمانده تخم مرغ و مخلوط گوشت تکرار کنید.

۳- املت اسفناج

املت اسفناج خوشمزه

املت اسفناج یک املت خوشمزه و مقوی است.

مواد لازم املت اسفناج
تخم مرغ2 عدد
اسفناج خرد شدهیک پیمانه
پنیر پیتزای رنده شدهیک و نیم پیمانه
پودر پیاز یا پیاز سرخ شدهیک چهارم قاشق چایخوری
جوز هندییک هشتم قاشق چایخوری
نمک و فلفلبه مقدار لازم
روغنبه اندازه لازم

طرز درست کردن املت اسفناج:

ابتدا تخم مرغ، اسفناجو پنیر پیتزا را در ظرفی بریزید، همه مواد را با هم مخلوط کنید. پودر پیاز، جوز هندی، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید. تابه ای را آماده کرده و مقداری روغن میاع درآن بریزید و خوب داغ کنید. بعد از داغ شدن تابه مایه املت را در آن بریزیدو با حرارت متوسط به مدت چهار دقیقه بپزید. سپس آن را برگردانیدو دو سه دقیقه دیگر زمان دهید تا سرخ شود. شعله گاز را کم کنید و املت را چند دقیقه دیگر بپزید و همراه با سایر سبزیجات سرو کنید. صبحانه کامل و مقوی.

۴- املت ایتالیایی(فریتاتا):

طرزتهیه املت ایتالیایی در خانه

یک صبحانه عالی و خوشمزه با قارچ و مرغ که هم در فر و هم بدون فر می‌توانید درست کنید.

مواد لازم املت ایتالیایی
سینه مرغنصف یک عدد
روغن1 قاشق غذاخوری
قارچ۲۰۰ گرم
سیب زمینی۲ عدد
گوجه فرنگی۱ الی دو عدد
پیاز درشت۱ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
ذرت۳ قاشق غذاخوری
نمک و ادویه دلخواه ( فلفل، زردچوبه، آویشن)به مقدار لازم
پنیر پیتزابه مقدار لازم

۱- ابتدا مرغ را به همراه آب و پیاز بگذارید تا بپزد.

۲- سیب زمینی را نگینی و سرخ کنید.

۳- پیاز را سرخ کنید و قارچ را به همراه گوجه فرنگی و ذرت به پیاز اضافه کنید.

۴- تخم مرغ را بزنید وبه مواد اضافه کنید.

برای مشاهده کامل طرز تهیه املت ایتالیایی به همراه نکات و عکس‌های مرحله به مرحله اینجا کلیک کنید.

۵- نان تخم مرغی

نیمرو

پنج عدد نان تست لازم هست در اینجا داخل نان تست ها دایره وار جدا کنید. ماهی تابه ای را روی حرارت گاز بگذارید و داخل آن را با کره چرب کنید.

نان های تو خالی را در داخل تابه نچسب بچینید. قبل از این کار تخم مرغها را درون کاسه بشکنید و نمک و فلفل اضافه کنید و با یک چنگال خوب بزنید. بعد از زدن تخم مرغها آن را وسط نان تست درون تابه قرار دهید. تا حدی که نانها پر شود و تمام سطح نان تست را بگیرد. زمانی که کمی خود را گرفت آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود. حالا قسمت دایره ای را که از نان تست جدا کردید کنار تست ها داخل بشقاب بگذارید.

۶- عدسی

طرز تهیه عدسی در خانه

یک صبحانه مقوی و خوشمزه که می‌توانید شب درست کرده و صبحانه میل کنید. برای تهیه این صبحانه به عدس، سیر و پیاز به همراه رب گوجه فرنگی و سیب زمینی نیاز دارید.

طرز تهیه خورشت بامیه به سبک جنوبی‌ها؛ رازهای خوشمزه شدن آن
عدس۲پیمانه
سیب زمینی۱عدد
نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم
روغن۱ قاشق غذا خوری
رب۲ قاشق غذاخوری
پیاز و سیر۱ عدد

عدس را از قبل به مدت ۲ ساعت خیس کرده و بگذارید تا نفخ آن کاملاً از بین برود. پیاز و سیر را خرد کنید و با روغن سرخ کنید تا و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. برای ادامه طرز تهیه عدسی لعابدار اینجا کلیک کنید.

۷- کله پاچه:

کله پاچه و راههای خوشمزه شدن آن

در ایران به هنگام سحر کله پاچه بسیار مرسوم ایت. کله پاچه را در منزل نیز می‌توانید درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای کله پاچه:
کله پاچه1 دست کامل
پیاز4 عدد متوسط
نخود100 گرم
سیر4 تا 5 حبه
زردچوبهنصف قاشق چای خوری
چوب دارچینیک تکه
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم

برای کله پاچه تمیز کردن اصولی آن بسیار مهم است. یک قابلمه را آب کنید و بگذارید تا جوش بیاید. کله را در رون آب جوش بیاندازید تا موهای آن سست شود. با چاقو یا دست موهای کله را بکنید و باقیمانده موها را بر روی اجاق گاز اسموکت کنید تا کاملاً از بین برود.

در ادامه برای طرز تهیه کله پاچه خوشمزه در منزل مانند طباخی‌ها اینجا کلیک کنید.

۸- حلیم:

حلیم کشدار و خوشمزه

یکی از بهترین و مقوی‌ترین صبحانه‌هایی که صبح می‌توانید درست کرده و بخورید حلیم است. حلیم به علت مواد مغذی که دارد شما را ساعت‌ها سیر نگه داشته و کل روزتان با انرژی خواهید بود. در طرز تهیه حلیم از جوانه گندم استفاده می‌شود. به همراه این جوانه مقوی از گوشت بوقلمون یا گوشت گوسفندی کنید. گندمهای پوست‌کنده را از قبل در حدود ۸ الی ۹ ساعت کاملاً خیسانده تا نرم شود و به ‌راحتی پخته و له شوند. اگر گندم‌ها خیس شده باشد حلیم سریع‌تر پخته می‌شود. زیرا پخت حلیم به‌طورمعمول با خیساندن گندم پوست‌کنده در حدود ۴ الی ۵ ساعت طول می‌کشد.

گوشت بوقلمون را با آب و پیاز که به ۴ قسمت تقسیم کرده‌اید با زردچوبه و نمک بپزید. بعد از پختن گوشت بوقلمون را کاملاً ریش‌ریش کنید به‌طوری‌که استخوانی همراه آن نباشد.

برای ادامه‌ی طرز تهیه حلیم خوشمزه و کشدار اینجا کلیک کنید.

۹- پنکیک پفکی با عسل: 

در تهیه پنکیک پفکی دو روش را می‌توانید امتحان کنید.

مواد لازم پنکیک پفکی:
شیرنصف پیمانه
سرکه سفیدیک قاشق غذاخوری
آردیک پیمانه
شکر3 قاشق غذاخوری
بکینگ پودریک قاشق چایخوری
نمکیک دوم قاشق چایخوری
پودر وانیل یا دارچینیک سوم قاشق چایخوری
تخم مرغیک عدد
کره آب شدهدو قاشق غذاخوری
عسلبه اندازه لازم

طرز درست کردن پنکیک پفکی:

ابتدا آرد، شکر، بکینگ پودر،نمک،و وانیل یا دارچین را داخل کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس سرکه را داخل شیر بریزید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه به همان حالت بماند. سرکه باعث بریده شدن شیر خواهد شد.

تخم مرغ ها را داخل ظرفی شکسته و با یک همزن یا چنگال هم بزنید. بعد کره را داخل ظرفی بریزیدو روی حرارت کم آب کنید بعد داخل تخم مرغها بریزید و خوب هم بزنید.

در این مرحله شیر و سرکه را به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید و مجداا هم بزنید. بعد مواد پودری را اضافه کنید اما بطور آهسته و کم کم تا آرد به حالت گلوله گلوه نشود.

بعد از اینکه همه مواد مخلوط و یکدست شد نیم ساعت در هوای محیط استراحت دهید. ماهیتابه را آماده کنید و روی حرارت قرار دهید و زیر شعله گاز را کم و زمانی که تابه گرم شد تابه را چرب کنید.

با ملاقه از مواد در تابه بریزید و با آرامش و بدون عجله یک طرف پنکیک را آماده و طرف دیگر آن را هم برگردانید تا طلایی شود بعد داخل ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با عسل میل کنید.

برای طرز تهیه پنکیک اینجا کلیک کنید.

۱۰- نوع دیگر پنکیک پفکی(پنکیک ژاپنی):

طرز تهیه پنکیک ژاپنی

نوع دیگر پنکیک پفکی با مواد زیر درست می‌شود.

تخم مرغ۳ عدد
روغن مایعنصف پیمانه( یا کره ۸۰ گرم)
وانیلیک چهارم قاشق چایخوری
آرد یک و نیم پیمانه
نشاسته ذرتنصف پیمانه
بکینگ پودر۲ قاشق چایخوری
شیردو سوم پیمانه
شکرنصف پیمانه

1- زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا می‌کنیم و سفیده تخم مرغ رو با همزن می‌زنیم تا حجمش دو برابر و سفید رنگ بشه و کاملا فرم بگیره بعد نصف شکر رو کم کم به سفیده تخم مرغ اضافه می‌کنیم و دوباره با همزن میزنیم تا فرم بگیره.

2- تو یه ظرف دیگه زرده‌های تخم مرغ و وانیل و نصف دیگر شکر رو با همزن می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار و حجیم بشه و بعد روغن رو اضافه می‌کنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

سپس شیر ولرم را به مواد اضافه می‌کنیم. برای ادامه‌ی طرز تهیه پنکیک پفکی(پنکیک ژاپنی) اینجا کلیک کنید.

۱۱- کرپ فرانسوی:

یک صبحانه خوشمزه به همراه چای و در کنار مربا و عسل میل می‌شود.

مواد لازم کرپ فرانسوی:
تخم مرغ۱ عدد
آرد۱ لیوان
شیریک و نیم لیوان
شکر۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع۲ قاشق غذاخوری
وانیلیک چهارم قاشق چایخوری

تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا کاملا کف کنه و کرم رنگ بشه بعد روغن مایع رو اضافه می‌کنیم و دوباره هم میزنیم. شیر رو اضافه می‌کنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم. در آخر آرد الک شده رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.

برای مشاهده‌ی طرز تهیه کرپ شیرین فرانسوی به همراه نکات کلیدی اینجا کلیک کنید.

۱۲- فرنچ تست (نان تست فرانسوی)

یکی از دسرها و صبحانه‌های پر طرفدار برای صبحانه فرنچ تست است که اکثر کافه‌ها در منو قرار دارد. ما در اینجا طرز تهیه خانگی فرنچ تست را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم فرنچ تست:

نان تست ۶ تا ٨ عدد
شیر یک پیمانه
تخم مرغدو عدد
شکر قهوه ای یا سفید ٣ یا ۴ قاشق غذاخوری
کره۵٠ گرم
دارچین ١/٢ قاشق غذاخوری
وانیل١/۴ قاشق چای خوری
عسل یا سیروپ برای سرو فرنچ تست

برای تهره فرنچ تست تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و وانیل رت به آن اضافه کنید. وقتی مواد کاملاً ترکیب شد، شیر را به آن اضافه کنید. شکر قهوه‌ای و دارچین را به هم اضافه کنید. نمک را نیز به مواد اضافه کنید. برای ادامه‌ی طرز تهیه فرنچ تست اینجا کلیک کنید.

اگر به آشپزی علاقه دارید، به دیگر غذاهای سنتی و فرنگی سایت سری بزنید.

4.5/5 ( 2 نظر )
بدون نظر!

نظر خود را به اشتراک بگزارید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.