۲۱ پیشنهاد صبحانه‌ جذاب و خوشمزه؛ با طرز تهیه

صبحانه مهم‌ترین وعده‌غذایی برای تامین انرژی بدن و رساندن آن به سطح انرژی مناسب برای شروع روز است. چالش اصلی بسیاری افراد در مورد صبحانه کمبود اشتها و عدم تمایل برای خوردن صبحانه در ساعات اولیه بیدارشدن از خواب است. می‌خواهیم با ارائه از بهترین راهکارها و لیستی از مناسب‌ترین صبحانه‌های موجود تا جای ممکن اشتهای شما را سرحال بیاوریم. واقعیت این است که انسان اگر کاری را ۲۱ روز متوالی انجام دهد، در روز ۲۲ ناخودآگاه راغب است آن را انجام دهد و اگر این کار نکند گویی چیزی کم است! 

برای شروع عادت صبحانه خوردن نیز باید با غذاهایی شروع کنید که واقعا خوشمزه و دلچسب باشند. قصد داریم این فرایند را برای شما بازگو کنیم تا بتوانید در ساعات اولیه روز با خوردن یک صبحانه دلچسب روز خود را باقدرت شروع کنید. جالب است بدانید اهمیت خوردن صبحانه به‌قدری است که در کشورهایی مثل آمریکا وعده صبحانه در قامت یک ناهار مفصل حتی با خوردن استیک گوشت همراه است، چنین صبحانه‌ای انرژی لازم برای فعالیت روزانه را به افراد می‌شود. صبحانه مهم‌ترین وعده غذای و حتی مهم‌تر از خوردن ناهار و شام است، حتما جایی برای آن در برنامه غذایی خود باز کنید!

صبحانه یک وعده غذایی مهم در سلامت بدن انسان است. ما در مجله اینترتی اکالا و بخش آشپزی چند نمونه صبحانه مفید و خوشمزه را به آموزش می‌گذاریم تا علاوه بر طعم خوب آن با ظاهری وسوسه انگیز شما را به سمت میل به صبحانه بکشیم.

صبحانه سرد

صبحانه سرد از جمله پنیر به همراه خیار و گوجه یا گردو؛ خامه صبحانه، کره، سرشیر به همراه عسل یا مربا و … جزو صبحانه‌های سرد است که مورد علاقه خیلیا قرار می‌گیرد.

ابتدا پنیر را در ظرفی بگذارید و با چنگال آن را فشار دهید تا کاملا له شود، بعد پیاز پوست کنده شده را رنده کنید و به پنیر اضافه کنید و در آخر جعفری را اضافه کرده و با یک قاشق مخلوط کنید. سپس داخل نان تست را به مواد آغشته کنید و روی هم بگذارید . یک صبحانه لذیذ و خوشمزه خواهید داشت.

صبحانه گرم

حال میریم سراغ صبحانه‌های گرم. صبحانه گرم انواع نیمروها، املت‌های جذاب، عدسی و کله پاچه است.

۲- املت توپر

این املت تایلندی از نظر طعم کمی شرین و تندی و شیرینی مواد داخل املت بسیار دلپذیر و خوش طعم و لذیذ خواهد شد.

طرز درست کردن املت توپر

1. در ابتدا تابه‌ای را انتخاب کنید اگر تفلون و نچسب باشد بهتر است. پیاز و سیر خرد شده را با در تابه بریزید و حرارت متوسط را به مدت ۳ الی ۴ دقیقه یا تا زمانی که پیاز نرم شود تفت دهید.
2. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید و بمدت ۸ الی ۱۰ دقیقه تفت داده تا سرخ و کمی قهوه ای شود.
3. زمانی که گوشت کمی برشته شد نمک و فلفل، شکر و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه دهید گوشت با آب گوجه فرنگی پخته و مخلوط و غلیظ شود. گشنیز و فلفل قرمز را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف را بگذارید تا گوشت گرم بماند. برای تهیه املت، تخم مرغ ها را در ظرف گودی بشکنید و به اندازه کافی به آن نک اضافه کنید.
4. روغن را در تابه نچسبی داغ کنید. نیمی از مخلوط تخم مرغ ها در روغن داغ بریزید و بلافاصله تابه را برگردانید تا تخم مرغ به صورت لایه نازکی روی سطح تابه قرار بگیرد. اجازه دهید تخم مرغ ها به صورت لایه نازکی روی سطح تابه قرار بگیرد.
5. تخم مرغ ها را روی حرارت متوسط اجاق گاز با در بسته قرار دهید تا زیر آن رنگ طلایی به خود بگیرد. سپس نیمی از مخلوط گوشت را در مرکز لایه تخم مرغ بریزید و لبه های آن را با استفاده از قاشق و چنگال روی گوشت تا کنید تا به صورت یک بقچه مربع شکل در آید.
6. املت پیچیده شده را در ظرفی مناسب برای سرو غذا منتقل کنید و این مراحل را با باقیمانده تخم مرغ و مخلوط گوشت تکرار کنید.

بیشتر بخوانید: حقایقی در مورد مصرف صبحانه

۳- املت اسفناج

املت اسفناج یک املت خوشمزه و مقوی است.

ابتدا تخم مرغ، اسفناجو پنیر پیتزا را در ظرفی بریزید، همه مواد را با هم مخلوط کنید. پودر پیاز، جوز هندی، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید. تابه ای را آماده کرده و مقداری روغن میاع درآن بریزید و خوب داغ کنید. بعد از داغ شدن تابه مایه املت را در آن بریزیدو با حرارت متوسط به مدت چهار دقیقه بپزید.

سپس آن را برگردانید و دو سه دقیقه دیگر زمان دهید تا سرخ شود. شعله گاز را کم کنید و املت را چند دقیقه دیگر بپزید و همراه با سایر سبزیجات سرو کنید.

بیشتر بخوانید: بهترین زمان برای خوردن صبحانه چه ساعتی است؟

۴- املت ایتالیایی(فریتاتا)

یک صبحانه عالی و خوشمزه با قارچ و مرغ که هم در فر و هم بدون فر می‌توانید درست کنید.

1. ابتدا مرغ را به همراه آب و پیاز بگذارید تا بپزد.
2. سیب زمینی را نگینی و سرخ کنید.
3. پیاز را سرخ کنید و قارچ را به همراه گوجه فرنگی و ذرت به پیاز اضافه کنید.
4. تخم مرغ را بزنید وبه مواد اضافه کنید.

برای مشاهده کامل طرز تهیه املت ایتالیایی به همراه نکات و عکس‌های مرحله به مرحله اینجا کلیک کنید.

۵- نان تخم مرغی

نان تخم مرغی پیشنهاد خوبی برای تهیه صبحانه گرم و خوشمزه است. برای تهیه نان تخم مرغی مراحل زیر را انجام دهید. 

1. پنج عدد نان تست لازم هست در اینجا داخل نان تست ها دایره وار جدا کنید. ماهی تابه ای را روی حرارت گاز بگذارید و داخل آن را با کره چرب کنید.
2. نان های تو خالی را در داخل تابه نچسب بچینید. قبل از این کار تخم مرغها را درون کاسه بشکنید و نمک و فلفل اضافه کنید و با یک چنگال خوب بزنید.
3. بعد از زدن تخم مرغها آن را وسط نان تست درون تابه قرار دهید. تا حدی که نانها پر شود و تمام سطح نان تست را بگیرد. زمانی که کمی خود را گرفت آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود. حالا قسمت دایره ای را که از نان تست جدا کردید کنار تست ها داخل بشقاب بگذارید.

۶- عدسی

یک صبحانه مقوی و خوشمزه که می‌توانید شب درست کرده و صبحانه میل کنید. برای تهیه این صبحانه به عدس، سیر و پیاز به همراه رب گوجه فرنگی و سیب زمینی نیاز دارید.

1. عدس را از قبل به مدت ۲ ساعت خیس کرده و بگذارید تا نفخ آن کاملاً از بین برود.
2. پیاز و سیر را خرد کنید و با روغن سرخ کنید تا و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید.

برای ادامه طرز تهیه عدسی لعابدار اینجا کلیک کنید.

۷- کله پاچه

در ایران به هنگام سحر کله پاچه بسیار مرسوم ایت. کله پاچه را در منزل نیز می‌توانید درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

1. برای کله پاچه تمیز کردن اصولی آن بسیار مهم است. یک قابلمه را آب کنید و بگذارید تا جوش بیاید. کله را درون آب جوش بیاندازید تا موهای آن سست شود.
2. با چاقو یا دست موهای کله را بکنید و باقیمانده موها را بر روی اجاق گاز اسموکت کنید تا کاملاً از بین برود.

در ادامه برای طرز تهیه کله پاچه خوشمزه در منزل مانند طباخی‌ها اینجا کلیک کنید.

۸- حلیم

حلیم به عنوان غذای مقوی که هر زمانی از روز به خصوص صبح پیشنهاد می‌شود. حلیم درست کردن در منزل تجربه جالبی است که بهتره آن را از دست ندهید.

1. یکی از بهترین و مقوی‌ترین صبحانه‌هایی که صبح می‌توانید درست کرده و بخورید حلیم است. حلیم به علت مواد مغذی که دارد شما را ساعت‌ها سیر نگه داشته و کل روزتان با انرژی خواهید بود. در طرز تهیه حلیم از جوانه گندم استفاده می‌شود. به همراه این جوانه مقوی از گوشت بوقلمون یا گوشت گوسفندی کنید.
2. گندم‌های پوست‌کنده را از قبل در حدود ۸ الی ۹ ساعت کاملاً خیسانده تا نرم شود و به ‌راحتی پخته و له شوند. اگر گندم‌ها خیس شده باشد حلیم سریع‌تر پخته می‌شود. زیرا پخت حلیم به‌طورمعمول با خیساندن گندم پوست‌کنده در حدود ۴ الی ۵ ساعت طول می‌کشد.
3. گوشت بوقلمون را با آب و پیاز که به ۴ قسمت تقسیم کرده‌اید با زردچوبه و نمک بپزید. بعد از پختن گوشت بوقلمون را کاملاً ریش‌ریش کنید به‌طوری‌که استخوانی همراه آن نباشد.

برای ادامه‌ی طرز تهیه حلیم خوشمزه و کشدار اینجا کلیک کنید.

۹- پنکیک

در تهیه پنکیک پفکی دو روش را می‌توانید امتحان کنید.

1. ابتدا آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک و وانیل یا دارچین را داخل کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید. سپس سرکه را داخل شیر بریزید و اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه به همان حالت بماند. سرکه باعث بریده شدن شیر خواهد شد.
2. تخم مرغ ها را داخل ظرفی شکسته و با یک همزن یا چنگال هم بزنید. بعد کره را داخل ظرفی بریزیدو روی حرارت کم آب کنید بعد داخل تخم مرغها بریزید و خوب هم بزنید.
3. در این مرحله شیر و سرکه را به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید و مجداا هم بزنید. بعد مواد پودری را اضافه کنید اما بطور آهسته و کم کم تا آرد به حالت گلوله گلوه نشود.
4. بعد از اینکه همه مواد مخلوط و یکدست شد نیم ساعت در هوای محیط استراحت دهید. ماهیتابه را آماده کنید و روی حرارت قرار دهید و زیر شعله گاز را کم و زمانی که تابه گرم شد تابه را چرب کنید.
5. با ملاقه از مواد در تابه بریزید و با آرامش و بدون عجله یک طرف پنکیک را آماده و طرف دیگر آن را هم برگردانید تا طلایی شود بعد داخل ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با عسل میل کنید.

برای طرز تهیه پنکیک اینجا کلیک کنید.

۱۰- پنکیک ژاپنی

نوع دیگر پنکیک پفکی با مواد زیر درست می‌شود.

1.  زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا می‌کنیم و سفیده تخم مرغ رو با همزن می‌زنیم تا حجمش دو برابر و سفید رنگ بشه و کاملا فرم بگیره بعد نصف شکر رو کم کم به سفیده تخم مرغ اضافه می‌کنیم و دوباره با همزن میزنیم تا فرم بگیره.
2. توی یه ظرف دیگه زرده‌های تخم مرغ و وانیل و نصف دیگر شکر رو با همزن می‌زنیم تا کرم رنگ و کشدار و حجیم بشه و بعد روغن رو اضافه می‌کنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
3. سپس شیر ولرم را به مواد اضافه می‌کنیم.

برای ادامه‌ی طرز تهیه پنکیک پفکی(پنکیک ژاپنی) اینجا کلیک کنید.

۱۱- کرپ فرانسوی

یک صبحانه خوشمزه به همراه چای و در کنار مربا و عسل میل می‌شود.

1. تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا کاملا کف کنه و کرم رنگ بشه بعد روغن مایع رو اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم.
2. شیر رو اضافه می‌کنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم. در آخر آرد الک شده رو اضافه میکنیم و مخلوط می‌کنیم.

برای مشاهده‌ طرز تهیه کرپ شیرین فرانسوی به همراه نکات کلیدی اینجا کلیک کنید.

۱۲- فرنچ تست (نان تست فرانسوی)

یکی از دسرها و صبحانه‌های پر طرفدار برای صبحانه فرنچ تست است که اکثر کافه‌ها در منو قرار دارد. ما در اینجا طرز تهیه خانگی فرنچ تست را به شما آموزش خواهیم داد.

1. برای تهیه فرنچ تست تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و وانیل رو به آن اضافه کنید.
2. وقتی مواد کاملاً ترکیب شد، شیر را به آن اضافه کنید.
3. شکر قهوه‌ای و دارچین را به هم اضافه کنید.
4. نمک را نیز به مواد اضافه کنید.

برای ادامه‌ طرز تهیه فرنچ تست اینجا کلیک کنید.

۱۳- املت دنور

یکی از املت‌های مقوی و خوشمزه که بسیار آسان هم درست می‌شود، املت دنور است.

برای طرز تهیه این املت به مواد زیر نیاز داریم:

1. ۱- برای درست کردن مواد داخلی املت یک عدد پیاز کوچیک رو نگینی خرد کنید و با یک قاشق روغن تفت بدین تا سبک و طلایی بشه
   قارچ های شسته شده رو ورقه ای خرد کنید و بعد از طلایی شدن پیاز ها داخل تابه بریزین.
2. ۲- و هم بزنید و حرارت رو بالا ببرید تا قارچ ها کمتر آب بندازن و سیاه نشن و یک قاشق چایخوری آبلیمو روی قارچ ها بریزین تا رنگ‌شون تیره نشه مواد رو هم بزنید تا قارچ ها کاملا بپزن و آبشون کشیده بشه بعد حرارت رو پایین بیارین و گوجه نگینی خرد شده و فلفل دلمه‌ای خرد شده و ذرت رو اضافه کنید و مخلوط کنید و اجازه بدین کمی با هم بپزن و مقداری نمک و آویشن هم اضافه کنید.
3. ۳- بعد از روی حرارت بردارین و کمی که از دما افتاد ژامبون خرد شده و در صورت دلخواه یک قاشق جعفری خرد شده اضافه کنید.

برای ادامه مطلب طرز تهیه املت دنور اینجا کلیک کنید.

۱۴- نان سوخاری

نان سوخاری به علت شیرینی و ماندگاری بالایی که دارد برای صبحانه به همراه مربا و عسل و خامه صبحانه مناسب است.

برای طرز تهیه نان سوخاری به مواد زیر نیاز داریم:

1.  ابتدا خمیر مایه را داخل یک لیوان بریزید و مقداری آب نسبتا ولرم به آن اضافه کنید و با یک قاشق هم بزنید تا به خورد آب رود و کناری بگذارید تا به عمل آید و پف کند، اگر سه قاشق آرد به آن اضافه کنید بهتر به عمل می آید. در ظرفی جدا تخم مرغ، شکر، نمک، روغن مایع و آبلیموی تازه را بریزید و خوب مخلوط کنید.
2.  در این مرحله آرد را آهسته آهسته به مواد اضافه کنید. در آخر مایه خمیر به عمل آمده را به مواد و آرد اضافه و خوب مخلوط کنید و روی آن را با پارچه بپوشانید. و کناری بگذارید تا خمیر به عمل آید و به اصطلاح حجیم شود.
3. بعد از دو ساعت خمیر پف خواهد کرد و از نظر حجم دو برابر خواهد شد. خمیر را داخل سینی پهن کنید و بمدت یک ربع ورز دهید.

برای ادامه طرز تهیه نان سوخاری اینجا کلیک کنید.

۱۵- کیک صبحانه

یکی از چیزهای خوشمزه‌ای که برای صبحانه می‌توانید درست کنید، کیک صبحانه است که با درست کردن آن لذت یک صبحانه دلچسب و خاص را در کنار خانواده تجربه می‌کنید. کیک صبحانه یک کیک انگلیسی است که به راحتی درست می‌شود.

برای طرز تهیه کیک صبحانه به مواد زیر نیاز دارید:

1.  از قبل فر را روشن کنید و کره و پنیر خامه‌ای را با هم مخلوط کنید.
2. شکر را به مواد اضافه کنید. یک دقیقه بزنید تا شکر کاملا به خورد مواد برود.
3. یکی از تخم مرغ‌ها را به مواد اضافه کنید و کاملا با مواد به هم بزنید.
4.  سپس دو تخم مرغ باقی ماده را اضافه کنید. وانیل را بریزید.
5.  شیر را به مواد اضافه کنید.

برای ادامه مطلب طرز تهیه کیک صبحانه اینجا کلیک کنید.

۱۶- املت اسفناج و پنیر

املت یک صبحانه خوشمزه و مقوی است که به روش‌های مختلف درست می‌شود. در اینجا طرز تهیه املت اسفناج و پنیر را به روشی ساده و آسان به شما اموزش می‌دهیم.

برای طرز تهیه این املت به مواد زیر نیاز داریم:

1. ابتدا داخل ماهیتابه یک قاشق روغن می‌ریزیم . سپس اسفناج‌ها را اضافه می‌کنیم و ۵ تا ۶ دقیقه تفت می‌دهیم.
2. سپس بعد از کشیده شدن آب اسفناج، اجازه می‌دهیم تا مواد سرد شود.
3.  یک ظرف مناسب قرار دادن در فر باشد انتخاب می‌کنیم، سطح آن را با یک برس روغنی ظرف را چرب می‌کنیم.
4. اسفناج‌های سرد شده را که از قبل تفت داده بودید را داخل ظرف می‌ریزیم.
5. روی سطح اسفناج یک و نیم پیمانه پنیر موزارلا می‌پاشیم و سپس روی پنیر یک قاشق چای خوری پودر پیاز اضافه می‌کنیم.

برای ادامه طرز تهیه املت اسفناج و پنیر بر روی لینک کلیک کنید.

۱۷- کروسان

کروسان به یکی از نان های پرطرفدار در دنیا تبدیل شده است که می توانید با تهیه این شیرینی خوشمزه فرانسوی همراه با چای یک صبحانه دلچسب داشته باشید.در این بخش قصد داریم به طرز تهیه این نان محبوب به همراه فوت و فن‌های پخت آن بپردازیم.

برای طرز تهیه کروسان مواد زیر لازم است:

1. ابتدا در یک ظرف درب‌دار مناسب سه چهارم پیمانه آب گرم، ۲ قاشق غذاخوری شکر و ۱ عدد تخم مرغ را می‌ریزیم و با همزن دستی مواد را مخلوط و یکدست می‌کنیم، سپس یک دوم پیمانه آرد و یک و نیم قاشق چایخوری خمیر مایه را اضافه و با همزن دستی مخلوط می‌کنیم و درب ظرف را قرار داده و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه می‌دهیم که استراحت کند.
2. بعد از گذشت ۱۰ دقیقه درب ظرف را برداشته و به آن دو پیمانه و نیم آرد، نصف قاشق غذاخوری نمک، یک چهارم پیمانه شیرخشک، نصف قاشق چایخوری اسانس وانیل و ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع را به موادمان (آب، شکر، مایه خمیر، تخم مرغ) اضافه و مخلوط می‌کنیم.

برای ادامه طرز تهیه کروسان بر روی لینک کلیک کنید.

۱۸- سوفله پنکیک

سوفله پنکیک یک صبحانه لاکچری و خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان و عزیزان است. سوفله پنکیک با کمترین مواد درست می‌شود.

1.  برای آماده کردن سوفله پنکیک ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ‌ها رو جدا میکنیم و زرده های تخم مرغ رو داخل ظرفی می‌ریزیم و شیر رو بهش اضافه می‌کنیم.
2.  با همزن دستی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه و بعد آرد سفید قنادی رو روی مواد الک می‌کنیم.
3.  با همزن دستی مخلوط می‌کنیم تا کاملا یکدست بشه و در آخر وانیل رو به مخلوط زرده‌ها اضافه و مخلوط می‌کنیم.

برای ادامه طرز تهیه سوفله پنکیک به مقاله آن مراجعه کنید.

۱۹- مینی پنکیک 

برای بچه‌ها می‌توانید مینی پنکیک بامزه و خوشمزه را درست کنید یا حتی برای پذیرایی از مهمانان به هنگام صبحانه! 

برای مینی پنکیک به مواد زیر نیاز داریم:

1.  برای تهیه پنکیک همه مواد اولیه رو از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسن. تخم مرغ و شکر و وانیل رو داخل ظرفی بریزین و با دور تند همزن بزنید تا کرم‌رنگ و کشدار و حجیم بشه.
2. شیر و خامه صبحانه رو به مواد اضافه کنید.
3. مواد رو با دور کند همزن در حد یک دست شدن مخلوط کنید. بعد همزن برقی رو کنار بذارید و بکینگ پودر رو به آرد سفید قنادی اضافه کنید و کاملا با قاشق مخلوط کنید.

برای ادامه طرز تهیه مینی پنکیک به مقاله آن مراجعه کنید.

۲۰- اوتمیل

اوتمیل یک صبحانه مقوی و رژیمی است که جو دو سر پرک درست می‌شود و بسیار سریع آماده خواهد شد.

برای تهیه اوتمیل خانگی و رژیمی به مواد زیر نیاز دارید:

1. برای تهیه اوتمیل و شروع کار ابتدا در ظرفی مقاوم به حرارت، یا در قابلمه‌ای مناسب جو دوسر پرک را بریزید. سپس شیر را به جوی دوسر پرک اضافه کنید. ظرف را روی حرارت قرار دهید. حرارت ملایم باشد.
2.  مخلوط شیر و جو دوسر پرک را هم بزنید. تا جوپرک کمی نرم شود. سپس عسل یا در صورت تمایل شکر را به شیر و جو دوسر اضافه کنید.
3. و بعد پودر نارگیل را بریزید. مجدد هم بزنید تا مواد روی حرارت مخلوط شود. سپس یک عدد موز را پوست بگیرید و به وسیله چنگال موز را نرم و پوره کنید.

برای ادامه طرز تهیه اوتمیل خوشمزه برای صبحانه به مقاله آن مراجعه کنید.

۲۱- پنکیک آلبالو

پنکیک آلبالو یک صبحانه ساده و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. در زیر راهنما و مراحل تهیه پنکیک آلبالو را برای شما آماده کردیم

مواد لازم برای تهیه پنکیک آلبالو

مراحل تهیه پنکیک آلبالو:

1. آلبالوها را شسته و هسته‌های آن‌ها را از میان بردارید. اگر از آلبالوهای خشک استفاده می‌کنید، آن‌ها را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در آب خیسانده و نرم کنید.
2. آلبالوها را به همراه یک نصف پیمانه آب و ۲ قاشق غذاخوری شکر در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. روی حرارت ملایم قرار داده و به جوش آورید.
3. وقتی آلبالوها جوشیدند، حرارت را کم کرده و آن‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا آلبالوها نرم شوند و مزه‌ی ترش آن‌ها آزاد شود. سپس آن‌ها را از قابلمه برداشته و به یک ظرف جداگانه منتقل کنید.
4. در یک ظرف میان‌اندازه، جوانه‌های گندم، پودر کاکائو و ۲ قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کنید.
5. تخم‌مرغ را به یک ظرف دیگر بشکنید و شیر را اضافه کنید. همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و یکدست بدست آید.
6. حالا خمیر پنکیک را به ظرف حاوی جوانه‌ها، کاکائو و شکر اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا تمام مواد به هم مرتبط شوند.
7. در یک ماهیتابه، کمی کره یا روغن مایع را بر روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس مقداری از خمیر پنکیک را به ماهیتابه ریخته و به صورت دایره‌ای پخته و به هر دو طرف طلایی رنگ کنید. این کار حدود ۲-۳ دقیقه به طول می‌انجامد.
8. پنکیک‌ها را روی کاغذ آشپزخانه قرار داده تا اضافه‌ی روغن از روی آن‌ها خیس شود و سپس از کاغذ برداشته و روی یک بشقاب آماده سرو کنید.
9. بر روی هر پنکیک، مقداری از آلبالوها را قرار دهید و پنکیک را به دو نصف تا دو طرف بچرخانید تا آلبالوها درون پنکیک محصور شوند.
10. پنکیک‌های البالو را با شیره‌ی میوه، عسل یا شکر پودری تزئین کرده و سرد یا گرم سرو کنید.

پنکیک البالو یک دسر شیرین و جذاب است که می‌تواند یک گزینه خوشمزه برای صبحانه یا دسر شیرینی بعد از ناهار باشد. از طعم منحصر به فرد البالوها و شیرینی ملاحظه شده در پنکیک، لذت خواهید برد.

صبحانه را حذف نکنید؛ زیرا کیفیت کل روزتان کاهش می‌یابد!

 مطالعات بیشماری نشان داده که نخوردن صبحانه در واقع می‌تواند باعث شود در طول روز کمتر غذا بخورید و سطح کلی انرژی شما کاهش یابد. علاوه بر این، بررسی دیگری نشان داد که حذف وعده‌های غذایی در صبح زود، می‌تواند کالری دریافتی روزانه را کاهش دهد و کیفیت رژیم غذایی را کاهش دهد.

خوردن صبحانه هر روز به‌اندازه  وعده‌های غذایی شام و ناهار در طول روز مهم است یا باید بگوییم مهمترین است. اگر می‌خواهید صبح خود را با انرژی سرشار شروع کنید و در تمام مدت کار انرژی لازم برای انجام امور خود را داشته باشید، صبح زود بعد از بیدار شدن صبحانه بخورید، به همین سادگی!

خوردن صبحانه هر روز می‌تواند اشتهای شما را افزایش دهد و میزان کالری دریافتی روزانه و کیفیت رژیم غذایی شما را افزایش دهد.

صبح‌ها میل به صبحانه ندارم، چی کار کنم؟

ممکن است به دلایل مختلفی روحی و جسمی اشتهای شما برای خوردن صبحانه کم شده باشد به یاد داشته باشید نخوردن صبحانه حتی برای کسانی که رژیم غذایی دارند از عملکرد صحیح مغز می‌کاهد و گونه‌ای از سوءتغذیه را موجب می‌شود، پس صبحانه را از یک انتخاب به یک الزام برای خود تبدیل کنید.

۷ راه برای افزایش اشتهای صبحانه

چندین استراتژی وجود دارد که می‌توانید برای افزایش اشتهای خود و اطمینان از برآوردن نیازهای تغذیه‌ای خود در هر روز تلاش کنید. در این مقاله ۱۳ روش آسان برای افزایش اشتها و مصرف روزانه مواد غذایی ذکر شده است.

۱. وعده‌های غذایی کوچک را بیشتر بخورید

بدن شما باید عادت کند به خوردن وعده‌های غذایی کوچک و سالم. وقتی اشتهای سالمی ندارید خوردن سه وعده‌غذایی کامل ممکن است یک کار چالش‌برانگیز به نظر برسد.

پنج یا شش وعده‌غذایی کوچک‌تر در روز به‌جای سه وعده‌غذایی بزرگ میل کنید. برای مثال اگر یک ساندویچ بزرگ را می‌خواهید میل کنید آن را به ۲ نیم تقسیم کنید و بافاصله زمانی میل کنید. اگر بتوانید وعده‌های غذایی را به ۵-۶ مورد افزایش دهید آن‌گاه گنجاندن یک وعده صبحانه کار بسیار راحتی برای شما می‌شود.

جدای از این‌که کارشناسان تغذیه تاکید دارند که خوردن وعده‌های کوچک و مغذی خیلی بهتر از وعده‌های سنگین و کم است؛ زیرا بسیاری از مواد به‌جای جذب دفع می‌شوند.

۲. ابتدا آن چیزی را که دوست دارید امتحان کنید بعد جایگزین بهتر برای آن بیابید.

در واقع، تحقیقات نشان می‌دهد که اگر بتوانید انتخاب کنید چه چیزی بخورید، بیشتر از زمانی که گزینه انتخاب غذاهای خود را نداشتید، بیشتر از آن می‌خورید (۱۷ منبع معتبر، ۱۸ منبع معتبر).

برای شروع خوردن صبحانه آن چیزی را که واقعا دوست دارید امتحان و بعد جای آن را با مواد مغذی بهتر پرکنید. شما می‌توانید برای صبحانه ماست یونانی بخورید، بستنی وانیلی را امتحان کنید حتی اگر پیتزا دوست دارید یک پیتزای سریع و سالم خانگی را درست کنید. مهم نهادینه‌ کردن جایگاه صبحانه در برنامه غذایی و بعد از آن اصلاح آن با مواد مغذی بهتر است.

۳. زمان صرف صبحانه را به یک فعالیت اجتماعی لذت‌بخش تبدیل کنید

یکی از بهترین روش‌ها برای بالابردن اشتها و ترغیب به خوردن صبحانه تبدیل آن به فعالیت جمعی لذت‌بخش است. بر اساس مطالعات انجام شده اثبات شده که وقتی انسان با دیگر اعضای خانواده یا دوستان شروع به درست‌کردن صبحانه می‌کند اشتهای او به طرز چشمگیری افزایش می‌یابد و حتی بیشتر از مقدار معمول تمایل دارد صبحانه بخورد.

این رویه را امتحان کنید و تاثیر بی‌نظیر آن را ببینید. حتی اگر انفرادی زندگی می‌کنید و مشکلی با هزینه ندارید صبحانه را در یک کافی‌شاپ یا قهوه‌خانه میل کنید و تاثیر هم‌افزایی دیگران روی خود را لمس کنید.

 طبق یک مطالعه در سال ۲۰۲۲، خوردن به‌تنهایی ممکن است با کاهش اشتها همراه باشد. تبدیل وعده‌های غذایی به موقعیت‌هایی برای معاشرت و سرگرمی ممکن است به شما کمک کند از غذای خود لذت بیشتری ببرید و اشتهای شما را افزایش دهد.

۴. پخش موسیقی یا دیدن برنامه شاد تلویزیونی می‌تواند به خوردن صبحانه کمک کند

همان‌طور که گفتیم خوردن صبحانه در تنهایی موجب کاهش اشتها می‌شود. اگر به تلویزیون علاقه دارید یک برنامه صبحگاهی یا هر برنامه هیجان‌آوری که می‌دانید را پخش کنید و شروع به آماده‌کردن صبحانه کنید. یا رادیو را روشن کنید و یک برنامه صبحگاهی یا موسیقی را پخش کنید این مورد نیز تاثیر جانبی چشمگیری روی اشتهای شما دارد.

۵. شام را دیروقت میل نکنید | فست‌فود ممنوع

خوردن بیش از حد شام قبل از خواب موجب برهم‌خوردن سازوکار بدن هنگام استراحت می‌شود، جدای از این بعد از بیدار شدن هنگام صبح اشتهای شما به‌شدت کاهش می‌‌یابد، اگر برای شما یک فست‌فود سنگین بخورید، صبح هنگام بیدارشدن دهان شما طعم بدی دارد و اشتهای شما برای خوردن صبحانه بسیار کم است.

۶. خوردن مایعات در صبحانه همه چیزی که باید بدانید!

در طب سنتی چینی گفته می‌شود که خوردن یک لیوان آب ولرم (سرد نباشد) هنگام بیدارشدن به سلامت سیستم گوارش و دفع سموم کمک می‌کند. البته لازم از ۲ ساعت بعد حتما صبحانه بخورید؛ چون آب به تنهایی نمی‌توانید مواد مغذی موردنیاز شما را فراهم کند.

ممکن است برای شروع کار و نهادینه‌کردن صبحانه در برنامه غذایی نوشیدن را به خوردن ترجیح دهید. خوردن شیر یا شیر موز تازه (خودتان درست کنید)، اسموتی‌ها، میلک‌شیک‌ها یا آب‌میوه‌های پرکالری مثل موز انبه، آب‌طالبی یا پرتقال و کیوی که سرشار از ویتامین C است می‌تواند برای شروع کار مناسب باشد.

اما اگر می‌خواهید صبحانه بخورید خوردن مایعات قبل یا حین صبحانه موجب کاهش اشتها می‌شود. حتما صبحانه را با خوراکی‌ها شروع کنید و در پایان از نوشیدنی استفاده کنید.

۷. برخی از مکمل‌ها می‌توانند کمک کند

از مکمل‌های سالم برای افزایش اشتهای خود هنگام صبحانه استفاده کنید.

چند مکمل که نشان داده‌اند به افزایش اشتهای صبحگاهی شما کمک می‌کنند عبارت‌اند از:

• روی: کمبود روی در رژیم غذایی می‌تواند منجر به ازدست‌دادن اشتها و اختلالات چشایی شود که میل کم به خوردن را افزایش می‌دهد.
• تیامین: کمبود تیامین می‌تواند باعث کاهش اشتها و افزایش مصرف انرژی در استراحت شود.
• روغن ماهی: برخی مطالعات نشان داده‌اند که این مکمل ممکن است اشتها را افزایش داده و احساس سیری بعد از غذا را کاهش دهد.

خلاصه کمبود برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند باعث بی‌اشتهایی شود. مصرف برخی مکمل‌ها ممکن است اشتهای شما را افزایش دهد.

سخن پایانی: 

عوامل زیادی می‌توانند بر اشتهای شما تأثیر بگذارند، از جمله شرایط فیزیکی، شرایط روحی، داروها و کمبود ویتامین یا مواد معدنی. با این‌حال، تغییرات کوچک می‌تواند تفاوت بزرگی ایجاد کند، از جمله ایجاد تغییراتی که ما به آن ها اشاره کردیم. 

منبع: healthline