طرز تهیه املت هندی به روش خانگی؛ با طعمی فوق‌العاده
املت هندی، یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفداری است که در زمان کوتاهی آماده می‌شود. طعم این املت شباهت زیادی با املت ایرانی دارد.شما می‌توانید املت هندی را به عنوان یک صبحانه کامل یا حتی شام با سبزیجات مختلفی تهیه کنید.
همان‌طور که می‌دانید غذاهای هندی غذاهای تندوتیز و معطری هستند که ادویه‌ها نقش بسزایی در طعم‌شان دارند. املت هندی نیز از این قاعده مستثنی نیست و عطر و طعم شگفت‌انگیزی دارد.
ما امروز در این بخش از اکالا بلاگ طرز تهیه املت هندی را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد، هر کدام از سبزیجات یا ادویه‌های استفاده شده در این دستور مطابق ذائقه و سلیقه غذایی‌تان نیست می‌توانید آن‌ها را حذف یا با سایر سبزیجات موردعلاقه‌تان جایگزین کنید.
مواد لازم جهت تهیه املت هندی
برای تهیه املت هندی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| فلفل سبز تند | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| قارچ | ۱۰۰ گرم |
| گشنیز تازه ساطوری شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
مراحل تهیه املت هندی
- مدت زمان آماده سازی و تهیه این املت ۱۰-۱۵ دقیقه است.
- مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم های بیشتری این املت را تهیه کنید.
- درجه سختی تهیه این املت در دسته‌بندی آسان قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی پیاز
در اولین مرحله به سراغ آماده سازی پیاز روید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
پیاز خرد شده را درون ظرف مناسبی بریزید و به سراغ مرحله بعد روید.
مرحله دوم: آماده سازی گوجه فرنگی و فلفل سبز تند
در دومین مرحله گوجه فرنگی و فلفل تند را بشویید. گوجه فرنگی را به صورت نگینی خرد کنید و به پیازهای خرد شده اضافه کنید.
فلفل سبز تند را نیز به همین شکل به صورت حلقه‌حلقه برش زنید و به ترکیب پیاز و گوجه فرنگی اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت بیکن و اسفناج با پنیر
مرحله سوم: آماده سازی قارچ
در مرحله سوم به سراغ قارچ‌ها روید. آن‌ها را بشویید و درون آبکش قرار دهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
حال با کمک چاقو آن‌ها را به صورت یک‌دست برش زنید و خرد کنید.
قارچ‌های خرد شده را به ترکیب سبزیجات تازه خرد شده اضافه کنید.
مرحله چهارم: افزودن گشنیز ساطوری شده
در مرحله چهارم گشنیز تازه ساطوری شده را به ترکیب سبزیجات بیفزایید. همه مواد را در حد مخلوط شدن به هم زنید.
اگر گشنیز تازه در دسترس ندارید می‌توانید از مقداری شنبلیله، جعفری یا کمی نعنا خشک استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت اسپانیایی با قارچ و پنیر پیتزا
مرحله پنجم: آماده سازی تخم‌مرغ‌ها
در پنجمین مرحله به سراغ تخم‌مرغ‌ها روید. تخم‌مرغ‌ها را درون ظرف مناسبی بشکنید.
مقداری نمک، فلفل و زردچوبه به آن‌ها اضافه کنید و به خوبی به هم زنید تا تخم‌مرغ‌ها از حالت لختگی خارج شوند.
مرحله ششم: ترکیب مواد املت
در مرحله ششم ترکیب مایه تخم‌مرغی‌تان را به سبزیجات تازه‌ای که خردکرده‌اید اضافه کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید.
بیشتر بخوانید: ترفندهای ساده برای از بین بردن بوی زهم املت
مرحله هفتم: پخت املت هندی
در هفتمین مرحله تابه با سایز مناسبی برای مایه املت انتخاب کنید.
در تابه کمی روغن یا کره بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید تا به خوبی گرم شود.
مواد املت را درون تابه بریزید و حرارت را کم کنید.
درب تابه را ببندید و ۶-۸ دقیقه ای زمان دهید تا یک سمت املت شما به خوبی بپزد و طلایی شود.
حال با کمک یک لیسک املت را از دیواره‌ها جدا کنید و به آرامی املت را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز بپزد و طلایی شود.
پس از پخته شدن هر دو طرف املت آن را در ظرف سرو بگذارید و با مقداری جعفری تازه، اسلایس گوجه فرنگی یا پنیر پارمسان تزیین کنید.
شما می‌توانید این املت را به همراه انواع نان و سس میل کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت کاهو؛ صبحانه‌ای جذاب و متفاوت
امیدواریم که آموزش فوق مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد و شما نیز طبق روشی که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا برایتان شرح دادیم، این املت بسیار خوشمزه و رنگارنگ را تهیه و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
