۳ طرز تهیه املت کاهو؛ صبحانه‌ای جذاب و متفاوت
املت کاهو یک نوع املت متفاوت است که برای تهیه آن از ترکیب کاهو، پنیر و تخم مرغ استفاده می‌شود. این املت طعم خوشمزه‌ای دارد و بسیار مقوی و سالم است. در این مقاله از اکالا بلاگ می‌توانید با طرز تهیه املت کاهو آشنا شوید.
| کاهو فرانسوی | ۴۰ گرم |
| پیاز کوچک | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| پنیر | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مراحل تهیه املت کاهو فرانسوی
برای تهیه این املت می‌توانید از هر نوع پنیری که در دسترس دارید استفاده کنید. در ادامه می‌توانید با مراحل تهیه املت کاهو آشنا شوید.
مرحله اول: کاهو، پیاز و سیر را خرد کنید
کاهو را با آب فراوان بشویید و بعد به صورت خلالی ریز خرد کنید. در ادامه پوست پیاز را جدا کنید و بعد آن را به صورت خلالی خرد کنید. سیر را هم به صورت ریز خرد یا رنده کنید.
مرحله دوم: تخم مرغ‌ها را با نمک مخلوط کنید
تخم مرغ‌ها را بشکنید و در یک کاسه بریزید. سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و با همزن دستی یا چنگال تخم مرغ‌ها را بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت تالشی با گوجه سبز
مرحله سوم: کاهو، پیاز و سیر را تفت دهید
مقداری روغن زیتون در ماهیتابه بریزید و بعد آن را روی حرارت قرار دهید. حالا کاهو، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید. مواد را برای چند دقیقه تفت دهید تا تغییر رنگ بدهند.
مرحله چهارم: املت را آماده کنید
یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. حالا تخم مرغ زده شده را در ماهیتابه بریزید و تابه را بچرخانید. تا تخم مرغ به طور کامل در ماهیتابه پخش شود.
چند دقیقه صبر کنید تا تخم مرغ کمی سفت شود و زمانی که روی تخم مرغ هنوز نپخته است، مخلوط کاهو و پیاز را روی آن بریزید. حالا می‌توانید پنیر را خرد کنید و روی املت بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت تره کوهی بختیاری
مرحله پنجم: املت را سرو کنید
اجازه دهید تخم مرغ به طور کامل بپزد، سپس با یک کف‌گیر نازک آن را از ماهیتابه جدا کنید و آن را از وسط دولا کنید و یک سمت آن را روی طرف دیگر برگردانید. حالا می‌توانید املت را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و همراه با گوجه فرنگی و خیارشور میل کنید.
| کاهو | ۴ برگ |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پودر نان سوخاری | ۱/۵ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه املت کاهو با پودر نان سوخاری
برای تهیه این املت باید کاهو را خرد کنید. تخم مرغ‌ها را همراه با نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و سپس پودر سیر و پودر نان سوخاری را اضافه کنید.
در ادامه مقداری کره در یک ماهیتابه بریزید و بعد مایه املت را اضافه کنید و زمانی که تخم مرغ خودش را گرفت، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. سپس املت را در ظرف مورد نظرتان بریزید و همراه با نان تازه سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت گوجه با سبزیجات
| کاهو | ۳ تا ۴ برگ |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
| کنجد | به مقدار لازم |
طرز تهیه املت رولتی کاهو
برای تهیه این املت ابتدا باید کاهو را بشویید و آن را به صورت نواری برش دهید. سپس زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را جدا کنید و در دو ظرف متفاوت بریزید و هر دو را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
حالا کاهوی خرد شده را به سفید تخم مرغ اضافه و مواد را خوب مخلوط کنید. مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و بعد ترکیب کاهو و سفیده تخم مرغ را اضافه و خوب در ماهیتابه پخش کنید.
درب ماهیتابه را برای چند دقیقه روی آن بگذارید و بعد از چند دقیقه از یک سمت املت را رول کنید و در یک طرف ماهیتابه قرار دهید.
در ادامه زرده تخم مرغ را کنار املت کاهو بریزید و خوب پخش کنید و درب ماهیتابه را برای چند دقیقه روی آن قرار دهید تا زرده هم بپزد. در انتها زرده‌ها را
طوری رول کنید که رول کاهو و سفیده در وسط آن قرار بگیرد. حالا این املت رولی را برش دهید و روی آن مقداری کنجد بریزید و از طعم آن لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت اسپانیایی خوشمزه؛ با قارچ و پنیر پیتزا
نکات و فوت و فن‌های تهیه املت کاهو
در ادامه به چند نکته طلایی برای تهیه املت کاهو اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- برای تهیه این املت می‌توانید از پنیر صبحانه، پنیر موزارلا یا هر نوع پنیری که طعم آن را بیشتر دوست دارید استفاده کنید.
- برای تهیه املت کاهو و پنیر می‌توانید پیاز، کاهو و سیر را با تخم مرغ ترکیب کنید و بعد همه مواد را با هم در ماهیتابه بریزید و در نهایت مقداری پنیر به آن اضافه کنید.
- برای تهیه این املت می‌توانید به جای سیر خرد شده از پودر سیر نیز استفاده کنید.
- میزان ریز یا درشت بودن کاهو در این املت کاملا سلیقه‌ای است.
- اضافه کردن مقداری فلفل دلمه‌ای و پیازچه خرد شده موجب خوشمزه شدن این املت می‌شود.
- اگر نسبت به بوی تخم مرغ حساس هستید، می‌توانید از مقداری وانیل در این املت استفاده کنید.
- اضافه کردن پودر سوخاری به این املت موجب چسبندگی و انسجام بیشتر آن می‌شود.
- برای تهیه این املت باید از کاهوی کاملا خشک استفاده کنید.
- برای تهیه املت کاهو بهتر است به جای روغن سرخ کردنی از روغن زیتون استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید این املت را بدون پنیر و تنها با تخم مرغ و کاهو و مقداری نمک و فلفل سیاه درست کنید.
- اضافه کردن مقداری ادویه ایتالیایی یا سبزیجات معطر خرد شده به این املت طعم بی‌نظیری می‌بخشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت فرانسوی؛ با پنیر و فلفل دلمه‌ای
املت کاهو یک املت متفاوت و خوشمزه است که در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده می‌شود. این املت بسیار سالم است و طعم متفاوتی نسبت به دیگر املت‌ها دارد.
پیشنهاد می‌شود این املت خوشمزه را طبق دستوری که در این مطلب از مجله آشپزی اکالا برایتان شرح دادیم، برای صبحانه یا به عنوان میان وعده آماده کنید و از طعم آن لذت ببرید.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
