طرز تهیه املت گوجه به روش قهوه‌خانه‌ای+ نکات خوشمزه‌تر شدن
املت یکی از غذاهای پرطرفدار و مورد علاقه در میان افراد مختلف است که به روش‌های متفاوتی آماده می‌شود. در میان همه روش‌های پخت املت‌های قهوه‌خانه‌ای طرفداران زیادی دارند. ما در این مقاله از مجله اکالا، به شما طرز تهیه املت گوجهفرنگی به روش قهوه‌خانه‌ای را آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
ابتدا گوجه فرنگی‌ها را رنده و در تابه روحی بپزید تا آب آن‌ها کاملاً تبخیر شود. سپس روغن را اضافه و گوجه‌ها را تفت دهید تا رنگ گوجه‌ها تغییر کند. بعد از افزودن نمک و فلفل سیاه، تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید.
ابتدا سفیده‌ها سپس زرده‌ها را با پوره گوجه ترکیب کنید و بپزید، پس از پخت کامل املت را با نان تازه بربری یا سنگک سرو کنید. رسپی این صبحانه خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای املت گوجهفرنگی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| نان بربری یا سنگک تازه | برای سرو |
| جعفری تازه خرد شده | به مقدار دلخواه (اختیاری) |
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه املت گوجهفرنگی به روش قهوه‌خانه‌ای
- مدت زمان آماده‌سازی: ۵-۸ دقیقه
- مدت زمان پخت: ۱۰-۱۵ دقیقه
- مناسب برای: ۲-۳ نفر
- درجه سختی: آسان
مرحله اول: آماده‌سازی گوجه فرنگی
گوجه فرنگی‌ها را بشویید و با کمک رنده آن‌ها را رنده کنید. برای بالاتر رفتن سرعت کار می‌توانید با کمک خرد کن یا میکسر گوجه‌ها را پوره و له کنید.
گوجه‌های رنده شده را درون تابه‌ای مناسب بریزید و تابه را روی حرارت متوسط گذارید.
برای پخت املت به این روش بهتر است از تابه‌های روحی یا رویی استفاده کنید. درب مناسبی روی تابه بگذارید تا گوجه‌ها آب اندازند و نرم شوند. این کار طعم غنی‌تری به املت شما می‌دهد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت پیاز
مرحله دوم: تفت دادن گوجه فرنگی
پس از اینکه آب گوجه فرنگی به اندازه کافی گرفته شد، مقداری روغن مایع به تابه اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید.
اجازه دهید گوجه‌ها به خوبی تفت بخورند تا رنگ آن‌ها تغییر کند و خوش‌رنگ شوند. این مرحله به املت طعم و رنگ زیباتری می‌بخشد.
مرحله سوم: افزودن نمک و فلفل سیاه
نمک و فلفل سیاه را به میزان دلخواه به گوجه فرنگی‌های تفت خورده اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا ادویه‌ها با گوجه فرنگی‌ها ترکیب شوند.
ادویه‌ها باید به خوبی با مواد درون تابه ترکیب شوند تا املت شما طعم متعادل و لذیذی داشته باشد.
مرحله چهارم: اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و در صورت سالم بودن به محتوای درون تابه اضافه کنید.
ابتدا سفیده‌ها را با پوره گوجه درون تابه ترکیب کنید تا حالت نیمه پخته به خود گیرند، سپس زرده‌ها را با سایر مواد ترکیب کنید.
با این روش زرده‌های شما در اثر حرارت طلایی‌تر یا زردتر می‌شوند و رنگ بهتری به املت می‌دهند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت شاک شوکا تونسی
مرحله پنجم: پخت نهایی املت
اجازه دهید املت به آرامی روی حرارت متوسط بپزد. سپس حرارت را خاموش کنید.
این املت خوشمزه را می‌توانید با نان تازه بربری یا سنگک سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
برای تزیین، می‌توانید از جعفری تازه یا سبزی‌ها دیگر نیز استفاده کنید.
طرز تهیه املت با رب
برای تهیه املت با رب، ابتدا رب گوجهفرنگی را در تابه‌ای روی حرارت متوسط به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا خوب پخته شود و به تابه نچسبد. سپس تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و به تابه اضافه کنید. به آرامی هم بزنید و با حرارت کم تخم‌مرغ‌ها را به خوبی بپزید. در این مرحله نمک، فلفل و زردچوبه را به میزان لازم اضافه کنید تا طعم دلخواه حاصل شود.
پس از پخت کامل، املت را در کنار بربری یا نان تازه سرو کنید. این املت خوشمزه و سریع می‌تواند به عنوان صبحانه‌ای لذیذ یا وعده‌ای سبک به روش قهوه‌خانه‌ای مورد استفاده قرار گیرد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت شاپوری به روش رشتی
سبزیجات مناسب برای املت به روش قهوه‌خانه‌ای
برای پخت املت به سبک قهوه‌خانه‌ای، افزودن سبزیجات متنوع و معطر می‌تواند طعم و ظاهر غذا را بهبود بخشد.
- پیازچه‌های خرد شده به املت عطر ملایمی می‌دهند و ظاهر سبز جذابی به آن اضافه می‌کنند.
- جعفری تازه نه تنها طعم خوبی دارد؛ بلکه زیبایی غذا را نیز افزایش می‌دهد.
- فلفل‌دلمه‌ای‌های رنگی، طعم ملایم و رنگارنگی به املت می‌بخشند.
- قارچ‌های خرد شده بافت لطیف و طعم دلپذیری به غذا اضافه می‌کنند.
- تره‌فرنگی خرد شده نیز عطر و طعم ملایمی به املت می‌دهد.
- علاوه بر این، گوجهفرنگی خشک‌شده طعمی غنی و کمی ترش به املت می‌بخشد که ترکیب کاملی از طعم‌ها را فراهم می‌کند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت لوبیا سبز رودباری
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه املت گوجهفرنگی
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن املت گوجهفرنگی به روش قهوه‌خانه‌ای اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- استفاده از گوجه فرنگی‌های تازه و رسیده، طعم املت را بهبود می‌بخشد.
- حرارت ملایم باعث می‌شود گوجه‌ها به خوبی پخته و طعم آن‌ها بهتر جذب شود.
- پخت املت با حرارت ملایم باعث می‌شود تخم‌مرغ‌ها به خوبی بپزند بدون اینکه سوخته شوند و طعم مطلوبی داشته باشند.
- جعفری تازه به املت طعم و رنگ جذابی می‌بخشد و باعث می‌شود غذا جذاب‌تر به نظر برسد.
- بسته به سلیقه، می‌توانید املت را کمی آبدارتر یا کاملاً خشک بپزید.
- سرو املت با نان تازه بربری یا سنگک طعم کلی غذا را بهبود می‌بخشد و تجربه‌ی خوردن آن را لذت‌بخش‌تر می‌کند.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این املت خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه املت قهوه‌خانه‌ای از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
